Reprise du message précédent :
Donc il ne faut pas s'étonner que ça rende de la flotte

C'est dingue ça, y'aura toujours quelqu'un pour trouver quelque chose à redire.

Ben sur ce topic on est assez sensibles aux produits de saison et locaux, si possible, donc oui, ça nous fait tiquer un peu.

Ok bon bah je vais dédraper alors (et oui elles étaient surgelés et même fraîches et de saison je les ai toujours vu rendre de la flotte mais bon)

Euh ouais d'accord...

Désolé mais si tu veux pas de retour, faut pas venir poster sur un forum  

Je pensais que ça rendait de l'eau à la cuisson pas au réchauffage

Les courgettes c'est un des pires trucs qui soient en légume surgelé

Les champignons, c'est pas mal non plus

 
D'ailleurs pour le 31 j'avais chopé des cèpes chez Picard. Quelle ne fut pas ma déception en découvrant qu'ils provenaient du même pays que mon téléphone.
 
C'est typiquement le genre de produit pour lequel je m'attendais à du FR ou du EU au pire.

Les truffes aussi, beaucoup de Chine.
L'autre fois j'ai acheté des shiitaké et des eryngii, j'ai pas fait gaffe qu'ils venaient de Corée

Fukushima ?

Mais non.
Comme on le disait, on essaie de faire local et de saison et pour certains, bio.
C’est tout.  

Sebwap est coutumier du fait, poste jamais de recettes et hésite pas à tacler. Pour les courgettes j’évite au maximum de m’en servir en fait sauf grillées en rondelles à la plancha ou sur un grill. Même farci ça mouille trop la préparation je trouve

Moi je kiffe les courgettes
Edit: et je constate que plus elles sont vieilles, plus elles rendent de l'eau.

Sinon ce soir on a été dans un resto de Hoummous

C'est fantastique comme concept, ils ont des hoummous servis avec des garnitures (végé et non végé) et du pain plat tout frais et c'est trop cool.
On a pris avec une garniture de tahini, sauce piquante (j'ai oublié le nom), aubergines roties et coriandre =

Ils ont des plats aussi, on a pris un truc aux champignons sautés et pois-chiches avec une sauce crémeuse hoummoussesque, de la balle.

Bref: le Hoummous c'est bon

 
Un restaurant libanais, quoi  

Ou arménien.

Ou un restaurant de Hoummous

Il se vendait comme ça, j'y peux rien

Des bisous.

Je vois des salsifis au magasin. J'en ai jamais mangé de ma vie. Au goût ça ressemble à quoi ? Je suis pas spécialement difficile, j'aime les trucs que personne n'aime en général, à part le fenouil

Moi je trouve que c'est proche des topinambours.

Ça se blanchit à l'eau (et au bicarbonate si t'es sujet à la digestion contrariée), puis sauté au beurre.

Topinambours c'est plutôt sucré non, comme de la châtaigne un peu ?

C'est un légume assez clivant.
Perso j'adore mais j'en trouve jamais de frais.
Du coup surgelé ou a la cantine de la cogip, faut éviter ceux en conserve.

Goût artichaut plutôt je trouve le topi

Je trouve pas ça sucré, mais je crois que je vois ce que tu veux dire. Plus doux le salsifi.

Bon, j'essaierai ça, au beurre ou pané, au pire si j'aime pas ça finira en soupe avec d'autres trucs

Non mais la cantine quoi. A cause de la cantine de mon lycée je décrétais que j'aimais pas plein de trucs ; c'est seulement qu'ils étaient mal cuisinés
Et par extension, idem avec la bouffe de mes parents
Le salsifi là, je suis sûre qu'en beignet avec une bonne panure et plein de poivre ça doit être très bon.
Edit : apparemment c'est des scorsonères plutôt au magasin, ça a le même goût on dirait ?

Je trouve que ça a pas trop de goût. Faut bien les faire cuire sinon c'est filandreux. Moi je pèle et je fais blanchir, puis je fais rôtir au four.
Je trouve ça différent des topinambours qui sont vraiment plus fin en goût, que je compare à l'artichaut.

T'inquiète pas, avec ta cuisson au beurre ou frit aucun risque de sentir le goût faible des salsifis

Faut rester sur les bonnes valeurs, le panais !

En purée le topi c’est la base

 
Faire de la purée de topinambour, on voit que t'es au chômage frr, personne n'a le temps d'éplucher suffisamment de ces merdes pour faire de la purée

 
Ah merde j'en trouve qu'en conserve    
C'est une question de saveur ou il y a une autre raison ?

Quand je les achète, j'essaie de trouver les plus lisses et ça va bien. Mme prend les premiers qui lui tombent sous la main et c'est la misère.

Bah comme beaucoup de légume en conserve, c'est mou et ça perd du goût.

J'en ai vu à mon Auchan et à la Biocoop ces dernières semaines.

Prendre les gros plus lisses ou juste les frotter au gros sel pour enlever la peau à peu près

 
Désolé mais à l'AMAP ou à la ruche je n'ai pas le luxe de choisir mes légumes
 
Surtout que si tout le monde ne prend que les lisses, le commerçant il va benner les bossues

Ils développeront une variété ogm

Bah non il va les donner aux associations

 
T'as été là https://soumsoum.fr/fr ? Moi j'aime bcp