Reprise du message précédent :
Ça avait lieu où, et comment se tenir au courant de la prochaine ?
 
Merci !  

 
l'overaged j'avais un bon souvenir, mais très lointain.

à bagnols sur ceze (30)
 
au ballon rouge, ils font des soirées whiskies de temps en temps

Bon j ai enfin goûté le lagavulin 16 ans et je le trouve vraiment très bon.

Et effectivement il est bien a 40€ chez leclerc. Pas cher payé pour cette qualité.

Je pense que mes goûts on évolué depuis que je bois du whisky. Il faudrait que je retente le caol ila car je lui avais trouvé un goût trop bois cramé il y a 4 ans alors que je pense pas qu'il soit si imbuvable, enfin dites moi si je me trompe.

non tu devrais pas être très éloigné du laga (voire moins tourbé amha)

pas mauvais le hibiki. Par contre la tentative de dégustation avec analyse est un échec, je ne reconnais quasiment aucun arôme (à part prune et miel) sans m'aider d'une fiche de dégustation

je trouve que c'est un peu de la "branlette" tous les trucs nez et bouche c'est comme pour le vin  

Boah quand même non ... on peut clairement reconnaître et mettre un nom sur des senteurs/arômes. Clairement.
Après sur les descriptifs, ça va parfois très loin et ils mentionnent des trucs assez improbables. Donc oui y'a sans doute un peu de branlette.

Ceci dit, quand on voit ce que sont capable de faire les Nez ...

Je suis en effet svt pas en accord avec les notes de degustation, mais au final c le plaisir qui prime

Heureusement ... si tout le monde pondait les mêmes commentaires de dégustation, le monde du whisky serait bien triste  

Mouais, enfin c'est ça qui rend le whisky si génial, ces arômes qu'on y trouve  

les arômes oui, mais quand tu vois certains descriptifs ou soit disant au palais y'a un mélange de 6 ou 7 trucs  

Et alors, tu n'as jamais ressenti des choses en buvant qui te rappelaient des senteurs lointaines de plats etc... qui resurgissent de ta mémoire ?

Sur de bons whiskies ça me paraît pas déconnant ...

 
Et quand tu mange une cote de boeuf cuite au feu de bois avec des pommes de terres + cèpes (+ ail / persil) et un verre de vin ?
Tu as largement les 6-7 truc sur le palais.
 
Après si tu lis les commentaires de LMDW tu trouvera jamais les notes de : "oranger sévillan poussant dans les nuages au dessus de l'ex-URSS" mais des notes "d'orange"  

oui, sauf que si tu regroupais toutes ses saveurs dans un verre à moins d'avoir un palais bionique c'est très difficiles de tout ressortir    
c'est comme certains vins fruités où dans le descriptif tu vas pouvoir lire vin fruité où l'on retrouve la fraise, framboise, cerise noires et griottes comptées + 2 ou 3 autres truc. Oui on sent bien les fruits rouges + le léger côté boisé au palais mais de là a dresser tout un listing, après c'est vrai que c'est un métier mais bon...

là en revanche, c'est une question d'entraînement je pense
 
perso j'arrive à distinguer, pour certains, 6-7 saveurs
 
j'étais d'accord avec ollie_le_clodo qui disait " ça va parfois très loin et ils mentionnent des trucs assez improbables "
 

 
très bon  

 
Ahah
 

 
Bein, j'avoue que moi aussi, j'ai vraiment du mal à faire ressortir la plupart des saveurs que l'ont est censé retrouver dans un whisky (bien que cela ne m'empêche pas d'apprécier le bon whisky, loin de la)  
 
Après, étant grand consommateur de café, je sais pas si ça peut jouer ou pas par exemple.  
 
D'ailleurs, si vous avez des idées sur comment entraîner son palais pour apprécier au mieux certaines saveurs, je suis preneur

Pour le vin, il y a des cours où on te propose de sentir / gouter des aromes purs et d'apprendre à ls retrouver en dégustation... mais si tu as le palais en carton, je doute que ce soit efficace

Y a pas de secret ...

- goûter beaucoup
- dans un bon verre
- dans de bonnes conditions
- des whiskies différents

Une personne qui ne boit que du CI 12yo, du Laga 16yo et Laphie 10yo dans un tumbler au bar ne va développer son palais ...

 
En carton ou manque d'entrainement, c'est la le problème justement
 

 
Pour ça, j'aime bien goûter différents whisky (Laphroaig, Ardbeg, Glenmorangie, Rebreast, etc.) dans un verre Inao et généralement bien après avoir manger.

 
Erreur
 
Après (et là ça peut devenir un problème) il faut essayer de goûter autre chose que les OB entrée de gamme ...

Ok, merci du conseil, je testerais en mode apéro pour voir
 
Par contre, OB... quoi c'est ?

official botteling (embouteilleur officiel, la distillerie quoi, à différencer des embouteilleurs indépendants genre signatory vintage ... ).

+

Rien à rajouter.

Et je ne vois pas quel peut être le problème.  

Ce n'est pas non plus ça que Rakacha a voulu dire. Goûte, en dehors des repas. Pas quand il y a les odeurs/goûts des plats à venir ou passés qui viennent polluer la perception.

Prix, disponibilité.

Voilà  

J'avais bien compris.  Le smiley était pour signaler du 2nd degré, même si pas rouge...  

Merci pour les conseils, je prends note
 
Par contre, perso, je considère pas de l'Ardbeg, du Yoichi ou du Redbreast comme de l'entrée de gamme, même si c'est du BO. J'ai d'ailleurs plus tendance à partir sur des BO que sur des IB (je crois que c'est ça ), il faudra que je test pour voir.
 
Après on a pas forcément les mêmes notions d'entrée de gamme non plus
 

En single malt (le Redbreast n'en est pas un mais bon) ce sont des entrée de gamme    
 
Le truc avec les IB c'est qu'on ne trouve pas forcément des trucs géniaux facilement en France.

Du coup, juste par curiosité, c'est quoi pour toi/vous du milieu/haut de gamme en single malt ?
 
Histoire que je sache a peut prés me situer.
 
Des IBs il yen a pas mal sur LMDW a priori, mais de nom je ne connais que Signatory Vintage, après quand j'ai jamais entendu parler d'un embouteilleur, j'hésite toujours à acheter

Pour moi c'est avant tout une question de budget.

Entrée de gamme : bon marché et trouvable facilement
Moyenne de gamme : moyen marché et pas évident à trouver
Haut de gamme : cher et/ou dur à trouver

Le haut de gamme c'est par exemple les derniers Caol Ila 1979, la flopée de Clynelish 1982, les Benriach 1976, les Tomatin 1976 ...
 
Après on peut toujours monter en prix, mais le haut de gamme pour moi ce sont les single cask de 30 ans ou plus, sur de bonnes associations distillerie/millésime.

 
C'est un peu comme ça que je vois les choses aussi.
 

 
Pour le haut de gamme, la on est d'accord

juste une remarque en passant sur les 6 ou 7 saveurs détectables ou détectées, on ne les sent pas forcément en simultané, mais à des moments différents de la dégustation et je ne pense pas qu'il faille un palais bionique pour faire la différence entre une odeur avant de gouter et le gout qui reste en bouche après ...

Salut à tous,  
 
J'apprécie ce que sort Buichladdich (Peat, Sherry, Organic 2003, Ladies Classic)... j'ai découvert il y a quelques temps leurs Octomore... mais le prix est assez dissuasif. En avez-vous goûté ? Qu'en avez-vous pensé ?  
 
H.

Goût le Comus
C'était 2h du mat' et on avait bu une dizaines de sky avant donc les souvenirs ... c'était très bon et très tourbé voilà.

 
 
fais une recherche dans mes posts, j'en parle à plusieurs reprises
 
v3 et comus

 
je me souviens que c'était awesome quand même    

 
J'ai testé un Kilchoman Sherry 5 y.o 'Loch Gorm', vu l'engouement autour de cette distillerie j'ai pensé qu'un petit retour pourrait vous plaire    
Agréable surprise, je suis pas hyper fan des islay à la base, mais celui là associe bien les spécificités d'Islay avec une certain douceur type Speyside. Le nez est cuivré, la bouche d'abord peaty mais les fruits confits viennent après. Exactement le type d'Islay que j'aime, tourbé mais pas seulement. Assez impressionné pour le coup.

Merci à vous pour vos réponses : j'ai réussi à mettre la main sur un Comus... donc je vais goûter cette bricole. Etant béotien en whisky je ne sais pas si je serai à la hauteur pour vous faire un petit debrief qui se tienne...
 
H.

 
 
ce qui compte c'est que tu dises ce que tu en penses et ce que tu ressens
 
 
 
au fait dernière acquisition et ouverture : un taketsuru en 21, très orienté sur les fruits secs et les épices, très sympathique
 
je développerai quand j'aurais précisé mon impression