Reprise du message précédent :

 
ha tu as le nom exact du livre de recettes stp
 
Bon ben alors vais me laisser tenter par le carré d'agneau à la Moinette ^^
 
Jvous en dirais des nouvelles, de plus j'ai fiat un mini reportage sur les biere de la cote belge, je posterais ici par la meme occasion si ca vous intéresse.

le restobieres a bonne reputation, c pas donne mais ca vaut son prix. j ai jamais pu le tester malheureusement..... la fois ou j y suis alle c etait complet.
Donc resa obligatoire!

Sinon... de la zwanze en france, dingue! je suis sur paris ce we en plus, jvais voir si y a moyen.

Spa très compliqué, c'est "La cuisine à la bière" de Alain Fayt, éditions En Stoemeling

http://forum.touteslesbieres.fr/to [...] ng-co.html
 
Dégustation biere au Moeder.
 
J'y vais cet aprem, y en a d'autre ?

arf j aurais aime mais non  

y a ca en selection.
 
Stone Pale Ale
Stone IPA
Stone Smoked Porter
Stone Ruination IPA
Stone Levitation Ale
Stone Cali-Belgique IPA
Stone Sublimely Self-Righteous Ale
Arrogant Bastard Ale
2011 Stone Old Guardian Barley Wine
2011 Stone Old Guardian BELGO Barley Wine
2010 Double Bastard Ale with Chipotle Peppers
2010 Double Bastard Ale
2008 Stone Imperial Russian Stout
2011 Stone Imperial Russian Stout
2011 Stone BELGO Anise Imperial Russian Stout
Stone 09.09.09 Vertical Epic Ale Aged in Red Wine Barrels
Stone 10.10.10 Vertical Epic Ale
Green Flash / Pizza Port Carlsbad / Stone Highway 78 Scotch Ale
Stone 14th Anniversary Emperial IPA
Stone 12th Anniversary Bitter Chocolate Oatmeal Stout
Stone 15th Anniversary Escondidian Imperial Black IPA
21st Amendment / Firestone Walker / Stone El Camino (Un)Real Black Ale
Dogfish Head / Victory / Stone Saison du BUFF
Crime
Jason Fields & Kevin Sheppard / Tröegs / Stone Cherry Chocolate Stout
Baird / Ishii / Stone Japanese Green Tea IPA
Double Dry Hopped Stone Ruination IPA
Stone Smoked Porter with Vanilla Beans
OAKED Arrogant Bastard Ale
2005 Double Bastard Ale
 
 
un truc a pas rater ?? j'ai droit a 5 bieres ^^

edit : c bon j'ai trouvé merci ^^

Hier j'ai gouté une savoyarde une bière "yeti" vachement houblonné

 
 
Ouh là, où tu vas toi    En fait, 2€ c'était juste le jeton de caution, les capsules sont à 1€.  
Mais ça reste quand même cher sachant que tu es debout, il n'y a pas vraiment de grande découverte, ça bouscule... Bref, j'ai bien plus apprécié mon petit tour au Moeder juste avant.
L'année prochaine, je fais tournée des cafés c'est dit!  

Ah ok J'avais mal compris le prospectus.

Bah dfaçon l'an passé j'étais parti au Moeder
Et si je peux l'an prochain ca sera pareil, tournée des bars.  

Hum c'est un truc à faire la fête de la bière ou ce n'est pas grave si on le rate?
 

C'est sympa, mais comme déjà dit; c'est encore mieux le mini festival du Moeder à 2 pas  

Belgique inside?

Disons que c'est sympa à faire. Qu'il y a un nombre non négligeable de bières en un seul endroit.
Mais quand on connait Bruxelles et vu les prix pratiqués à la fête de la bière depuis 2010, c'est plus sympa de se faire une tournée des cafés. Bruxelles en compte quelques uns avec une carte trèèèèèès fournie niveau bières, et pas que les plus commerciales comme à la fête de la bière.

Je suis sur une Dieu Du Ciel là, la Corne du Diable !

Vindiou c'est pas une IPA de gamin ça  
On est sur de la grosse IPA qui ma rappelle bien la Titan IPA ou la Hardcore IPA de BrewDog.
C'est massif, caramélisé, presque liquoreux. Un bon houblonnage à cru.

Le nez est super fort, la couleur   C'est bien amère, et ca reste.

Bref, cette bière casse des culs.

Je l'avais bu en revenant de Lyon, elle envoit du lourd effectivement !

 
Elle me rappelle singulièrement la Hardcore IPA de BD, faut que tu testes cette dernière.  

 
Jamais eu l'occasion de boire une Brewdog encore ... shame on me
 
Dès demain je vais à l'épicerie où j'avais été l'an dernier à Philly, j'espère qu'ils ont des bonnes américaines !

Filet pur avec oignons rouges et Bon Secours framboise, que c'est bon
 
Avec une kriek Oude Beersel  

bon j'ai été faire un tour à l'épicerie de Philly  
 
http://www.fooderybeer.com/beer.html
 
des Stout, Porter, coffee stout américaines en veux-tu en voilà !
des Mikkeller que même à Copenhague j'en avais pas vu ! Beer geek brunch, Beer hop breakfast, Rauch geek breakfast bon ce qui calme, c'est qu'elles sont entre 12 et 20$ ...
 
y'a la Nogne O Imperial Stout aussi  
à 18$  
 
j'y retournerai lundi ou mardi je pense juste avant de partir de Philly, avec une valise et une centaine de $ en budget  
y'a pas trop d ebières dont j'avais noté le nom apparemment, mais j'y retournerai avec ma feuille.
Y'a des Great Divide je crois, et pas mal de brasseries de Pennsylvanie, ça doit pas être mauvais !
 
ce soir direction un pub de la ville également, j'espère goûter quelques bonnes choses !

Enfoiré    
 
J'ai cherché mais j'ai pas trouvé d'adresse sur Boston/NYC/DC   Il me faut une bonne cave putain

dans les liquor stores je crois qu'ils vendent surtout des alcools forts et du vin  
 
la dernière fois je suis allé dans un sur Miami, y'avait que dalle en bières sortis des Bud, Miller Lite, Heineken et Coors Light  
 
sur Boston j'avais pas trop cherché mais il y a peut-être quelques bars, c'est pas mal à influence irlandaise et y'a quelques brasseries américaines vers là-bas normalement.
A NY je vais chercher mais y'a rien je crois ...

tain,
vous me faites saliver là,je ma perçois que j ai jamais bu de biere en faite,à pars la pisse que me vend les carouf ou autres,sauf l autres jour ou j ai bu une "fin du monde" peut etre,là il me reste une "blanches des cantons".
et "stout" ça qualifie quelle genre de bieres??

 
les meilleures  
 
wiki : Un stout est une bière brassée à partir d'un moût caractérisé par sa teneur en grains hautement torréfiés
 
c'est pourquoi elles sont noires avec cette odeur de café, cacao
 
j'avoue que c'est un de mes styles de bières préféré, et j'ai pas dû en goûter énormément comparativement à toutes celles qui existent ! les américains sont très forts pour les stouts visiblement

Les stouts  

Au début je n'aimais pas, car je connaissais que la Guinness.
J'ai débuté avec des Blondes et essentiellement des Triple. Ce sont les plus faciles pour commencer, elles habituent à boire des bière qui ont du corps, du % et de la densité sans pour autant être extrêmes dans les arômes.
Après je suis passé un peu par les Brunes (j'aimais pas car la Pelforth Brune c'est dégueu  ) dont une bonne partie me laissent un peu de marbre (les brunes standards type maredsous, floreffe &co) mais certaines me plaisent quand même particulièrement (St B Abt 12, Oerbier, Chimay Bleue, Rochefort 8 et autres tueries). En parallèle je buvais des blondes houblonnées et j'ai commencer à adorer ça.
Comme je me suis rendu compte que j'aimais les grosses brunes bien denses, j'ai commencé à goûter des gros stouts, imperials stout etc... et là   Pendant ce temps je buvais aussi de plus en plus d'amères extrêmes. Puis maintenant je touche à tout type de Stouts, même les simple porter ou stout à 5%. Mais c'est pas facile à trouver.

Au final, mon palais voulant du plus en plus extrêmes je bois essentiellement des grosses IPA de dingues, ou bien du gros stout sorti tout droit de chez ExxonMobil.  

Je ne sais pas si le fait de vouloir des arômes plus forts et plus marqués vient du palais qui se blase et s'habitue, ou bien si c'est parce qu'on à le palais plus exigeant et plus fin qu'on bascule naturellement sur des trucs plus poussés, plus complexes.

j irais dormir moins con ce soir.
ça me donne vraiment envie de gouter.ferais pi-etre une brouette pour voir.

La galère de sortir seul dans un pub quand même  
J'ai expérimenté celà à Philly ce soir ...
 
J'en ai fait 2
Le premier j'y étais allé l'an dernier, un bon sport bar avec tout plein d'écrans pour suivre le match de son choix. J'y suis retourné pour voir leur sélection de bières, et c'est pas top en fait ... que du grand classique américain + Guiness et Heineken ...
j'ai pris une Samuel Adam's Lager, elle passe bien en regardant un match de base ball  
 
Dans le 2ème bar, y'avait déjà un peu plus de choix mais je connaissais pas grand chose  
J'ai donc choisi en fonction du nom et j'ai pris une Sly Fox 113 IPA. Ollie et d'autres grands amateurs d'IPA auraient eu sûrement plus de choses que moi à y dire dessus. Je l'ai bien apprécié, pas la meilleure IPA que j'ai bu, mais pas trop amère, elle se boit bien.
 
J'ai noté 2-3 noms qu'il y avait en bière à la pression, vous connaissez ça ? Magic Hat #9, Rogue Dead Guy, Smithwick's, Yard's brawler et Victory Golden Monkey

je suis un grand fan de brune et genre la hommel, vous donner envie de tester les stouts

rogue est une brasserie connue et reputee mais je ne connais pas leurs produits. Apres une ipa peut etre mauvaise hein  Ma premiere fut une brigand ipa.... quelle violence. Avec ca on aurait compris que je passe mon chemin sur le genre entier....

Putain j'avais oublié que la Malheur 10° tapait si fort, j'en ai bu 3 en terrasse au soleil je suis démoli

La sècheresse intime c'est ici ou pas ?

C'est quoi IPA ?

oui.

Ici c'est Pas Assez humide.

go to NYC Stout ce soir
 
http://www.stoutnyc.com/menu.html
 
je sais pas trop ce que je vais goûter, mais de sûr déjà, une Flying Dog Raging Bitch ! et certainement la Great Divide Yeti malgré le prix pas donné ...
je ferai un feedback en rentrant un peu plus tard

Vous avez vu ça ? on peut devenir actionnaire de Brewdog
 
http://www.bierorama.com/actualite [...] nk-ii.html

Je préfère la 12! Par contre j'en boirais pas 3 d'affilée en plein soleil...
 
Sinon la Raging Bitch se trouve facilement en France, et à prix honnête... Bon après si tu vis aux US c'est différent. Mais quoi qu'il en soit c'est une IPA bien sympa. Moi je cherche les autres brewdog (double dog, porter, pale ale etc...) J'en ai vu quelques unes sur un site, mais c'est plus cher que brouettes. Sinon j'attends de déménager et je passe une autre commande avec les dieu du ciel, des brewdog... (je me suis ouvert une Tokyo ce soir, ouaouaou ça déchire!). Et j'ai déjà mon fournisseur officiel d'Anchor (liberty ale, porter et old foghorn) à 200m de chez moi. Et de De Prael aussi. Vi c'est un coup de coeur.
 
Ah, et pour ceux qui habitent pas loin de la Belgique et qui veulent tester des bières houblonnées pas abordables je recommande toujours les luppoo et arboo (les xxbitter et taras aussi, mais c'est pas le même genre...) Et pour les français la Fleurac Blonde aussi, dans le style Pale Ale ricaine, vaut le détour (par contre faudra m’expliquer comment une brune peut être "Indian Pale Ale" (même si le résultat est sympa au demeurant)).

Bon bien sympa le bar NYC Stout à New-York !
Je m'attendais à un truc un peu plus "intimiste" quand même, malheureusement on est à NY et le bar est à l'image de la ville : bondé de monde et bruyant
C'est même trop ... J'ai galéré à trouver un coin où me poser au début, et si tu viens avec des potes, tu t'entends pas parler, c'est un peu chiant ça ...
Après, moi j'étais seul donc je m'en fous, je matais tranquille mes matchs sur les écrans

Y'avait un groupe de 3 meufs à côté de moi (bon elles buvaient de la Bud Light tant pis pour elle), j'allais les entreprendre quand elles sont parties J'ai discuté avec un black finalement  

Niveau dégustation donc.

Flying Dog Raging Bitch comme prévu
De la IPA de très bonne qualité !
60 IBU "seulement" je serai tenté de dire, évidemment, quand on compare à la Mikkeller 1000 IBU que j'ai bu à Copenhague ça fait drôle
Après la Coffee Stout que j'avais bu à Amsterdam de chez Flying Dog, j'apprécie décidément bien cette brasserie. Je vais voir si j'en trouve dans un magasin on sait jamais.

Et après j'ai pris une Sierra Nevada Stout. Je l'ai enchainé trop vite après la Flying Dog, ce qui fait qu'au début je sentais rien. Puis en laissant passer le temps, le café commence à ressortir et j'ai vraiment apprécié
Je connaissais que la Pale Ale de chez Sierra Nevada que j'avais d'ailleurs bu à NY ici même l'an dernier, mais c'était ma première Pale Ale, j'avais pas le palais habitué ce qui fait que je l'avais vraiment pas aimé ... J'y retournerai bien dessus pour voir ce qu'elle donne maintenant que j'ai un peu plus d'xp !

Tu peux aller dans ce bar les yeux fermés ollie en tout cas ! Tu verras, il est pas ben compliqué à trouver. A deux pas du Madison Square Garden, sur West 33rd street ; tu peux sortir à la station de métro 34 Penn station ou 34 Herald Square.
Y'avait une fort jolie petite serveuse blonde, tu lui passeras mon bonjour

J'y retourne demain soir de toute façon, certainement la Great Divide Yeti et la Victory Storm King Imperial Stout au programme  

Owi, la Stella Artois à la carte me tente bien  

Belle dégust'   La Raging Bitch est super. Je l'ai bue en parallèle avec une Hardcore IPA de BrewDog, du coup elle paraissait soft mais bon.
J'y ferais sans doute un tour, même si j'aime pas trop quand c'est blindé de monde. Enfin ca peut être un bon plan pour le phins@Jets ... même si ca me dit trop rien de brancher de la DirtySanchez fan.  

Ca va sinon, pas trop dur le black ?  

 
T'en fait de beaux voyage dit donc ça me fait rêver

 
si, il était fan des Yankees, des Jets et des Islanders à la fois  
et à Philly le matin en attendant le bus, j'ai discuté avec un gars ( enfin un gars a discuté avec moi ), fan des Jets également ... et y'avait 2 congolais aussi avec qui je parlais français, un était pour les Cowgirls  
 
pour le monde j'avoue ça peut freiner au début ...
ah et prend ton ID ou passeport, on va vérifier ton âge à l'entrée  
 

 
 
J'y suis donc retourné vite fait en fin d'après-midi, j'ai pris juste une Victory Storm King Imperial Stout. Enfin juste, la qualité était au rendez-vous donc amplement suffisant  
Servi trop fraîche au début, elle venait juste de sortir du frigo, donc j'ai bien pris mon temps pour la déguster (en regardant les Red Sox se faire défoncer par les Yankees ) et à la fin c'est clairement mieux. La petite amertume du chocolat noir se fait bien sentir pour notre plus grand plaisir ! Une très bonne stout.
Je voulais revenir après avoir mangé, mais j'ai été mangé 2 morceaux de pizzas qui m'ont arraché la gueule, j'avais pas envie de mettre 12$ dans une Great Divide Yeti et ne pas l'apprécier ...
 
Je retourne sur Philadelphie demain, j'irai tester deux autres bars, et mardi j'irai faire quelques emplettes dans la boutique de bières  
 
Les deux dégustées hier
 

 

 
 
Je voulais prendre la Victory Storm King Imperial Stout en photo avec la bouteille, mais la serveuse me l'a servie dans un verre et a récupéré la bouteille de suite