Reprise du message précédent :
Ce topic où faut bien regarder où tu mets les pieds  
 
https://www.pctr.fr/images/lXrh.png

T'as pas intérêt à mettre des lardons dans tes plats sinon tchi-tchi  

Nous sommes gouvernés par une caste

Ou pinaise, daphne qui devient modo, mon admiration dégringole. :|

t ki lol

A noter que perso je ne suis pas VG, ce qui démontre si besoin était que nous autres modos d'HFR ne sommes que tolérance et capacité d'écout.

 
C'est la couverture idéale pour tt à tour de bras sur tous les autres topics.

Pourtant colruyt c'est plutôt avantageux le rayon vegé

Plus cher que du boeuf, non mais sérieux

Ici on trouve du tofu et du tempeh tous frais au marché pour 3 fois rien

Et c'est tellement simple à faire  

Wesh je dois apporter un truc au repas de Noël du boulot, 10 personnes, je serai la seule VG. Je vais me faire un petit truc rien qu'à moi un peu luxe pour faire des jaloux (genre des cèpes) mais je me demandais quoi faire pour les autres qui soit :
- aussi végétarien mais qui fasse pas peur à des ploucs non-végétariens peu habitués aux modes d'alimentation moins classiques
- pas cher
- un peu festif
- facile à transporter
- qui se mange froid ou supporte le réchauffage au micro-ondes
 
Une année j'ai fait une terrine (genre pâté croûte) mais la base végétale, moins grasse que la viande, était un peu sèche et étouffante, c'était pas convaincant.
Ca peut être juste un accompagnement, vu que tout le monde apporte quelque chose. Des légumes poêlés par exemple ?

Rôtis?

Des bouchées à la reine? Les minis.

 
Des six trouilles de sept ans !  

Des champi à la bourguignonne ? Ou un bourguignon avec du seitan ?
 
Bon.. Pour le facile à transporter, on repassera.

Les feuilletés c'est sympa mais je veux pas faire la pâte et je trouve toujours celles du commerce dégueulasses.
La tarte ouais ça serait pratique, en salé y'aurait quoi de sympa et de saison ? Endives
Les bouchées, mh, pas con, avec des champignons et un tout petit peu d'huile de truffe pour le parfum...

Et des petits bouts de quenelles dedans.  

Je note, je note.

Mélange avocat sojami ail est fines herbes dans des verrines avec une noix dessus.
 
Mini pizza avec pistou, dessus un bout de figue, une demi tomate cerise, une feuille de roquette.
 
Tu peux rajouter des copeaux de parmesan ou plus français de tomme de brebis pour la version vgr.

En tarte salée végé, tu peux faire : pomme de terre/poireau, poireau/curry, épinards/chèvre/noisettes, courge/chèvre/noisette, etc..
Tu peux aussi préparer une soupe courge/marron avec du pain d'épices poêlé (à l'avance, donc), conserver la soupe en bouteille et réchauffer à la demande. ça fait festif comme soupe normalement.
En plat, il y a la courge farcie de Gaz Oakley
ou des futomaki, que tu apportes en rouleau, tu découpes au dernier moment et tu sers avec la petite sauce qui va bien.

Deuxième fois que je tente de mettre des PST dans un curry directement, sans préparation avant.
Bah, c'est pas mal. Pas la peine de se faire chier à les réhydrater

l'an dernier pour notre pot de Noël, une collègue vegan avait apporté du faux gras pour contrecarer nos pots qui sont grandement à base de charcuterie / fromage (et foie gras pour celui de Noël).
 
Je te cache pas qu'elle a pas converti beaucoup de monde ce jour la  

Un mec fait souvent ce pâté https://www.lesbonheurs.fr/2014/05/ [...] uebec.html quand on va chez des potes.
Il a toujours du succès !
 
Mais ça fait pas très raffiné

"Moudre finement les graines de tournesol."
Ca commence bien, sans meule on fait comment ? au mixer ?

 
Mouharama et pitas, ça déclenche l'enthousiasme systématiquement

Le poivre et le cumin je le fais au couteau, par contre ça saute c'est chiant.

En festif, je trouve que le roti de noix c'est pas mal (et c'est très bon). Avec sauce aux champignons par exemple.

Je trouve qu'une soupe bien veloutée avec des "addendums" c'est hyper classe aussi (genre velouté de potimaron avec poelée de brisures de chataignes et confiture d'oignon, ou pimpé à l'huile de noisette, etc). Bon je me nourris de soupes l'hiver aussi, j'adore ça, je suis peut-être biaisée .

Tu peux faire des trucs à base de ravioles aussi, fourrées aux légumes avec la sauce qui va bien. Voire même des ravioles de légumes pourquoi pas.

Une petite question.

Par quoi remplacer la sauce soja ?

Je suis pas trop fan du goût, puis c'est trop salé.

Dans la préparation du Seitan je le goute direct même si j'en mets moins.

Le lisier Maggi recommandé par Daphnée

C'est fort salé ?

En général j'utilise les cubes non salés bio.

Sauce Maggi ? C'est un peu similaire comme saveur mais plus proche de la "viande" je dirai, si t'as rien contre le glutamate

BON BEN VOILA

Du glutamate il y en a dans beaucoup de produits.

Sauce soja compris

Le E621 n'est pas autorisé dans le bio
 
https://naturalia.fr/tamari-strong-1l