Reprise du message précédent :

Yep, ils l’avaient on tap à la Liquiderie y’a pas longtemps, j’ai passé mon tour, j’aime bien les Stout piment mais le côté un peu concours de bite avec le Carolina machin, bon...
Je sais qu’il y a eu 3 versions avec 2 autres piments donc pas si déconnant, c’est sûr, mais ça me disait rien, j’aime bien sentir la bière avec le feu

 
J'aime pas le piment (sans que ce soit définitif) dans le sens où à chaque fois que j'en ai goûté, je n'avais que cette sensation de brûlure.   J'en ai dégusté que très très peu, forcément avec l'expérience passée, donc je me dis aussi que je n'ai pas goûté les "bons" piments, me correspondant plus. Ca m'intrigue pourtant, vu certains descriptifs qui mentionnent certes le piquant mais également des goûts savoureux. Comme je l'ai dit vu mon palais, en bière la piment oiseau me convient bien, la Carolina sans plus.
 
Clairement leur stout sans le piment est banale. Là comme tu dis, ils étaient le cul entre 2 chaises; y aller franco et forcément réduire les acheteurs, sans oublier que c'est quand même le but de vendre, ou composer et décevoir les vrais amateurs de piments mais s'assurer une base plus ou moins large de clients. Je pense que pas mal comme nous ont dû acheter par curiosité, une fois passé l'effet, en ont-ils repris? Au fait, vu le goût puissant du thon, en plus pimenté, ça ne t'as pas faussé ton ressenti?
 
Le Carolina Reaper ne serait plus le piment le plus fort depuis 2017, le Dragon's Breath aurait pris la relève quelques mois, avant que le Pepper x reprenne les rênes.    
 

 
Bon bah, j'ai vraiment testé de secouer canette fermée, sans me faire d'illusions comême.   Peut-être que ça ne va pas mousser à la sortie, que la sensation sera différente, que la Punk est identique à celle d'origine etc... Et bien, c'est beau un évier stouté, le verre collant moins.   Faut vraiment que je vous précise que ça ne change strictement rien gustativement? Peut-être que la brasserie fait collection de mails furieux de types ayant tenté comme moi.    
 
Bu la Mad Scientist Dark Horse of Coffee: une stout très/trop café à 6.7degrés. Comme la précédente, nez plutôt neutre sur le café qui reste massivement en bouche en finale. Le souci, à moins que ce soit voulu d'avoir une série frontale, c'est que c'est unidirectionelle comme saveur. Ca me rappelle même le café froid qu'affectionnent certains Portugais (Lisbonne souvenirs, le Lux etc...   ), même moi qui adore ça, j'ai trouvé ça trop. Au fur et à mesure qu'elle se met à température, ça fait même café réchauffé. Pas sympa contrairement à la première.
 
Suite à l'idée de Sytchev de mater sur Untappd pour connaitre les bières avant achat, je me suis rendu vite compte que c'est compliqué de trouver un descriptif réaliste. La plupart du temps, c'est machin qui boit sa bière au bar truc, wow.   Ou le mec qui arrive même à te trouver une sensation de pierre lunaire toastée.   Mais je ne pense rien apprendre aux inscrits, qui eux doivent avoir leurs réseaux de vrais testeurs.  

Pour Untappd c'est surtout pour regarder les notes à vrai dire et avoir une idée de la qualité des bières avant de les acheter.  
Quand y'a 2/3 mots pour décrire la bière c'est un plus (surtout si c'est d'une personne que tu connais, IRL ou pas) mais la note te permet déjà de savoir un peu à quoi t'attendre.

Je compte passer chez le Père l'amer, des réfs récentes au dessus du lot auraient elles atterri dans vos gosiers, et si oui lesquelles?

J'avais faim et pas grand chose, mais j'ai siroté une bonne partie de la bière avant d'attaquer du miam miam.
Donc oui le goût de thon ne se marie pas très bien avec mais la crème, la tomate et le piment masquent quand même son goût. Et pas d'inquiétude, le piment prend le dessus.  
Je répète, le piment prend le dessus.

Sur untappd tu regardes la note globale (attention à garder en tête que les seuils de "bonne note" diffèrent selon les styles) et la description de la brasserie déjà ça te donne une idée fiable quand tu connais tes propres goûts.

Ensuite tu regardes la note des amis tu sais ce qu'ils aiment ou pas par rapport à toi.

C'est pas magique mais ça permet de ne pas claquer 10balles dans un truc décevant quand même.

+1 avec le taulier, Untappd te file une idée générale. La note globale est un bon indice, en gardant effectivement en tête qu’une TIPA sera « mal » notée si <3,90, on va dire, là où une Session sera super bien notée >3,90...
 
Les brasseurs sont +/- rigoureux dans la description, et même l’inscription des bières sur l’app : certains comme Iron s’en cognent un peu visiblement car c’est parfois bien galère de retrouver une bière dans leurs listes... Et la description est parfois très, très succincte, là où certaines brasseries US ou UK te racontent absolument toute la genèse du machin  
 
Perso, outre les notes j’aime bien lire des commentaires, que ce soit des vraies notes de dégustation ou des trucs + freestyle.
Moi j’en mets tjrs des tartines ou presque, mais rien de sérieux genre « robe/nez/attaque/finale » toussa, comme NicoQuaff par exemple qui fait ça très bien. Mais je suis #teampasd’palais donc j’ai plutôt tendance à raconter ma vie, un peu comme absintinho

Frer!
 
C''est sûr que je n'ai pas le réflexe de consulster untappd, je me base plus sur l'avis des Hfr assoiffés du topic et très souvent, ils ont la réponse. Je tâcherais de l'utiliser plus souvent, en tenant compte de vos conseils. Parfois je tente aussi par rapport au renom d'une brasserie puis de la description. Je suis #teampasd’palais
 

 
également, surtout quand je vois la précision de certains coms ici par exemple. Quand j'utilise nez ou finale, ça n'a rien de pompeux, c'est juste pour préciser "l'action". Mais ça restera des coms bruts, simples, j'emploierais jamais des termes comme "senteurs de sous-bois" car je suis incapable de les identifier. Ou tout du moins de savoir poser un nom sur chaque senteur ou goût si je les détecte.

Failli oublié, si vous cherchez du tout-venant pour les réfractaires craftiens, y a une promo chez Leclerc au moins jusqu'à ce week-end; 12x33 cl de Plein champ (Gallia) pour 15€, et si vous êtes chateux comme moi, y aura peut-être des bons d'1€50 de réduction en plus. Parfait pour mes gueux. Je sais pas si ça vaut aussi pour le topic en tout-venance (pas encore goûté).
 
Et faites pas genre "mes bons amis ne boivent que de la craft, d'ailleurs je n'en ai guère qui ne correspondent à ce critère."    
 
Petit aperçu de ma liste de courses pour demain, vu l'arrivage. J'ai mis les notes untappd parce que j'ai rien trouvé sur le topic:
 
Tobacco Imperial Stout BA d'Iron soit une "stout vieilli en barriques de vin rouge aromatisé au tabac" selon la brasserie. Je vais la prendre par curiosité (3.89 sur untappd) mais 11° quoi.   Enfin, si c'est seulement les degrés que je regretterais, ça me va.
 
Chez Põhjala, la Drayman’s Blend Cellar series de Põhjala (vieilli en fût assemblé à partir de Scotch Whisky, de sirop d'érable et de Sauternes, 4.14 untappd). La Baba Tonka soit une "stout au caramel salé brassé avec des fèves de tonka" (4.17 untappd). La Liquid Piñata (Cellar Series), une "is ba mélangée à partir de fûts de sirop d'érable, de tequila et de bourbon, conditionné avec de la vanille mexicaine et malgache" (4.23 untappd). Sur le papier, je trouve ça étonnant, à voir.
 
Y a même une Stigbergets, la Trouble Sleep (3.8 untappd). J'ai vu une quinzaine de stouts alléchantes, toutes dans la dizaine de degrés.   En espèrant que ce soit encore dispo, sinon y a des gens qui pourront acheter des moufles à la place de gants pour l'hiver prochain.  

Et moi j'ai bu une John Lemon de chez Coureurs de Lune (göse citron/coriandre) avec un fishnchips maison, c'était très bien

Merci pour la promo Gallia, j’ai un barbecue prévu demain soir, j’irai faire un tour à Leclerc demain pour choper un 12 pack  

Promo Gallia à Monop' aussi, les 8 East IPA à 15 balles.

 
Vérifie bien si la promo est toujours d'actu et dispo dans ton magasin, c'est pas toujours le cas.  

Je découvre la Hopstand de le Détour !  
Excellente IPA à 6 degrés, touchée à vil prix, avec une (très) grosse dose de houblon  

Juste pour vous faire plaisir  
 

 
C’est bon y’en avait a 14€    
J’ai pris une Hazy Jane aussi, des années que j’en ai pas bu ! Je sais que je vais être déçu de toute façon    
 

Y’a de grandes chances, celle qui est maintenant vendue en grande distri est complètement aseptisée, je me rappelle la 1ère version autour de 7°, bien NEIPA, ils sont redescendu autour de 5° et ont manifestement bien réduit la charge de houblons...
Meh  
 
@ qlex : c’est génial, ils ont fait des biscuits pour chien à partir de drèches de Punk ?
J’en déduis que tu as fait ton petit tour dans la belle-famille ?

L'ancienne c'est la double hazy maintenant

 
Ouais ils avaient fait ça vers avril-mai, supposément avec les restes de Punk et de leur bière « de Noel », j’avais pas résisté !
 
J’y suis depuis hier pour 15 jours. J’ai une 10aines de ref Brewdog récentes qui m’attendaient et que je teste là mais rien de bien passionnant à priori. Par contre j’ai craqué et refait une autre commande de quelques Cloudwater et aussi ça qui doit arriver mardi prochain et qui vont être bien plus intéressants
 

 
Faut juste que je picole assez pendant mes vacances pour qu’il ne reste que 16 litres à la douane

 
Excellent!    
 
Toujours plus fort sur les 12x33 cl de Plein champ (Gallia)! Hier à 15€ chez Leclerc, du 23/08 au 5/09 en hyper Carrouf et seulement pour les possesseurs de la carte, payez 15€37 et après report de 5€23 sur votre carte, ça vous reviendra à 10€14.  Content de l'avoir payé à 13€50 samedi alors que y avait pas urgence, merci à Leclerc pour la pseudo promo qui correspond quasi au tarif de base de son concurrent normalement plus cher.

10 et quelques, c’est le prix que j’avais payé chez Leclerc y’a environ 2 mois, là j’avais dit banco. Vais essayer de passer au Carrouf Auteuil, je crois que j’ai une carte qui traîne...

Pas exceptionnelle cette Gallia Champ Libre mais ça fait le taf pour un barbecue

C’est exactement pour ça que j’en avais pris un pack, les grands esprits, toussa...

Pour éteindre les braises à la fin ?  

 
C'est en effet le meilleur rapport Q/P que je connaisse. C'est le gros avantage du Détour, ils ont quelques références vraiment très bonnes et à des prix très contenus.
 
Sinon 3615MyLife, passé une semaine a Paris, donc visite des hauts lieux brassicoles Parisien.
Commencé par Les cuves de Fauve, il y avait les gars de La Mouss Touch' qui étaient là (brew pub lillois) et ils étaient en forme   , ils ont payé quelques belles bouteilles (Amonnite et Tilquin notamment) par contre j'étais pas du tout en mode dégustation.
 
Petit tour à la Fine Mousse, j'y ai notamment dégusté une Cerbero Green Label de Ca' Del Brado, une Old ale, vielli en fût de liqueur de noix verte. Très interressant, on sent bien le côté vielli, les fruits secs, vielle prune, légère astreingence en fin de bouche.
 
passage par le Brussels Beer Project Canal, très bon souvenir de la Under the Same Sky de Verdent (une TDHNDDIPA   ) super nez bien puissant, très velouté en bouche, arôme d'orange douce, pêche,.. c'est très équilibré, très bien fait.
 
Soirée au Hoppy Corner, (d'ailleurs je devais être assis à côté de l'un de vous   ): dans ce qui m'a marqué:
Peanut Butter Graham Cracker Porter de Denver Beer Co., c'est incroyable le gout de cacahuète qui en ressort, associé au porter on a vraiment l'impression de boire une Snicker, assez bluffant, ça reste tout de même assez sec donc pas trop ecoeurant (bon j'ai quand même prix qu'un galopin).
Gold Coast de Piggy (Double Neipa): très bien, une lègère acidité qui m'a gêné au début mais en fait c'était pas si désagréable, globalement sur les agrumes en terme d'arôme
Prussian Imperial Stout de Freigeist Bierkulter: Imperial stout fumé, goût de bacon, ça m'a fait pensé à de la fumée de résineux, en tout cas beau corps bien riche.
 
 
 
Pas pu passé à la Taverne du Korrigan, La Liquiderie ou l'Atalante mais la prochaine fois !

J'ai acheté au Carrouf du coin des bières en canettes "NEIPA" brassées par Orbital, une micro brasserie française.
J'ai détesté en fait, y-a une sorte de truc soyeux/poisseux c'est selon qui te reste en bouche    
 
En regardant l'étiquette, j'ai vu qu'ils rajoutaient du Lactose dans leur bières, c'est horrible ce truc plus jamais  

Le lactose c'est assez classique pour ce genre de bière.

Lactose + flocons d'avoine, l'effet est recherché en effet.

Prétexte parfait pour taper la neipa au p'tit déj', l'éxcuse Kellogs like.    
 

 
C'est amplement suffisant pour certains gosiers que je m'obstine à appeller amis.
 

 
Ta dégustation donne envie. Mais vas-tu nous dire ce qu'est une TDHNDDIPA ?    
 
J'ai bu une collab Iron avec Experimental Brewery,, l'Export ipa Sabro qu'ils appellent Coffee Ipa. Vu certains coms, j'ai l'impression que le terme café (apparemment y a une extraction) en a influencé plus d'un, mais pourquoi pas. J'ai été supris en la versant, vu que la couleur ressemblait à un tropicana et pas à un jus noir.   On peut dire que le Sabro représente, y a pas tromperie! Amertume légère hésitant entre entre neipa et ipa, 6 degrés, certes rien de complexe mais ça passe bien pour se rafraîchir.
 
Non seulement Ptrstvn avait bien raison quand il disait que sur untappd, Iron se foutait de renseigner ses bières, mais même sur leur shop, c'est la même chose.   Sur 7 bières que j'ai maté, Description, c'est marqué ... Aucune description et Caractéristiques, t'as juste la moitié des critères qui est remplie. Les ibu par exemple passent à la trappe. Je trouve cette brasserie sympa mais là c'est pas pro, ça coûte rien en temps de remplir 3 champs et de détailler sur ton propre shop. Après tu fas un c/c sur tous les sites demandeurs (ou il le font), et basta!

 
 
Triple Dry Hopped No Dextrose Double Indian Pale Ale

 
 
Yes c'est ça    ça m'a bien fait marrer  
Mais ça m'a permis d'en apprendre plus sur l'ajout de Dextrose dans la bière.

 
Ah dans le genre il y avait un white Stout au Hoppy Corner, la Café la Voix des Georges Brassins. Bah comme prévu c'est pas noir    par contre pas trouvé le goût de café, ça ressemblait plutôt à une wheat beer.

Si on doit préciser dans l'intitulé tout ce que la bière ne contient pas on va pas s'en sortir...

Piggy avait pondu la Tropical Gringo l'an dernier, NEIPA au café, ça fonctionnait super bien ! Le Tropicana au café, combo gagnant du petit déjeuner, manquerait plus qu'un peu de lactose là-dedans et absintinho a son excuse pour carburer à la Craft dès le réveil  

Clair  
En même temps chapeau à Verdant qui montre p'têt ici une volonté de sortir un peu de cette course à l'armement en matière d'ajouts divers pour arriver au mouthfeel ultime de gros smoothie dans les IPAs modernes, sachant qu'ils sont vraiment à l'avant-garde de ce qui se fait de mieux à ce niveau-là.
 
Me rappelle avoir eu une drôle d'impression en voyant maltodextrine écrit fièrement sur les cans des meilleures NEIPAs chez Aerofab, et en même temps eux assument et l'affichent, c'est pas le cas de tout le monde  
 
Sinon pour revenir à Iron j'ai terminé mes vacances dimanche midi par la Voyage, Voyage, Sour Mangue/Passion/Citron vert/Poivre, ben pour le coup on est sur une franche réussite de cette brasserie qui est AMHA capable du pire comme du meilleur, selon le niveau de connerie assumée ou non  
Grosse dose de fruits, pas fouilli du tout, et le poivre est bien là, bien parfumé, et n'emporte pas tout. Very nice  
 
Sinon, tant que je suis dans le "j'ai bien aimé..."
 
La Répit de chez Sacrilège, encore une jolie petite saison de la part de cette jeune brasserie qui promet, je sais plus qui récemment trouvait que c'était très overhypé, je maintiens, perso, j'aime vraiment bien  
On est dans des saisons/sour plutôt fines, subtiles, ici pimpée au houblon Motueka donc qui tire vers les fruits tropicaux, on a aussi la levure inhérente au style, c'est super agréable à boire au soleil (OK d'accord, argument fourre-tout ), en fait je pense que cette brasserie est super pour initier les palais à des styles pas forçément évidents pour les néophytes, ils en sont eux-mêmes au début et donc je suis pas étonné qu'on soit pas encore sur des trucs très complexes et travaillés mais je suis sûr que ça viendra rapidement. J'ai d'ailleurs pris quelques grandes quilles qui vont être un peu plus dans le délire fermentation mixte/sur marc donc on verra bien
 
Dans le genre moins kiffé j'ai une des dernières DIPAs Popihn Cryo pop/HBC 130/Barbe-Rouge, bof, NicoQuaff l'avait trouvée "timide, un peu lourde", suis tout à fait d'accord avec le "timide", sais pas si c'est les houblons ou quoi mais y'a quasiment aucune longueur en bouche, dommage quand c'est la carte NEIPA absolument sans amertume qui est jouée, comme assez souvent chez Popihn.
 
Ah oui et puis la Miles Beyond the Sun de l'ami Goont (ou peut-être plus vraiment de lui, d'ailleurs, si j'ai bien suivi ), tip-top, une pale ale ultra-chargée au Citra comme celles auxquelles Cloudwater a pu nous habituer, un gros jus de houblons à 5,5° comme ça j'en veux plus souvent

 
Yes Sacrilège c'est quand même bien sympa, de temps en temps des mauvaises surprises mais globalement j'aime bien aussi.
 

 
Ah ben je l'ai goûté pendant mon séjour à Paris et j'avais été plutôt convaincu
 

En effet Goont n'est plus chez PRIZM  depuis quelques mois  
 
 
Pour les Montpellierains et alentour, soirée à la Malpolon jeudi soir    
 
 

Voilà, c'était le bruit qui courait depuis quelques temps, on verra bien il viendra p'têt nous expliquer le pourquoi du pourquoi ici...
 
J'ai vu que wired avait checké une Liquid Art Prizm hier sur Untappd justement, c'était Goont je crois qui nous avait dit que ça serait sûrement une de celles qui deviendraient la base d'un éventuel core range    
J'avais grave kiffé ce gros jus full Citra  

Ah mince, Goont n'est plus avec Prizm, j'espère malgré tout que ça va pour lui.
 

 
P'tain...
 

 
Pas trouvé de goût de café non plus dans la mienne. #teampasd'palais
 

 
V'là la réput'!   J'ai loupé cette sortie, tout comme maltodextrine écrit sur les cans Aerofab. La Voyage, Voyage, je voulais la prendre y a quelques semaines mais j'en avais déjà pas mal dans mon panier. Résultat, plus revue depuis.   Sacrilège, j'en ai pris une paire parce que t'en avais parlé, noyée dans les stouts comême, va falloir que j'inventorie mes courses.   La Grisette sauvage est par exemple dispo, perso j'ai dû prendre 2 saisons avant que le ticket final ne s'alourdisse trop.

Disons que notre brasseur préféré n'était pas trop d'accord de se faire sortir.
Du coup, je ne vais plus acheter de Prizm en attendant de savoir qui brasse.
Au moins, il n'est pas au chomdu.

Il bosse où désormais ?

Chez Core equipment, un fournisseur de matériel pour boissons plus ou moins alcoolisées.

 
Du coup c'est Antoine qui prend la place de Head Brewer.
Pour avoir eu la version des deux côtés, c'est pas simple cette histoire et de mon point de vu bien dommage.
et Goont à l'air de vouloir s'éloigner de la partie brassage, en tout cas pour le moment.
Bref il en parlera ici s'il en a envie.