Reprise du message précédent :

 
 
ça peut fondre avec la chaleur, ou faire des cloques/fumer  

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Non, j'ai même fait une pizza ce week-end ! J'en avais pas fait depuis... mais le four marche toujours aussi bien.
 
A base de farine "Mon Moulin" périmée, mélange de farine pour pain aux céréales et farine à pizza :
 


 
Garniture : 2 cuillères de crème fraîche et 4 tranches de fromage à raclette !
 
C'est marrant de refaire des pizzas après tout ce temps, les gestes reviennent vite.
Ca aide d'en avoir fait 6 par semaine pendant plus d'un an

Bon je viens d'y arriver, j'ai pris une bufalina. Orgasme total...

 
 
Je l'avais dit  

Bon je vais faire d'une pierre deux coups....
 
Je dois installer chez moi une grande cave à vin, j'ai environ 150 boutances à y mettre. Je vais en profiter pour prendre un modèle à 3 zones de températures, dont une zone à 10-20°c. Je vais donc pouvoir réserver une zone à la maturation des pâtons pour avoir une stabilité à +20°c.

Salut à tous !
Je viens vous demander un avis. Je suis en pleine tentation, j'ai envie de craquer pour un Ferrari G3. Il y a une promo intéressante et j'adore les pizzas (origines Siciliennes alors forcément). Pour être franc je ne m'étais jamais vraiment intéressé à ce type de four, j'ai commencé à faire des recherches après être tombé sur cette fameuse promotion.

J'ai des notions de cuisine ( BEP cuisine + 1ère bac pro) et j'avoue avoir été surpris en lisant une partie de ce topic, je ne pensais pas que la confection d'une pâte à pizza nécessitait tellement de précision (d'ailleurs si vous avez des conseils, recettes pour une pâte bien aérée...).

Bref, conclusion, est ce que vous me conseilleriez ce four ? Nous sommes 4 à la maison (dont deux enfants de 3 et 4 ans qui ne mangent pas une grosse quantité) et j'aime bien faire mes petites pizzas maison une fois par semaine mais j'ai peur que ce four soit petit et paradoxalement un peu encombrant, qu'en pensez vous ?

On est 4 et je fais des pizzas une fois par semaine avec, il est très bien opur débuter, prend un peu de place mais sort de belles pizzas déjà si tu fais ta propre pâte. Les enfant adorent.

 
Ce truc vaut à peine 3 euros (80% des 3 euros ce sont les salaires et le loyer du local).
Tu l'as payée combien ?

C'est quoi ton troll moisi ?

Tu as des modèle en vue ?
 
Je ne savais pas que c'était possible...

T'as vérifié que ton four était allumé avant de cuire ta pizza ?  

 
Ah tu ne connais pas Sebastien ? Serrez vous la main alors  

 
 
Yes, celui là :
 
https://www.klarstein.fr/Electromen [...] sse-B.html

j'ai pensé la même chose    

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Voilà, moisi, c'est ce que j'ai pensé en voyant ta pizza.
La pâte là :  

 
Immonde. Jamais je ne mangerai un truc pareil.
 
Alors, le prix ?
 

 
Drôle !
Je les aime comme ça.
 
#AmicaleDesCancereuxBonsoir
 
 
ps : 30 secondes de plus et elle aurait pu ressembler à la pizza du RISTORENTE ITALIANO du monsieur qui n'est pas là pour rigoler.  

 
 
Je réitère ma requête en particulier à ceux qui ont changé celles d'origines par une coera et donc n'ont plus l'utilité

   
 
Le prix pique un peu quand même.  
Mais c'est vrai que dans l'idée c'est pas mal.

 
Je vais l'acheter en Allemagne directement, ça me fera 500 balles d'économisé, mais c'est une grande cave (268 bouteilles).

Interessant ca donne tres tres faim

 
Mais non, il faut bien ça et c'est un minimum si on veut être pris au sérieux.

 
[quotemsg=49914097,62499,456946]
 
Pourquoi cette endroit précis de la pâte?? Qu'est ce qui est si immonde?

Je pense qu'il parle de ce petit amas de farine/huile qui a séché.

1ère session avec le diavola, je ne montre que la dernière qui était la plus présentable

j'ai raté mon apprêt à TA qui n'était pas assez long, me suis mal organisé, faut aussi que je maximise le diamètre de la pizza et que je sois moins bourrin sur mon abaisse.
mais globalement je suis plutôt content : ça avance
le diavola a un thermostat réglable, c'est pratique pour le mettre tout le temps à fond, et aussi sa résistance du haut me semble ne pas chauffer assez pour bien cuire le dessus, ou alors c'est ma pâte qui ne gonfle pas assez

J'espère que t'es pas surpris par le résultat, on avait déjà dit que sans mod, pas de miracles
RAPPELS

je ne suis pas surpris oui, je trouve déjà que c'est nettement mieux que mon four ménager : ça chauffe plus vite et permet au moins d'avoir un fond cuit. mais c'est clair que la résistance du dessus ne chauffe pas assez. je vais regarder pour les mods, j'avais intégré que c'est nécessaire. Si vous avez un lien qui va bien pour le mod je suis preneur : ça me fera gagner du temps

Encore un obstacle en moins au déménagement à Bruxelles

Bonjour,  
 
Quel est le Mod le plus simple à réaliser ? Sur les. Nouveaux modèle il n'y a pas une histoire de thermostat à bidouiller ?  
 
Merci

Pizze avec mix de farines 50% Divella Pizza + 50% 5Stagioni Napoletana
pâtons de 180g
hydrat: 65%
sel: 40g/lit
ldb: 1,2g/lit
eau de dureté 22°f
pointage 1h TA 24°C, apprêt 20h TC 18°C dans la cave à vin
 
Passata di Puglia, mozza di bufala, basilic, thon (putain, au thon c'est vraiment trop bon   )
Cuisson ~50s dans le Delizia moddé

La farine t45 correspond à peu près à de la 00?

tu as utilisé du thon au naturel, à l'huile de tournesol ou à l'huile d'olive ?

thon au naturel, mis en sortie de four.
 

mettre une résistance de 1200w sur un spice dialova nécessite quelles modifications y compris pour être sécurisé ?