Reprise du message précédent :
Celle que j'adore est la XI.I de Lancelot. Mais faut se lever tôt pour la trouver. http://www.brasserie-lancelot.com/ [...] amhain.php

 
Les weissbier ne sont pas forcément blanches ou blondes. A la base ce sont simplement des bières au malt de blé et non au malt d'orge.
 
Hefe=non filtrée. On trouve des "brunes" (la couleur est très particulière en fait): Dunkle Hefe-Weissbier. Mes préférées.

Je ne voudrais pas de contredire, mais je crois que tu mélange Weiss (blanc) et Weizen (blé).

Une Weissbier est une bière blanche, souvent les Hefe-Weissbier sont aussi appellées génériquement Hefe-Weizen, ce qui n'est pas faux.

Une Dunkel Weissbier serait une bière blanche sombre, nom curieux, en réalité elles s'appellent Dunkelweizen, et les troubles sont des Dunkelhefeweizen. On peut ajouter les Kristallweizenbier, qui sont filtrées.

Ceci dit les Weissbier sont des Weizen, donc c'est juste une question de précision des mots, c'est pas très important.

En dehors des Weizen, j'aime bien les Schwarzbier, qui sont des lager très torréfiées qui ont un goût très agréable

Wikipedia US n'est pas d'accord avec Wikipedia FR  

Et, nom officiel chez Paulaner, bien sûr:

(Comme d'hab, Wikipedia FR a tort)

Cette appellation est probablement commerciale, les Hefe-Weissbier sont populaire

Ou peut-être que comme la bière "de base" est blanche, ils reprennent son nom texto... faudrait qu'un natif/un spécialiste réponde.

Enfin comme j'ai dis, ça n'a pas vraiment d'importance, mais weiss veut dire blanc, et Weizen blé, appeller une bière blanche brune, c'est un peu illogique, et ça c'est pas Wikipédia.

Et Dunkelweizen est une véritable appellation :

http://www.gedaz.com/images/db/sta [...] size=38627

Ça existe, dont acte, mais ça prête à confusion. Quoi qu'il en soit une Weissbier tout court est blanche, gardons au moins ça pour norme et éviter la méprise

Désolé mais non: http://en.wikipedia.org/wiki/Plato_scale La weissbier classique est blonde, pas blanche. C'est le dialecte bavarois qui t'induit en erreur.

EDIT: surtout les raisons historiques décrites sur Wikipedia US:

Si les irlandais avaient appliqué ce même "raisonnement", toutes les bières seraient blanches, hors la sacro-sainte stout.

 
Merci pour la précision alors
 
Sauf que tu as quoté la mauvaise partie de la phrase. Une Weissbier tout court est blanche (enfin, blonde, blanche, en Belgique une bière au froment est dite blanche alors on va pas commencer à chier des bulles ) Donc, sauf mention contraire (Dunkel en l'occurence), vu qu'il n'y a pas d'adjectif, suffixe ou préfixe pour préciser, une Weissbier tout court est blanche/blonde/whatever, on est d'accord ?

blanche=froment, weiss=weizen. On est d'accord

Sauf qu'il n'y a pas de blanche brune en Belgique

 
Un marché à créer

Franziskaner appelle sa Dunkel "Dunkel HefeWeissbier" aussi au fait. C'est surtout pour la photo des différentes couleurs que je rajoute ce message:

Les trois sont des bières blanches (au froment).

EDIT: source http://www.guide-biere.fr/apprendre/blanche.php

Ca serait la gamme féminine

Petit compte rendu:
La TT est excellente; légère mais  goûtue   , mais je saurais pas être plus précis.
La Weihenstephaner c'est pareil mais en différent   .
La Justus est un cran en dessous des 2 autres je trouve (mais ça se bois largement).
 
Pour la Paulaner auccune idée, je l'ai donnée.

Expérience du jour:
Bu/Gouté une Leffe Radieuse et une Chimay Blanche dont les DLUO étaient depassées depuis respectivement 2004 et 2005.
La Leffe avait perdu presque toute son amertume et développait un goût de porto prononcé (madérisation), très rond en bouche, voir doux, surprenant mais très buvable.
Idem pour la chimay, quoique l'amertume était encore bien présente, et la madérisation moins forte.

Ca me rappelle que je dois trouver une cave sûre ou y oublier quelques binouses pour 2-3 ans...

je propose mes services

 
Toi, oublier, 2-3 ans, jooor  

Un ptit souvenir de  Croatie  
 

De la blonde toute basique mais bien fraîche et agréable en terrasse

ah waip, la pivo croate...
elle remplit bien son rôle désaltérant l'été.
 
'tain ça rappelle des souvenirs

J'ai une cave dans mon nouvel appart    
Donc il est temps de constituer une petite liste de bière qui se gardent bien.
Je pense déjà prendre des 75 de St Bernardus 8 et 12. Et des Chimay Grande Reserve. Peut être des Carolus VK.
 
Si vous avez des idées ...

Quelques Orval, elles gagnent vraiment à attendre 6 mois...
Stone Vertical Epic sinon

Pour la garde longue on m'avait conseillé la Malheur brune. Éventuellement quelques Thomas Hardy's si tu arrives à en dégotter.

Je pense aussi à la St Feuillin de Noël, le magnum de Rochefort de Noel etc...
 
Captain, help !    Le Delhaize en face du parc Georges Henri à un rayon bière moisi, celui de l'avenue de Mai non plus n'est pas fantastique, où aller ?  

Ce soir mon frigo contient: 4 Chimay Bleu , 4 Westmalle Triple , 2 Kriek Mort-Subite et 2 Rochefort 10 .

Et demain matin il restera quoi ?

Saleté de français qui vient faire les courses dans mon delhaize!

Au match de shopping, ya beaucoup de choix, ou au carrefour de tomberg ya aussi quelques belles surprises.

Au match comme ça de tête:
- Kasteel cuvée du chateau
- Chouffe/Mc Chouffe
- Chimay en 75 millésimes machin truc
- Quintine
- Carolus
- Bon secours
- Brigand
- Malheur (aussi en 75 avec verre offert )

Et bien d'autres que j'ai pas en tête pour l'instant

Dans mon placard pour ce week end, deux kriek et deux chimay bleus ( + Chimay blanche en terrasse du vendredi soir   )
Régime oblige, ça reste consommation légère du week end.
 
J'ai bien trouvé la faro à Carrefour le week end dernier, mais je ne sais pas pourquoi, elle est plutôt mal passée. Je crois que je me suis habituée à des goûts plus amer, moins sucrés ... et là j'ai presque eu l'impression de boire du cidre en plus sucré. Ou alors ça ne passe plus qu'en pression, bien fraîche en été ( j'avais eu l'occasion d'en boire à Paris l'année dernière, j'avais été étonnée de voir de la faro en pression...) En tout cas je me suis juste dit "beurk" alors que j'adorais ça avant.

Merci
T'en fais pas va, jte laisserais ta Jupiler Bleue  

 
Difficile de trouver des lambics équilibrées de nos jours. Sachant que la Faro est une lambic à laquelle on rajoute du sucre, le goût est forcément particulier. On aime ou on aime pas. Le problème étant que les très bonnes ont des productions très faibles (3 Fonteinen, Cantillon), quasi introuvables en France.

tu trouves la Cantillon équilibrée ?

 
Non, mais meilleure que Lindemans, oui.

bien transporter son fut :
 

   
 
de la miller par contre ?  

²²²²

 
Beer Is Proof God Loves Us: Reaching for the Soul of Beer and Brewing
 
*HAN*

tiens c'est marrant, viens justement d'en boire une y'a 1h...
 
bien sympa, rafraichissante, elle manque p-ê un peu de caractère

j'ai bu de la bintang hier soir  
Au resto djakarta-bali, à Paris
Elle n'est pas exceptionnelle comme bière, mais elle très chargée en souvenirs

 
BAN §§§
 
Elle fait partie des perfections

   
 
La fantastique brasserie Dupont lancera son Stout d'ici un mois. Son nom : le Monk Stout (5.2%).
 
J'ai hâte, étant fan de cette brasserie. Elle sort à la bonne date, ca sera parfait pour cet hiver.  
Et elle sera surement au fût au Moeder.  

Ho putain  
 
http://www.youtube.com/watch?v=atP [...] r_embedded
 
     
 
Japan Superior