Reprise du message précédent :
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#pardonauxbrasseurs

J'ai vu un seul post intéressant, qui disait que la majorité des français n'est pas près à acheter autre chose que de la Brune / Blonde / Ambrée et qu'il est donc difficile de faire du trucs très beergeek. je trouve ça assez juste, mais quand on lui retoque que "sur des petits volumes de 250l en plus de la prod c'est pas trop risqué" la réponse est "ca fera 1000 euros de perdu". Le serpent qui se mord la couille quoi, pas de thune pas d'innovation, pas d'innovation pas de thune.

Après quand je vois ce qu'à réussi à sortir Mont Salève en 6 ans, y a surtout qu'il y a trop de brasseries artisanale de faible niveau en France, de mecs qui ne connaissent pas grand chose à leur métier à part foutre des kg de malt et un peu de houblon, sur une recette trouvée sur le Net de "comment faire sa bière blonde soit même".

voilà en France on a la quantité, pas la qualité. C'est bien beau de se gausser qu'on a dépassé les 800 brasseries ou je sais pas quoi, mais y'en a combien qui valent le coup ? 10 ? 20 ?

Et si les fronssais achètent du uk ou scandinave les Européens pourrons tout aussi acheter fronssais mais bon, c'est compliqué faut se sortir les doigts et sortir de son village  

Ça va venir.  
Ça vient déja.
 
J'ai regoûté la Sénart. Cette tuerie.

la fameuse

Fifi de la cave, ce caviste sur  

Et la Rince Cochon IPA.

Les mecs font pas dans le geek et se permettent de sortir la meilleure IPA française. Oklm.

J'ai gouté la collaboration de oclock...après des other half et stigbergets.... Mauvais timing.

@alphus : ça fait flipper

Ouais ca va venir ...

Avec Brewdog Paris  

Vichte toujours 0 personne en semaine, elle vaut le coup la brasserie estonienne ? Pauhlolo je sais plus quoi

D'ailleurs ils cherchent toujours un lieu ?
Le hangar près de la villette c'est mort ?

 
Pohjala oui ca vaut le coup, tout venant bien foutu pas cher. Mais on a aussi bien en France

 
Je crois que j'ai bu dans la même bouteille ... , je ne sais pas si , sans les précédentes de la soirée, ça serait bien passé ?

 
Où peut-on rencontrer ce messieur ? j'ai un diner demain soir j'aimerais l'inviter

Yes sir.

"Un pote a moi ouvre sa brasserie artisanale, tu veux gouter ? Tu prends quoi ? Une blonde, une brune ou une ambrée ?"

Ouais, dans 99% des cas c'est ça. Je vois pas l'intérêt d'ouvrir une brasserie pour faire exactement comme les autres qui font comme les autres.

Tu remplaces "ambrée" par "triple" et tu peux dire la même chose en Belgique...

Si au moins ils faisaient des belles étiquettes.

Celle à côté de chez moi ça évolue un peu, la gamme c'est toujours Blanche, Blonde, Ambrée, Noire et IPA.
Mais y a pas longtemps je me suis pris une bouteille de noire, et dessous ils ont ajouté Porter. Et elle est pas mal en plus.

 
Surtout pas, ça aide à trier rapidement  

Ah mais que des mecs comprennent que c'est pas le tout de faire comme tout le monde et qu'on peut tenté des trucs je dis pas. Mais la plupart font que du classique et cher en plus.  

Je me souviens de la hapchot (qui existe encore) que j'ai démonté quand un barman de chez moi était tout fier de me la présenter. Il a pas compris que je préférais une HK deux fois moins cher pour le même gout.

Et puis c'est un cercle vicieux ; quand tu fais ces blondes/ambrée/blanche/brune merdiques mal filtrées toutes semblables, tu dois passer l'essentiel de ton temps en tant que commercial, à courir les marchés, le moindre événement pour y monter ton stand, démarcher toutes les GMS de quartier... au lieu de brasser.

A la limite je m'en moque un peu que sur les 800 brasseries il y en ait 780 qui fassent du "Blanche, Blonde, Brune, Ambrée". Mais un constat tout bête (et assez violent) que l'on peut faire c'est que je ne pense pas qu'il y ait UNE brasserie FR que les étrangers achètent, qui soit un minimum réputée à l'international.
 
A quoi bon se gargariser d'avoir autant de brasseries alors ? Et comment on peut oser dire qu'on est pas en retard sur les Anglais qui ont The Kernel, Cloudwater ou BBN° ?..

Je connais pas beaucoup de brasseurs, pardon à eux, mais j'aime bien ceux à côté de chez moi
 
Ils ont ouvert leur brasserie y a 4 ans. Autour y a un pub/concert et une boutique qui vend des bouteilles d'un peu partout. D'ailleurs faut que j'y passe j'ai vu qu'ils avaient rentré de la Cantillon
Et donc ils ont l'air d'aller dans le bon sens en sortant un peu du carcan blonde/ambrée/noire. J'espère qu'ils vont poursuivre comme ça.

Mais vous chier sur La Baleine qui essaye de se démarquer  de ca pourtant  

+1
 
D'ailleurs 0 brasserie française au festival Beavertown en septembre parmi les 70+ présentes alors qu'on trouvera même des Italiens avec Birrifico del Ducato par exemple.

 
Oui mais les Anglais, forcément, ils ont de l'avance, la bière, ça vient de chez eux- tu me diras que c'est pas forcément un avantage, et que la tradition ça peut être un gros boulet comme en Belgique ou en Allemagne.
Les Français ne sont pas non plus de gros buveurs de bière traditionnellement, contrairement aux Espagnols ou aux Portugais.
 
Il me semble que La Débauche se débrouille quand même pas trop mal, tant niveau contenu qu'étiquettes, même s'ils sont très spécialisés pétrole.
 
Il y a aussi un problème de prix, même avec les brasseries françaises correctes, vu qu'elles ne sont pas moins chères que les importées anglo-saxonnes ou scandinaves.
 

 
C'est déjà bien qu'ils se sortent un peu les doigts.    
 

Non, moi j'ai beaucoup aimé aussi !

T'es sur que c'est pas du aux excellentes frites du festival?

Là comme ça je pense déjà à Thiriez et Mont Salève.

C’est vrai que sur les 800+ brasseries françaises, la plupart sont absolument inintéressantes voir pire.
On a néanmoins quelques brasseries sympas qui se démènent pour faire les choses bien et je pense qu’il est de notre devoir de consommateur et d’amateur de les encourager plutôt que de les snober car la hype vient d’autres pays…

A l'international ?

j'essaye de toujours gouter ce qui se fait, j'ai pas mal de connaissances qui achètent de la bière artisanale, mais c'est soit insipide, soit dégueu. Et le BIO écris en gros gras mais qui a un goût de pisse, pour moi ca ne fait pas vendre. Après si en passant dans un bar  / restau je trouve de la débauche, du faucigny, de la bendorf, de la salève, de la parisis, de la vallée du giffre, de l'ourobouros, je sais que je peux gouter tranquillou. Et j'hésite pas à gouter les autres si ce n'est pas du "classique" mais je suis souvent déçu. Genre une merde Gingembre /litchi immonde de je ne sais plus quelle brasserie, beurk!

EDIT : j'ai retrouvé, tellement e la merde que je la trouvais pas sur untappd

http://biere-greentail.com/le-breuvage/

Oui

Je pensais à Parisis, Mont Salève, Crazy Hops, Pleine Lune, Débauche, etc.
Local et Bio ne sont pas des arguments commerciaux auxquels je suis sensible.

C'est un argument important pour nombreux non-amateurs/connaisseurs en bière.
Je ne me souviens pas avoir bu une bière bio qui en vaille la peine... (ou bien je ne savais pas que c'était bio)

La Franche est tout bio  

On appelle Goont