Reprise du message précédent :
autant les prendre sur le shop de piggy si y'en a encore, ils sont a 7.9€ et fdp gratos à partir de 80€
 
y'en a encore mais 8.90€ en fait... ça tape quand meme^^

Sur leur site, la Peat est à 8€90 et la Casa Nera à 7€90.
 
C'est la première fois que je le remarque, en tout cas sur leur site, la déclaration "l'abus d'alcool etc" est vraiment bien mise en avant en bandeau roulant.

Perso j'ai bu ça récemment et c'était une merveille, une complexité comme peu savent faire !

L'Alambik les faisait à 7,90€, marrant qu'ils arrivent à vendre ça moins cher que le producteur en direct...
 
Sinon j'en ai 2 en rab (mon pote a a pas du tout aimé, il en a commandé 3   ), pour les parigots je peux vous les mettre de côté à ce prix-là si y'a des die hard fans de tourbance (--> MP)
 

 
   ça envoie du rêve effectivement, je connais des gens qui sont persuadés de ne pas aimer la bière et qui pourraient changer d'avis avec ce genre de truc...

+ chouette étiquette

Popihn au MBCC, ça fait vraiment plaisir.

Même ps de dreads, ni de baggys.    
 
C'est clair que c'est une fierté, y avait d'autres brasseries fr non (j'arrive pas à trouver la liste des invités)?

Normal ils se sont tous barrés

C’est la seule FR et de mémoire ça doit être la 1ere.
La liste complète est sur facebook mais je ne suis pas sûr que ce soit ailleurs.
Sinon pour le lineup: https://mbcc.jonpacker.com/

1ère commande chez l'ami goont pour enfin tester ses prods !
Ça me fera la semaine de vacances en Normandie...  

Jamais partir sans une trousse de survie en milieu hostile.
 

 
Merci pour le lien, je viens de mater ça.
 

 
Pareil pour la Casa Nera, je viens de m'apercevoir qu'elle est dispo à 6€90 (7€90 sur le shop Piggy) en click and collect chez 1001.  

 
A l'époque, j'avais bu ça de chez eux. Et c'était génial ouais  
"La tache aged in Bull Run Whiskey barrels with 75# chenin blanc must in the barrel"    

 
J'ai bu une La Tache il y a quelques semaines et c'était sympa mais ca valait pas 42€ la quille. Là je sais pas combien elle a été payée mais c'était une énorme bouteille !

La Chenin c'est une série spéciale de La Tâche qui est bien meilleure que la classique.  
tout comme la tienne est une série spéciale de El Cuatro  

Désolé de faire mon mesquin, mais quand je lis à la fois "42€" et "chenin", je pense pas à de la binouze, aussi bonne soit-elle...

Hors trade et spéculation, peut-être que ça deviendra peut-être moins étrange dans quelques temps. C'est plus niveau prix que question association où je suis entièrement d'acccord avec toi. A moins que le tarif du chenin serait si élevé que ça agirait fortement sur le prix de la bouteille?
 
Le plus cher que j'ai dû payer c'est 21€ de mémoire, pour une 3F Cuvée Armand (75 cl quand même). Je ne regrette pas, même en n'ayant pas un palais averti, j'ai vraiment apprécié, mais je ne le referais pas. Ce n'est pas vers ce terrain que doit se projeter la bière, heureusement ça n'est pas le cas, et aussi heureusement qu'il y aussi des brasseries comme 3F.

Bof si on part la dessus il y a beaucoup de produits pour lequel les prix ne se justifient pas : certaines fringues et baskets de marque par exemple.

Ce type de bières demandent beaucoup de boulot et de temps, bien plus que pour faire des ipas ou autres bières classiques.
Après chacun met la limite où il veut pour acheter ou pas (perso je mets pas 42€ dans une La Tache, mais je pourrais les mettre ponctuellement dans une bière qui me fait rêver).

Attends toi a ce que ça se développe de plus en plus (grape ale, blend wild ale/wine, méthode de vinif dans l'élevage de barriquées ...)
Perso ça me hype pas mal je dois dire, j'espère juste que ça restera accessible.

Le chenin c'est cher oui. En août je suis passé par Montlouis, mais j'ai pas ramené grand-chose, ça tape vite à 160 la quille  

Clair, surtout que la spéculation est encore plus dingue sur ce genre de trucs, la bière c'est des bisounours à côté  

 
Les Chenin de Jacky Blot à Montlouis, ses effervescents genre Triple Zéro qui se touchaient à 12-13 balles y'a quelques années, maintenant c'est souvent bagarre pour en avoir    
Clair qu'il y a une grosse hype sur ce cépage...
 
Je bois pas souvent de bières conçues pour l'élevage en barriques de vin, c'est souvent une limitation par le budget c'est sûr, mais ça m'intéresse de plus en plus, surtout quand c'est de la fermentation spontanée. Je pense aussi qu'on va aller de plus en plus dans ce sens-là, aux US c'est clairement la tendance donc on suivra, ce qui est cool c'est que la culture viticole en France devrait vraisemblablement booster tout ça  

Hâte de voir ça. Surtout que maintenant la production brassicole de certaines brasseries françaises n'a pas à rougir de la comparaison. Ca devrait prendre moins de temps qu'il y a quelques années pour arriver, et être fait en France. Ca va être intéressant, cette fusion des 2 mondes surtout qu'il y a de plus en plus de vignerons qui aiment bousculer leurs traditions. Aux Us, le résultat va être encore différent vu que l'industrie viticole est moins corsetée qu'en France, et que la mentalité est différente.
 

 
Je ne remets pas en cause l'excellence et le travail de 3F sur laquelle tout le monde s'accorde. Evidemment que la qualité se paie, à tous les étages, là c'est l'équivalent du luxe. Contrairement à d'autres produits, là la hype est dûe uniquement au travail. Tu fais des fringues, tu ponds un énorme budget marketing avant la qualité, tu distribues à quelques stars, et ça donne the kooples. C'est simplement que ça reste une niche, et que la bière est et doit rester populaire, à des prix attractfs. Ce qui n'empêche pas de proposer de la qualité, comme on le voit régulièrement.  
 
Je suis d'accord que le budget à mettre est l'affaire de chacun, suivant ses revenus ou ses envies, je parlais plus du prix général de la bière.
 

 
Entièrement d'accord. C'est ça qui me plaît beaucoup dans la bière, ça teste tout, sans contraintes, tout en restant à prix contenu.
 

Bientôt un topic beer snob ?

160€ la quille ?! Mis à part la Goutte d'Or de Foreau, pas un producteur n'a de bouteille à ce prix.

Blot/Chidaine/carême/Huet etc.. c'est 20/30€ la quille, 50€ pour les grands sucres

Blot à bon prix, suffit de me MP

Pour tout ce qui est vieillissement en fût, je trouve que cela apporte une complexité aux bières assez remarquable. Ça s'accompagne souvent d'une forte acidité mais quand elle reste maîtrisée le résultat est fantastique comme sur la Pinto !

Effectivement le ticket d'entrée est cher mais pas bien plus que sur de jolis vins donc why not d'autant plus que ce sont des bouteilles qui se partagent, généralement dans un bar, donc ça revient pas si cher que ça par tête

On trouve de très belles barriquées à 15€, 25€ pour eu US (Crooked Stave ...). Et moitie moins en 37,5cl pas besoin de taper si haut que des 40+ etc

Voilà

Ouais chez Crooked Stave et Cascade j'ai bu des trucs top même si parfois vraiment trop sur l'acidité ou l'acetique chez Trillium notamment.

Après je me plains pas, je ne paie que très rarement ce genre de bouteilles, ayant un gros Beer geek comme meilleur pote

Pour redescendre sur terre, je vais boire une HK Picon chez Poutrello  

J'ai du mal aussi avec les trucs trop acides, par exemple toutes les 3F aux fruits j'y arrive pas, alors que leurs classiques type Armand&Gaston ça passe tout seul.  
 
En barriqué je pense que Hill Farmstead fait des trucs géniaux mais pas simple à trouver.  
J'en avais bu une vieilli en fût de gin, une tuerie    

 

Pololoo comment vous envoyez du rêve avec vos refs US, lô    Pas évident de mettre la main sur des trucs pareils à des prix raisonnables, déjà que je craque de + en + de ronds en craft  
 
Je suis passé chez Find a Bottle ce matin pour un petit refill La Superbe/Goontance, avec toutes ces discus sur du vineux/barriqué j'ai pris au passage une quille d'Elixkir "Désir Mimétique", une double saison vieillie en fût de Bourgogne Blanc (Pernand-Vergelesses, connaissais même pas cette appellation, en même temps je bois jamais de Bourgogne   ) On verra bien ce que ça donne  

Elle est cool, belle influence du fût avec de l'équilibre  

Je le note    

Genre de quilles que j'ai déjà partagées dans des bars, effectivement, la Liquiderie qui a une carte longue comme le bras par exemple, mais vu que je suis un gros noob c'est le genre de trucs que je commande après avoir testé les 3/4 des bières à la pression quand je me déchaîne en mode YOLO-borracho    

bon je suis déception, je n'ai pas réussi à scorer un pack Cantillon hier  

Pas trop envie de tenter la vente d'aujourd'hui à 150€ la quille de "La Vie Est Solidaire" (lambic vieilli en fût de vin jaune)

Wow j'ai tellement kiffé la Dividing Quarks de Prizm ! C'est la première de la brasserie qui me met vraiment sur le cul.
 
Je sais pas à quoi c'est dû parce que les termes techniques je m'en ballec, mais ça m'a immédiatement rappelé un vieux goût d'ipa que j'avais pas bu depuis des années mais tout en étant aussi très moderne. Y avait de la I beat yoU là dedans.
 
Je vais passer à la brasserie en prendre une douzaine pour confirmer cette top impression.

Peut être que le brasseur s'est rappelé qu'il était possible de mettre du houblon pendant l'ébullition ?
C'est peut être ça ce goût si spécial, on appelle ça l'amertume

Non c'est un espèce de goût de jus résineux lô.

La #TeamTropicana en sueur !

C'est une question de technique, pas de quantités de houblons.
 
Si tu mets les houblons amérisants en début d'ébullition puis les houblons aromatiques en fin d'ébullition (-15 minutes, -10, -5...) tu obtiendras une bière amère, mais sans forcément maîtriser la brutalité de cette amertume.
 
Il y a d'autres techniques plus douces qui permettent de préserver huiles essentielles et résines : first wort hopping, qui consiste à ajouter le houblon amérisant dans le moût chaud (~80°C) mais avant ébullition, puis une partie des houblons aromatiques en infusion à 0 minutes (donc hors du feu) comme du thé (si on le fait bouillir, ou qu'il infuse trop longtemps, il relâche des tannins amers), et enfin le dry hopping, infusion à froid après deux ou trois semaines de fermentation. Processus typique des NEIPA.
 
Bien entendu le côté résineux/pin/térébenthine peut être accentué par la variété de houblon utilisée (donc pour un style West Coast des houblons avec des noms évoquant la côte pacifique des US et du Canada, Cascade, Colombus, Nugget, Simcoe, Willamette, Chinook...)

Je vois pas du tout comment le FWH ça peut retenir les huiles essentielles. Tu mets le houblon avant ébullition, donc vers 80 degrés ok. Mais après ça bout le temps de l’ébullition, donc tes huiles essentielles…