Reprise du message précédent :

j y suis retourné  
https://zupimages.net/up/20/50/o7sb.jpg

amis de la bière bonsoir    
 
J'ai toujours été un amateur de bière. J'ai deja gouté pas mal de bière comme la Kwak, la Moinette mais j'ai découvert récemment la Corsendonk rousse avec son petit gout de caramel    
 
J'ai vu qu'il y avait aussi d'autre corsendonk les différences au niveau du gout son flagrante ?

T'aurais dû utiliser un multi plutôt que de cramer un honnête compte datant de 2004

 
So 2007  

Agnus Tripel, la seule, la vraie.

 
a gouter pourquoi pas je suis toujours en recherche ? Et dans le meme style de saveur sucrée il y a quoi ?

Va voir du côté des crafts, on y trouve très facilement de la sucrance.

Arbor c'est cool oui car c'est le vrai format pinte anglaise  
Et c'est plutôt rare de le trouver!

Tu es gentil

Pour ces derniers jours :  
-Indie de Brewdog : bon ok j'ai compris pourquoi vous avez dit que c'était en dessous des autres. Ce n'est vraiment pa fameux
-Make Amarillo Great Again : Woah ca tape et ca petille mais c'est bon! une bonne triple tropicale.
 
Sinon je suis passez au V&B a côté de chez moi et j'ai fait quelques achats...

 
apres je suis tres loin d'avoir tout gouter en terme de gouts. J'aime bien aussi les bières bien forte au dessus de 10 degrés    
 
vous conseillez quoi comme bon site internet pour les achats de bière ? saveurs bière ?

Prends-toi une UK beer box chez bieronomy, ça devrait te changer.

Oui, SB est bien, leur box de Noel est sympa, mais les gens découvrent les bières vinaigres/vomi, qui finissent dans l’évier.

 
c'est un peu le charge aussi des box après j'ai très rarement jeté des bières meme des pas bonnes    
 
je ne gâche jamais le produit    
 
je pense deja me refaire des Corsendonk et gouter les autres bieres de la marque.
 
Apres je vais essayé de me faire un panier assez différents niveau gouts.

J'ai ouvert une vielle quille de 2013 ce soir tiens

Ben c'est intéressant
Ais pour le coup un peu oxydé, j'aurais du me l'a faire y'a quelques années

La carbo inexistante

Pas mal cette série des russian river de mémoire dans le style belge.

C’est en 2013 qu’on y était d’ailleurs  

 
J'en ai un excellent souvenir  

ouais c'était super intéressant
profil sour, très bien fait, juste bue un peu tard compte tenu du déménagement récent et du fait que je n'ai plus de vraie cave ...

C'est quoi le mieux pour conserver ses bières ?

les boire

 
Tout ce qui est houblonné c'est frigo et à défaut un lieu assez frais, par exemple j'ai une dépendance non chauffé et en ce moment j'y mets mon stock d'avance houblonné
et à consommer rapidement dans tous les cas.
 
ce qui peut vieillir un peu, les stout, barleywine, bières fortes en général autour des 10° d'alcool, je me fait un petit stock que je garde dans un carton fermé et placard (à l'abri de la lumière quoi) dans la maison.
celui là j'essaye de l'oublier un peu, j’achète souvent en double les stout pour en boire une à la livraison et en laisser une pour plus tard (par exemple les dernières Piggy noires, c'est ce que j'ai fait)

Jour 9 : c'était ...meh. encore une fois. Rien de transcendant, pourtant je monte en note. Alors ok elle est bien faite, elle a un joli nez mais c'est tout. Je ne sais pas si c'est moi qui ai un problème ou...
et ce soir c'est Perler for Svin de Lervig.

Et les sour, aussi...

Perso je mets tout au frigo à part les gueuzes qui vont dans la cave à vin.

 
ha je savais pas ça, vu le taux d'alcool je me disais que c'etait pas top.
après je me suis pas vraiment renseigné, ce que je bois pas mal ce sont des berliner weisse ou des fruited gose.

Je pense que ça résiste moins aux effets du temps, évidemment, mais au moins c'est pas la course à la fraicheur comme les houblonnées...
 
Edit : Berliner weisse, pour moi c'est un an...

D’après ce qu’on m’avait expliqué tout ce qui est fermentation spontanée vieillit très bien dans de bonnes conditions de conservation (cave), par contre les Sour type Berliner ou Göse c’est beaucoup moins le cas, et ça mérite, comme les gros houblons même si dans une moindre mesure, d'être conservé au frigo et d'être consommé assez rapidement...

ok c'est un peu ce que je me disais. Je consomme aussi rapidement les sour.

Oui, tout à fait, les wild sour en général...
Le terme sour est très fourre-tout, ce n'est pas un style en particulier, et j'ai été imprécis.
 
Les Berliner et les Gose sont aussi au frais chez moi, mais pour des raisons de dégustation, pas de conservation.

Je n’aurai que deux mots: Trappe Quadrupel Suis passé à deux doigts de la foutre à l’évier, le pire c’est que j’en avais acheté trois suite à une promo et des conseils élogieux que je ne m’explique toujours pas...

Ah mais t'auras toujours des personnes pour qui ce sera une très bonne bière. J'étais il y a peu sur un Discord avec 2 Wallons qui étaient intimement persuadés que les bières belges sont les meilleures au monde, 3 Fonteinen par exemple leur étant inconnu, le reste du monde de la bière n'existant pas. L'Autarcie, quel beau pays.  

Moi ce qui me fait flipper c'est le nombre de brasseries US "modernes" qui se mettent à brasser des Belgian Tripel, Dubel, des Kölsch et autres Lager    
 
Bon après ils ont déjà réinventé la bière plusieurs fois, ils peuvent bien réinventer tout ça aussi  

Kölsch et Lager si c'est bien fait c'est cool; Je comprends qu'ils en produisent pour leur marché local.
En revanche j'aurais pas envie de payer la traversé de l'atlantique par avion pour ce genre de bière.

J'avoue que je sserais curieux de goûter ce type de bière brassée de façon un peu "newschool", la Kölsch par exemple je connais que la version traditionnelle bue à Cologne, en terrasse dans les petits verres 20cl qu'on te remplace automatiquement tant que t'as pas dit stop en posant ton sous-bock sur le verre    
C'est super rafraichissant mais rapidement limité, un peu comme les Pilsner classiques en Tchéquie...

elles claquent visuellement les dernières La Débauche !
 
https://www.labierotheque.fr/cave/b [...] ence-pack/

Ah mais je n’avais même pas percuté que c’était eux  
 
Bon, par contre, je passe mon tour, ce n’est pas le style où ils sont le plus à l’aise…

Je suis d'accord, mais comme je suis faible, je vais laisser la chance au tissu. Vu le visuel différent de ce qu'ils font d'habitude, j'ai l'impression qu'ils ont changé de graphiste. Ou alors, une série limitée.
 
Goûté l'Abricot Trip (collab Piggy/la biérothèque), ça m'a réconcilié avec les pastry que j'avais goûté auparavant (trop lourdes, trop sucrées).   Bien équilibrée, subtile, et ça existe en growler!  Juste j'ai pas retrouvé le goût du sel rose de l'Himalaya, honteux.    
 
Goûté également la collab neipa BrewDog vs Cloudwater, j'ai pas compris la note de 4 sur untappd.  Forcément, j'ai pensé tout de suite parce que Brewdog historique et collab avec Cloudwater, pltutôt que de remettre en cause mon palais.  

 
Pareil, chez La Débauche je suis bien + client des stouts ou de leurs trucs un peu barrés que de leurs grosses houblonnades, c'est en général plutôt timide...
Par contre les visuels sont souvent magnifiques, ils bossent vraiment avec de supers graphistes...

Pastry Stout /= Pastry Sour !

Soit en dit en passant je l'avais trouvé très bien aussi et avec la légère salinité caractéristiques des Gose

 
J'ai pris une bière de leur série sur les péchés capitaux, dans le côté wtf ça a l'air pas mal