C'est ici  
 
http://mokao.free.fr/reunion_recettes.html
 
 
Rougail saucisse hummm c'est bon ca !!!
 
Grains: Légumineuses (lentilles, haricots noirs, rouges, blancs...)
 
 
 
Bringelles: aubergines
 
Astuce:pour la présentation rajouter de l'oignon vert coupé haché
 Pour 4 à 6 personnes
 
-4 à 6 saucisses fumées
 
-2 à 3 tomates bien mûres
 
-2 gousses d'ail
 
-1 gros oignons
 
-1 oignons vert
 
-Persil
 
-Thym
 
-Sel, poivre
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 -Faites bouillir les saucisses dans de l'eau et laissez-les cuire presque complétement.
 
-Pendant ce temps triez les oignons et coupez les oignons en fines lamelles.
 
-Faites revenir les saucisses fumées dans un peu d'huile (de préférence tournesol). Y ajoutez les oignons presque en même temps. Faites roussir un peu le temps d'y ajouter le thym, un peu de sel (très peu les saucisses sont généralement salées à souhait), le poivre (Si possible mettez du poivre pilé) mais peu aussi et les aux. Puis quelues minutes (2) plus tard ajoutez les tomates couper en dés.
 
-Baissez votre feux au maximum. Et ajouter un peu d'eau que les saucisses ne soit pas recouvertes. Si vous voulez plus de jus, rajoutez un peu plus d'eau mais pas trop. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit faite.
 
-Pendant ce temps, hachez finement votre persil et un oignons vert. Vous pouvez utiliser l'oignon blanc de l'oignon vert pour préparer vos grains d'accompagnements voire votr riz.
 
-A la fin de la cuisson du rougail rajoutez le persil que vous ferez à peine cuire.
 
-Servir chaud accompagné de riz cuit à la créole et de grains et peut être d'un rougail tomates ou citron ou bringelle, selon les goûts.
 

 
 
Cari Poulet
 
Astuce: vous pouvez rajouter quelques copeaux ou zestes de combava (citron vert granuleux de la Réunion notamment).  
Accompagné de riz, grains et de rougails ainsi que de brèdes.
 
Brèdes: légumes verts de la Réunion pouvant être remplacé par des épinards par exemple.
 Pour 6 à 8 personnes
 
-4 ou 5 cuisses de poulet (selon l'appétit des gens) ou poulet entier (à découper).
 
- 3 tomates fraîches ou une grosse boite de tomates pelées et en dés.
 
-5 gousses d'ail
 
-2 ou 3 oignons (selon leur grosseur)
 
-1/2 cuillère à café de safran (curcuma)
 
-Thym
 
-oignons verts ou persil ou les deux
 
-huile (peu si marmite anti-adhésive)
 
-sel
 
-poivre
 
 
   
 
-Pour un poulet entier, couper-le en morceaux avec un bon couteau sur els articulations;
 
-couper les oignons finement;
 
-Piler l'ail avec le sel et le poivre;
 
-Dans la marmite faire revenir les morceaux de poulet ou les cuisses (on peut aussi trier le poulet en enlevant le surplus de gras et la peau);
 
-Ensuite faire revenir avec le poulet les oignons et l'ail pilé;
 
-Ajouter le curcuma, bien remuer afin qu'il fonde bien pour un coloration uniforme;
 
-Joindre les tomates, les faire revnir pour qu'elle rendent leur eau jusqu'à complète évaporation;
 
-Ajouter de l'eau bouillante lorsqu'elles commencent à roussir (juste pour couvrir la viande);
 
-Remettre de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
 
-Bien laisser mijoter à feux tout doux et surveillez.
 
-Lorsque la sauce est onctueuse et le poulet gorgé de cette sauce, servez!
 

 
 

 
Bec a li ! Ca lé bon ça oté !
 
Baise un bon rougail saucisse ek' grain blanc l'est bon nous aster !
 

C'est du créole reunionnais?

 
Vi.

Ah c pour ça que je comprends pas

 
C'est trop bon    
 
Mais ça arrache la gueule
 
Prodigy

 
On r'connait le zoreil
 
EDIT : je sais le faire-heu ! je sais le faire-heu !

 
J'ai pas un cul des tropiques moi hein
 
(mon grand père, si, mais pas moi)
 
Prodigy

En tout cas ça donne envie

Un truc que je mangeais souvent étant môme c'était brandade de morue + haricots rouges
 
Prodigy

 
Fallait te choper plus d'U.V

 
Erf, c'est horrible l'odeur d'une brandade qui cuit

C'que j'adore c le bon boudin Mais pas trop épicé

 
Un bon boudin antillais (non, pas un thon de 400kg, ta gueule Caleb ) c'est le pied pourtant      
 
Prodigy

Ah ben je dis pas le contraire () , mais faut voir comment ça arrache des fois

 
Putain j'ai (encore) rien dit.  

drapal foutre dieu!

 
On dirait des saucisses pays, je me trompe ?

rhooooooooooooooooooooo      
Dommage qu'il n'y ait pas encore les odeurs sur le net parce que la, ca en vaut le coup  
 
C'est réunionais la quiche a l'indienne ?

 
On voit que tu fréquentes pas Sonia & Maig toi
 
Prodigy

oé, ca en a la gueule
Ca avec un peu de riz et de piments

 
Un bon ti rougail mangue avec piment vert pays

A plus qua se faire envoyer un colis pays !

le colipays c bien quand la poste est à l'heure, mes litchis de noel sont encore arrives tout pourris   . heureusement en ralant ils envoient un autre colis gratos, resultat 2 bouteilles de rhum  

totoche i cause la réunion su le forum là don!  
zot y fé rire
oubli pas in bon rougail tomates pou accompagne le cari  

Ca me fait bien rire les expressions du syle zot' ou la don a la fin des phrases  

jordi mi sa mange in carri ti-jacques boucané  
ma pense a zot !

On a les même plats à Maurice. Faut dire que c'est voisin de la reunion

Ma mere est Creole (Reunion), peut vous dire que c est rudement bon !!!

j'ai bien mangé!  
navé piment la patte avec, totoche ça la pouake a moin, mi explike pa ou!!
 
vous avais déja mangé un civet zourite ? c'est un de mes plats préférés!