Reprise du message précédent :

Perso la Guinness et la Murphy's stout je trouve que ça a pas de goût (et la Murphy's donne encore plus l'impression de flotte). Faudrait que je goûte d'autres stout.
 

En même temps une stout c'est censé se boire très froid non ?

très mais pas trop froid ptete    
je pense que quelques degrès en moins peuvent vite donner cette impression de flotte

Normalement ça se boit autour des 14 degré si je me souviens bien, et c'est vrai qu'on dirait de la flotte. De plus, la Guinness a une particularité, c'est que pour les tireuses, il faut de l'azote et non du dioxyde de carbone. Il se peut que ce soit l'azote qui fasse cet effet.

Sur le site :
GUINNESS® Draught is best served at 6°C
Chill your GUINNESS® Draught can down to about 3.5°C (38.3°F) for at least 3 hours.
 
(pourquoi c'est différent ?)

can, c'est une canette.

la guiness comparée a la flotte ?
Ben moi je compare plutot ça a du moka au café resté trop longtemps au soleil, mais bon, c une question de gout ...

Je sais Mais je vois pas pourquoi la température de service devrait être différente.

La Guinness en canette n'est pas la même que la pression, et la Guionness en canette n'est pas non plus la même en France et en Irlande

Moi j'aime bien la guiness extra stout en bouteille une fois versée dans un verre pas trop fraiche.
 
Bon après ca respecte ptet pas les traditions ^^ mais j'trouve ça bon.
 
Sinon vous connaissez la saxo ? j'ai gouté ça y'a pas longtemps et j'aime bien, en fait ca doit venir du fait que je bois beaucoup de gothic, et que la saxo lui ressemble beaucoup, en étant plus forte à la fois en gout et en alcool.

 
Elle est bien bonne celle-la....
 
La Guinness Draught est effectivement une canette, mais une canette spéciale avec un système de flotteur ("Floating widget" ) qui libère de l'azote au moment d'ouvrir la canette ce qui fait, soit disant, le même rendu qu'une Guinness en pression...
 
Pour ce qui est de la température c'est vrai qu'ils conseillent de la boire très fraiche, ce qui a quand même tentance à facheusement cacher son véritable goût. Pour le coup, autant boire de l'eau à cette température....

Ah oui j'avais oublié ce truc, je savais aps ce que c'était... Merci !

 
Oui, c'est exact, elle à ce vieux gout de café qui a trainé sur une table... Non, on dirait de la flotte pas par rapport au gout, mais plutot au niveau de la consistance, on a vraiment l'impression d'avoir bu un verre d'eau. C'est bizarre, on dirait qu'elle est noyée.
 
Et enfin, c'est clair qu'en canette elle a rien a voir avec la pression. En pression, la mousse faut la couper au couteau... Tu peux même retourner ta chope, ya rien qui coule!...

J'ai ausi vachement été déçu de ma première Guinness en France, j'ai découvert la Guinness en Irlande, et ya pas photo... !
 
La Murphy's est super dure à trouver en France par contre...

J'ai lu récemment un truc très intéressant.
 
Selon une étude scientifique, connu de tous les brasseurs, le fait de conditionner la bière dans des bouteilles laissant passer les UV à de graves effets sur la qualité de la bière. En effet, les UV intéraissent avec les levures encore présentes (à moins que ce ne soit avec autre chose, faut que je retrouve l'article) ce qui créer une réaction chimique qui modifie le gout et les aromes de nos chères bières. Donnant naissance à ce que les oeunologues nomme l'arome de "moufflette".
 
Et maintenant que j'y repense (je viens de me filer une Grimbergen en bouteille), c'est vrai que l'on trouve un gout et une odeur vraiment désagréable que l'on ne trouve pas dans les canettes en métal ou en pression.
 
Avez-vous déjà remarqué cela???

C'est pas mouflette mais moufette, et c'est surtout utilisé au Québec il me semble.
Pour le reste, la majorité des bières (y compris les meilleures), sont conditionnées en bouteilles de verre, ne serait-ce que pour des questions de consigne (en particulier en Belgique ou toutes les bouteilles sont consignées).
Et globalement, il est fortement déconseillé d'entreposer sa bière à la lumière. Donc si tu vas chez un caviste sérieux, normalement il n'y aura pas de problème.
Et même si tu achètes des packs de bières en bouteilles, l'emballage est en général opaque, donc là encore, ça devrait aller.  
En revanche, quand tu achètes en bouteilles individuelles, ça peut arriver si la bière a trainé en rayon à la lumière.
Personnellement, je n'ai jamais réellement remarqué ça.

 
 
Le vrai soucis est qu'il faut plusieures heures pour que le fut refroidisse. Du coup il faut refroidir les futs avant.

Ben comme il faut mettre ta bouteille de Jup' (ou autre) au frigo aussi pour la rafraîchir, je ne vois pas où se situe le soucis...

C'est un peu plus imposant qu'une bouteille, il te faut donc un gros frigo pour refroidir ce fut.

C'est plus simple de mettre x fois 24 petites bouteilles ds un frigo que x fois un fut

 
Exact, je suis confus, au temps pour moi donc...  
 
Il est clair que le problème se pose essentiellement pour les bouteilles vendues au détail comme ce fut le cas pour ma dernière Orval et mes dernières Grimbergen, qui étaient toutes les deux à la limite du buvable... Et pourtant d'habitude je les apprécis.

Pourtant elle vieilli fort bien l'Orval ...
 
Qu'est ce que tu lui reprochais ?

1.  3 Monts, brasserie St Sylvestre, 8.5 ° de plaisir intenses.  
2.  Goudale, brasseur Gayant (çai chéy moi), 7° de plaisir
3.  Delirium Tremens, une merveille mysterieuse    
4.  Angelus, divinitée a la robe blanche
5.  La Choulette
6.  la Saint-Landelin, modeste soeur de la Goudale
7.  Leffe, triple et radieuse de preference, pas de refus pour la blonde, la brune ou meme la rossa (peu connue)
8.  Verborden Vrucht (fruit défendu), des brasseries Hoegarden
9.  Chimay, bleue de preference
10. La bière du démon, elle aussi des Brasseus gayant, blonde à 12 degré (ou comment finir a terre en 2L)
 
hors classement:
 
Heineken, comme pilsner de base pour se desalterer, quoique Jupiler...
Becasse (kriek): une biere au doux parfum de cerise
Pêcheresse: une mousse legère (2°) au saveurs de pêche.

Y'a rien à reprocher à l'Orval !
 
Sauf si elle vieillit à la lumière, auquel cas le problème évoqué plus haut peut se produire.
Mais ce qui est marrant, c'est que j'en avait très vaguement entendu parler avant, mais c'est essentiellement au Québec que ces problèmes sont recensés.

 
La technique du perfectdraft est différente de celle utilisée avec des futs ds les cafés. Ds un fut tu ajoute du co2 ds le fut pour maintenir la pression. Ds un perfect draft la bierre est ds une poche en plastique, et le systeme injecte de l'air entre le fut et la poche, donc pas en contact avec avec la bière, pour maintenir la pression.

disponible à la vente au détail ou limitée aux bars ?
sinon parle un peu du goût qu'elle a.

 
Oui, toutes les trappistes vieillissent très bien à... l'ombre. Mais pour celle que j'ai bu, comme les autres bières en bouteilles du même magasin, avait un drole de gout et une drole d'odeur. Et comme elles étaient toutes à la lumière, je préfère ne pas trop m'avancer dessus. Je la regouterai plus tard ... Sinon, je la trouve quand même, comme la Duvel, un peu trop alcoolisé à mon goût, on sent l'alcool contrairement aux Chimay (pourtant plus fortes).

 
 Elle a été comercialisée en france sous le nom de Leffe de Noël (je crois), et le sera de nouveau comme Leffe de printemps    
 
 Leffe Rossa, c'es son nom fixe en Italie...
 
Sinon, elle est un peu entre la blonde et la brune. J'en ai aps gardé très grand souvenir, mais c'est ce que j'en ai retenu... pas mauvaise en tout cas

Effectivement, on trouve de la Leffe de Noël facilement en France, c'est l'époque.
la Triple restant ma préférée.

Quelqu'un connait la "Egils Gull"? C'est une bière icelandaise apparement...

 
Clairement
 
Suivant les occasion, je pourrais prefere une blonde (pour raffraichir), une radieuse (avec une bonne viande ou a l'apero ), ou une brune, pour varier

Quelqu'un a-t-il déjà eu l'occasion de goûter la Deus (Brut des Flandres)?

J'ai deux jéroboam de Leffe Blonde chez moi... Je cherche un formidable pour les boires...  
Quelqu'un sait où je peux en trouver???

drapoul !  
 
pour ma part :  
les déesses   : affligem, 3 monts, grimbergen, kwak, les Abbaye, goudale.
les diablesses : belzebuth, delirium, lucifer, judas, la foudroyante (gueuse).
sans compter bien sur les sympathiques et habituelles 1664, kronembourg, leffe, heineken, chimay, etc ...
 
A qu'ch'est bon d'être un ch'ti    

 
Et t'aime pas la Ch'ti ?

 
moyennent, pour un nordiste je la trouve un peu trop...banale  

 
 
copaing              

 
Ce que je peux parfaitement comprendre... Vénard...

 
hhihihi    
Vous etes de quelle régions vous autres ? (à chaque région sa spécialité   )

La spécialité pas loin de chez moi c'est la viande Vers Sagy

La spécialité chez moi, c'est le Ricard... et attention, avec des doses pas plus haut que le bord, s'il vous plait

 
  Saluté marseillais