Reprise du message précédent :
45 euro ?

#tagdégustation
 
Testé ce soir un Worthy Park Marsala Cask Finish, très sympa, déjà bien gourmand, mais j'ai enchaîné sur un LONG POND 2007... Magnifique !!!

Hier soir j'ai fais goutter à un ami qui n'aimait pas plus le rhum que ça (pour lui ça s'arrêtait au negrita):
- un HSE single cask 1998
- un la Favorite la flibuste 1982
 
Et bien bizarrement il a adoré

 
J'ai payé 2 places 45 euros je crois ? ( offre saint valentin)

Alors un peu de contexte.
 
1) Moi je découvre l'univers rhum, plutôt par la porte rhum agricole des Antilles françaises
 
2) je travaille dans une startup qui est dans le domaine de la liqueur à base de rhum agricole  
 
3) Donc pour bien faire mon travail, je me documente (i) livres (ii) salons (iii) dégustations, et je suis guidé par un maître yoda de guadeloupe pour apprendre
 
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mon objectif au salon c'était de déguster les liqueurs et les arrangés, j'en ai aussi profité pour déguster du rhum blanc et/ou des marques qui sont bonnes en marketing.
Également observer la population : gendre, âge, CSP  etc..
 
nota j'avais déjà bien écumé le salon de l'agriculture
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Maison La Mauny
 



 
J'ai testé les arrangés cacao, banane et et miel.  
 
Cacao : au nez, tu es plutôt fruité, avec une forte effluve alcool, en bouche c'est très proche du nez, à l'attaque tu sens le rhum mais tu perds le fruité, c'est plus en bouche tu as l'amertume du cacaoet c'est très sucré/suave auquel tu pourrais t'attendre.
 
Banane : pas goûté car vraiment pas aimé le nez qui faisait bonbon.
 
Miel : très bonne surprise, au nez c'est assez suave et sucré et en bouche tu as une attaque "classique" d'un la mauny blanc c'est surtout en bouche après dégustation tu as une douce saveur de bonbonmiel, c'est agréable et raffraichissant.  
 
DonPapa

Dieux du packaging et du marketing.
Uniquement pour étudier bouteilles/discours sur le stand.
 
AromArrangé

 
Pas vu au salon de l'agriculture, c'est un arrangé du val de loire dans le 37.
Si j'ai bien compris le discours c'est une base de blend de rhum de la martinique agricole AOC brut de colonne et de vanille bourbon  de tahiti ( c'est une base dans tous les arrangés).
Au nez c'est plutôt plaisant, arôme de vanille pas trop agressif, et un petit côté caramel  
en dégustation, ma foi, c'est sucré ce qui emporte assez le reste des saveurs, avec la vanille qui se révèle en fin.  
 
Deçu.  
 
Diplo

Je l'avais vu, mais pas goûté le planas de diplo
c'est un rhum ambré blanchi au charbon
c'est le moins cher de la gamme diplo.
 
6 ans vieilli.
au nez du retrouve la promesse de coco, mais en bouche j'ai trouvé ça assez "plat" rien trouvé de distinctif à dire dessus
deçu aussi
 
TiPunch de Ced

 
Alors on en parle beaucoup / très présent sur les réseaux sociaux. Je me suis donc décidé à aller goûter leur dernière création le Ti"Graal  
Un blend  de brut de colonne martinique et guadeloupe (les deux > 70° mais je n'ai pas noté précisémment).
Framboise Ananas
au nez : au sens bien le fruit, d'ailleurs ça fonctionne assez bien le mélange framboise ananas
en bouche : tu as une attaque assez sèche, puis le fruit dévoile sa saveur avec le sucre. En revanche tu as comme le vanille que j'ai goûté plus haut le côté saveur fruité de  " yaourt ", je ne sais pas l'exprimer autrement.
 

Real Deal  Severin 59° rhum blanc agricole de guadeloupe
je suis fan de severin.
au nez je le trouve assez sec alors qu'en ouche je le trouve assez rond et qui passe bien malgré ses 59°. après dégustation tu as un agréable goût de jus de canne  
bref, très fan et aussi fan des nouveaux designs et étiquettes de severin
 
 

Longueteau Genesis  
Serie GENESIS, série limitée, 5000 exemplaires  
Brut de colonne > série 2016 je crois bien.
 
Je n'ai pas pu goûter, je suis arrivé avec un groupe de gars ( club rhum france ? ou clum rhum guadeloupe ? ) bref  
ils avaient l'air très heureux de leur dégustation ... je suis parti car c'était un peu long d'attendre
 
et pour finir  
 

A1710
alors de très loin la meilleure découverte du rhum fest.
je connaissais A1710 sur les forums ( en lisant ) mais je n'avais pas goûté.
Tu arrives sur le stand avec un jeune homme prénom Térence qui t’accueille et clairement il connait son métier.  
Au nez c'est fruité, et plutôt agréable
en bouche c'est bon ^^ c'est doux, ça se boit tout seul. tu retrouves le côté fruits en fin mais je ne sais pas te dire lequel
et en final tu as un bon goût persistant de canne / jus de canne, et un petit air de reviens y
 
la meilleure découverte du salon, mais également humainement tu sens la différence de la maison accueillant et plutôt généreux en dégustation.
 
 
Sinon les tendances c'est :
- toujours plus vieux
- veilli dans les futs de cherry/gin/ etc...
- toujours plus fort avec les brut de colonne
- toujours plus de série limitée : parcelles, type de canne, etc...  
- toujours plus de marketing avec les " coeur de chauffe " dont je ne vois pas ce qu'ils apportent
 
bref j'étais deçu du rhumfest versus salon de l'agriculture.
 
 

Si t’as goûté que ça c’est normal d’avoir été déçu
Y’a que les 3 derniers qui sont intéressant lô

2) je travaille dans une startup qui est dans le domaine de la liqueur à base de rhum agricole  

Tu as énormément de rhum d'amerique latine à base de mélasse donc je n'ai pas goûté ceux là.
Ensuite je n'ai pas commencé à déguster les rhum vieux mais là idem mis à part ceux que tu trouvais au salon de l'agriculture rien de neuf.

J'ai goûté d'autres trucs chez isautier, j'ai pris un coup de Bologne histoire de... Et un ou deux de Madère histoire de voir ce que ça donne.

D'où ma déception

Ya des équivalents dans la région Rhône alpes ?

 
Ouais enfin j’travaille dans la clim et je peux te dire que l’année dernière j’ai pas sucé que des glaçons  
 

Y a à Marseille , il y avait Rennes je crois et bordeaux.
Rien vu à Lyon.

resize les photos la  

Je vois qu je ne suis pas le seul à apprécier la Perle Brute  
 
Merci pour le CR  

Oui merci pour le CR

Y en a un à vendre sur le groupe Facebook du troc ça s'appelle les pirates? Ou un truc comme ça

Drap' !
 
J'ai toujours aimé le rhum mais sans jamais m'y intéresser plus que ça, du coup j'ai profité d'un voyage en Martinique pour passer de noob à noob éclairé
Bon j'vous rassure, je faisais déjà la différence entre un Old Nick et un HSE hein
 
Pendant ces deux semaines j'ai visité 8 distilleries, du bon et du moins bon, petit coup de cœur pour JM et le cadre qui est juste incroyable au creux d'une vallée
Et La Favorite pour le fait qu'elle fonctionne encore à la vapeur, ce qui rend la visite super prenante !
 
Du coup je suis reparti avec quelques bouteilles pour me faire le palais au cours des prochains mois / ans :
 
Cubi d'HSE 55°
Neisson 50°
JM élevé sous bois
JM VO
La Mauny Signature du Maître de Chais
Saint James Fleur de Canne
Saint James XO
La Favorite Millésime 2010
HSE finish Château la Tour Blanche 2007
 
Niveau dégustation, le gars d'HSE était hyper généreux, tant au niveau de la quantité dans le verre que du nombre de bouteilles qu'il m'a fait déguster sans même que je demande
Ce finish Sauternes c'est une tuerie
 

cœur de chauffe ça veut dire que le rhum vient du milieu de la distillation, le début et la fin de la distillation ne sont pas inclus
c'est un peu plus qualitatif, perso je sens la différence sur du remonenc blanc

 
Faudrait que je déteste avec mes bouteilles de belle cabresse, ça m'avait pas sauté aux papilles la différence

c'est pas non plus flagrant
et ça dépend également d'où vient le rhum : en métropole c'est toujours moins bon même si tu as cœur de chauffe écrit dessus
on m'a offert une bouteille de 3 rivières en direct de la martinique, c'est nettement meilleur qu'en supermarché

 
En théorie toutes les distilleries sérieuses coupent les têtes et les queues, de toute façon.

 
acheté directement sur place
Après la Belle Cabresse je n'en bois qu'en ti punch, il est parfait pour ça.
Et même si la bouteille de cœur de chauffe n'est pas une Belle Cabresse, ça vient du même endroit

y a pas un côté qui contient du méthanol et qui rend aveugle et inflammabe ?    
Me semble qu'en whisky, on peut jouer sur la tête et la queue de distillation pour aller chercher le caractère du distillat :

https://www.whisky.fr/elaboration-d [...] stillation

Ouais j'ose éspérer qu'aucune distillerie s'amuse à ne pas couper, parce que les têtes contiennent du méthanol hautement toxique Et les queues sont généralement imbuvables tellement elles sont dégueulasses.

En début de distillation oui c'est du methanol et c'est toxique
Après de ce que j'ai compris du cœur de chauffe c'est le milieu du distillat non toxique

Castor a raison, les têtes et les queues sont toxiques, mais elles contiennent les arômes, c'est tout le talent du distillateur d'en incorporer en quantités infinitésimales.

Tiens c'est ça que l'on m'a offert récemment acheté en Martinique :
https://www.lacompagniedurhum.com/t [...] RIV_01.cfm

 
 
Voici quelques retours sur de récentes dégustations:
 
on débute avec du "lourd" (en terme de tarif entre autre   )
Trois rivière Oman

Franchement c'est pas mal du tout, bien que ce soit pas ma came, je l'ai trouvé bien parfumé, je l'ai plus apprécié que le Bois d'inde.
 
Ensuite on change complètement de gamme avec
JM Macouba
 
Alors çà bonne découverte pour moi, c'est parfumé, franchement bien sympa (bon rapport qualité prix je trouve)
 
Transcontinental Fiji

Pas mon truc, le cousin de mon épouse qui m'a fait goûté tout çà l'adore, mais moi non.
 
Après une Hampden Velier je crois, çà comme prévu çà ne m'a pas plus du tout, encore moins que celui d'avant.
 
Et on fini avec un blanc de la Favorite Rivière Bel Air

çà j'aime ya bon    
Un nez parfumé fruité, sympa en bouche je valide    
çà me rappel le rhum par Neisson, la perle A1710, bref des rhums blancs, mais pas de base    
 
Voila

2ème dégustation quelques jours plus tard
 
La maison Longueteau
 
Je vais pas tout détaillé, j'en ai goûté 7 si je me trompe pas, et j'ai tout apprécié, plus ou moins par moment mais franchement très bien.
 
Dans les "blancs"
Un édition spéciale 2016 à 60°, très bonne, parfumé, très bon nez etc...
Ensuite les parcellaires 1 et 9 en canne rouge et 4 en canne bleue



 
La 1 et 9 sont fait avec la même canne, mais la parcelle 1 est proche de la mer, et la 9 plus éloignée si je dis pas de connerie.
Et à la manière du Trois rivière cuvée de l'océan on ressent plus le côté iodé dans la 1 que la 9 (çà reste quand même moins marqué que sur le trois rivière). A côté de çà, beaucoup de fruits, arômes vraiment pas mal.
Mention spéciale à la canne bleue n°4 que j'ai préféré il me semble, alors que jusque là dans les canne rouge vs bleue je préférais les rouges, plus rondes, douces.
 
Ensuite le VSOP

Alors là, surprise aussi, moi qui n'apprécie pas trop les agricoles vieux (trop sec à mon goût je suis plus ron ) franchement çà passe super bien, limite un peu rond (bon on est pas sur un Plantation ou un Opthimus hein   ) mais vraiment bien.
 
Le XO

Là aussi çà passe super bien, palette aromatique et longueur en bouche bien plus grande.
 
Et un grande réserve 2004

Là aussi c'est bon, plus rond que le XO mais moins complexe.
 
Vraiment une dégustation au top, j'aurais je lui aurais amené du Genesis qu'il n'a pas encore.
 
Dommage que ce soit si "difficile" à trouver Longueteau  

#tagdégustation
 
Je viens de goûter un Damoiseau Millésime 1995, ouch, c'est puissant !
 
Mais pas mal, pas mal, du bois à n'en plus finir.

J'ai gouté mon Smith & Cross 57° hier.
D'abord pur, où le goût m'a un peu rappelé celui du Lontan blanc (même si ça tire moins sur l'olive ).
Puis j'ai adouci en ti punch parce que ca cogne un peu. Mais j'aime bien.

"57° ca cogne un peu du coup j'aime bien"

Hse black sheriff ca vaut les 22€ a auchan ? https://www.lacompagniedurhum.com/h [...] HSE_27.cfm

Il est souvent en promo dans les grandes surfaces. Jamais goûté, je l'ai conseillé à un pote pour son bon rapport qualité/prix. Il est pas exceptionnel, mais pour le prix, c'est très correct. Le goût ferait un peu penser au Jack Daniel's, vu le vieillissement en fûts de bourbon. Apprécié comme base de cocktails aussi apparemment.

Bon ben arrivage de 2 nouvelles quilles!
 
Velier Savanna HERR White 62.5° (l'été va pointer son nez, j'avais envie de fraises!)
 
Kill Devil Hampden C<>H  10 ans   2007  64,1°  (ça tombe bien, j'avais plus de parfum d'intérieur...)

Je connais bien ce rhum... j'en ai d'ailleurs un verre en main en ce moment (oui, ton post m'en a donné envie   ).
C'est un vrai rhum agricole (il fleure bon la canne à sucre) et c'est vrai qu'il a un petit côté bourbon/caramelisé, mais ça reste assez discret, rassure-toi, le "bourbon" ne va pas pas te sauter à la gueule. Il est aussi plus doux et facile à boire que d'autres agricoles plus forts (il ne fait que 40°, ça se sent).
En fait, son plus gros défaut c'est sa bouteille noire, opaque. Esthétiquement c'est très joli, mais on ne voit pas le niveau... et comme il est facile à boire, on a - trop - vite une très mauvaise surprise.    
 
Alors, à 22€, oui ça vaut le coup/coût... et je te conseillerais même d'en prendre 2 ou 3 bouteilles de réserve (voir plus haut : son plus gros défaut).
Son prix chez les cavistes c'est plutôt environ 30€ (28,90 chez rhumattitude, le moins cher à ma connaissance)

Vous connaissiez cette diablerie qu’est le rhum pétillant ?    
 
Je viens de voir un stand dédié au pavillon Tropiques de la Foire de Paris, entre 2 stands de rhum plus sérieux.

Bonjour tout le monde.
On vient de m'offrir une bouteille de rhum 3 rivière millésimé de 1979.
Je n'ai pas l'intention de la boire (n'étant que moyennement amateur ça serait probablement de la confiture pour cochon ) mais je ne sais pas si la personne qui m'a offert ce truc acceptera de le reprendre.

Au cas où, je ne connais ni la valeur de la bouteille (pour info: étiquette en état moyen, la date étant peu lisible et je n'ai pas de boite/carton/emballage associé, de certificat ou autre /aucune idée si ça se fait ) ni même comment l'estimer (site spécialisé, forum, boutique, eb@y, ...).
Je me tourne donc naturellement vers HFR qui a réponse à tout pour m'aider à y voir plus clair.

PS: si besoin, je peux faire une photo de la dite bouteille ou répondre à vos questions pour affiner vos réponses/conseils.

Rhum blanc ou ambré?
Je ne suis pas expert....mais il ne faut pas attendre faire fortune avec  

 
 
Nickel merci, j'en prendrais une pour goûter alors !   c'est sur que du 40 de bonne qualité après des 55+ tu trouves ça doux... limite liqueur XD  

J’aime bien. Je préfère ça aux Don Papa / diplomatico &co