Reprise du message précédent :

Mais personne ne lui demande d'en bouffer si elle aime pas ça, qu'elle n'en prive pas les autres

 
Gorgonzola bien fait
Et changer de femme

Le pauvre homme    
 
https://www.europe1.fr/insolite/un- [...] es-4197598
 

mort étouffé par du fromage ... y'as pire ....

Le bleu du Vercors c'est super bon en fait, on y a passé 3 jours sur la route des vacances avant de descendre plus bas, je peux vous dire qu'on s'est bien gavé  

Le bleu du Vercors-Sassenage  
(/retourne lurker)

Oui il est bon !
Bien meilleur que le bleu de Gex  

Les vieux disent le Sassenage tout court    
La fête de cette année a eu lieu à Villard-de-Lans il y a qq jours
https://parc-du-vercors.fr/fete-bleu/home
En raclette - qu'on appelle la vercouline - c'est super bon avec des cerneaux de noix  

Je sais, je fais partie des vieilles, j'habitais Villard quand le grand changement a eu lieu

A l'époque la référence c'était la ferme des Jalines, mais c'était avant 2000, je sais pas si c'est encore d'actualité

Deux jours avant mon passage là-bas

J'ai passé une bonne partie de mon enfance à Lans-en-Vercors
(nb: pour ceux qui viendraient dans les Quatre Montagnes, on prononce le s de Lans-en-Vercors mais pas celui de Villard-de-Lans   )
Quand on passait sur Villard, on prenait le bleu à la coopérative
Quand je remonte sur le plateau, je fais parfois une halte fromage à la Ferme des Rapilles

Le meilleur bleu de france amha hors roquefort

*qui reste accessible en plus

Justement le bleu du Vercors s'en rapproche par son piquant. C'est un cran en dessous du bleu des Causses, et deux crans sous le roquefort.

Ça me tente beaucoup   Je ne connais pas le bleu du Vercors.
Il est crémeux comme peut l'être le bleu des causses ?

 
C'est plutot une pate souple mais ferme. Ca se rapproche de certaines fourmes d'Ambert
Il y a un petit gout de noisette caractéristique

C'est moins gerbant que le roquefort mais ça reste une bleu

A la limite en vercouline si y a rien d'autre

Une tonne de pommes de terre et je ne sais-plus-combien de reblochons .... Tentative de la plus grande tartiflette au monde    
https://www.ledauphine.com/culture- [...] 3e-edition
 
Le temps s'annonce pourri mais j'irais peut-être la gouter et faire qq photos

Bonjour je m'appelle Biezdomny et j'ai racheté du brillat-savarin  
 
(et du morbier, et du parmesan)
 
Qu'est-ce que c'est réconfortant comme fromage

Je fais pareil avec le Chaource
En plus ma sœur a acheté une baraque dans l'Yonne, autant dire que je suis foutue

Team Langres en ce moment

Ah oui  
Une sauce au Langres (pour le passer quand il est trop vieux) sur des brocolis, ça déboite.

Ouverture de la saison du Mont d'or vu que la météo annonce mauvais ce week end.  

Il n'est jamais trop vieux

Ici c'est le montbrillac mon fromage doudou. Qui présente l'avantage non nul d'être au lait pasteurisé (au moins celui de ma fromagerie), vu que je passe un an sur deux enceinte en ce moment.

 
Le chaource c'est mon fromage préféré de tous les temps  
 
J'en achète pas trop souvent parce qu'il a tendance à disparaître très vite.

Baragnaudes, Rocamadour, fromage de l’Abbaye des sœurs de Boulaur ( en me limitant à 3)
 
Et aussi: brebis, chèvres, vaches, pas de jalouses.
 
Edit: Bonjour à tous depuis l’Occitanie

Laisse tomber, j'y étais cet été, à 4 et demi, on faisait 2 Chaource de 500g par semaine.

Mmmmaiss c'est trop booooonn c'est moelleux, y a le petit goût de noisette, la croûte veloutée, le crémeux du bord et la fraîcheur du centre et ça fond sur la langue

C’est quels départements-région le Chaource?

Aube/Grand Est.
Édit : j'étais convaincue que c'était dans l'Yonne mais en fait c'est limitrophe.
Je vous laisse admirer les armoiries de la ville

Ki-Chaource dans l'Yonne allez  

Google maps dit 3h

Avec un p'tit Chablis pour rester dans le coin lô

Ah oui, un bon Bourgogne

A 75km de Chaource, il y a Epoisses.
 
Cette région  

 
https://www.cuisineaz.com/recettes/ [...] 10915.aspx
 
Ça donne envie, effectivement

Voilà, j'ai envie de fromage fondu a 10h20, merci    
 
Sinon je reposte ici la demande que j'avais posté sur cuisine : avez-vous testé les calendrier de l'avent "fromage" ? Si oui lesquels ? Est-ce que ça vaut le cout (parce que ça coute quand même assez cher !) ?

Perso pas testé mais je suis tellement une chieuse sur les affinages que je doute que la qualité soit constante sur toutes les cases du calendrier.