Reprise du message précédent :

 
 
 
 
C'est "par terre" qui à mangé le reste !?!

 
 
 
 
 
Merci pour ces infos qui méritent un petit test. Par contre la glycérine, c'est pas au rayon chocolat ça ? C'est plutot à la station service ou à l'hopital ?  
 
Ma technique était, jusqu'à present, de pocher rapidement le poulet et, une fois froid, un coup de grill pour enfin le badigeonner avec un mélange de miel et d'arome paterelle. J'suis pas complètement satisfait...

 
 
C'est bizarre, parce que cette manie de "vitrifier" les plats avant de les photographier, on la rencontre encore beaucoup dans la photo culinaire anglo-saxonne, mais c'est complètement sorti de la culture éditoriale française : parce que les cochons de lecteurs, tu leur fais pas passer un poulet grillé à l'ail pour un poulet grillé au miel, ni un salsifis pour un scorsonère ou un filet de lieu pour un filet de cabillaud, parce qu'après, ils râlent, et s'ils font le plat et que c'est pas comme sur la photo, et que quelque part ils flairent la supercherie, ils s'en vont tailler un costard à ton bouquin sur aufeminin.com... c'est ingrat, le lecteur de bouquin gastro.
Par contre, c'est vrai que dans les bouquins de recettes anglais, ça brille !

 
Personnellement, je trouve qu'ils sont cadrés trop serrés, les photos manquent de respiration. Ou alors, il aurait carrément fallu rentrer dedans et ne montrer qu'une partie des gâteaux. Mais ce n'est que mon humble avis.

 
Non je suis assez d'accord avec ta critique, le cadrage est trop basique, j'aurais pu essayer des choses plus originales, j'ai pris ces photos il y a un moment déjà, a la base c'était surtout pour m'amuser avec mon nouvel objectif 50mm f/1.8 qui ne permet pas forcément de faire de la macro, la distance de mise au point minimale n'étant pas le fort de cet objo. Et plus large il y aurait eu des éléments qui auraient géné la composition.
J'ai trouvé néanmoins le résultat alléchant c'est pour ça que je l'ai posté ici.

 
Tes sources ???
 
Ce n'est pas mentir aux lecteurs que de rendre plus appetissant un poulet roti et ce n'est pas non plus pour le rendre super brillant, c'est juste que la peau ne doit pas avoir un rendu trop sec et que le poulet ne doit pas partir dans tout les sens.

 
 
Je connais des gens qui bossent dans ce milieu, c'est tout ; et puis je regarde les livres de cuisine : compare un bouquin d'il y a 15/20 ans et un bouquin d'aujourd'hui, tu verras qu'il y a une très nette différence dans la façon d'apprêter les plats pour la photo, en revanche regarde les bouquins qui sortent en Angleterre, tu verras qu'ils abusent encore de la "laque".
Pour un bouquin de cuisine, en principe la personne qui prépare le plat maîtrise ses gestes et sa cuisson (pas comme moi qui fais cramer les os du poulet :-D), il n'y a donc pas de raisons de photographier autre chose que la plat confectionné selon la recette expliquée. En tout cas, c'est comme ça que procèdent les personnes que je connais et qui bossent dans des maisons style Hachette. Par contre, ce que je sais, c'est qu'il faut être super rapide dans les prises de vue, parce que le plat, sous les spots, il a vite fait de faire la tronche et de ne plus ressembler à rien.

je collectionne les bouquins de cuisine et je confirme ce que dit eroja  
les styles sont tout à fait différents selon les pays et les cultures, en angleterre on avait encore jusqu'a y'a 10 ou 15 ans le style du beau plat a mamy, présenté symétriquement, avec des tomates cerises et des cornichons pour décorer ...  
toutefois depuis quelques temps, jamie oliver est passé par la et les bouquins de cuisine se mettent de plus en plus aux rendus naturels, voire " assiette " , ou " fouillis .  
les préparations style mémé, poulet marron brillant etc, ça marche encore pour les catalogues et tout ce qui est très classique. curieusement, ça a plus de succès comme ça.  
donc que ce soit en france ou en angleterre, pour vendre un four, on te montera un poulet maronné à la sauce soja avec un brillant glycérine. par contre pour vendre un livre de cuisine, on aura le vrai poulet au citron en couv' , ou en tout cas quelquechose de beaucoup plus naturel

Pour avoir vu bosser souvent des stylistes culinaires, je peux vous dire que si, on utilise toujours des trucs sur les photos culinaires
Y'a pas que du faux produit, mais y'en a souvent

Sympa mais je trouve les couleurs bien trop chaudes
 

ouep je sais , c'est de la gold sous tungsten , j'ai été obligé de désat pour limité les dégats . Surtout sur la tasse blanche , m'ais j'arrive pas a m'en débarasser sans rendre le noir bleuté .

Il est vraÿ
J'ai ça, c'est un poil mieux nan ?

le café est violet
 
j'aime bien la compo  

beaucoup , j'ai eu la flemme , mais j'aurai ptet du faire une désat partielle sur la soucoupe + tasse .
 
effectivement le café est bleu du coup

Voila j'ai éditer ma photo  
 

 
Désat partielle pour le coup c'est nettement mieux je trouve , les bords de la coupelle sont un peu sales mais je le referais bien si je veux la tirer ( )

très joli

merci

 
 
+ 10 ça me plait aussi, la compo est nickel et la couleur sont mieux maintenant    

clair que c'est mieux  

C'est bien mais manque juste la petite mousse sur le café et la fumée qui monte nous chatouiller les narines.

et le petit chocolat
 
(la bande de casse couille )

Croissants ou digeo ?

A 9h40 je vote croissants

Sinon ta tof est très bien comme ça p0ulp    

 
+1 on dirait la photo de couv du Nescafe  

 
très sympa ! sinon le jaune ne me gène pas au contraire : ça aurait été trop jaune sans les grains de café, avec ça reste dans l'ambiance brûlerie  
 

 
le café est bleuté
 
 

Merci pour les com's , en fait je suis entrain de tenter de me monter un petit dossier packshot avec les moyens du bord histoire d'avoir quelque chose de propre a présenter si on me demande , enfin la c'est pas encore ca , mais je vais en faire une dizaine dans ce genre la , aseptisé .

Très chouette ça...   ça donne envie !    
 
(avec la retouche de Naxos)

Slt,
Une suggestion si vous le permettez? Comme j'aime le café.

Moins flatteur certe.
Fly

Mouai, si tu commences à virer les jaunes et les rouges des photos concernant la boufffff et ses dérivés, ça va pas etre chaleureux tout ça.

Ca devait être très bon C'est pour nous dire ça que t'as posté ? Hein ... ?

 
 
c'était peut-être très bon mais là ça rend pas super bien

Pas super bien, t'es gentil avec bibou ....

 
 
 
Bibou nous montre ici une photo à la composition plutôt réussie, ces deux protubérances culinaires semblant sortir de nulle part sont en plein sur les points chauds de l'image, privilégier le premier plan était un choix judicieux.
L'exposition et la netteté sont réglés de façon exemplaire ce qui parachève cette très belle photo.  
Vite des agrandissements !

 
bibou, le plat était surement très bon, par contre si tu analyse un peu ton image tu verras qu'elle ne fait pas du tout envie , mais alors pas du tout. une prochaine fois, demande a celui ou celle qui cuisine de faire une part de plus, que tu garderas au frais pour la prendre le lendemain en lumière naturelle, sur une table que tu auras eu le temps d'organiser et de débarrasser des éléments gênants .  
 

Ca fait pas du tout envie .... Faut voir. Y'a tout de meme un petit coté érotique dans cette photo  

deux proéminences et une odeur de fruits de mer plus bas ?