Reprise du message précédent :
Sinon je sais que mon caviste pour ses TIPA US à 10€ les achètes 4.5/5€ HT, il applique son x2 et il y'a 2€ de TVA sur une can à 10 donc il gagne 3€ seulement en réalité. Vu que c'est une niche  il en passe très peu donc il vit pas grâce à ces refs là.

Sinon hier j'ai bu une Hoppy Joe (Lervig) 3€ la 33cl. Une american red ale, c'est pas hype et ça fait pas bander les geeks pourtant j'ai super kiffé, une bonne amertume sèche et piney, 40 ibu de simcoe/chinook.

C'est sûr c'est pas pour les beergeeks wanabee qui ont démarré le bière en 2018 par des DIPA mais putain c'est bon aussi de revenir aux bases.

 
Pris suite à ton lobbying -> j'ai trouvé ça un peu à chier  

Et sur 5 ans, tu chargerais moins la facture du coup ?

Haha merde lesquelles ?
J'ai rebu une city session vendredi j'ai trouvé ça top.
Après quand tu l'ouvres faut pas avoir une attente de velouté dipa hein.

Nan mais sérieux y a que moi que ça choque le taro des neipa/tipa/hazy ipa  surchargées en houblon comparativement à ce que ça coûtait des bonnes ipa/iipa bien amères a l’époque?
 
Je crois que je rage tout seul parce que je deviens vieux et que j’ai plus de salaire HFR-compliant  

Je sais pas déjà a l'époque au fleurs du malt à Lyon où sur bière révolution on payait des 33cl US en verre 5-6 balles.

Et les 44 à 10€ c'est quelques refs. On est plutôt sur la fourchette 6,50-8,50 chez moi.

 
On était mieux à l'époque des Mikkeller Texas Ranger & autres Chili stouts bien virils hein  
 

Je comprends que tu puisse trouver les bières chères, mais il faut d'une part bien comprendre le circuit de distribution et intégrer d'autre part l'amortissement des lourds investissements nécessaires à la production des bières auxquelles tu fais allusion. Sur le prix d'une cannette achetée en boutique, ce n'est pas la part de la brasserie la plus importante...
 
Il existe par ailleurs de nombreuses brasseries qui travaillent "à l'ancienne", certaines font de très bonnes bières et tu ne les payeras pas 10 balles la can. Par exemple les IPA Mont Salève doivent coûter quelque chose comme 3,00€ sur place et peut-être 3,50€ en boutique.

Je regarde au pif une commande bière Revo de 2015 : 5,50€ une can 33 de beavertown, 6,50€ une de molen Rasputin en 33 aussi. Une To ol en 37,5 à 9€ ...

Clouwater vs brewdog (bon pas le top top non plus ) : 2 balles sur leur site (quand ils livraient en France éviemment...).

La UK Fresh Beer Box UK de Février vient de sortir.
55€ (fdpin) pour 8 cans de 44, ça fait 6.875€ par cannette. Et pourtant il y a du DEYA, Verdant, NM, Polly's avec des IPA, DIPA et même TIPA... C'est plus que correct vu les tarifs actuels

Assez d’accord avec vous, perso je suis rebuté par les cans US qu’on trouve de + en + chez les cavistes craft depuis quelques mois et dont les taros dépassent allègrement les 10€ (Adroit Theory, King’s Brewing mais aussi Other Half, Equilibrium...) parce que je me méfie un peu des conditions d’importation, à ce prix-là je joue pas    
Je viens quand même de prendre 2 Adroit Theory pour tester mais les cans étaient à 8€, on verra bien...
 
Sinon pour ce qui est du top UK ça reste trouvable à des tarifs « corrects », j’entends 6-9€/44cl, grâce à la UK box Bieronomy souvent mentionnée ici ou à certains autres cavistes motivés.
 
Pour ce qui est du top FR, mon trio perso étant Piggy, Hoppy Road Et Prizm, je trouve normal de payer ça 6-7/44cl parce que franchement en terme de qualité on est arrivés quasiment au même niveau que les Anglais, y’a peut-être un peu moins de monde mais faut voir ces « jeunes » brasseries qui sont déjà à un super niveau, La Superbe ou Aerofab m’ont bien impressionné depuis quelques temps...
 
Le truc c’est que + je bois des bons trucs, plus je monte les curseurs au niveau des prix... Y’a 5 ans quand je faisais une descente chez Vanux outre-Quiévrain c’est sûr que les Orval ou les Senne à 2 ou 3€ ça faisait moins mal, mais je revenais avec une ou deux caisses, aujourd’hui les quantités sont + raisonnables

Moi mon prix par can a diminué ces derniers mois avec la montée en puissance des brasseries FR !
 
Y a 2 ans à part aux UK, point de salut.
 
Par contre Popihn j'en prends de moins en moins car je trouve ça trop chéro maintenant quand on compare au reste de l'offre. Idem Piggy sur certaines sorties ça commence un peu trop à piquer en prix caviste.

D’accord avec toi, Piggy j’ai tendance à tout prendre sans réfléchir, DIPA/TIPA à 7€ inclus, quand c’est vraiment top pas de souci (la TIPA Stamina hier) mais quand t’as l’impression de boire exactement la même que dans la série précédente ça fait un peu cher... Prizm pareil, je suis fan donc je prends, mais à 7 boules faut que ça soit top parce que j’habite pas à côté de la brasserie !
Je me dis que finalement les cans 33cl d’Aerofab a 4-4,5€ c’est un super RQP, c’est peut-être un peu moins constant en qualité OK, pareil avec La Superbe à 6€/44cl...

Tu connais celles-ci ?
 

Nope mais je suis un gros fan de la #03 qui est peut être la meilleure DIPA que j'ai bue en 2020 (3 ou 4 cans) donc j'attends la release de la #04 avec impatience.
L'intégration d'une DIPA dans la gamme permanente fait bien plaisir aussi, hâte de la tester.

 
Non je te rassure tu n'es pas seul, ça me fait clairement de plus en plus chier de dépenser plus de 10 balles pour une can de bière, j'ai presque "honte" de le dire à mon entourage et j'aimerai les convaincre et leur faire découvrir les trucs " à la mode" mais à ces tarifs-là, je ne peux presque pas leur en vouloir de rester sur les belges/Despé ...
Après ça me fait chier, mais je suis une putain de victime qui ne peut plus se contenter d'une simple IPA maintenant, et du coup je veux tester les dernières TIPA, Hazy NEIPA etc et il faut forcément mettre la main au porte-monnaie  

Ah mais clairement moi je mets pas ce prix là.
D'ailleurs je suis un imposteur sur ce topic, je n'ai jamais acheté une can de craft.

En effet, dans l'absolu Rahanus n'a pas tort, mais il faut avoir conscience que c'est à travers le prisme du brassam. Pour 15-20 balles on peut produire dix litres de binouze très buvable et bien chargée en houblon, et encore avec des houblons de second choix et chers parce qu'en petite quantité, genre 13€ les 100 grs.

Actuellement j'en suis au stade où je mixe ma prod avec de l'outlet Débauche/Azimut/Mikkeler et genre une ou deux cans chères par semaine, mais je comprends très bien que  des brasseurs plus chevronnés comme vous puissent passer en 100% autarcie, ça sera toujours meilleur que 99% de la production mondiale.

Le prisme brassam joue oui c'est sûr.
Mais pas que.
Pour moi ça reste un aliment, et le prix que je suis prêt à mettre reste corrélé au coût de revient que j'estime.
À un moment, je préfère mettre 10€ dans une bouteille de vin qui sera déjà correcte pour le prix.
Après, il y a aussi le prisme pd2pov qui fait que la binouze n'est pas un poste de dépense à part entière dans mon budget comme certains ici.
On verra quand je saurai plus quoi faire de ma thune, peut-être qu'à ce moment là, ma vie ne sera plus que putes, coke, sky et NEIPA.

J'ai de plus en plus de mal aussi avec l'augmentation des tarifs...
Sûrement pour ça que j'ai pas acheté de craft depuis un moment et me redirige vers rhum/whisky où même si la hype est là, tu ressens davantage à mon sens le travail et le temps de "garde".

En attendant quand je veux boire une binouze sans prise de tête Punk et basta....
En attendant de trouver une bière avec un rq/p satisfaisant ( faut que je check aerofab )

Qu'il soit justifié ou pas, le fait est que le prix public est rédhibitoire pour le grand public dans le cadre d'une consommation courante.
Ça ne concerne pas forcément la consommation sur place dans les bars ou taprooms, mais c'est clair que la consommation régulière de craft à la maison représente un budget pas négligeable, loin d'être à la porté du plus grand nombre.
On peut espérer que les brasseries françaises les plus dynamiques auront la tentation d’aller chercher des volumes au-delà de la clientèle Beer Geek en démocratisant leur offre avec des bières à un prix plus acceptable pour un panel de consommateur plus important.

Je ne vois pas bien pourquoi le prix baisserait.
Il y a une demande, en particulier au niveau des nouveautés. Ils savent bien qu'il faut sans arrêt proposer de nouvelles références et que la fan base achètera les yeux fermés.

Quand il y aura plus de concurrence et qu'il y aura plus d'offre que de demande

Dans une démarche semi-industrielle, même si la marge est moindre, le volume rapporte plus gros en valeur.
Le marché des beer-geek représente une niche de marché qui n'est pas extensible à l'infini, je pense qu'il arrivera un moment où les brasseries les plus ambitieuses s'intéresseront naturellement à des marchés de plus gros volumes.

depuis que mon leclerc casse les prix j ai de + en + de mal à lâcher 7-10 euros pour une canette sinon j aime bien les cochons piggy mais 18€ les frais de port si moins de 80€ de commande ça me refroidi aussi

Avec passage en GMS ?

J'en sais rien je ne suis pas brasseur, mais si c'était le cas je ne me l'interdirais pas.
Pourquoi réserver ses bières à une élite?

C'est même moins cher que ça sur place  
 

 
Tout comme les Prizm j'imagine?
D'ailleurs un webshop à conseiller pour enfin goûter à la "Deutsche Qualität" ?
Le Bier Market ne propose plus que la Echoes.

 
Je suis pas certain que le client moyen de GMS soit prêt à payer sa bière à l'unité plus de 2 euros

Entre 2,00€ et 7,00€ il y a un monde. J'imagine qu'il y a un marché pour des bières à 3,00€ qui représenteraient un premium pour la GMS et un basique pour les puristes. Je suis certain que des IPA honorables en packs de 4 cans à 12,00€ auraient beaucoup de succès.

Faut que je retourne à La Débauche, mais faut avouer que même sur place les prix me donnent pas trop envie de tout tester...

La Débauche, à force de lancer plein (trop?) de nouveautés qu'en fan boy j'achetais les yeux fermés, je ne prends plus à cause de déceptions à répétition.
 
Vous savez bien que faire entrer un produit dans les gms est compliqué. Sans parler des conditions de remise exigées, des promos, des prix bas, la concurrence qui verrait ça d'un mauvais oeil car remplacement etc. Pas sûr qu'en faisant une bière de qualité moins chère, les brasseurs vendent suffisament en gms, mais ça peut les faire connaître d'une autre clientèle. J'ai testé 2 Cora, 2 Leclerc et un Carrouf: quasi 100 % de bières indus (Carrouf, Cora) ou quasi (Leclerc avec un peu de Lagunitas, Brewdog et St Bernardus). Même quand ils organisent des "semaines de la bière", c'est Chouffe & co. Et pourtant, le Leclerc de Didier Gustin propose beaucoup de bonnes crafts mais hélas ça m'a l'air d'être une exception. Je serais curieux de savoir comment tourne son rayon d'ailleurs, parce qu'en plus, il doit piquer des clients aux cavistes habituels.
 
Certes le public de base va continuer à taper dans les bières indus (la bière c'est d'la bière hein!) mais les amateurs de craft comme moi font aussi leurs courses.

J'ai des 4pack Mikkeller, lagunitas et Brewdog à 10€ à Monop' perso. Avec parfois -50 sur le 2e.

Les brewdog sont devenus vraiment bof mais lagunitas fait le job et Mikkeller est plus qu'honnete.

Sinon depuis peu j'ai 1L au growler pour 7€ de craft quali (dipa etc) donc  

 
Ils le font non ?
 
Par chez moi par exemple :
 
1) Tu as Zoobrew qui a une gamme dédié GMS :
https://www.zoobrew.fr/nos-bieres/gms/
 
2) Prizm avec sa deuxième marque (Vendal) qui vise un autre public qu'avec la marque "Prizm". Sera plutôt distribué dans les bars/restos à priori.
 
3) Le Détour qu'on trouve à l'hyper Carrefour.

Sans être un gros beer geek dans la recherche perpétuelle de nouveautés, je préfère mettre plus cher pour du très bon que 3-5€ pour du tout venant Craft.

Quoi qu'il en soit je suis plutôt habitué à une consommation sur place à prix caviste et majoritairement en partageant les can à 2, ce qui en général fait un demi à 4-6€, soit un tarif raisonnable pour une conso hors de chez soi.

Ah mais moi je suis tout à faire pour aussi.

On parle plutôt des consommations chez soi pour le coup...

Je trouve que la conso sur place est plutôt avantageuse en général comparé au prix d'une bière industrielle dans une grande brasserie quelconque. C'est plus quand tu remplis le frigo que ça fait mal.

Zoobrew ils ont même leur gamme normale distribuée dans des Auchan et Leclerc à Bordeaux.

Tout à fait  

Dommage que ça fasse des mois qu'on soit privés de zinc