Reprise du message précédent :
Ho putain  
 
http://www.youtube.com/watch?v=atP [...] r_embedded
 
     
 
Japan Superior  

Je m'ouvre une I Hardcore You de Mikkeller/Brewdog.
 
C'est un blend de I Beat You et de Hardcore IPA.  
Mikkeller dit que sa I beat you est une "hoppy bomb" et l'hardcore IPA de brewdog est une grosse IPA (150 IBU) dry-hopée. On retrouve la dedans des malts des Single Hop et aussi des Houblons qui ont servi à la série SH = centennial, colombus, simcoe.
 
Au nez c'est très très puissant, la couleur et la mousse sont très familière des single hop de Mikkeller. Mais le nez est plus puissant, on s'attend à une petite bombe d'arômes et d'amertume.  
 
Finalement elle ne sera pas si amère que ça (pour un habitué) mais par contre niveau arômes.    
Exceptionnel, je ne sais pas si c'est grâce au dry-hopping mais, elle est très floral/résine/sève et un peu de réglisse. Un peu d'astringence en bouche, assez ronde. Pas sucrée du tout mais pourtant elle me rappelle un petit peu certains bonbons style "naturel".
Rah comme ca envoie du lourd.

moi mon poison favori c'est la Faro lanbic de chez Lindermans    
 

 
une des rare biere a fermentation naturelle , ma potion magique  
 

 
 
 

Ouep c'est sympa, mais à la longue je serais écœuré.  
 
Tu devrais goûter le Faro Boon si tu peux en trouver  
 
Photos    
 

une bien belle mousse !

 
Mon bar étudiant proposait hier soir de la Moinette. Sympa, mais j'en boirai pas des litres. Et aussi de l'abbaye de Forest en pression, sympa mais un peu trop neutre.

 
Ca se boit

Pour une fois qu'Inbev fait une bonne bière  

 
Oui enfin elle date
 
Leffe Vieille Cuvée, Hoaegarden, Fruit Défendu, ça fait 3 bières à acheter les yeux fermés chez InBev, c'est toujours ça

je vais tester l'académie de la bière cet aprem.  
 
Des bières à me conseiller ?

Squoi ?  

une adresse( resto-brasserie-cave à bière)  à absolument tester pour tout biériste parisien

Testé la Karmeliet en pression hier à ma terrasse préférée    
 
Je pense qu'elle va remplacer la Chimay blonde dans mon coeur pendant un ptit temps...
 
Sinon question triviale : Les Trois Brasseurs proposaient une bière à la châtaigne au moment de la braderie, mais on a pas pu la goûter à l'époque, est ce que vous connaîtriez une autre bière à la châtaigne à goûter pour le fun ?

la Brasserie du Canardou en fait une, je crois...

Ze confirme pour le canardou, et la pietra (trouvable facilement) est à la chataigne (mais leger en gout)
 

Les bières parfumées de chez Canardou (châtaigne, noix) ne m'ont guère convaincu par le passé, ils ont des trucs meilleurs (la Nonnette, brune assez parfumée, par exemple). En plus elles manquaient de mousse, ce qui est probablement dû à l'utilisation d'ingrédients gras, mais ils ont peut-être amélioré ça depuis.
 
Bourganel fait aussi une bière aux marrons, je ne l'ai pas testée, peut-être est-elle meilleure que le reste de leur production (d'un niveau très inégal à mon goût).
 
Et sinon bien d'accord pour la Pietra, le goût de châtaigne est assez faible, je me demande si elle n'était pas plus parfumée avant ?

J'ai goûté, j'ai vraiment pas trouvé ça terrible
 
J'ai aussi été déçu par la Kriek Boon, faudrait que j'essaie la oude kriek
 
Pour l'instant j'ai pas trouvé mieux que la Cantillon ou la Liefmans (même si ce n'est pas vraiment une kriek).

 
j'en ai gouté a la pression il y a quelques années, le parfum était plus présent que dans la version boutanche en tout cas

De plus j'ai un truc qui me tracasse : il y a quelques années j'étais fou de la Liefmans Goudenband, qui me changeait de temps en temps de mes amours Trappe Quadruple et Nanard Abt
 
Depuis peu (1 ou 2 ans) je trouve qu'elle a perdu de la complexité, et elle me semble plus sucrée.
Elle n'est plus magnifique, elle est juste sympa...
 
D'autres ont le même sentiment ou bien j'hallucine et c'est juste mes goûts qui ont évolué ?

merci beaucoup pour ces infos !

Je ne saurais pas répondre à ta question en tant que tel. Toutefois, la période que tu évoques correspond à peu prêt à la reprise de Liefmans par Duvel. Peut être une relation de cause à effet.....

Ah ben peut-être que je ne délire pas alors...

http://festivalmondialbiere.qc.ca/ [...] ourg_2010/
 
y a une belle sélection de micros américaines quelqu'un prévoit d'y aller ?

sur la biere je peux pas te dire mais oui les gout change  
je vais ptet me stabiliser mais j'en doute  
je suis passé de fan de chimay blanche a fan de hoog grand cru a fan de karmeliet puis de duvel puis de chimay bleue  
vous me donnez envie mais j'ai mal a la tete depuis 6 jours

La "bière de garde du Nord" vendue sous la marque reflets de France est une bonne alternative à la Leffe pour une bière de tous les jours.

Ca vaut autant le coup qu'une bière à la banane ou au chocolat , mi eau gazeuse, mi sirop cerise  

Hier j'ai pécho de la Tripel Karmeliet.
 
Ce vendredi soir va etre exquis

Ya pas que chapeau ou Floris dans la vie
 
Pas fan de kriek à la base je me suis mis à en tester quelques-unes pour voir certaines me plairaient pas.
 
Et ben une Liefmans cuvée brut à 16 heures avec mon kitkat ça passe tout seul
(sinon j'ai aussi testé à des intervalles de temps réduits cantillon, boon, timmermans. La cantillon sort du lot car elle fait vraiment plus artisanale, on sent bien que la cerise a vraiment fermenté. La boon pas mal sans plus)

Un peu pareil, ya 5 ans je ne jurais que par les trucs de bourrins plutôt sucrés chez kasteel, maintenant je me surprends à apprécier la trappe ou la bernardus blanches !

tiens pour ceux qui aiment les cocktails de bière: Karmeliet Triple, Rochefort 8° laissez qq minutes l'alchimie se faire, dégustez (fumet très agréable)
 
Un autre très réussi c'est Orval + Bernardus 12°
 
(et s'il ne doit en rester qu'une c'est la westvleteren 12° ofc)

J'ai pris une cuite à la Kriek quand j'étais étudiante... et depuis, il m'est impossible d'approcher de mes lèvres quelque bière à la cerise que ce soit
Et pourtant ça commence à faire un paquet d'années.

Ca fait ça avec toute les grosses cuites normalement, tu prends uns cuite à la vodka, plus jamais tu ne pourras la voir ni la boire...La nature est bien faite.

Ca ne m'a fait ça  qu'avec deux alcools : la Kriek et le Whisky

Dieu merci ca ne m'est jamais arrivé avec de la vdka ou de la bière, mais je ne peu plus toucher:
- soho
- malibu
- jus d'orange à bas prix (que l'on mélangeait à la vodka)

Soirée dégustation de bières avec un pote    
On voulait se faire des trucs un peu corsés et inhabituels, voici le programme des dégustations :  
 
- Pannepeut 2007 (superbe entrée en matière, un arôme fantastique, sans violence malgré les 10%).
- Mikkeller Beer Geek Breakfast (café café café café, faut aimer mais c'est doux et facile à boire ! )    
- Oerbier Reserva 2009 (superbe en arrière bouche le côté vieux lambic Cantillon, le fruité ...).   Un peu hardu sur l'attaque par contre, j'ai trouvé.
- Smisje St Catherine Imperial Stout (gros Stout assez violent, bien marqué café aussi, mousse quasi solide, ça fait mal)
- De Dolle Extra export Stout (toujours aussi délicieux)
 
et pour se rincer le gosier entre deux : palm royale, ename blonde, floreffe blonde, brigand, chouffe, carolus hop, moinette.  
 
   
 
 
Je recommande par ailleurs le caviste Les Fleurs du Malt à Lyon (pas cher, super choix, vendeur cool et connaisseur) :

Goute la geek bacon toi mécréant!

Je tacherais   Mais jpeux pas aller au beer planet pour l'instant. J'ai pris la carte fidélité d'ailleurs  

Ca dépend des gens
 
Sinon, la kriek, c'est dégueulasse, c'est pas un mal de ne pas pouvoir en boire.

Tu connais les vrais Kriek au moins ?  

Je réessaierai à l'occasion, mais ouais, il me semble bien