Citation :
La couleur bleue du sang vient du cuivre présent dans l'hémocyanine, une protéine qui transporte l'oxygène - comparable à l'hémoglobine. Depuis des décennies, le sang joue un rôle essentiel auprès des firmes biomédicales qui doivent passer au crible des vaccins, des fluides intraveineux et des instruments médicaux pour y déceler la présence de bactéries potentiellement mortelles une fois dans notre circuit sanguin. Grâce aux protéines de ses cellules, qui fonctionne comme un système immunitaire primitif, le sang de la limule coagule instantanément quand il entre en contact avec des agents pathogènes comme escherichia coli et la salmonelle.
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