Reprise du message précédent :
C'est comme la spiruline, personne n'en mange 100g par jour
Par contre les graines de chanvre décortiquées sont riches en protéines (30/100g), avec des bons gras en plus.
Ca se mélange facilement à pas mal de choses (plats froids).

Surtout que la spiruline contient des analogues de la B12 et je crois qu'il faut en prendre en décalé de sa complémentation en B12.

Hello,
 
Le fameux brownie vegan qui est passé plusieurs fois ici ces derniers temps, ça se fait bien la veille pour le lendemain ?
Conservation au frais ou à TA ?
 
Merci

Oui nickel, je le prépare souvent le soir pour le lendemain.
Je le conserve à TA recouvert d'un linge ou dans une boîte.  
Il dure rarement plus de 48h mais je pense qu'il tient 4 ou 5 jours sans problème

Disait-il avant le repas post randonnée de ce midi, avec des falafels maison.  

ça a bien fonctionné effectivement

En fait c'est ici qu'on passe commande de ce qu'on a envie de manger, j'aime bien ce nouveau système  

T’as vu, c’est pas mal, hein?  

Je valide  

Je m'empâte un petit peu et je commence à plus rentrer dans mes fringues Du coup je commence à établir des menus avec beaucoup moins de féculents. Pas simple, c'est un peu la base de ma cuisine et les pâtes de flemme c'est quand même bien pratique    
Faut que je baisse aussi les légumineuses, et que je reporte mon apport en protéines ailleurs... Pour l'instant je reste sur tofu, champignons, œufs et fromage/fromage blanc mais il va falloir que j'ouvre mon esprit à d'autres choses.
 
Quelques repas récents, low carb :
- salade d'endives, cubes d'emmental, noix, raisins secs (j'aurais pu ajouter des morceaux de pomme et un œuf dur mais pas l'time et pas l'appétit)
- purée de brocoli, tomates cerises, skyr et fraises
- soupe de carottes au lait de coco et épices thaï, et œuf au plat au piment
- ce midi j'ai quelques restes, je pense que je vais ajouter un champignon farci
- ce "pain" mozza amandes : https://www.vanessacuisine.fr/pain-mozzarella-amandes/
 
Pour les collations, petits dés de fromage et fruits à coque (amande et cajou pour le moment) et je pense me faire des latte au beurre de cacahuète

Si je peux me permettre au-delà des féculents t'as beaucoup d'ingrédients à haute densité énergétique. Les féculents ne sont pas un problème en soi, par exemple les pommes de terre ont un bon indice de satiété.

Et sont peu caloriques si je ne m'abuse. Oui, je vais pas les abandonner, c'est tellement bon en plus    
Les pâtes et le riz non plus, mais là, c'est quasi chaque repas

oui, mais en quelle quantité ?

En lowcarb et VG (pas facile à concilier) bien nourrissant, j'aime bien me faire des gamelles olives de Kalamata/tomates cerises allongées/lupins
 
Un petit bol et t'es rapidement calé
 
Evidemment faut aimer les lupins (moi j'enlève même pas la peau)
 

Trop...   1,5x la dose "recommandée", voire 2x.
Je mange pas de dessert, je petit déjeune pas, je goûte pas, mais j'y vais généreusement sur les portions pendant les deux repas, en gros.
 
@Sgt-D oui les lupins je crains pas, faut que j'y pense, ma mère adore ça avec de la sucrine, des tomates et de la feta

Dans ta salade de chicons, je mettrais aussi de la betterave rouge - je faisais ça souvent à une époque.
Sinon ces derniers temps je fais pas mal de bouillon miso + légumes wok tout prêts + nouilles soba + ce qu'on veut (tofu divers et variés, etc). Et de la pâte de piment bien sûr.

Et les olives

La dose recommandée pour les pâtes, c'est bien 80g ?
J'essaie de savoir si on mange « trop » ou pas. Perso, je fais que grossir mais l'endocrino m'a dit « entre 30 et 40 ans, c'est pas la meilleure période pour le poids. »
« bon entre 40 et 50 non plus »

C'est plus 100g par personne ? c'est ce qui est encore écrit sur les paquets non ?

Ici on fait 300g de pâtes sèches pour deux... Certes, Monsieur en mange plus que moi (faut bien nourrir son mètre 90) mais n'empêche.

Mouarf, je fais 1,88, alors certes c'est 2cm de moins, mais je pense pas que ça "justifie" une surdose exceptionnelle par rapport à un adulte de taille moyen
 
Perso 100g je trouve que ça fait trop pour un adulte classique, sauf si tu ne manges vraiment que ça.

Il fait beaucoup de sport aussi.
Oui en général les pâtes c'est repas complet, mais je devrais en manger moins et prévoir une entrée ou un accompagnement plus léger à côté. Je vais m'y mettre.
C'est le moment de racheter du chou

C'est pas fini la saison du chou ?

Oh. C’est tout le temps la saison d’au moins un chou…
 
https://bricoleurpro.ouest-france.f [...] hiver.html

 
Certes
 
Tu noteras que je ne parle ni de coriandre ni de piment    
 
 
Ça me fait penser qu'au resto indonésien cet été j'avais pris un gado-gado, j'en ai refait plusieurs fois, c'est parfait ça aussi, que des légumes + quelques patates, et bien nourrissant grâce à la sauce à la cacahuète.
 

Ici je suis un grand fan de salade de petit épeautre.
On fait cuire du petit épeautre et on laisse refroidir. Ensuite, mélanger avec un concombre débité, des tomates cerises, de la feta et des olives pour ceux qui aiment
Une bonne rasade d'huile d'olive, je mélange et laisse au frais un peu avant d'attaquer.

Du konjac ? L'ennui c'est le prix

Ça me rappelle des "faux beignets de calamar" fait à base de konjac que j'avais mangé à Bruxelles, le résultat était vraiment bluffant.
C'est cher ce truc ?

Il me semblait qu'il fallait mélanger les légumineuses aux céréales pour avoir des protéines. Dans ces conditions on peut difficilement concilier la diminution des glucides et un régimes vg équilibré

Pas forcément. C'est un mythe.
https://www.vegetik.org/le-mythe-de [...] proteines/

Moi je me suis toujours basé sur 500g de pâte pour 4, c'est ce qu'on faisait dans ma famille (et ma mère prenait une mini portion) donc 125g/pers mini. En vrai je fais souvent plus proche 150gr par personne, et je serais pas contre du rab  
Mais car souvent avec ça pas d'entrée ni de dessert.
Je dois me fait ça au moins 3/4 fois par semaine. Je suis très généreux sur les gnocchis aussi.

Je sais même pas à quoi ça ressemble. On trouve ça où ? Encore un truc chelou du sud ouest ?

Oui vraiment cher malheureusement pour ce que c'est.

 
On doit pas tous avoir le même métabolisme

Ok merci  

Les lupins ?    ce sont des petites graines jaunes qu'on mange en général a l'apéro dans la cuisine méditerranéenne.

On appelle ça des tramousses, par chez moi.  

des cacahuètes ?

Toujours pas.

Y'en a dans le mélange d'olives à l'andalouse, je me jettent toujours dessus. Mais j'ai pas le d'en faire autrement, faudrait que je tente, en salade.

Ouais c'est, en gros, une fève au goût d'olive un peu

Nope.
Ce sont des tramousses. Épicétou.

T'as pas des fèves dans ton jardin d'ailleurs ?
Je sais pas si c'est blindé de glucides par contre.
 
D'ailleurs, j'ai acheté l'équivalent de l'Instant Pot LIDL. C'est bien pratique pour cuire des légumineuses.
J'avais pas de cocotte-minute.