Reprise du message précédent :
Quelqu'un a  déjà testé le flor de cana 25y ?
J'ai déjà le 12 et le 18, ils sont très bien, j'ai lu une review du 21Y qui disait que ça vallait pas mega trop le coup et donc là je suis hésitant et comme j'ai un avoir chez d12, je dois me faire une idée
 

 
Pour info le flor de cana 25Y etait à 50€ sur vente privée il y a peu, donc vu le prix D2 si t'es moyen motivé, tu peux essayer d'attendre un retour du produit sur VP

Retesté hier soir le Pyrat XO à l'occasion d'une petite soirée avec plein de monde : ça plait beaucoup aux gens, surtout ceux qui habituellement ne boivent pas trop de rhum "parce que c'est trop fort", mais le côté trafiqué ressort quand même énormément, au moins 2 personnes m'ont demandé si ça n'était pas coupé au Grand Marnier Ça reste marrant à boire, mais finalement on est plus proche d'un arrangé genre shrubb que d'un vieux rhum arrondi et équilibré.

A mon tour pour un petit retour malheureusement assez léger sur le Gosling Family Reserve que j'ai enfin pu goûter chez mon beau-père hier. Bon on avait passé la soirée à picoler et à manger donc mon palet était quelque peu saturé. Cependant ce fut une belle surprise, je m'attendais à quelque chose tirant sur le sucre à la lecture des reviews mais j'ai en fait bu un rhum bien équilibré, très agréable en bouche, des notes de cacao, fruit sec et autres fruits à coque. Voilà c'est tout ce dont je me souviens donc j'étofferai une prochaine fois quand je serai plus concentré mais en tout cas il m'a plutôt plu même si sur le coup je ne lui ai pas trouvé une grande complexité

Appeau à Talisker  
 
Testé vendredi dernier ce petit Dzama Club, vendu seulement au pays.
On retrouve ce goût citronné du Cuvée Blanche, mais en plus doux. Il est globalement plus doux que le cuvée Blanche.
Il passe mieux en ti punch, comme nature sur glaçons.

 
J'ai une livraison d autres bouteilles ce soir (dont la cuvée noire ), je vous ferais quelques photos !

 
 
Ca doit etre sympa
je me suis pris une bouteille de cuvée blanche normal et une de cuvée noire prestige pour finir  
 
tu fais comment pour te faire importer ca ?
 
@++

Les "cuvée noire" "cuvée blanche" " blanc de Nosy Be", ça se trouve super facilement dans le magasin Eurasie à bordeaux Lac.
On commence à trouver des Cuvée blanche prestige et cuvée noire prestige, dans les magasins V&B de Gironde( et peut être d'aquitaine ) mais c'est CHER. Ils ont aussi d'autres variantes du Dzama, mais toujours à des prix exagérés : le grossiste doit leur proposer un prix exagéré.
 
Pour info V&B c'est une franchise de caviste vin et bières avec un bar pour déguster discuter, grignoter.  
Il doit avoir entre 50 et 100 magasins en France.
Personnellement j'aime y goûter les rhums au bar ( à prix très intéressants) plutôt que de déguster et ne rien acheter.  
Les vins et bières proposées sont intéressantes.
Bref des enseignes à aller voir une fois, et juger sur l'ensemble des alcools qu'on boit.
 
Les autres bouteilles, ce sont des amis malgaches qui me ramènent ça lors de leurs retour au pays.

Vente privée avec du rhum clément.
ça vaut quoi ?

 
Merci pour le tip, je comptais faire ma commande vendredi je vais ptet l'avancer d'un jour !
 

 
J'ai lu un article très intéressant sur la Distillerie, ça m'a vraiment donné envie d'en acheter ! J'ai appris que c'est la même distillerie qui produit le Zacapa d'ailleurs.
 

 
Entièrement d'accord
Perso j'ai vu une différence faramineuse entre le Rivière du Mat Opus5 à 50€ la bouteille de 70cL achetée sur place et le Single Cask Savanna un peu plus cher (50€ les 50cL) mais franchement largement au dessus de tout ce que j'ai bu  
 

 
Je trouve le Canne Bleue sympa mais très "sec", moins bon qu'un Père Labat. Je suis content de l'avoir dans mon bar mais je le trouve cher pour ce que c'est.
 

Et ce week-end j'ai découvert la revue "Rumporter", que je trouve très intéressante !
 
http://www.rumporter.com/

Bonsoir  
 
Comme prévu la photo. Donc de gauche à droite:
- blanc de Nosy Be, en cuvée prestige,
- échantillon Dzama Rhum paille,
- échantillon punch coco Dzama,
- échantillon Dzama vieux,
- échantillon Dzama cuvée spéciale Donia ( rhum ambré de Nosy Be)
- Dzama cuvée noire.
 
Veillez me pardonner pour l'état des étiquettes : mon pote à mal emballé une bouteille qui a éclaté ...  

 
Aaaaaahhhhhhhhhh enfin quelqu'un qui partage mon avis !!!  

Article sympa à lire :
http://durhum.com/le-rhum-2-0/
 
Le Don Papa se fait descendre mais bon c'est applicable à beaucoup de rhum

Commande reçue de Multi-stocks encore et toujours ultra sérieux, suivi direct dans le mail, chronopost avant 13H00   et emballage au top   ².

ps
Très intéressant rexet
J'ai fait passer le mot au boulot sur le taux de sucre de certains rhums, et j'ai eu la réponse toute innocente, " Mais ils ont le droit de faire ça "

Après c'est pas évident comme affaire car les marques se défendent en disant que leurs recettes doit restées secrètes et ne vois pas pourquoi ils devraient dévoiler leur propriété intellectuelle alors que les consommateurs souhaitent davantage de transparence sur les ingrédients et méthodes de blend.
Le challenge étant de parvenir à définir les véritables caractéristiques qu'un alcool doit respecter pour pouvoir arborer le nom de "rhum" et en fait limite une appellation contrôlée.
 
Encore une fois il ne faut pas avoir l'esprit limité et se dire "y'a ajout de sucre, c'est mal". Le sucre est un ingrédient comme un autre, si ça permet d'avoir un produit meilleur alors pourquoi pas. Mais les gens veulent le savoir en achetant une bouteille

Entièrement d'accord avec toi !
Mais je rajouterais que personnellement j'ai plus d'estime pour les bons rhums sans ajout de sucre (qu'ils soient agricole ou pas d'ailleurs) que ceux avec ajout de sucre parce qu'ajouter du sucre permet toujours d'adoucir et donc je pense d'améliorer le produit
AMHA

Il y a surement de grands rhums avec adjonction de sucre mais il y a en a aussi de très bons qui n'ont pas d’adjonction.
Je m'en vais donc voir du coté des rhums et pas des " sirops ".

Comme le Diplomatico Reserva Exclusiva que je sers volontiers à mes invités...

J’espère avoir une bonne surprise avec le Quorhum 30 ans que je n'ai toujours pas ouvert, mais sur celui là j'ai peu de doute  

Ben le Quorhum c'est dans la ligné de ce que fait Oliver y Oliver, des rhums plutôt côté sucre très consensuel donc ne t'attends pas à un truc de bonhomme non plus ! A la limite moi j'ai envie de tester l'Appleton 21 pour commencer à tester des rhums un peu plus corsé

Appleton ..... des bons rhums sans sucre ajouté !

 
J'aime beaucoup les avis des chefs de chai de différentes marques sur le sujet, que j'ai pu lire dans les rumporters. En gros le consensus serait d'avoir une "éducation" du consommateur et effectivement une transparence sur la production. Ca va plus loin que l'édulcoration : j'ai lu un débat très intéressant sur les alambics à repasse vs les colonnes, par exemple, et il y a aussi la question de la matière première (mélasse, jus frais, "miel" pour le Botran).
 

 
Du coup quel est le problème ?    
Je provoque un peu, mais si ça améliore vraiment le produit pourquoi l'interdire ? Le problème est plus subtil.

Tu ne sais pas où tu mets le doigt.....
 
Tes placards sont grands? Parce que tu vas te retrouver à commander 2x12 bouteilles en un rien de temps, et même en complétant avec des trucs pas chers (genre tonic) ça va prendre de la plaaaaaaace

 
2 cachaças et le Diplomatico pour des amis, le reste pour moi
Je me suis rendu compte que pour le rhum blanc, les français semblent être les seuls ou presque à faire de la qualité, je me suis donc fortement limité, je teste juste le plantation.

Non, j'ai plus de place nulle part, mes placards sont bourrés à craquer. Donc je vais me contenter de lurker et de résister à la tentation.

c'est pas en lurkant que tu vas résister à la tentationg

+1  

Flaviar qui met en avant le Bacardi Oakheart ....        
allo quoi...

 
Oh pour moi il n'y a pas de problème   .
Tous les produits ont le droit d'exister, le plus important étant qu'ils soient bien définis de par les ingrédients utilisés et éventuellement le travail effectué : bref la transparence évoquée par rexet !
 
Ce que je voulais simplement dire c'est qu'à "niveau / gout" égal entre 2 rhums, j'aurais plus d'estime pour celui qui sera brut que pour celui qui aura été édulcoré.
C'est peut être bête mais j'apprécie mieux les choses quand je sais qu'il s'agit d'un travail passionné et bien réalisé (de préférence artisanalement qu'industriellement) que si ce n'est pas le cas.
 
En gros je trouve plus de mérite aux "distilleries / maître de chais" qui réussissent leur travail avec le moins d'artifices.
Et, dans l'absolu, je préfère le travail d'un artisan à celui d'une chaine de montage (après le prix entre en compte aussi évidemment ...)
Je préfère aussi les courses auto/moto avec le moins d'électronique embarqué, ça met plus en avant les talents du pilote
Etc ....
   

Ceci dit, si c'est le rhum/cachaça qui t'intéresse tu n'auras pas à faire tant d'efforts que ça, D2 ne propose pas grand chose à son catalogue et rien d'exceptionnel.
 
Pour le Gin c'est nettement plus intéressant à mon avis (large gamme de qualité à bas prix).
 
Idem pour les trucs classiques (vermouth, bitter etc...)

 
C'est assez subtil comme problématique car on rentre dans la définition de "rhum". Les distilleries n'ont pas la volonté d'être transparent dans leur assemblage ce qui semble logique puisque c'est là même leur secret de fabrication. Ca serait comme demander la recette du Coca-Cola.  
La limite est indéfinissable entre la tradition et les techniques modernes, comme elle est indéfinissable pour décrire la "pureté" d'un produit. Est-ce que faire vieillir du rhum dans des fûts qui contenait de l'ananas pour lui donner un côté fruité serait tricher ? Est-ce que le puriste s'attend à ce que l'ensemble des arômes proviennent de l'unique matière première qui est la canne ? Bref vaste débat.

Entièrement d'accord avec le première phrase.
Pour le reste, je ne partage pas vraiment. Je trouve que c'est juste un réflexe conservateur émotionnel, ça manque de rationalité à mon goût
J'ai les mêmes préférences que toi sur plusieurs points, mais pas pour les mêmes raisons
Mais comme tu dis, c'est ton avis
 

 
Parfaitement d'accord avec ça, très bien exprimé

Juste un tout petit avis sur le même sujet :
 
Coca-Cola ne donne pas sa recette, mais tous les composants du breuvage doivent être mentionnés et le sont. Seuls les quantités/proportions sont secrètes.
 
Pour le rhum, ce serait pas mal déjà que la mention de sucre ajouté figure et le nec plus ultra le % de sucre additionnel à différencier des apports naturels (l'exemple du tonneau au jus d'ananas).
 
Il me semble que les différentes sources de taux de sucre donnent déjà une indication des sucres ajoutés.
 
Quelqu'un connait le taux de base approximatif d'un rhum distillé "normalement" à partir simplement de cannes et de l'une l'autre épices ?
Ce taux augmente dans quelle proportion durant le vieillissement en fût ?
 

histoire de placard trop petit...après un crochet par l'Espagne, voila ma 4e bouteille: Zacapa centenario XO solera gran reserva especial.
plus cher que ce que j'ai pris jusque la, mais impatient de tenter l'expérience (quand j'arriverais au bout de mon millonario)

Tain la quantité de gins différents !  
Mais multistocks c'est encore moins cher !

Ça dépend des alambics utilisés, du coup c'est un peu variable : par exemple l'Esprit de Neisson sort à 70 %, mais l'Overproof de Pusser's est à 75 %. Un truc comme le Stroh est quant à lui carrément à 80 %.
 

C'est un peu le pays qui a inventé la chose, à l'origine Regarde la quantité de genièvres qu'ils produisent, avec 2-3 styles différents.
 

D'expérience ça n'est vrai que pour quelques bouteilles, pas mal de trucs sont plus intéressants chez D2 en rhums latino/anglais, surtout compte tenu des frais de port faibles ou inexistants si on remplit le carton.

acheté en  allemagne un rum nation panama 18, c 'est plutôt pas mal, un goût boisé épicés, un léger soupçon de pomme confite, manque just peu etre un peu de longueur, a redécouvrir a une deuxième dégustation.

j'ai pu tester le smith & cross. Le premier adjectif qui vient à l'esprit aussi bien au nez qu'en bouche, c'est "funky". Terme qui revient souvent dans les critiques certes mais c'est tellement ça on se retrouve en Jamaïque. Beaucoup plus de punch qu'un appleton 12 que j'ai trouvé presque fade. Il faudrait tout de même que je le reteste une deuxième fois.  
Smith & Cross, bientôt dans mon bar

Une idée des délais de livraison de D2 ? J'ai commandé le 9, sur le site ils m'indiquaient livraison le 11 (ce que je n'ai pas vraiment cru) puis une fois l'accès au site de suivi en ligne ils disent entre le 13 et le 15, mais mon colis est toujours marqué "en transit" et pas encore arrivé en France, donc ça me semble tendu pour demain
Bon suffit que je l'ai pour samedi cela dit

je l'avais eu en 48h moi, mais bon là avec le wk et le férié ça prend un peu de retard

Début de réponse sur le site de suivi    
 

Ah tiens, c'est férié le 14 juillet chez eux aussi

Ce topic
 
Pour ma part, je n'avais que très peu de connaissance du rhum latino. J'étais plutôt content des rhums français avec comme grosse référence le Rhum JM XO.
 
J'ai effectué ma première commande multi-stocks et je dois avouer que j'ai été heureux de découvrir deux bonnes références citées ici régulièrement:
- Santa Terea 1976
- El Dorado 15 ans
 
A plus ou moins 30 euros la bouteille, ça vaut vraiment le coup et ça représente des bouteilles très sympas pour l'apéro.
Profitant d'une offre dans ma GMS, j'ai aussi testé le Bacardi 8 ans pour moins de 20 euros: j'ai trouvé également qu'à ce prix là c'était plutôt valable.
 
Ceci dit, une autre bouteille de ma commande: Père Labat 8 ans, m'a confirmé que je restais plus penché sur le rhum français: je trouve cette bouteille excellente et je n'ai pas l'impression que l'on puisse trouver un rhum de cette catégorie à moins de 40 euros en métropole.