Si celui qui fait la sauce se fait chier a aller chercher du piment sambal oelek en grosse quantite, qui n'est qu'une sauce pimentee. Sinon, dans 90% des cas, c'est un melange de Harissa (que tous les kebab commandent en quantite et qu'ils ont donc toujours a dispo), mayo et ketchup pour la couleur.
(source : mon fournisseur turc de kebab attitre
)
desole pour les accents...(clavier qwerty toussa...)