Well, déjà il faut savoir si tu parle des ventilateurs de boitier ou du ventirad, ou de la carte graphique etc..
De manière générale les ventilateurs du CPU et GPU sont contrôlés par la carte mère en automatique, accessoirement tu peux modifier la courbe de ventilation si tu souhaite gagner en T° ou en silence par le BIOS ou logiciel de monitoring. Mais ce n'est absolument pas nécessaire.
Pour ce qui est des ventilateurs de boitier ils peuvent être également contrôlés par la carte mère, logiciels, et rhéobus (bouton physique) en fonction du type de branchement (3 pins le plus souvent, parfois 4) ils sont là pour assurer un flux d'air donc théoriquement pas besoin de les faire tourner au delà de 50% de leur rpm max.