Reprise du message précédent :
La TIPA est la moins réussie semble-t-il, trop lourde.
 
La 6 est bien, la 7 est très bien, j’ai vraiment apprécié, je dois en reprendre tant que c’est frais.

Si la TIPA est foirée ça fait un bilan pas dingo ! Mais oui la 7 est très bien je confirme !

C'est vrai que La Débauche est une brasserie avec une identité bien marquée, très iconoclaste, c'est ce qui fait qu'ils sortent du lot...
Mais c'est clair que quasiment tout ce qu'ils sortent en IPA/DIPA est pas bien fou, en tous cas ce que j'ai goûté depuis 2 ans on va dire...  
 
Même récemment avec des Whatever Kingdom ou Shut Up and Drink on est sur des profils assez lourds et sucrés, c'est rarement hazy et loin des standards NEIPA en termes d'aromatique...
Alors oui, peut-être qu'on leur demande justement pas de faire comme tout le monde mais pour le coup je me demande s'ils ne veulent pas faire ou plutôt s'ils ne savent pas faire...

Y'avait pas eu un changement de brasseur chez eux y'a un an ou deux ?

bien reçue ma commande chez la Biérothèque. ça fait plaisir de voir que la proportion FR tend à augmenter dans mes commandes

Commande Bierotheque du 12 livrée demain le 15 pour moi  

J'ai été chez un autre dealer que celui où je vais d'habitude aujourd'hui.
Je vois la Popihn IPA Centennial Mosaic, je me dis chouette, je l'avais beaucoup aimé la fois où je l'avais bue et je ne la trouvais plus.
 
Au moment de payer le gars me dit qu'elle est moins cher car la DLUO est proche, j'me dis bon c'est pas grave même si une IPA c'est mieux de la boire bien fraîche.
 
En rentrant chez moi, je vois que la DLUO n'est pas proche, non, elle est carrément dépassée depuis le 06/11. Et la canette est comme du béton, ça va être rigolo quand je vais l'ouvrir.

La centennial Mosaic à moins d'un an; Elle risque juste de n'être plus si bonne qu'à sa sortie en mars 2020. Je crois pas que tu risque de perdre un œil à l'ouverture

Nan, par contre la can dure c'est bizarre non ?

Ils ont trop joué à https://twitter.com/OnlyCansGame

 
Bon je l'ai bu ce soir, j'ai eu un gros pschitt à l'ouverture et énormément de mousse. A part ça, ça va, elle a perdue un peu de saveur mais rien de dramatique.

Quand même dommage, de la houblonnance Popihn à +11 mois...
Et je trouve ça gonflé de la part d'un dealer de craft de fourguer de l'IPA frelatée de 2 mois ! OK, Les temps sont durs, mais j'espère que le discount était conséquent...

si tu commences à regarder la DLC de tout ce que tu bois, tu vas avoir des surprises

Ben pour la houbonnance j'avoue que oui, je checke plutôt la date d'encannage d'ailleurs, les brasseurs insistent suffisamment sur l'importance de la fraîcheur, et la dernière fois que j'ai testé la même bière à +/- 5 mois de différence j'ai été surpris, un gros houblon Aerofab, c'était très, très différent...
 
 
 

Ca a bien évolué tout ça.  
 
Ne serait-ce qu'il y a 3-4 ans les brasseurs mettaient tous des DLC à 2 ans et la plupart des cavistes même spécialisés laissaient moisir les trucs sur leur étagère pendant 2 ans.
 
Maintenant t'as des frigos partout, les brasseurs ont raccourci le délai et les cavistes font des rabais rapidement pour écouler ce qui se rapproche de la date.

Je fais pareil  
 
Après, je comprends les contraintes financières de mon shop, ils ne peuvent pas faire de gros rabais sur des canettes qu'ils ne vendent déjà pas très chères...
Mais ça fait toujours mal au cul de voir de la houblonnance qui a 10 mois encore en rayons...
 
Heureusement qu'ils ont la locomotive des bières belges et du coin d'ailleurs.
S'il n'y avait pas des Chouffe et cie, je n'aurais sans doute aucun accès à la bière craft en local.

Des frigos de stockage ?
De ce que je vois, pour beaucoup, c'est stocké en rayons classiques.

Pareil, ici (BP ouest) à part certains comme la Caisse de Bières qui mettent houblonnance et sours au frigo la plupart des shops stockent comme ils peuvent, même des trucs plutôt pointus comme Find a Bottle ou Craft Beer Lab c'est de l'entrepôt de base (en ce moment ça va...) ou du rayonnage dans la boutique... Pareil pour les 2 V&B (Toulon et Rodez) où je suis allé en juillet.
 
Et je m'étais aussi fait la réflexion cet été en passant à la Bierothèque à Toulouse, alors oui leurs grosses armoires métalliques sont super stylées mais le houblon à 7-10€/can à température ambiante, bof    (même s'ils ont un frigo pour leurs cans "prestige" UK/US à 12-13 boules, OK)
 

Ca reste rare le caviste pointu qui est full frigo oui.

Ok, on dirait que j'ai eu de la chance alors.
 
Toutes les dernières caves où j'ai foutu les pieds y avait un frigal pour le houblon : Empire du Malt (Clermont), Craft Beer Bottle Shop (Clermont), Crafterie (Lyon), Bear's House (Montpellier), Prizm (Montpellier).
 
Même si à la Crafterie y avait pas toutes les cans au frais, j'en conviens.

Prizm est aussi caviste ?

Y a les derniers trucs rentrés par Guru en vente à emporter oui. Pas 3 tonnes de refs mais de la fraichance Piggy ou Wylam. Perso ça me va

C'est une activité qu'il ne mettent pas suffisamment en valeur

J'ai reçu ma fraichance Piggy/Hoppy Road.
Hâte de goûter la Redneck Idaho    

Tiens d'ailleurs je regardais un peu le top FR sur untappd  pour les bières ça donne :  
 

 
et pour les brasseries :  
 

 
 
On constate facilement le biais de l'alcool car rien n'est sous les 10% dans le top.  
Qu'est ce qui pourrait permettre dans la notation/critères untappd d'être plus représentatif de la diversité ?
Est ce que les Piggy, Prizm&co se forcent à brasser des trucs sales pour rester dans le top ou c'est vraiment que la demande aujourd'hui est massive sur ces produits ? Je me dis qu'un gars qui découvre la craft ajd avec ça ne pourra jamais repasser et apprécier une petite PA, session ou west coast...
 
Sinon tout le monde est dans un mouchoir de poches entre 3.7 et 3.9
 
Et pour Ammonite avec 1000 check in c'est la hype ou c'est mérité ? Pareil pour Prizm avec 12 bières vous me direz.

Haarddrech ? Kessecé ?

Ammonite et Prizm dans les premières places  

C'est plutôt connu sur Neurchi de bières...

Trois bières de La Débauche dans le top 10, mais la brasserie elle-même n'est pas dans le top 10  

 
ça tombe bien, j y suis pas

 
C'est quand même super enthousiasmant une nouvelle brasserie qui se lance dans les gueuzes et qui est à un niveau pareil aussi rapidement ! J'en parlais avec goont mercredi mais j'ai été un peu déçu par l'Abricot que j'ai trouvé un peu "courte" en bouche. Et j'ai fini la discussion par "Ca fait pas le poids par rapport à une Fou'foune".
 
Non ça fait pas le poids. Mais on les compare...! S'il continue sa progression ça pourrait vraiment devenir ouf d'ici quelques temps.
 
(Et non je ne souscris pas à son bullshit/biodynamie/mes couilles)
 

 
Ammonite fait aucune bière au-dessus de 7 en tout cas Mais oui c'est nawak ce biais à foutre des notes faramineuses aux machins forts... Les Piggy et Prizm ils font des batchs avec une IPA, une DIPA et une TIPA à chaque fois, ils mettent pas spécialement plus l'accent là-dessus que sur les trucs plus légers.

 
n'empêche, finir dans le top FR avec des noms de bière aussi pourri que Néonat'Ale ou Radic'Ale, chapeau

Ah mais je ne dis pas le contraire, c'est surtout que c'est bizarre d'avoir en number one une brasserie qui ne fait qu'un style.
Pour Prizm, leur communication ne doit pas être assez explicite vu que pas mal de monde est étonné qu'une toute jeune brasserie soit déjà à ce niveau. D'autant plus dans un classement des meilleures brasseries françaises

Et l'Illeg'Ale, au cannabis

Pour une fois, j'ai quasiment tout bu du top

Je suis pas certain de comprendre comment est établi le classement des brasseries mais ça fait plaisir de trouver la Montagnarde en bonne place; C'est mérité et ça démontre qu'il y a de la reconnaissance pour des brasseries dont la production n'est pas trop formatée par le marché.

Ne suivant plus trop le bière jeu j'étais passé pour voir ce que le topic pensait des packs BCBS SB
https://www.saveur-biere.com/fr/ass [...] -pack.html

Ben je vais faire une commande sur craftbeerlab plutôt, merci pour le tip

Pourquoi ?
Tu n’y trouveras pas les mêmes bières…

Je parlais en terme de ce que je peux choper de cool pour le même prix surtout, d'autant que la BCBS c'est toujours sympa mais je connais, et j'ai le culot de dire que ça vaut presque les 20€ demandés

Ah oui  

ptain à une époque ce topic faisait une page par jour
 
c'est depuis que jonas a revendu toute sa cave, ça a cassé le moral de tout le monde ?