Reprise du message précédent :
Bah je les achète du jour même au marché
Faudrait peut-être que je change de vendeur

La décontractitude    
 

https://twitter.com/la_viande_fr/st [...] 4668292096
 
Et si on va sur le site de la WCRF :
 

http://www.wcrf.org/int/research-w [...] imal-foods
 
 

Plus de 2/3 des français sont des brêles en anglais.

Le bon côté des choses c'est que c'est peut-être juste de la désinformation  

De toute façon je refuse de penser et parler boulot ²²

Non mais même moi qui ne sait même pas reconnaître l'anglais d'une autre langue étrangère j'arrive à comprendre. Je ne sais même pas si c'est condamnable, car en fait ce qu'ils disent est vrai, ça laisse sous-entendre qu'on en mange pas assez dans le contexte mais en soit c'est de l'extrapolation de notre part, eux parlent simplement de seuil sans préciser minimal ou maximal. Ça reste très trompeur mais défendable avec de la mauvaise foi.

Comme je me faisais un peu chier aujourd'hui, j'ai fait de la,purée de patates (pas vegan, j'y ai mis de la crème fraîche liquide), de la mousse de betterave (avec un peu d'huile, d'ailleurs et de sel), et 1,3kg de truffes (vegan, pour moitié roulées dans de la coco râpée, et l'autre moitié classiquement dans du cacao).
Et pis là je viens de sortir mon pain à la farine de petit épeautre du four.
 
Bonne journée cuisine.

C'est quoi ta recette de mousse de betterave ?

J'aime quand t'es en vacances!  

 
La cuire puis la mettre dans le blender avec un peu d'eau, de l'ail, du sel et de l'huile d'olive. Et surtout, chose qu'il a oubliée, du vinaigre de framboise.

Ça me va ça comme recette   j'ai pas de vinaigre de framboise, je sens que c'est l'élément essentiel  

Pour moi, oui.    
Je trouve que ça donne du peps à cette mousse.
Et c'est le genre de recettes que j'approuve aussi.

J'ai des betteraves dont je sais pas quoi faire donc je pense qu'elles vont finir comme ça   avec du vinaigre balsamique  

Elles sont cuites sous vides ou crues ? Y'a plein de trucs possibles avec les betteraves !

Elles sont crues. J'ai pas envie de les manger râpées, et elles commencent à ramollir  

Je les aime bien en quiche avec du fromage de chèvre et de la ciboulette, ou en bortsch tout simplement.

Ah bah oui du bortsch...
 
Merci pour les idées.

Merci pour la recette de mousse de betterave :-)  
Je sens que je vais tester un truc bientôt ^^
 
Hier nous avons fait une forêt noire et... du beurre. La chantilly est passée très vite de ''pas ferme'' à début de beurre, du coup j'ai continué le processus pour voir. Il est donc très bon, assez fin, vanillé et légèrement sucré. C'est intéressant bien que non voulu au départ.

A manger avec des scones, de la confiture et du thé, du coup

Miam :-) j'adore les scones
 
J'ai testé sur de la génoise au chocolat exédentaire. On a fait des petites forêts hier pour en limiter la quantité parceque mon copain en est mordu, et qu il les finit systématiquement quelque soit la taille... du coup après il a mal au ventre ^^.

Au fait Daphné je t'ai pas remercié pour la recette de chou rouge aux pommes ! Mon mari n'a pas aimé ( ) mais c'était bien sympa

Faut effectivement aimer le sucré salé et l'acidulé, c'est pas le cas de toute le monde.

Je partais avec un gros handicap, il n'aime pas les choux

Vous connaissez le faux gras ?

Oui, goûté dans un resto ! C'est fait à partir de levure, ça rappelle le pâté de foie. Pas du tout le foie gras. Et n'importe quel pâté "de foie" vegan fait le travail, le faux gras est plus cher mais franchement le pâté vegan Lidl a le même goût pour 3 fois moins cher.
Des versions "luxe" à la truffe doivent être plus intéressants mais je sais pas si ça existe. Autant prendre un pâté de base et le customiser avec de bonnes épices.

 
Des fois je me demande à quelle époque tu vis  

gaia c'est belge tu en trouves chez colruyt sur et delaize sans doute...

http://www.fauxgras.be/ avec des idées recettes.

oui, je connais, et à un niveau personnel je trouve ça répugnant.

C'est marrant, je viens de regarder les ingrédients du coup et je me fais un truc similaire parfois, une petite vinaigrette que je sale et j'ajoute de la levure malté et du piment d'Espelette, je bouffe ça à la cuillère ou sur du pain avec quelques feuilles de salade. Je pensais que c'était le truc inavouable mais en fait ça se vend. J'aime bien pour ma part sur la principe, après je ne sais pas ce que vaut celui du commerce ; par contre ce n'est pas transcendant, servir ça à une fête jamais je n'oserais.

 
Dans le 62  
Donc 1997  
 
Je m intéressé peu au veganisme mais par curiosité j en ai acheté une boîte  
Je suis content car l ingrédient principal c est de l eau.  

Le tartex truffe et celui au chardonay sont plutôt pas mal en pseudo foie gras.

 
Demain soir l’entrée c’est Faux gras sur toasts de patate douce  

Niku pourquoi tu ne vas pas à végétal et vous rue Gambetta ? C'est petit mais c'est sympa

Sinon j'irais bien voir le faux gras à lidl et delhaize (la flemme d'aller à colruyt. Il y en a un petit encore plus proche mais je n'ose pas y aller vu le quartier )

Je vais essayer de trouver la pizza que m'a conseillé ms45 mais je n'en ai pas vu la dernière fois.

Chez Lidl c'est pas du faux gras que ça s'appelle, c'est un paté vegan (ou végétal) tout bête. Il me semble que Bjorg en font un aussi !
J'aimais bien à une époque, pour les pique-nique/snacks rapides, avec une baguette et une tomate ça faisait des sandwiches vite fait

Je vais prendre celui de bjorg alors

Mais pour le faux gras j'irais voir chez mes voisins (d'ailleurs il y en a végétal et vous je crois. Ils ont même du quorn vegan)

D'ailleurs j'ai appris que le Faux Gras Gaïa n'est pas vegan puisqu'il contient de la truffe, qui est récoltée en exploitant chiens et cochons truffiers    
 
J'au eu une pensée pour Princesse Nini en finissant la boîte lundi midi    
 
https://www.youtube.com/watch?v=SPleI-dTwUI

Chez Lidl je trouvais ça :

Ca valait que dalle et ça le faisait bien (le champignon, je me l'enfilais comme d'autres engloutissent du Nutella )

A voir la composition je suis assez exigeante là dessus.

Dans les magasins bio j'en avait trouvé avec principalement de la flotte et de la farine et juste un chouia de légumes.

De mémoire c'était pas si honteux : levure en premier ingrédient, flotte en 2e, épices et légumes ensuite il me semble. Ça devait forcément être trop salé mais y'avait rien qui m'avait choquée !
Edit : le levure c'était dans le champi ; les autres pâtés c'est de la purée de graines de tournesol en premier ingrédient !

Edit 2 : eau et huile de palme dans la Bjorg forestière

le tartex fumé était délicieux, mais je n'en ai plus trouvé nulle part depuis des années