Reprise du message précédent :

 
Vi.. je me souviens de certains chili très relevé en wacances     Perso, j'aime pas trop les plats epicés.. de temps en temps c'est tout  

 
C'était où
 
Si vous voulez faire passer le feu, vous mangez qquechose en particulier? Yahourts, pain?  
 
Le 1er réflexe étant de boire de l'eau...
 

faut y aller au truc epais genre fromage blanc

 
 Tant que t'a du liquide dans la bouge ça calme les ardeurs. J'ai passé comme ça 1/2h avec de l'eau ou du jus de fruit dans la bouche avant de chercher a manger autre chose le jour ou j'ai été victime du habanero

 
Bon plan tiens, il faudra que j'essaie

 
Ah paske moi l'eau ravive le feu C'est encore pire en fait  
 
Y'a la bière qui calme bien les ardeurs aussi  

 
 J'en suis encore traumatisé
 
 Autre experience sympa, de la gnole a 80°, la aussi la bière fait passer le machin

essaye de calmer ca avec du pepsi, en mangeant un doner tartiné de harissa et saupoudré de piment rouge, ou alors une pizza a base de piment vert et pepperoni, le gaz provoque une sorte de mega boost dans la bouche, alors qu'a la base c pas super fort

Pareil, l'eau me donne l'impression d'accentuer la chose. Généralement, comme je ne mange jamais sans pain, je prend un peu de mie et ça calme pas mal.

le gaz ca te remonte le piment au nez

 
Mais j'ai pas envie d'en souffrir encore plus

moi on m'a fait une blague on m'a mi bon de tabasco ds mon cherry coke je chialais

 
Imagine un truc 50 fois plus fort que du tabasco pur

non mais imagine toi que tu t'attends à de la douceur et que tu te prends du piment ds la gueule lol
 

Assez fan des plats relevés, épicés, mais pas trop des trucs qui démontent juste la gueule et le gosier et qui n'ont pas de saveur.
Pas d'expériences fortes dans ce domaine, dont au Mexique où j'ai confondu (Tequila inside?) du guacamole avec de la purée de piments vert, bilan bouche anesthésiée jusqu'à la fin du repas.
En cuisine asiatique, j'aime bien les boulettes de porc fermentée avec ail et piments trempées dans du wasabi (donne un melange "vietnamo-japonais" ), et depuis que je mange des bouchées vapeur j'ai toujours une bouteille de sriracha dans mon frigo.
Je reviens de vacances à la Réunion où j'ai mangé de supers bon rougail et carry agrémentés de rougail tomate ou mangues vertes (avec piments oiseaux, oignons, combava), plutôt puissants.
Un jour un piment super puissant ingéré est allé jusqu'à me faire saigner du nez tellement sa puissance aromatique est montée dans les sinus et dernièrement je préparais des piments oiseaux, j'en ai coupé une dizaine, résultats mes mains me brulaient pendant plus de 24h uniquement en les ayant manipulés, et j'ai eu la mauvaise idée de me gratter le bord de la narine avec du jus de piment sur les mains, affreux.
Côté hispanique le chorizo extra fort qui porte bien son nom est pas mal non plus, aussi en version cuite à la plancha.
Un jour également j'ai acheté une boîte de Chili con carne, un produit importé des US avec la mention "Not for the timid" est une échelle graduée sur mega-hot, tellement épicé que je n'ai jamais réussi à le finir.
Conseil pour les non-initiés en cas d'attaque au piment dans la bouche: ne surtout pas boire d'eau et encore moins d'alcool qui décuple la puissante épicée, manger du pain ou du riz et prendre son mal en patience.

Moi j'aime bien épicé de temps en temps, mais franchement, c'est pas ce que j'affectionne le plus dans la bouffe

 
ca fait un melange surtout desagreable, et quasi inevitable une fois les 2 en contact

Sinin niveau viandes dans vos plats épicés, c'est plutô quoi? Le poulet et poisson sont apparemment populaires en Asie...
 
Quand je mange un indien (épicé évidemment), c'est boeuf ou agneau pour moi

Pareil pour moi avec l'agneau, c'est sympa  

Les meilleurs piments, c'est ceux qui sont fait artisanalement dans certains pays d'afrique aux antilles ou alors dans les îles de l'océan indien.  

Sinon, pour manger asiatique

Les plats épicés et moi, ça fait trois

Grand fan de cuisine epicée type indienne, curry etc....j'ai trouvé mon bonheur aux maldives    
 
Cadre magnifique, ocean paradisiaque, et buffet tout les soirs à se taper le cul par terre    
 
Je vous dressse le tableau, 19h, après 2 aperos face à l'ocean, direction le resto, pour la soirée asiatique    
Pour commencer, un petit red chili chicken....Ok, même pas mal, excellent    
Bon c'est pas tout, mais qui dit buffet dit plusieurs passages, sinon c'est pas drole    
 
En route pour le live cooking, avec pour ce soir, un grand classique, les nouilles sautées au Wok....
Et c'est parti pour le poulet, les nouilles, et tout ce qui me passe sous la main....
Et que vois-je au milieu de tout ces plats....un bol de piment vert, haché menu...    
 
Après une semaine sur place, j'avais deja appris à être mefiant, car la notion de "piquant" n'est pas la même pour nous européens que pour les sri-lankais...
Allons y pour une petite cuillere de piments verts hachés menu    
 
 
  Grossiere erreur....  
Premiere bouché....premier regard en coin de ma femme : "alors ca arrache ???"  
"Ben juste comme il faut, c'est très bon...."
Jusqu'à ce que le micro morceau de piment vert arrive sous ma dent      
J'ai appris à mes depends que piments vert n'etait synonime de piments pas fort...  
 
J'en viens à me demander comment ils font pour ne pas avoir la bouche en feu dans ces pays...

ils en mangent tt les jours depuis leurs tendre enfance c pas etonnant
 
je m'etais habitué aux micro piments verts marinés en turquie (piment oiseau surement), a apres quelques jours a essayer de cacher c larmes car trop fier, je pouvais quasiment les croquer comme si ct d poivrons (jusqu'a une certaine limite, en evitant a les faires passer par mes levres )
Le pire c quand tu laches une larme et que tu veux l'essuyer avec ta main... (ca a ete tres bien decris sur les postes prescedent).

 
Cool Et où peut-on trouver ces bouteilles

Dans n'importe quelle supérette asiatique, il y en a même au rayon exotique des supermarchés maintenant.

OK Juste qu'en Irlande c'est pas aussi facile à trouver qu'en France

 
st jean de luz
 
En general je mange du pain

Scuse j'pense pas toujours à mater l'IP des personnes auxquelles je réponds

 
[HS] Scuse j'pense pas toujours que c'est aussi facile de cliquer sur [/HS]

Pour une brulure a l'estomac suite a une ingestion de piments, je ne connais qu'un remede vraiment efficace: boire du lait (entier si possible) avec eventuellement un yaourt battu dedans.
L'eau ne fait qu'etendre/deplacer le probleme.
A+,

 
Le plat malgache. Une sorte de ragout accompagné de riz et LA brède de mafane.  
La brède est une sorte de salade avec des effets.... anesthésiant !
Faut aimer; mais au bout d'un certain temps, on sent même plus le goût de la viande .

 
Une salade pimentée? Naturellement

j'aime bien les faritas burito et les chips de mais
une fois on a mis tout le sachet de poudre d'épice pour 2
 
le repas était fun

Voui -> http://www.olivades.com/Textes/rec [...] afane.html .
Aprés, à chacun sa dose de bréde...

J'aime bien manger épicé, mais pas les deux en même temps.

 
ça c'est excellent la salsa hot de chez Pringles est pas mal du tout pour les dips
 
 

 
Merci! Je regarde ça de plus près

je suis une accro au piment, en general je fais peur au resto quand je rajoute une bonne dose de purée de piment dans mon pho ou soupe phnom phen c'est trop bon    
 
je fais aussi un curry qui arrache j'en ai fait pleurer plus d'un  

Curry indien, thaï?
 
Le curry vert est-il toujours moins fort que le rouge?

J'aime bien aussi manger épicé mais je modère un peu car ayant vu un oncle manger trop épicé durant pas mal de temps et tous les problèmes digestifs qu'il a maintenant enfin ça dépend peut-être des personnes.

Vu que personne ne l'a encore faite je me lance :
J'aime bien manger épicé.