Reprise du message précédent :
Oui mais ça va faire de la flotte

Dans le tuuperware le plat va mettre ,plus de temps à se refroidir.

 
J'ai fait une formation sur l'hygiène alimentaire, il faut mettre le plat même chaud au frigo tout de suite. La prolifération bactérienne commence immédiatement sous 62°C et ne s'arrête qu'en dessous de 5°C (il me semble). Donc plus le plat met de temps à refroidir, plus les bactéries font la fiesta dans la gamelle.
Après ça c'est la théorie quand t'es professionnel du secteur et que tu dois respecter les règles d'hygiène, chez toi tu fais ce que tu veux avec ta flore intestinale

C'est comme ça qu'on finit par niquer un frigo

 
ça le rend sexy ?

Ca le rend chaud

Y fait des petites flaques

Quelles s****** ces meubles

 
C'est le principe du couvre feu à 18h : forcer les gens à aller faire leurs courses tous en même temps le WE

Au niveau conso d'énergie oui mais d'un point de vue sanitaire plus le refroidissement est rapide mieux c'est

Grille par Daphné

 
Ouais comme d'habitude quoi, c'est pas nouveau.    
.

 
source ?  

 
Il y a encore des dérogations boulot, non ? Je ne sais plus. Mais en gros soit il y en a, et tu en demandes une (pour temps de trajet de retour maison +contraintes qui oblige à dépasser), soit il n'y en a pas, et du coup c'est que c'est à l'employeur de s'adapter à cette nouvelle contrainte, et de te laisser partir avant les horaires normales.

 
Un vrai HFRien a une cellule de refroidissement, comme les pro

Le plat chaud dans le frigo ça craint pas, c'est dans le congélo que c'est déconseillé par contre.

Daphné elle s'y connait rien en sanitaire, son frigo fait même pas de froid  

 
à force de mettre des plats chauds dedans

Et un frigo/cellule par type de plat (dessert, poisson, sauces etc...)

congélo ou frigo, si tu mets du chaud dedans le truc va travailler plus fort pour refroidir, le compresseur va tourner plus fort ce qui peut user prématurément le frigo.
Dans un congélo ça craint plus car ça peut réchauffer plus que de raison les denrées déjà congélées dedans ce qui n'est pas vraiment bon

 
Une idée du pourquoi pour le congélo ?
Réchauffement des trucs déjà congelés qui sont juste à côté du petit nouveau tout chaud ?

Existe-t-il en historique des chute/niveaux de neige par département et par an en France ?

Merci.

 
 
Voici le conseil de l'Anses : https://www.anses.fr/fr/content/r%C [...] %A9ration.
 

 
le compresseur bosse en on/off selon son thermosat, ça change rien pour lui

Je pense qu'il faut séparer les portions pour faire les différentes variantes et réaliser des analyses bactériologiques avec constat d'huissier afin de pouvoir décider objectivement.

C'est pas une LU ça, le fait que mettre un truc chaud dans le frigo est mauvais pour le frigo ?

Parce que je ne vois vraiment pas en quoi ça peut poser souci. Ca pose souci pour la bouffe qui s'y trouve déjà, pas pour l'appareil. C'est ptêt de là que vient la LU

L'histoire du "compresseur qui travaille plus et donc ça use", j'ai du mal à y croire.

 
exactement. c'est juste pour pas réchauffer tout le frigo et ce qui se trouve dedans qu'on évite d'y mettre des trucs brulants.

un dispositif mécanique dont la durée de vie serait liée au nombres de cycles + le temps d'activité ?  ça se saurait

ton plat tiède de 400g ça va le faire tourner quoi, 20min de plus sur la journée
 
sur sa durée de vie de 10 ans je pense pas que ce soit plus grave que les canicules à 30° en intérieur

Bah oui mais ça change pas grand chose, là, c'est peanuts. Tu mets un plat chaud, tu augmentes la durée de fonctionnement totale du machin de ptêt 20 minutes en tout (genre il aurait fonctionné 4h dans la journée sans ça, là, il fonctionne 4h20). Si tu y stockes en permanence des trucs chauds, au point qu'il ne soit jamais à l'arrêt, oui, bien sûr, mais ponctuellement (comme l'est le besoin d'y stocker un plat chaud), je ne pense pas que la différence soit notable.

EDIT : J'avais ajouté tout un paragraphe sur le vieillissement en nombre de cycles, et que c'était négligeable, mais j'ai supprimé avant de poster

Ben faudrait faire des calculs pour savoir si c'est vraiment négligeable ; combien de temps doit tourner le compresseur pour abaisser d'1°C la température ? Si on met un plat d'une certaine masse à 80°C de combien fait-il augmenter la température dans le frigo ? etc.
C'est peut-être pas 20 minutes mais bien plus long;;;

quand t'as déjà dormi dans un salon + cuisine sans avoir de bouchons, tu sais qu'un frigo ça tourne fucking tout le temps

Un frigo mal isolé oui

Bref il faut laisser refroidir le plat un peu mais pas trop longtemps.

Voilà, on en met un petit peu, mais pas trop  

 
Bon bah à peu près résolu, en fait c’était un soucis de colorimetrie, je suis sous mon soft RADEON toujours bloqué en  "YCbCr 4:2:2", par contre en activant "10 bits pixel format" dans les options avancées ça a résolu ce soucis de rouges qui bavent.
Ma piste de soucis de police était pas la bonne. Merci en tt cas    
 
 
Pour l'histoire de tupperware là, quand j'étais cuistot jadis on était formé avec les normes d’hygiène et tout  >> au frigo direct, voire si possible un passage en surgelateur (un petit frigo qui carbure à -45°) pour refroidir + rapidement. Donc pas d'attente que ça tiedisse 45min sur le plan de travail    
Bon pour un truc perso que tu vas bouffer le lendemain ça craint pas je pense....

Et toujours avoir un frigo neuf de secours si le premier crame à cause d'un tupperware de saucisse purée trop chaud.

Quand ce sont des appareils "pro" c'est différent oui ; c'est nettement plus costaud que des frigo tout venant grand public, c'est fait pour tourner fort et longtemps.

L'idée, sur les normes de cuisine "HACCP" de l'epoque en tt cas (je sais pas du tout ce que c'est maintenant), c'etait de refroidir le + vite, pour limiter au plus la proliferation bacterio. Donc à minima tu film ton plat (non pas comme ça ), et de suite au frigo / surgelateur si possible. Faut juste le mettre sur une étagere/clayette vide, pas coller aux autres récipients/aliments.
 
Même dans un frigo basique, ça va pas chauffer l'air ou réchauffer les trucs à coté.