Reprise du message précédent :
flemardise ce soir m'semen avec cottage cheese poélée de légumes (carotte chou chinois oignon champignons de paris) acheté à colruyt et graines de sésame  

c'est pas mauvais  

Heu ? T'as vraiment mangé un truc appelé "semen" ?

https://fr.wikipedia.org/wiki/Msemmen

jamais su prononcer correctement  

c'est plus huileux que les naan, pitta, fajitas et compagnie en revanche   (en meme temps ce n'est pas du pain )

C'est toi qui les fais les msemmen?

C'est tellement tellement super bon, ça!  

non   jamais essayé, ça vient de quelqu'un de la famille

et ma mère ne sait pas les faire correctement  

j'ai fait du dale de lentille corail today
je connaissais pas c'est pas mal!!

Je préfère avec les lentilles vertes: elles se tiennent mieux.

J'adore le dhal
Pour les jours de grande flemme, il y a une marque de packs de lentilles avec les épices, t'as juste à cuire à la casserole avec de la flotte et hop c'est prêt. Ça se trouve en magasin bio, bindhi ça s'appelle je crois.
En général j'ajoute des bricoles dedans (genre oignon haché, une boîte de tomates).

Le seul dhal que je respecte avec les lentilles vertes c'est celui avec lardons, échalotes, oeufs mollets, bleu d'Auvergne et vinaigrette .

J'ai fait la recette sur le site de bernard. Je ne connaissais pas et c'est franchement ultra simple. J'ai du trop cuire les lentilles corails car là c'est une purée que j'ai limite, mais ca reste archi bon.  
 
Maintenant je cherche à reproduire un steack végétal comme on trouve en hyper vous avez une recette pour ca?

 
c'est le but des lentilles corail, t'inquiète.

En dhal c'est pas grave si les lentilles se désintègrent.

Les corail cuisent bien plus vite que les vertes, c'est hallucinant. Donc pas d'inquiétude pour ça.

Dites, ça se congèle le tofu ? J'en ai un bloc périmé depuis un mois mais toujours pas envie de le cuisiner

Oui et non. Il n'y a pas de soucis à le congeler et il restera bon mais la structure change, je le trouve vraiment bof niveau texture et il se tient moins bien. Ça devrait passer en ragoût ou si tu n'es pas très difficile. J'en rajoute un peu, je l'ai mangé sans problème mais sans conviction non plus.

Ça fera bien l'affaire si ça m'évite de le jeter ^^ T'façon, y'a des chances pour qu'il finisse en boulettes. Je le congèle dans son jus d'après toi ?
 
Edit : J'suis con, j'ai tout ce qu'il faut pour les boulettes donc tofu => boulettes => congélateur, BIM !

Tiens ça me fait penser. Je fais régulièrement du paneer maison dans mes curry pour remplacer la viande. C’est plutôt facile à faire et bien goûtu

Le paneer, c'est l'espèce de fromage indien, c'est bien ça ? Mode opératoire !

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Exactement. Je prends cette recette la  http://la-cachina.over-blog.com/ar [...] 78364.html mais je mets du citron à la place du vinaigre. Je prépare aussi 3L de lait d’un coup.  
La mousseline est vraiment top. J’ai fait la première fois avec un torchon et c’était pas génial. Je laisse aussi bien plus que 5minutes pour retirer l’eau.

 
j'avais aussi de la purée avec les coraill régulièrement
en surveillant mieux la cuisson ça va

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Ce soir j'ai fait des lentilles corail justement. Je cherche sur internet, ils disent 15min. Au bout de 5 min je me dis hey
Et de fait, ouais, elles étaient cuites

15 min les lentilles corail ? Change de site

Merci !

sur l'emballage y'est écrit 7 minutes pour les lentilles corails  
 

Faire son tofu maison Ça revient à cela si j'ai bien compris.
 
Je ne sais pas si le lait d'amande/cajou/whatelse fonctionne mais ça me semble être équivalent (sur le principe) au fromage de noix de cajou puisque si l'on égoutte le fromage partir sur un mélange de noix de cajou + eau pour enlever l'eau je ne sais pas si ça a un intérêt, sauf peut être si on le fait soi-même en retirant la partie insoluble (l'équivalent de l'okara dans la fabrication du tofu).
 
Bon ça ne t'avance pas trop mais je n'ai pas mieux

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J'ai finalement tenté les lentilles germées, c'était censé être 24 h, je me suis dit ce n'est pas pire que lorsque je laisse les haricots à tremper puis à égoutter. Bon finalement ça a mis 48 h pour avoir des pousses tout de même bien petite mais je n'ai pas osé les manger cru, entre deux j'ai lut un truc sur les lectines ça m'a fait peur et la flemme de me renseigner hier donc je les ai préparées comme si elles n'avaient pas germées, le goût était comme d'hab', si ça apporte vraiment plus de nutriment ça peut être une bonne idée. J'ai goûté une cuillère cru tout de même, rien de transcendant, ça doit bien passer en salade, sans plus.

Ce midi c'est restant de soupe, galettes de sarrasin avec des haricots sauce tomate pimenté dedans et salade.

J'ai eu des céléri rave
J'envisage de les refiler.
Ou d'en essayer un en coleslaw vu que j'ai plein de carottes. Mais déjà, c'est ça qu'on met dans le coleslaw, hein ?
 
Et, vous rapez avec quoi tout ce que vous avez à raper ?

Coleslaw c'est chou + carotte, désolée.
 
J'ai un petit robot pour râper !

 
Avec la râpe du kitchen aid.  
 
On va tenter les deux céleris rave en purée ici.

Pour les graines germées, on prend des graines spéciales germination ou celles qu'on cuit ?

Ah merde Bon bah bye bye le céléri rave

Je pense investir dans un robot pour râper... Je mangerais beaucoup plus de carottes râpées si c'était moins chiant Je vais regarder pour l'accessoire kitchen aid, mais ça va sûrement être au même prix qu'un robot entier

Edit: ah mais j'suis con, c'est un Kenwood que j'ai de toute façon (K-mix)

 
Sinon, testez le céleri rave rôti, le goût est moins prononcé (pour les hérétiques qui ne l'apprécient pas   ) : cubes de céleri d'environ 2 cm de côté + huile + poivre + herbes (serpolet, thym, romarin...), et hop au four à 180-200° pendant 45 à 50 minutes sur une plaque ou dans un plat, en remuant une fois à mi-cuisson. Je ne m'en lasse pas.

Ce midi g fait des steacks Vegan
 
G fait 100g de semoule de millet
Une demi boîte d épinards  
De la poudre d amande  
Un peu de farine de riz  
Un gros œuf  
Sel poivre  
 
C est pas mal à optimiser

J’ai pas réussi à mettre le céleri dans la purée pommes de terre carottes.    
 
Bonne idée, rôti!  
 
J’ai fait une salade de fruits. Je n’aime pas ça.    
Heureusement que chéri la dévore.  

 
moi je prends une cuillère à soupe de celles qu'on cuit.

On achète les graines en magasins bio et on les fout dans le germoir et hop, on les mange en salade.  
 
Ce soir: salade de chou rouge émincé, carottes râpées, raisins secs, graines de tournesol, gomasio.
Et crêpes sucrées.
 
Demain, purée pdt/carottes et tempeh sauté.

D'autres idées pour les carottes que :
- purée
- râpées
- sautées
- soupe
 
?
 
J'en ai un peu trop là Ca me dérange pas d'en manger tous les jours mais pas toujours sous la même forme