Reprise du message précédent : Comté 36 mois cristallisé à souhait, Chatou aux noix (venant de chez le même producteur), chèvre à la réglisse entre-deux, chèvre au curcuma bien vieux (tous deux de chez Marayn de Bartassac).
Intéressant en ce moment dans la quotidienne sur france 5
Le peuple perd le goût du camembert au lait cru
Pire... L'intolérance au lactose... Se fait à cause des produits indus sur les produits indus...
Pas de lactose dans le lait cru
(si j'ai bien entendu (
Ça n'a rien à voir avec le lait cru ou pas. Le lactose disparaît avec l'affinage ce qui fait que les fromages très secs n'en contiennent pratiquement plus.
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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
Nous tome de brebis basque, cantal, brie, Munster et saint nectaire
Un peu de tout
Brillat truffé, fromage corse de brebis avec des herbes dessus, vieux comté, langres (il tapait grave lui), un genre de fromage bizarre vert fluo au basilic (très goûtu), du roquefort et du bleu de Gex, un petit chèvre sec, un saint-Félicien, de la mimolette qui casse les dents et j'en oublie. On fait un repas de fromages donc on y va vraiment. Petite déception sur le comté vieux qui aurait pu être plus fort.
Un mélange de termignon, pecorino au piment et une vieille croûte de pecorino Romano.
Putain j'ai le nez bouché avec la crève, tu m'en envoies ?
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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
jcqs
épais comme une brique
Posté le 24-01-2018 à 19:35:35
Ahah les bronzés se sont inspirés de cette spécialité, effectivement Tillow, là les bouts de fromage sont encore entiers, quand ça sera homogène je t'en envoie si tu veux. Ça se conserve à température ambiante . Edit : premiere fois que j'ai pas des likes sur Instagram au bout de quelques minutes
Ahah les bronzés se sont inspirés de cette spécialité, effectivement Tillow, là les bouts de fromage sont encore entiers, quand ça sera homogène je t'en envoie si tu veux. Ça se conserve à température ambiante . Edit : premiere fois que j'ai pas des likes sur Instagram au bout de quelques minutes
Done
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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
Je crois que le Termignon, on ensemence pas avec le penicillium, on laisse les fromages se contaminer tout seuls. Le résultat peut être aléatoire. Edit : putain d'auto-correct
Message édité par Tillow le 28-01-2018 à 09:10:09
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Stabatmaterophile - Witches, Bitches and Britches.
C la loterie ce fromage Mais si tu tombes sur le bon numéro C est un des meilleurs
jcqs
épais comme une brique
Posté le 28-01-2018 à 17:54:49
À plus de 30 balles chez mon fromager, je vais pas jouer souvent . J'ai goûté ma petafine. Elle passe bien mais pas encore assez crémeuse. Je pense rajouter un peu de crème dans quelques jours si ça n'évolue pas.
Chez le fromager j'ai vu un camembert italien au lait de bufflonne.
Mais j'en avais déjà pour plusieurs dizaines d'euros alors ce sera pour la prochaine fois.
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rm -rf internet/
vinzomatik
What goes up must come down
Posté le 30-01-2018 à 11:05:03
je me délecte d'un blue stilton en ce moment, vu que vous parlez de termignon, ce stilton à mi-chemin entre le cheddar frais et le roquefort offre une superbe sensation en bouche.
je me délecte d'un blue stilton en ce moment, vu que vous parlez de termignon, ce stilton à mi-chemin entre le cheddar frais et le roquefort offre une superbe sensation en bouche.
Seul le stilton au Porto je respecte
rheo
Posté le 30-01-2018 à 14:23:59
J'ai goûté cela aujourd'hui, une sorte de gouda au citron. Ca ne casse pas des briques, le goût de citron est assez présent, même à l'apéro je n'y trouve pas grand intérêt. (si ce n'est la couleur)
Message édité par rheo le 30-01-2018 à 14:24:35
rheo
Posté le 30-01-2018 à 15:11:58
J'ai pas du tout senti la réglisse, il ne devait donc pas y en avoir. Et moi je trouve que c'est pourri, même à l'apéro