Reprise du message précédent :
 
pis tu sales les pâtes aussi nan ?

Dans ce cas tu mets tes feux à 60% de leur puissance et t'attends pas l'ébullition pour faire cuire tes pâtes ; l'ébullition n'est pas ce qui fait cuire les pâtes, c'est la T° de l'eau (pas nécessairement 100°C je pense d'ailleurs).  
Quand bien même il existerait un produit qui permette de faire bouillir l'eau à 5°C, t'aurais pas des pâtes très cuites au final

t'es marié à M.arc?    
 
ah je savais pas la température d'ébullition, et j'pense pas qu'il y en ait beaucoup qui le sache, et pourtant tout le monde le fait

drôlement futé  

 
sans smiley aussi c'est dur  

 
Je sais pas si tu as compris, mais l'intérêt c'est que la température de l'eau peut aller (par exemple) jusqu'à 120° sans bouillir...au lieu de 99°

Le sel dans l'eau des pâtes, c'est surtout pour les saler, et c'est pas pareil si on met du sel après, il faut mettre du sel dans l'eau de cuisson des pâtes.

Non mais c'est pas les 3 micro grammes de sel que vous ajoutez qui vont vous faire gagner 30° hein  

c'est comme le fromage et la sauce tomate, faut les mettre dans l'eau de cuisson aussi

 
Bon sans rentrer dans la physique et juste d'un point de vue pratique, l'eau salée bout plus vite et déborde moins facilement

et puis tant qu'on y est, on peut aussi mettre un filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson des pâtes

Ne jamais faire bouillir de l'huile d'olive, sacrilège

 
Ce que tu décris aurait l'effet inverse de ce qui est supposé être non?  
 
Le but est de faire bouillir + vite, pas d'empêcher l'ébullition. Enfin, je ne vois pas l'interêt de faire cuire des pâtes dans une eau à 120°.

OTAN pour moi alors
 
C'est ce que j'ai toujours cru, pouvoir avoir de l'eau plus chaude...

Dites, pourquoi Firefox n'utilise pas toute la largeur de mon écran ?
http://img4.imageshack.us/img4/2122/cranc.png
 
Merci

idem chez moi mais certains sites sont centré
 
A mon avis les sites sont toujours optimisés pour la résolution des 17 pouces donc surement du 1024X768

Sinon j'ai décidé de faire ma 1ère Pizza fraiche maison.
 
Une petite question, les champignons de paris frais, vous les cuisez d'abord à la poêle ou vous les mettez direct cru sur la pizza?

Fais les cuire en même temps que la pizza

C'est important quand même l'ébullition pour faire cuire les pâtes, c'est ce qui permet qu'elles ne se collent pas au fond de la casserole. Du coup, c'est pas mal de mettre le sel après les pâtes, comme ça l'eau re-bout plus vite.

M.arc a t il un multi pour pouvoir péter les plombs sans être démasquäy ?

Un excellent lien pour ceux qui veulent un peu creuser sur les histoires d'eau salee, pourquoi l'eau salee bout a plus faible temperature etc, c'est moins complique qu'il n'y parait: http://fr.wikipedia.org/wiki/Diagramme_de_phase

bah un vendredi soir on va éviter, hein  

de la thermodynamique une vendredi soir
Me souviens encore le cours où j'avais rien capté

Y'a pas d'heure pour apprendre
Et la thermo c'est cool d'abord

 
le vendredi soir, nous n'avons plus assez de grammes de sang par litre d'alcool

comment tu sais tout ça en étant arrivé ici en 2007?  

 
non

Ouh putain les diagrammes de phase
 
Les cours de materiaux, comment obtenir un XC40 en suivant la bonne procedure de refroidissement

Nan mais perso je me casse pas le cul à des faire équations de thermodynamique pour me faire des pâtes. Si j'ymets du sel, c'est pour qu'elles soient salées
 
EDIT: avec un bouillon cube en prime

Je surkiffais ces conneries, c'est bete a en manger du foin, points gratuits en concours. Par contre, la physique statistique en master a la fac... La j'ai pris beaucoup plus cher...  
/Nan t'as pris plus cher avec ton DUI proof

Rien ne vaut la quantique en prise de tête amha.

L'huile sert a rien par contre dixit un collegue cuistot
La LU disant que ca les permet de pas coller entre elles, tout a fait faux car le fait que'elles soient collees depend de leur cuisson.  
A la rigueur, un filet d'olive une fois egouttees et passees sous l'eau froide (pour qu'elles arretent de cuire   ), ca leur donne un bon gout

Genre c'est mon style de faire des blagues lourdes sur des sujets aussi graves

Perso l'huile me permet surtout d'augmenter la tension superficielle de l'eau et de limiter le phénomène de moussage.