Reprise du message précédent :

Plop quelques petits retours
 
Millonario Solera 15 40°  

 
Alors celui là je l'ai trouvé pas mauvais, c'est plutôt doux et sucré, et il y a un  petit quelque chose qui me rappel les Dictador    
 
Summum Reserva Especial 38°

Celui sympa aussi, assez doux, parfumé, fruité.
   
Rum Nation 12 ans Barbados Anniversary Decanter 40°
 
Celui là m'intriguait depuis quelques temps ayant plutôt apprécié plusieurs rhum de cette marque (notament le Panama 10 ans, Panama 18 ans, Demarera)
Je l'ai trouvé plutôt bon, on est toujours sur du sucré, cependant à re-goûté avec d'autres rhums que j'apprécie car pas sûr que la différence de prix se justifie (de mon point de vu   )
 
 
HSE Black Sheriff 40°
Saint James Vieux 12 ans 43°  
Trois Rivières Triple Millésime 1999 2000 2009 42°    
 
J'ai mis ces 3 là ensemble car pour moi cela reste des rhums agricoles vieux des antilles, rhums que j'apprécie pas trop (comme les JM, Depaz et autres) c'est pas mauvais, mais c'est pas ma came.
 
La Mauny Signature du Maître de Chais 40°

Celui ci je l'ai mis à part car je l'ai trouvé pas mal pour ce genre de rhum, mais à relativiser que je l'ai goûté en même temps qu'un autre rhum que je n'ai pas du tout aimé.
 
Chamarel Vanilla Cask Finish 40°

 
Alors celui là, au nez il me semblait prometteur, on sent bien la vanille, mais alors en bouche, beurk , de la vanille moisie ou bien. J'ai pas accroché du tout, limite du mal à finir la mini dose.
 
Voila pour le moment
 

Je rentre avec un Hampden 2011 sous le bras ce soir.

 
60° après 7 ans sous climat tropical, ils ont du sacrement le garder au frais ou alors le titrer bien plus haut en fin d'alambic.
Ça risque de chauffer un peu plus que mes 3 autres a ~40...
 
On verra ce que ça donne

J'ai ouvert ça samedi dernier avec mon père...

 
Pas aussi bon que le 2000 mais meilleur que le 2002. Faut que je retourne sur place pour me choper des plus récentes

Je comptais m'acheter une bouteille de neisson, je prend du esprit ou esprit bio? Y a une grande différence de goût ?

Le Hampden LFCH ... C'est .. très particulier. Je l'ai goûté avec 3 amis sur glace. Perso je ne suis pas fan, trop fort et sec.

C'est un vrai spiritueux, très très sec (trop) et très fort. Il empli rapidement la bouche avec un léger parfum poivré, et un piquant. Il tourne ensuite avec des parfums de fruits secs et un fond amer de banane pas mûre. Tout étant très fort , il est a siroter en toutes petites gorgées successives a mon avis. Mais il reste très très longtemps en bouche .. j'ai encore les senteurs sur le palais après 20 minutes.

Ça a rien a voir avec un rhum tropical que j'ai a la maison comme mon Ron ou le flor de cana (qui est excellent). Je sais pas si c'est la distillation double retort qui lui donne ce caractère ou autre chose, mais dans les faits ça se rapproche bien plus d'un whisky qu'autre chose. C'est très spécial, a réserver aux adeptes d'alcools forts, dry et très concentrés.

Je vais mettre un paquet de temps a le terminer celui là je crois ;-p

Édit : mes amis ont adorés, et notamment un fan de whisky

 
Perso j'aime autant L'esprit tout court, le Bio je le trouvz trop boisé, trop vert, trop herbe je sais pas trop dire   .
Après les 2 çà reste costaud quand même, je préfère "Le rhum par Neisson" à 52.5°, je l'aime vraiment celui là.

Je vais passer à la cave pour voir ce qu'ils ont.
J'avais le neisson classique avant (6/7 ans) j'avais bien aimé

perso je préfère le bio en esprit, question de goût mais les 2 sont bon.  

Heu, y'a un magasin d'alcool qui ferme près de chez moi et tout est à prix coûtant.
Y'a des trucs qui valent le coup ?

Le vieux St James c'est une bonne affaire ? Je me sers surtout du rhum pour la pâtisserie et notamment pour les babas au rhum. Pour le moment je les fais avec du don papa. Je cherche surtout un rhum très parfumé, fruité etc.

Le JM est cool. Mais sec.

perso, je me prendrais le clairin sajous

la 1 ére photo JM cuvée limitée en plus, j'en chopperais bien une 2 ième bouteille du fut de bourbon

Les 2 JM, à boire mais certainement pas pour cuisiner!!! Tu peux réserver le St James pour ça, même si c'est gâcher aussi.

Sur des babas ça n'est pas du gâchis, un bon rhum se justifie. D'ailleurs j'aurais bien conseillé le Quorhum ou l'Eldorado, mais ça commence à faire cher si c'est la seule utilisation.

A je n'avais pas lu la dernière ligne que c'était pour cuisiner  
bon, un rhum negrita suffit...

Peut-être, mais du JM non, c'est un monstrueux gâchis

Salut,
ton St James, ça ressemble à celui qu'ils vendent à carrouf (en Belgique)
celui-ci :
https://drive.carrefour.eu/fr/Ap%C3 [...] p/05366793
 
Je ne l'ai pas trouvé extraordinaire, mais à 24 eur pourquoi pas...
Cela dit, c'est plutôt sec comme rhum - c'est un vrai agricole - et c'est sûrement très loin d'un don papa

 
 
Ce délire sur les prix, tu m'étonnes qu'ils ferment... Même "à prix coutant" c'est plus cher qu'ailleurs...

Plop
Y a une vente privée sur du rhum
https://secure.fr.vente-privee.com/ [...] 40/catalog
Généralement je commande sur licorea mais on trouve peu de martiniquais ou guadeloupéen
Vous en pensez quoi?  
Vous pourriez me conseiller quoi pour découvrir à 40 € maxi la bouteille?
Et pour faire du rhum arrangé? ( je prend généralement du 3 rivière )
merci d'avance

En rhum blanc à découvrir tu peux essayer Héritiers Madkaud, peu connu par ici et pas mal. En rhum vieux dans ton budget j'irai plutôt vers le JM.
 
Pour faire du rhum arrangé les BIB qu'ils proposent sont chers (3 Rivières à 25 €/l, que ce soit en 2 ou 3 litres), lors d'une précédente vente il me semble avoir aperçu un réunionnais (Isautier ?) à 50 € les 3 litres, autant attendre une meilleure occasion.

De passage en Espagne cet été, j'en ai profité pour faire quelques achats:  
 
Quorhum 23 :  
Très sucré, très doux. Ca se boit très facilement, presque trop.  
 
Opthimus 15 ans oporto :  
J'aime beaucoup, c'est moins doux que le Quorhum et le coté Porto donne un petit gout très agréable.  
 
Compagnie des Indes Jamaica :  
Premier essai de rhum jamaïcain et vraiment pas ma came. Le gout d'alcool est trop prononcé, j'ai l'impression de boire de l'eau de vie.  
 

bonjour, je veux acheter une bouteille de rhum pour faire de la patisserie mais comme je bois pas d'alcool je sais pas ce qu'il faut acheter

merci je vais me laisser tenter

Ça dépend du type de pâtisserie, si c'est pour intégrer directement dans un gâteau le Negrita est fait pour ça (va pas te risquer à le boire, c'est rustique ). Pour de l'imbibage (babas) il vaut mieux prendre une meilleure qualité, sachant quand même que si le truc manque de parfum tu pourras toujours l'améliorer via un sirop. À voir selon ce qu'il y a en magasin dans ton coin.

parce que là j'ai une vieille bouteille récupérée... et même en versant un verre complet avant la cuisson on ne sent pas le gout ni le parfum...

Une bouteille de quelle marque, quelle cuvée ? Si elle est bien entamée (moins de la moitié restante) depuis trop longtemps le rhum est probablement éventé.

Niku, prend du Clement blanc ou 3 rivières. Ça fait le job en cuisine et tu en trouveras partout.

Bonjour !

Voilà, j'ai hérité de quelques bouteilles ...

Il semblerai que certaines dans le lot soient un peu cotés.

Est-ce que j'ai intérêt à les garder ?

Le Bally est de 1966.

Merci

Salut,

Pour le J.Bally, j'avais un ami dans le meme cas que toi qui avait récupéré des vieilles, années 60-70 en blanc. Il s'avère qu'il y a quelques années très coté en effet.

Sauf qu'il faut bien se renseigner, il y a très peu d'acheteurs de ce genre de bouteilles, et il avait pu avoir un contact avec quelqu'un qui s'y connaissait.
Il lui avait posé beaucoups de questions précises, comment la bouteille a été conservée, sa position, l'état du bouchon, la quantité qui s'est evaporée etc. (car meme si elle est encore scellée, le niveau baisse via le bouchon en liege, ca permet d'évaluer sans ouvrir la qualité du rhum. D'ailleurs sur celle de gauche, le niveau est bas).

Bref, je me rappelle qu'on lui avait proposé 500-600€ la bouteille mais il les a gardé. Et cela ne veut rien dire, il se peut qu'une 68 peut couter à peine 50€ par ex.

Je te conseille de les garder.  

De mon coté, ma collection s'aggrandit doucement :
 
- Clément 10 ans
- Clément Carafe XO
- JM Cuvée 1845
- JM 1999
- Flibuste 1986
- La Mauny Extra Rubis
- Rivière du Mat - Opus 5
- Ferroni Fullproof Jamaique 2010
- Damoiseau Fullproof 1995
- Foursquare Fullproof 2004 (meilleur rapport Q/P)
- Kintra Hampden Fullproof (meilleure trouvaille)

Ce dernier a un gout vraiment spéficique qui tire vers la banane et le vernis, très spécial mais j'adore

A vérifier, mais t'es peut-être tombé sur des bally mythiques. A vérifier dans le vingtier. Je peux aller le lurker tout à l'heure si tu veux.

Avec grand plaisir !

Y’a quelque chose de correct là dedans pour pâtisserie

La grim
 
On vient de m’offrir une bouteille de matusalem 15 ans je sais pas ce que ça vaut, il est trop tôt pour goûter

 
3 Rivières, Clément ou Plantation

Si t'a jamais gouté, essaies le 3 Rivières Cuvée de l'océan . Cest un rhum qui provient de cannes récoltées exclusivement en bord de mer, du coup le rhum lui-même a un petit gout iodé.
Terrible bien frais avec juste un quartier de citron vert.  T'a l'impression d'avoir un petit grain de sel sur les lèvres, comme quand tu viens de te baigner.

Plop  
 
Si y'en a dans le coin de Bordeaux, un salon du rhum les 1 et 2 décembre
 
https://www.bordeauxrhumfestival.com/
 
Je vais peut être essayer d'y passer

Je pars en déplacement pro sur Marseille 2 jours..
Et vl'a qu'on me propose cette soirée :

 
Je pouvais pas mieux tomber    
 
Je sais pas si j'aurais des prix ou pas... Mais je prépare de la place dans le sac au cas où.
 
D'ailleurs si vous avez des références sympa de la marque Plantation je suis preneur (jamais goûté, je démarre un peu dans la partie )
 
Je ferai quelques tof si y a des choses à partager