Reprise du message précédent :
petite question, combien de café tu prepares en une seule fois avec ton expresso ? C trop lourd de devoir attendre 5 minutes pour te faire 2 cafe et encore en plusieurs fois !
 
Ps le blue mountain la première fois que j'ai goute ça a ete une deception terrible. Il faut vraiment etre connaiseur. Vu le prix je prefere largement un moka sidamo.

Malheureusement,je n'ai jamais eu l'occasion de préparer plusieurs expresso(trop fort pour mon entourage ),qui se delecte plutot avec un bon jus de chaussette d'aldi     .
Ah...le moka sidamo,avec son petit gout légerement acidulé....  
Faut absolument que je me calme...

bon un bon vieux café de la machine de la fac c'est pas mal non plus.....lol

Nespresso    
je ne peux plus m'en passer (maison & bureau)

C'est vrai ke le café de fac est unique,avec se gout de stress et de revolte.

 
Avec les terribles questions : reste-t-il des gobelets dans la machine ? vais-je voir s'ecouler le précieux liquide sans rien pouvoir y faire ?

Vais-je retrouver ma monnaie,ou va elle servir de pourboire au blaireau ka toujours pas reparé cette p..... de machine!

 
 
j ai la meme depuis 3 ans maintenant , je prends du lavazza special expresso    
 
tres bonne machine , j ai juste changé la pompe au bout de 2 ans  

Perso je suis un fanatique du café.
J'ai une cafetiere magimix Robot cafe de 10 ans d'age.
Elle a un broyeur integré, avec reglage de la mouture de 1 à 17 (1 étant le plus fort).
 
J'achete regulierement du café en grain pour mettre dans ma machine.
Je suis pas un fan du blue mountain car j'aime les cafés ronds en bouche et charpentés; pour moi le blue mountain est parfait pour les amateurs de thé, car très léger.
 
Un café en grain excellent est le Illy.
sinon il existe un melange qui s'appelle "haut plateau" qui contient du maragogype, bresilien, colombien, ethiopien et java.
Mélange parfait à mon gout, aussi bien au petit dejeuner (longue tasse d'expresso double) ou apres un repas.
 
Sinon les machines SAECO sont effectivement tres bonnes et fiables, mes parents en utilise une depuis 4 ans maintenant sans probleme, et chez nous le café sa tourne !
 
Petite astuce pour les amateurs,, il existe un café vendu uniquement par correspondance par grand mere, qui est exceptionnel !
malheureusement ils ne prennent plus de clients mais si vous avez l'occasion d'y gouter, vous vous en souviendrez ;-)

Tu le trouves où ton café en grain Illy ?
 
Merci

en general chez les traiteurs italien, sinon j'en ai trouvé chez METRO

Merci.
 
Malheureusement, Metro est réservé aux pros, je n'y ai donc pas accès
 

chez les traiteurs italiens il n'y a pas de pb, et puis la difference de prix n'est pas enorme  

 
Tout à fait d'accord avec toi.
 
C'est une des marques les mieux ditribuées qui peut faire de bons espresso.
 
D'ailleurs, pour ceux qui veulent la simplicité (quasi comme du nespresso) sans un système propriétaire (capsules à 2 F   ), vous pouvez vous diriger vers la Vienna de Luxe :

 
Si elle est un peu chère à l'achat (p.p. 450 €), on s'y retrouve rapidement si on consomme plus d'un espresso par jour.
 
Rapide comparatif nespresso/espresso :
Prix d'un café :
nespresso : 0,30 € soit 2 F
espresso  : 0,15 € soit 1 F (hypothèse haute)
 
Economie de la SAECO auto sur 1 an (2 cafés par jour) :
 
110 euros économisés    
 

http://www.bonweb.com/share/clictr [...] 42102&o=bw
 
comme ca  

salut,  
y a un truc qui me chagrine,  
c'est que j'adore l'odeur du café, qui cuit,  
qui passe, meme ds la tasse....
ce sont vraiment des odeurs pleines et chaleureuses....
mais je n'arrive pas à en avaler une goutte.
pas une seule.
c'est normal, ca?

Faut que tu rencontres qqun qui te prepares un vrai cafe, pas trop fort...Ca y est au fait, je suis passé a l'expresso, R&B 380b, excellent pour le moment.

Expresso, avec Riviera & bar car tu peux choisir parmis tous les cafés existant

 
Voilà la bète ! Excellent à tout point de vue. Les expressos sont servis très rapidement, même les allongés (surtout eux je dirais), les cappucinos sont réussis (j'ai travaillé dans un bar c'est la première fois que j'arrive a en faire un vrai hors d'un percolateur de pro), toutes les pièces s'enlèvent pour un nettoyage en profondeur...bref que du bonheur surtout avec les 10 boites de Blue Mountain qui n'attendent que d'être préparées
 
Ps achetée sur kadossimo 200€, ma copine a du les harceler au telephone pour que l'on reçoive la commande

onjour à tous!
 
Alors voilà, moi et ma copine voulons investir dans une machine à expresso.
Pour l'instant nous avons une senseo et nous aimons le café de plus en plus. Celui de la senseo et pas mauvais mais on tourne en rond avec ce système qui montre ses limites, notament dans le gout du café et les aromes.
 
Nous avon pu gouter au nespresso et nous le trouvons très bon! C'est aussi un système assez fermé (et coûteux) mais parmis les neufs variétés de café il y en a de très bon! La mousse est parfaite et le café très aromatique! Le problème c'est le prix des machines et surtout du café Mais aussi le fait de ne pas pouvoir vraiment le choisir!
 
Aprés il y a les systèmes classiques expresso, krups délongi et touti cuanti! Mais là c la jungle...il doit y avoir à boire et à manger  
On ne sait pas trop quoi choisir là dedans, il y en a tellement! Aparement les saeco sont de bonnes machines, mais niveau look elles sont vachement mastoc! Et on aime aussi le design, mais le problèmes c'est qu'on ne sait jamais qu'est-ce qui se cache dèrriere!
On a vu ça qui est magnifique, mais vraiment trop cher :
http://www.bella-italia.com/cgi-bi [...] 1094485561
 
Il y a aussi ça à 230 euros...mais n'est pas que du designe et rien d'autre?
http://www.cafesreck.com/1/htm/slist/Koala_list.htm
 
Cette saeco a l'air sympa aussi, et au moins le design est joli
http://www.clust.com/pages/fiche_r [...] -1085.html
 
L'avantage de ces systèmes classiques est quand même de pouvoir choisir à 100% son café, et même de l'acheter en grain et de le moudre!
 
Merci de m'aider un peu, ou de m'indiquer un forum un peu plus spécialisé la-dedans

Bonsoir,
 
Tu souhaites boire un "vrai" café. Tu as raison. Quand on aime le café, il n'y a rien de meilleur qu'un espresso ou un ristretto.
 
C'est vrai que choisir une machine n'est pas simple.
 
Si tu veux t'initier pour un budget light, tu peux choisir une Krups VIVO (880). Ca coute 120 € et tu pourras certainement faire un espresso correct.
 
Si tu veux mettre plus et avoir un produit plus "costaud", tu peux regarder les marques "SAECO", "GAGGIA", "RANCILIO".
 
Enfin, pour un budget d'environ 400 €, je ne peux que te conseiller la SAECO Vienna Deluxe.
 
C'est une machine "super-automatique".
 
Tu verses le café en grain dans le moulin intégré à la machine et il te fait ton espresso.
 
C'est un très bon produit qui offre les avantages du système Nespresso (simplicité, propreté), avec d'autres avantages :
Prix de revient moins élevé d'un espresso (au minimum, 2 fois moins cher).
Choix infini pour le café.
 
N'hésite pas à me poser des questions

Merci pour ta réponse!
C clair que la saeco doit être une très bonne machine, malheureusement ça reste un peu chers pour mois. Petite question tout de même : est'ce que  le compartiment à grains est bien hermétique? Ne s'oxydent-ils pas au fil des jours?
 
Sinon j'ai vu une GAGGIA sur multe pass :  

 
Je ne connais pas cette marque, cette machine te semble être un bon produit pour son prix (180€)? Ou à ce niveau ça ne sert à rien et il vaut mieux prendre une krups plus "grand public"?  
 
Que penses-tu de la Saeco Via Venezia dont j'ai mis le lien à mon premier post?

Bonjour,
 
Je connais très bien la machine que tu as mis en photo    
 
Je possède sa grande soeur :

 
Je ne connais pas les différences entre les 2, mais elles semblent identiques en tout point.
 
Le prix est canon.
 
Sur le marché américain, la Gaggia Classic : 500 $
La Gaggia Coffee : 350 $
 
J'ai acheté ma Gaggia Classic en Italie à 300 €.
 
Tu peux regarder des videos (commerciales) à cette adresse :
http://www.wholelattelove.com/Gaggia/newcoffee.cfm#
 
Cette machine a d'excellentes critiques et concurrence directement la rolls des machines non professionnelle, la RANCILIO SILVIA.
 
J'aurais préféré une SILVIA. Mais son prix : 400 € mini    
 
Je t'invite à visiter ce site :
http://www.coffeegeek.com/reviews/consumer
 
Tu y trouveras les tests des utilisateurs avec un système de notation.
Tu pourras te rendre compte que ce sont d'excellentes machines.
 
Maintenant, il faut savoir que ce sont des machines très exigeantes.
 
Déjà, on peut difficilement se passer d'un moulin à meules coniques afin d'avoir la bonne mouture. Si ton café est moulu trop fin, l'extraction sera trop longue et ton café sera inbuvable.
Si ton café est moulu trop gros, l'extraction sera trop courte et ton café sera de la lavasse.
Tu ne peux pas utiliser le café moulu du commerce. Il n'est pas moulu assez fin. Tu serais très déçu du résultat.
 
Ensuite, le mode opératoire pour obtenir un espresso digne de ce nom n'est pas facile à mettre en oeuvre.
 
Il faut faire différents tests avant d'avoir un bon espresso.
 
La plus grande difficulté étant d'avoir la bonne finesse du café et le bon tassage afin d'obtenir un  espresso (4cl) en 25 secondes avec 7g de café.
 
Un espresso, c'est :
 
Café : 7 grammes
Eau : 40 ml
Temps d'extraction : 25 secondes environ.
 
Trouvé sur un site :
Espresso
(Normal)  1.25 fl oz (38 ml) in 20-25 sec. (SCAA, US)  
1.0-1.25 fl oz in 20-25 sec. (Whole Latte Love, US)
= 1.0-1.5 fl oz in 23-27 sec. (1st-line, US)  
1.0 fl oz in 25-30 sec. (generally accepted)  
0.75-1.0 fl oz in 22-28 sec. (Coffeeresearch.org, US)  
0.85 fl oz (25 ml incl. crema) in 25 sec. ± 2.5 (Istituto Nazionale Espresso Italiano) [mirror]
= 1.0 fl oz (30 ml) in 30 sec. (The 1 ml/sec Rule of Thumb) [mirror]  
 
Ristretto
(Short)  0.75-1.0 fl oz in 25-30 sec. (Schomer)  
0.75 fl oz in 27 sec. (CoffeeKid, US)  
0.85 fl oz (25 ml) in 30-35 sec. (Al)  
 
Lungo
(Long)  2.0 fl oz (60 ml) in 24 sec. (Al, Anthony R)  
 
Il faut aussi que l'eau (de qualité) soit à bonne température (~90°C).
 
Réussir un espresso digne de ceux que l'on peut boire en Italie    n'est pas si facile.
 
Mais quand on y arrive, c'est le nirvana    
 
En conclusion, si tu ne veux vraiment pas t'embêter, tu prends une Nespresso (ça ne peut pas être plus simple et le résultat est correct).
 
Si tu veux commencer à faire toi-même ton espresso et tester différentes techniques et différents cafés, tu prends une petite Krups.
 
Enfin, si tu veux te faire ch.... et boire de vrais espresso, tu tapes dans les GAGGIA/RANCILIO.
 
 

Merci de tes conseils!  Ils me sont vraiment très précieux!
 
Donc d'après toi c'est bien plus difficile de réussir un bon café avec cette GAGGIA dont le prix est réellement intéressant qu'avec une krups courante? (j'ai vu les vidéos que tu m'as mise et cette machine me plait beaucoup et elle m'a l'air vraiment de bonne qualité)  
 
Mais qu'elle est la différence par rapport aux cafés du commerce? Qu'est-ce qui fait qu'avec le même café on va louper sa tasse avec une machine et pas avec l'autre? Il doit bien exister une différence de traitement due à la qualité de la machine mais de là à se louper complètement...
Le café vendu moulu, spécial expresso ne serait donc pas adapté?  
(ou plus à une krups qu'a une GAGGIA?)
 
C'est vrai que le moudre soit-même n'est pas quelque chose qui me fait peur (mais alors je pense qu'il doit falloir avoir un bon moulin, à quel prix peut-on espérer en avoir un?), je suis prêt à passer un peu plus de temps à faire mon café s'il est meilleur...Je ne suis pas adepte de la quantité mais plutôt de la qualité (pas forcément pour la puissance mais surtout pour les arômes).
 
Mon père dispose d'une Calor Adagio, donc disont grand public, et il utilise le café lavazza spécial expresso, le résultat est très correct.
Mais quand je vois le tarif de la GAGGIA qui est guère plus cher je me dis pourquoi s'en priver? C sur que si c'est pour le louper 8 fois sur 10 ça le fait pas trop!
Juste pour l'exemple : si je fais un café avec la GAGGIA+café LAVAZZA j'obtiendrai rien de bon à cause de la mouture?
 
Sinon question subsidière : Ta GAGGIA fait-elle une bonne mousse?

De rien    
 

 
Oui, sans aucune hésitation.
 

 
Ces machines nécessitent une finesse de mouture que tu ne trouveras pas dans le commerce.
 

 
Pas aux Gaggia ou Rancilio. Par contre, pour les machines espresso grand public, le "spécial espresso" est certainement très bien.
 
 

 
Un bon moulin, c'est plus de 150 €. La encore, les 2 meilleurs produits sont le Rancilio Rocky et le Gaggia MDF (celui que j'ai).
 
Le problème, c'est de les trouver en France    
 
 

C'est pour cela que tu peux regarder une Krups (type 880, qui possède une chaudière). Tu es plus sur d'obtenir un résultat correct à tous les coups.
Avec une machine "semi-professionnelle", tu peux être très déçu du résultat parce qu'un des paramètres n'est pas respecté.
 

 
Moulin correct à rajouter. De mémoire, ma machine + mon moulin > 400 €.
 
 

 
Exactement.
 

La mousse dépend de la fraicheur du café.
Pour obtenir une belle mousse, il faut que le café soit grillé et moulu fraichement    
 
Je vais essayer de faire quelques fotos.
 
 

ça ce sont des réponses claires et précises! Bravo et merci!
 
Je viens de regarder rapidement sur le net et il est quasiment impossible de trouver un moulin correct, ou du moins qui en à l'air!! (idem chez DARTY où il y a que dalle à part un moulinex où on ne peut pas régler la mouture)
T'as une idée où est-ce qu'on peut en trouver dans notre petit pays? Ou sur le net?
 
Je voudrais pas paraître mesquin mais un moulin à 1000 balles...ça me fait un peu mal! Y-a pas moins chers pour du matos correct (disons suffisament correct)?
 
Finalement on se rend compte que la SAECO vienna deluxe n'est pas si chère.....Mais je pensais pas aller jusque là, c trop pour moi.
 
EDIT : peut-être celui-ci?http://www.riviera-et-bar.fr/asp/Wcd8e690281d31.htm

Alors finalement j'ai des tas de machines pour me faire du café; chères et moins chères offertes ou non mais je préfère mon Nescafé soluble bouchon noir est-ce grave?

 
...non, ton cas n'est pas désespéré....

J'avais acheté mon moulin sur internet, en Italie, mais le site n'existe plus.
 
C'est vrai que la Vienna Deluxe est une bonne alternative.
 
Elle un peu chere, surtout quand on la voit (tout plastique), mais les utilisateurs sont généralement très satifaits de cette machine :
http://www.coffeegeek.com/reviews/ [...] nna_deluxe
 
Au risque de me répéter, je préfère cette machine à une Nespresso au même prix (exple : Magimix M250 à 400 €).
 
Elle a les mêmes atouts de simplicité et rapidité de mise en oeuvre, et l'avantage de moudre le café avant le shot et surtout, de pouvoir essayer tous les cafés du monde.
On pourra avoir, en dépannage un "Lavazza Espresso Italiano" en grain (très bon) et se faire plaisir avec les nombreux mélanges que l'on trouve en brulerie    
Enfin, l'espresso ne revient pas à ,30 €    
 
 
 

 
J'aime bcp le café vraiment; j'apprécie comme on apprécie un bon vin.
Mais je suis incapable de m'astreindre à l'utilisation d'une machine à café pour ma vingtaine de tasses quotidiennes.
 
 
 

 
Mais non, ce n'est pas grave    
 
Mais c'est tout sauf ... du café    
 
PS : J'en bois aussi  

 
Rassures-moi...les vingt tasses...elles sont pas toutes pour toi?

 
J'y pense, le café qu'on achète en grain chez un vendeur de café/thé, il peut le moudre sur place, à l'achat. Donc le moulin n'est pas indispensable. Il suffit de lui donner la taille de la mouture (au pire aprés quelques essais on finit par trouver la bonne taille)
 
EDIT : j'ai vu la vienna deluxe chez darty...et mettre 400 € dans ce monstre en plastic, ça me fait d'autant plus mal! Ils auraient pu faire une coque en chrome!

4/5 le matin + le premier bol
Pareil l'aprème sans le bol.
5,6 le soir
 
Bon un peu moins de vingt en fait ok j'exagère
 

Allez, pour te faire craquer    
 
Mon matos :

 
Le café fraichement moulu (café bio jamais testé...) :

 
Le résultat (je m'en lèche encore les babines   ) :

 
Zoom sur la crème :

 
 
Vive le café    

Ah! mais je n'dis pas non!

Au risque de paraitre bete c'est quoi obiwan ?

AAAH! Le salaud!
 
...rien qu'a la texture visuelle je vois la différence avec ma senseo!
 
....je dis bravo pour les photos!

 
Une "public-joke" qui veut que la dernière réponse à un sondage soit invariablement Obiwan Kenobi ça vient des guignols de l'info sur canal+ ou du genre, enfin il me semble.

 
Merci pour le compliment    
 
Tu vois la différence, et pourtant, ce n'est qu'une photo    
 
Je ne dis pas le plaisir que tu as à le boire    
 
Même dans les cafés, il n'est pas aussi bon.
Mais c'est parce qu'ils ne s'en donnent pas la peine.
 
C'est dommage, aux vues des performances de leurs percos    
 

 
Sans jouer la carte de l'élitisme dans les cafés (Parisiens en tout cas) il est très rarement bon mis à part dans certaines brasseries Italiennes ou du genre.
Ne serait-ce qu'en raison des dosages plus qu'approximatifs.