Reprise du message précédent :
Quelqu’un a mangé un smash burger ?
https://www.lefigaro.fr/sortir-pari [...] r-20200724
 

le problème c'est comme le kebab, c'est aléatoire la qualité et gout.
à otacos ya trop de sauce fromagère , ca prend le dessus et c'est écoeurant.
Le fast-food du coin, tu sens bien le poulet et la viande haché, pas trop de sauce, j'aime bien.

 
 
OUI
 
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chez Dumbo à Paris
 
Beaucoup s'y sont mis et vraiment très peu maîtrisent cette cuisson

C’était bon ?

excellent
 
j'adore perso ^^
 
mais tout le monde s'y met parce que c'est hype
 
et c'est l'excuse pour beaucoup d'augmenter les prix tout en diminuant la quantité de viande

La hype du moment c'est de saisir un steak haché.  

non non, rien à voir ^^

C’est surtout dégueu, le steak ou ce qu’il en reste est cramé, pas de saveur de la viande.
 
 
On pourrait donner de la me****, tant que c’est à la mode ça marche.

 
on voit que certains n'ont jamais goûté de vrai smashburger

Donnez vos adresses de vrais smash alors

Cela

 
le seul vrai et 100% réussi que j'ai eu:
 
Dumbo Pigalle
64 Rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris
 
sinon des plutôt biens faits:
 
SMATCH - Original Smash Burger
08 Rue du Père Guérin, 75013 Paris
 
ROOMIES  (3 adresses)
 
BUNS (2 adresses)
 
 
ceux pas testés qui ont l'air prometteurs:
 
MEATPACKING (3 adresses)
 
Blossom burger
26 Rue de Chabrol, 75010 Paris

Osb un peu . Un bon steak haché façon bouchère Bien épais y a que ça de vrai dans un burger

on est pas obligé de remplacer quoi que ce soit hein
 
varier les goûts et les plaisirs
 
chacun fait comme il veut

idem, smash burger c'est globalement souvent décevant et un prétexte pour marger plus

comme un sandwich avec un trou qu'on appelerait bagel ?

ben ouais,.
globalement, faut revenir  à la définition : Smash burger, ce sont des boules de viandes hachées particulières, une gestion de ta plaque et de ton outil pour écraser+huile particulière
mais évidemment, trop de gens vont dans le raccourci

Comme le kebab de dinde en somme

Un smashburger fait dans les règles, avec une viande suffisamment grasse, c'est juste une tuerie ! En général c'est 2 patties l'un sur l'autre comme aux states...
 
Et je confirme que ceux de Blossom dans le 10e sont excellents, avec pour ne rien gâcher une sélection de bières Craft assez pointue pour un burger joint, avis aux amateurs  

 
Noté

Pas de bon smash burger vers Lyon ?

On sait pas les deal BK à l'avance ?

Mardi, à priori nouveau burger chez BK qui s'est associé avec Michel... Michel qui ? on ne sait pas mais vu que ca a l'air d'etre la meme démarche que Quick avec les burgers Norbert, en cherchant un chef connu qui s'appelle Michel on peut logiquement penser à Michel Sarran

 
bien    
 
 
 

Ya qu'un seul Chef Michel.  

Hann le smilies  

 
ca ne serait pas si surprenant que ca cela dit, BK aimant beaucoup les rézosocios

 
Bien vu

Un chef pour faire ça au final ?!  

Burger King :

   
"deux sauces élaborées par le chef : une sauce basilic et une sauce olives thym et pointe de tomates séchées."
~12.60 le menu  

900 kcal le burger  

 
J'avais testé les smash burgers de Pignouf quand ça a ouvert (y a deux ans ?).
 
Je pense que c'était "bien" fait (vraie recette du smash, en tout cas ça ressemblait pas à juste un steak haché écrasé) mais je suis pas forcément fan pour autant, ça vaut pas un vrai burger - pour moi.

 
J'avoue que l'intérêt d'aller chercher un chef connu (qui prend son chèque au passage) pour sortir un burger pain-viande-fromage-crudités m'échappe un peu, je vois pas sa plus-value.

Hier McDo menu mcfirst bœuf avec wranch poulet, 8,15€
J’essaie toujours de viser en dessous de 10€.

"deux sauces élaborées par le chef : une sauce basilic et une sauce olives thym et pointe de tomates séchées."
 
vrai apport ou bullshit marketing, chacun jugera

Pas fac de burger au chèvre…
Limite je préfère une recette classique à prix réduit

 
Il a pas réinventé le pesto a priori mais la deuxième est effectivement un peu originale.

Ok c'est BS ok il a rien réinventé etc mais c'est toujours mieux que McDo qui sort 0 temporaires depuis 10 ans  
Au moins BK t'es des temporaires régulièrement dont certains sont nouveaux, des burgers raccords aux saisons etc
Putain cette époque ou Mcdo faisait des temporaires quasi chaque mois, le Mc Timber Vs le Mc Farmer, et tout ça quel gachis

Oui enfin des master à 13€ le menu simple... McDo en fait aussi sur sa gamme premium. Je préfèrerais le retour du Long Chili Cheese à choisir.

 
Si dans le Food court de la Part Dieu y'en a un

Goûté hier le Sarran chèvre, j’ai vraiment aimé