Reprise du message précédent :

Ah oui le topic puriste c'est très HFR    Mais j'avoue que j'y ai appris beaucoup de choses Bon d'un autre côté babylon83 avait un avis assez équilibré sur ta question, je suis assez d'accord avec lui.
J'ai une magnifica EVO.
Une machine comme celle-ci je dirais que pas l'idéal mais c'est un compromis
C'est pas un espresso OK, mais c'est un café court qui n'est pas désagréable, avec un workflow très simple. Et quand j'ai l'occasion de sortir en ville je prends un espresso très bien préparé et ça fait plaisir Mais le résultat de la magnifica n'est pas non plus un substitut de canard WC, c'est quand même une boisson avec un rapport effort/plaisir qui me convient.

A côté de ça j'ai une ROK + moulin manuel que j'utilise très peu parce que ... la flemme ! Même si ça peut sortir un très beau résultat c'est inutile si on ne s'en sert pas.
Aeropress + moulin je m'en sers plus souvent, très appréciable en vacances.

Pour répondre à ta question (même si c'est pas à moi que tu l'as posée):
* j'utilise la fonction café court. Si je veux allonger je mets de l'eau chaude dans la tasse avant de faire couler le café. La fonction "coffee" de ma machine sort un résultat que je n'aime pas du tout.
* pour le grain j'utilise du grain de torréfacteurs locaux (Rouen/Le Havre), et quelquefois j'achète chez Pfaff/Celtik.

En gros essaye, garde ce qui te plaît et ne te laisse pas influencer par des remarques snob si toi ça te convient.
Et n'hésite pas à faire des tests sur le réglage de la machine (quantité de grain utilisé, quantité d'eau, finesse de mouture).

 
Merci pour ton retour . Oui je vais garder ma magnifica s smart, je sors de bons trucs avec le matin. (avec du café Meo bio et de temps en temps du café d'un torrefacteur local)
 
Comme je l'ai expliqué sur l'autre topic je suis tombé sur un café court lugat sur l'autoroute que j'ai trouvé vraiment pas mal et j'ai commandé sur maxicoffee pour 30 balles de lugat. Je suis super déçu du résultat, j'ai ouvert 3 des 4 sachets et les 3 sont inspides, j'ai fini par me demander si ça venait pas de ma machine même en tripotant les réglages j'en sors rien de ces grains.

T'as de quoi faire un slow coffee ?
Genre un moulin et une french press ?

 
Non mais si tu me dis que je peux faire de bons trucs avec ça je serais prêt à investir un peu. Comme dit plus haut mon truc c'est le café court et l'expresso.

 
perso j'ai une Melitta aromafresh depuis 2 ans, que j'utilise tous les matins, ça marche nickel.
En plus le bruit du moulin sur la table de nuit, pour se réveiller ça marche nickel.  

C'est sans doute excessif de qualifier ça de café pour les chiottes
Mais effectivement c'est très éloigné de ce que tu peux produire avec une machine manuelle, même sans engloutir des milliers d'euros

L'idée c'était surtout pour voir si le grain que tu as acheté est vraiment médiocre ou s'il n'est juste pas adapté à la machine

Tain le moulin manuel c'est genre 1 minute nettoyage compris pour avoir du café moulu qui sent super bon. Ce plaisir matinal  

 
Ouai mais en discutant avec vous ça me donne envie d'essayer, l'aeropress ça a l'air de faire l'unanimité tout en restant dans des tarifs corrects.

C'est pas très cher, t'as pas besoin d'un moulin de l'espace et t'obtiens du bon café, c'est cool.

C'est le cas de toutes les méthodes douces pour le budget, sauf exceptions Ce qui coûte le plus cher c'est une bonne bouilloire à col de cygne qui soit assez précise (après faire bouillir de l'eau et attendre quelques minutes ça fonctionne aussi, surtout qu'en Aeropress t'as pas besoin de la qualité de verse qui sera + importante sur du V60).
L'Aeropress c'est ce que je prendrais si je ne pouvais avoir qu'une méthode, c'est un assez bon compromis.

Sinon en ce moment je tourne au Bankilal de Cataldi, en V60 :  https://www.caffe-cataldi.fr/fr/ame [...] kilal.html
Très doux/agréable, un peu moins d'acidité que ce que j'aime d'habitude, ça me change un peu (en temps normal j'aime bien que mon café du matin goûte les fruits rouges ou les agrumes)

Torréfaction légère, faut pas mal forcer avec le J-Max et testé 3 fois en espresso, pas réussi à le sortir sans dégueulasser le plan de travail. Il est vraiment pas fait pour j'ai l'impression

J'ai fais ça quelques années, franchement ça sort du super bon café très facilement. Je n'ai jamais réussi avec un V60 a avoir le résultat AeroPress...

Encore heureux, ça reste assez différent comme méthode
L'Aeropress ça se rapproche un peu + de la moka dans l'esprit pour moi, sauf que ça fait quelque chose de plus propre et au moins tu risques pas de brûler ton café

Je n'ai jamais testé une moka, il faudrait que je goute ça à l'occasion

C'est très facile à rater mais tu peux sortir quelque chose de délicieux si tu le fais dans les règles de l'art.
T'as la vidéo de technique de James Hoffmann qui est bien faite : https://www.youtube.com/watch?v=BfDLoIvb0w4

J'ai craqué je me suis pris une eletta explore à 1000 boules je vais la chercher à darty tout à l'heure.
Je me dit que sur 10 ans se sera amorti

 
Malheureusement dans 5 ans elle sera HS  

Trop bien. Ça donne envie d'essayer. Je parie qu'il y a plein de modèles sur le bon coin ?

Probablement, mais même en neuf ça va pas chercher loin une moka.

C'est limite plus rapide d'aller vérifier que de faire un post pour poser la question

Attention aux versions alu qui ne fonctionnent pas avec l'induction (il faut une plaque supplémentaire), les modèles induction perdent le charme de la forme octogonale et sont + chers
De plus, attention au choix de la taille, tu peux pas doser ton café (il faut remplir le filtre à ras) donc prends en fonction du volume que tu souhaites faire.
https://bigcupofcoffee.com/moka-pot-size-guide/
Sachant que ça fait un café assez serré, genre le mug que tu vas remplir avec une 6 tasses il risque de te réveiller un peu

C'est noté  

Depuis quelques jours je finis du café moulu acheté dans un Carrefour Market lors des vacances. Je pensais que le goût fort et cramé venait de mon dosage approximatif (pas de balance ni de cuillère doseur) mais de retour chez moi avec ma balance et ma cafetière Sage ce mauvais goût persiste  
 
Je pense qu'une fois qu'on a goutté du café frais fraîchement moulu il n'y a plus de retour en arrière possible

Tu es prêt pour répondre la Senseo  

 
Il n'y a pas pire que la Senseo, c'est du café à la flotte ce truc.

Je dirai même plus ,  de la flotte au café  

Idem, même le café moulu Illy a un goût infâme comparé à ce que je prend chez n'importe quel torréfacteur...

Bon j'ai installé ma delonghi Eletta Explore ce dimanche.
Depuis j'expérimente les différentes recettes, j'ai pas encore fait le tour il y en a trop    
Pour l'instant rien à dire, ça respire la qualité et la machine t'accompagne parfaitement avec ce petit écran qui donne toutes les instructions.
le seul truc c'est le "réservoir" d'eau usée qui est extrêmement limité, faut prendre l'habitude du recipient à mettre à chaque allumage / fermeture.
Le réservoir est plus la pour éviter le dégât des eaux en cas d'oubli...
 
bon les boisson lactée style cappuccino, c'est décidément pas ma cam.     mais la machine fait de la mousse de lait très mousseuse il y a pas de soucis, ce sera pour les invités
Expresso, café long, je valide par contre. ça fait plaisir de se faire un petit café long de temps en temps, la tassimo je faisais que des "expresso" car c'était le seul truc qui ressemblait à quelque chose, les café long étaient du vrai jus de chaussette.  
 
Niveau eau c'est vrai que ça consomme un max en rinçages divers, j'étais parti pour mettre la volvic dans le réservoir pour retarder les détartrage au maximum mais ça va me couter un bras, je me contenterai d'eau de ma carafe brita
Niveau grain j'attaque avec des marques grand public de supermarché mais je ferai un tour chez un torréfacteur de ma ville pour voir si je constate une vrai différence.
 

 
Si tu ne vois pas de vraie différence, mets toi au thé

Je peux plus boire de café au boulot tellement c'est lunaire la différence

Ouais, je compte m'acheter un "mug de voyage" pour mes cafés du matin au taf
Ma delonghi à une option "To go" pour ça
J'imagine que ça fait du café bien brûlant pour qu'il reste chaud plus longtemps.

La machine ne peut décider seule de faire du café plus (ou moins) chaud, ça voudrait dire modifier la température de l'eau, donc les conditions d'extraction et altérer le goût.
L'option "to go" fait une grande quantité de café pour remplir un mug isotherme (ça s'appelle aussi un "tumbler" ).

bah pourtant j'ai bien un réglage possible dans les paramètres de la machine pour la température du café  
 
mais oui dans la doc, to go permet juste de faire des quantités paramétrable en fonction de la contenance de son mug.

oui, tu peux modifier la température parce que ça joue sur le goût. La température joue sur l'extraction des saveurs, une température pas adaptée à un café (grains, torréfaction, mouture, etc) peut faire ressortir des arômes que tu peux trouver indésirables (amertume, aigreur, astringence, etc)
Si tu fais ton réglage-de-température-ultime-de-ta-vie et que la machine décide de mettre 5 degrés de plus à chaque fois que tu veux faire un mug, c'est ballot

 
Il suffit d'avoir un mug / thermos de qualité et / ou de le remplir d'eau bouillante avant.

 
Oui j'avais pas pensé à ça, j'ai gardé le réglage par défaut mais j'imagine que la machine te préviens si tu changes que ça fout tous tes réglages en l'air

Pour avoir testé pas mal de mugs isothermes, je suis assez friand de mon Kambukka Olympus que j’utilise quotidiennement depuis 2 ans.  
1 trempette dans du puly 1 fois par mois et sinon c’est nettoyage à l’eau savonneuse avec goupillon.  
C’est bien étanche et conserve bien la chaleur  

Très content de mon Hydro Flask
 

 
Ce n'est pas trop agressif pour le mug ? Même pour les parties plastiques (je pense au bouchon qui est la partie qui a tendance à garder le goût / odeur de café) ?

 
Faut bien rincer et nettoyage à l’eau savonneuse    
Et niveau dosage j’y vais molo

J'ai jamais bu dans un mug isotherme, mais je suis un peu hypé, le café au boulot étant vraiment immonde.
Le hic c'est que je me suis toujours dit que boire via la petite fente fait que les odeurs ne remontent pas dans le nez comme elles le font avec une tasse ou on a le nez juste au dessus du liquide. Ça n'est pas gênant ?
 
(Bon en vrai, au pire je prends un mug et je verse dans une tasse au boulot.)

 
Tu as partiellement raison    
La rétro olfaction quand tu as le breuvage en bouche joue énormément sur la perception des saveurs et arômes.  
C’est un plus incontestable de pouvoir sentir « au nez » mais pas si gênant de mon point de vue de boire directement au mug (pour faire régulièrement les deux options).  
J’ai choisi le mug isotherme pour prendre mon café en voiture/marchant/vélo