Reprise du message précédent :

 
j'aurai fait en sorte qui'on voit pas les écritures des baguettes... qui font un peu tâches colorées au vu des autres teintes de la photo.
 
Sinon, la zone de netteté est pas assez grande amha...

 
Pour les baguettes on a essayé les deux et on trouvait que c'était mieux cette version.
 
Pour la zone de netteté, on m'avait demandé de faire très court.
 
Dans le même genre : Fois gras au Beaumes de Venise en croûte de pistaches à l'huile d'olives / tartelette pistache / coulis de tomates vertes

 
Là aussi, PDC un poil courte, mais c'est cette photo qui a été retenue.

sur celle-ci ça me choque moins (voire pas du tout)... on a le croustillant qui est bien net, tout le reste en en courbe... ça passebien...
 
pour l'autre, la zone de netteté parait etre en grande partie en dehors du sujet (+table et bord d'assiette), je suis pas sûr qu'on ait un rouleau entier net... ça me chagrine un peu...

Ces deux dernières sont
 
Effectivement lozit ton graphiste a eu la main lourde sur la saturation alors qu'un petit coup de niveaux aurait sans doute suffit

+1, à part si ce sont des pois gourmands de fukushima . Je veux bien qu'on booste la saturation sur un site culinaire, mais la saturation d'une teinte naturelle pour que l'image paraisse très contrastée. On ne change pas les teintes comme là sauf si on veut que l'aliment paraisse venir du sub-espace Ö
 
sinon c'est plutôt joli, j'ai un écran tout poori là mais est-ce que les blancs ne sont pas un peu brulés ? (je les vois très brûlés mais je n'ai pas ces problèmes avec les autres photos).  
 
Celle du repas asiat, je pense qu'elle aurait mérité une retouche pour retirer le coin hors table en haut à gauche. Un copier coller de la dernière zone de bambous, lègerement éclaircie pour respecter le dégradé, virer les écritures sur les baguettes et hop .

ptain wé il a eu la main grave lourde sur la satu/vibrance là

Après il faut voir le style graphique de l'endroit ou la photo est destinée à être insérée, mais c'est sûr que ça ne fait pas du tout naturel

 
ah non mais le food shooting y'a toujours un bon coup de courbes, de sat, mais à ce point ...

C'est pas mal du tout, compte tenu de la difficulté liée au contraste. En pinaillant, je verrais 3 points à améliorer:

• Les baguettes plastique. J'ai l'impression que même de vulgaires baguettes jetables en bois (celles que l'on doit "casser" pour les séparer) auraient été mieux.
• Le coin en haut à gauche, qui fait légèrement brouillon. Il est soit trop prononcé, soit pas assez (si tu voulais l'utiliser pour donner un côté "naturel" à la scène)
• Le thon rouge, qu'il vaut mieux laisser tranquille pendant quelques années si on veut que l'espèce perdure.

J'aime beaucoup.

Merci à tous pour vos remarques.
 

 
Oui c'est très limite, mais c'est assumé... peut-être à tord ? mais moi j'aime bien
 
Bon, je retiens donc les baguettes, qui ne me choquaient pas du tout, bien qu'au départ, on (on = moi + chef + DA) avait décidé d'acheter des belles baguettes. On en a pas trouvé dans le délais qu'on avait.
 
Je retiens aussi le coin haut gauche de le même photo qui moi ne me choquait pas non plus et que je vais photoshoper.
 
Pour le thon, j'ai fait la même remarque au chef et j'ai proposé au client de le remplacer par du Chinchard. Ca me fait plaisir de voir que je ne suis pas le seul à faire ce genre de remarques.
 
Sinon le fois gras aux pistaches et à l'huile d'olive c'était  

Juste "miam".

ah mais non faut pas ça
 
juste avant de se coucher cay mal

très belle gestion du fond foncé !

Bof assez mitigé quand même.  
Je ne suis pas fan de la compo simpliste fond noir.
C'est bien en dessous de ce que tu fais d'habitude à mon avis.

C'est clair qu'au niveau compo, c'est proche de 0 ;-).
D'un point de vue purement technique, il faut que j'améliore quelques éléments:

• Ma lumière à droite n'est pas assez large, ça ce voit dans les reflets
• j'ai trop fait fondre le chocolat. Il faudrait peut-être que j'essaye avec une torche, parce qu'avec des allumettes je suis obligé de presque coller l'allumette au chocolat, ce qui fait une chaleur trop ponctuelle et du coup difficile à répartir.
• J'aurais voulu une lumière dorée, c'est loupé.

Je suis preneur de n'importe quel conseil, parce que c'est clairement plus difficile que ce à quoi je m'attendais. (mais c'est en forgeant...)
 
Sinon en passant la gestion du bruit du K7 est atroce.
 
Pour avoir une compo plus évoluée, un sandwich:

 
Pour la lumière dorée tu as fait quoi ? Les reflets ont l'air bien blancs au contraire.
Tu peux rajouter un filtre photo réchauffant sur photoshop ça devrait pas mal simuler la lumière dorée.
Je pense que tu aurais pu faire une photo moins serrée pour augmenter l'effet du chocolat tout seul, avec la lumière comme un projecteur pour éclairer la "star".
 
 

 
J'aime mieux déjà
Un poil penché par contre, ça me gène. A part ça, ça marche bien je trouve. T'es fort pour trouver les bonnes compo, c'est vraiment pas évident je trouve.  

Justement, je n'ai absolument rien fait. Comme mon flash est la seule source de lumière sur cette photo, je me suis dit qu'il suffirait ensuite que j'utilise une balance des blancs de type lumière du jour ou ombre pour obtenir une lumière dorée. Perdu, si je fais ça mon chocolat devient verdâtre. Peut-être avec une gélatine sur le flash? (mais avec une seule source lumineuse, je ne vois pas pourquoi la modif de la balance des blancs ne suffit pas)

La solution à la prise de vue, ce n'est pas de mettre une gélatine sur le flash, mais devant l'objectif. Regarde par là pour voir si c'est bien l'effet recherché : http://www.cokin.fr/filtres.html?=#026
 
La solution équivalente en post production, sur photoshop, c'est de rajouter un calque de réglage "filtre photo" et de choisir un filtre réchauffant (81).

j'avoue je n'aime pas du tout la compo du sandwich pour une fois. le coin du sandwich coupé, le bout de la fourchette aussi : ça ne "respire" pas. D'autre part le fond est sans profondeur, avec certes une plante qui amène un peu de fraîcheur mais aussi qui laisse vide le quart en haut à gauche de l'image. le tout fait très écrasé, et comme tout est très flou, tout semble sur un même plan à part le sandwich.
 
je dirais qu'il faut laisser de l'espace visuel dans tes compos, là on voit que tu as cherché à tout caser : tout est rentré mais c'est blindé et l'oeil ne circule pas sur les différents éléments. il reste une sensation agréable au niveau du pain et du jambon, mais c'est tout... ça ne suffit pas.

très sympa les dernières photos

Merci krysalia, c'est bien utile les gens qui n'aiment pas une image et qui expliquent pourquoi.

Le verre ça ne me dérange pas, mais j'aurais préféré voir le bout du sandwich et de la fourchette aussi

En tout cas, le sandwish donne envie...

Si tu as un décapeur thermique c'est l'idéal je pense, peut être aussi qu'un sèche cheveux peut suffire...

Oeuf poché au radis rose, mesclun à l'huile d'olives(carmine,red chard,asperge verte,asperge violette), crème de betterave à l'huile d'olives

Velouté de moules safrané & Bruschetta de tapenade noire/moules gratinées aïl+épices d'orient

Vraiment du bon sur cette dernière page

Très joli, avec un oeuf bien réussi. Question pratique: c'est pas trop galère la gestion du bruit dans l'ombre de l'assiette? Vu la dynamique tu ne dois pas trop pouvoir décaler l'exposition à droite.
 

Question pratique 2: Tu as un moyen pour huiler l'ardoise sans te retrouver avec plein de fibres dessus?

 
élégant et très joli rendu, très belles couleurs  
 
par contre j'avoue je n'aime pas du tout tes cadrages . j'aimequand l'image est composée et dans ce cas précis, on a l'impression que tu cherches à éviter le cadrage frontal pleine pastille, sans pour autant savoir quoi faire de ton fond et de ses éléments. ça donne un objet culinaire pas trop mal placé mais qui ne s'inscrit pas dans un fond cohérent (coin coupé de l'ardoise, assiette qui déborde trop ou pas assez...)  
 
dans tous les cas je trouve que soit ça respire trop et ça manque d'un effet gros plan, soit ça ne respire pas assez et ça fait plan normal, cadré en coupant les éléments, ce qui est malvenu.  
 
pour le reste donc, rien à redire, à part que tu me donnes faim
 

Merci    Pas trop galère la gestion de bruit, mais je shoot avec un cable entre ordi et apareil photo, donc je vérifie tout de suite que l'expo est bien au poil.
 

Je n'huile pas l'ardoise mais j'ai quand même eu pas mal de galère pour la "nettoyer" en post production.

 
Merci pour cet avis, j'aimerai en savoir un peu plus, ou un peu mieux comprendre car effectivement tu mets le doigt sur quelque chose qui me gène aussi un peu.
Si je comprend bien ce qui te choque, c'est le manque de décors autour des plats ?

J'en remet deux autres prises la même journée
 

Filet de boeuf marchand de vin et sa puree verte.
 

Sardines à l'huile d'olives et au pesto de roquette/tomates confites
Raviole da caviar d'aubergine.

Bravo lozit pour tes photos  

Merci  

 
+1

Non !
C'est la composition plastique de l'image qui me pose un problème . Les éléments que tu y inscris en matière de fond, ça se voit que tu ne sais pas quoi en faire. tu as des zones claires, des zones foncées, des textures, des matières etc, autour du plat, au dessus et en dessous de lui. Tous ces espaces doivent contribuer à deux choses : construire une image bien composée d'une part, c'est à dire esthétique et surtout cohérente d'un bord à l'autre. D'autre part mettre en valeur le sujet principal.

tu cherches donc à éviter le cadrage pleine pastille full frontal. ça veut dire que tu décales le sujet, ce qui est une bonne chose. mais à part ne pas mettre le sujet au centre, tu ne joues pas du reste de ce qui entre dans ton cadre, pour en faire une image construite. on à l'impression que pour le fond "ça tombe comme ça peut". c'est dommage. par exemple en te plaçant un peu plus haut ou plus bas, même avec l'élément dans le cadre au même endroit, tu peux faire disparaître un coin gênant et récupérer une symétrie, une harmonie. mais pour ça il faut la penser . Quelle forme prend ton décor, ton fond ? est-ce que ça fait un demi cercle plus une barre, un éventail alterné de nappe/serviette/fond ? est-ce que c'est un fond uniforme, texturé ? divisé en trois, en quatre ? les parties sont elles égales ?
il faut penser la construction de ton fond en formes géométriques simples, ça peut aider au début. ensuite la composition même plus complexe vient plus facilement.

c'est tout à fait démontré dans la première image ici. que vient faire là la serviette beige ? elle n'apporte rien à la composition de l'image, sa couleur dépare le plat, et sa forme sur l'image n'évoque rien ni n'est interessante. En revanche elle brise l'harmonie des courbes de l'assiette ronde et le contraste agréable de cette même assiette, sur la nappe sombre. Couper l'assiette ronde comme cela pourquoi pas, car elle n'est pas la star. Se passer du côté interessant qu'elle a (ses courbes en haut et en bas de l'image) en le brisant avec un autre élément, c'est dommage .

d'autant plus que ça pouvait "répondre" au plat ! une virgule en haut, la même virgule symétrique en bas... Comme la courbe en haut et la courbe en bas qu'auraient fait les bords de l'assiette, sans la serviette .

la seconde image en revanche est très bien, regarde la différence : le fond crée un élément géométrique harmonieux qui ne vole pas la vedette au plat mais habille ce vide. tu vois ? ça "respire" dans le sens ou le plat est dans un espace visuel satisfaisant. l'originalité de l'assiette est montrée : on voit qu'elle a des coins. mais n'en montrer qu'un seul comme ici c'est très bien : ça égaye le haut de l'image en le rendant interessant, informatif, mais quand on regarde le plat on n'est pas distrait par d'autres formes et d'autres ombres, c'est lui qui est en lumière. excellent ! (enfin à mon goût hein . néanmoins je pense qu'on peut dire que cette image est définitivement "composée", ce que ne sont pas les autres !)

Merci Krysalia pour ce retour complet    
 
Bon déjà, l'image avec la serviette beige, je l'ai mise là pour casser justement les courbes
J'ai d'ailleurs exactement la même image sans la serviette.
Après ce n'était peut-être pas le bon choix à faire
 
Bon, il est vrai que tu as assez raison dans le sens où on c'est focalisé sur la présentation/composition dans l'assiette et pas sur la composition de la photo.
Moi ce qui m'a géné lors de cette prise de vue, c'est qu'on a passé pas mal de temps sur l'éclairage et on a très peu travaillé sur l'intérieur des plats (qui étaient quand même très bien préparés) et encore moins sur la mise en scène de l'assiette. C'est pour ça que je te parlais de décors autour, car pour moi ça m'a manqué d'avoir des choses autour pour pouvoir composer quelque chose. Sur les 4 photos, on a juste l'assiette et rien à côté.
 
Prochaine session, je vais essayer d'améliorer ce point.

j'aime beaucoup tes analyses krysalia.
c'est juste dommage qu'elles soient si peu nombreuses  

merci phtx, c'est gentil . Bah, faut croire que ma capacité à taper des pavés s'estompe un peu, y'en a certains qui ne s'en plaindront pas

lozit> je pense que tu fais fausse route quand tu parles de "choses autour pour pouvoir composer". les bords d'une assiette et un fond c'est bien suffisant pour composer une image : la meilleure que tu aies faite c'est celle avec le filet de poisson roulé là, et sa découpe en haut façon marlboro. les bords de l'image et ceux de l'assiette dessinent une forme harmonieuse et reconnaissable. C'est déjà composer ton image, équilibrer ces zones et les tracer par ton cadrage.
c'est tout le problème de ta serviette de l'autre fois : elle était superflue mais tu as eu l'impression qu'il ne fallait pas que ça fasse "vide", tu as eu envie de rajouter des élément dans le décor. c'est une mauvaise idée parce que ça détourne le regard et charge l'image, quand ça n'apporte rien.

exemple : une photo de petit plat bistrot sur une tablée. rajouter une cuiller ou un bol, un verre, ne se comprend que s'ils apportent à l'ambiance du plat par leur style/leur couleur/leur côté vivant ou vécu. bien des plats sont présentés posés sur un torchon contrastant ou simplement sur une nappe de couleur a la texture interessante, ça suffit largement et la nourriture est bien mise en valeur .

Un gros +1 pour cette capacité étonnante à retranscrire fidèlement des impression et des détails.