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  Les recettes creole de ma femme...

 



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Auteur Sujet :

Les recettes creole de ma femme...

n°2044238
LeGlod
Bheuu keskecer !
Posté le 13-02-2004 à 10:34:59  profilanswer
 

C'est ici  ;)
 
http://mokao.free.fr/reunion_recettes.html
 
 
Rougail saucisse hummm c'est bon ca !!! :)
 
Grains: Légumineuses (lentilles, haricots noirs, rouges, blancs...)
 
 
 
Bringelles: aubergines
 
Astuce:pour la présentation rajouter de l'oignon vert coupé haché
 Pour 4 à 6 personnes
 
-4 à 6 saucisses fumées
 
-2 à 3 tomates bien mûres
 
-2 gousses d'ail
 
-1 gros oignons
 
-1 oignons vert
 
-Persil
 
-Thym
 
-Sel, poivre
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 -Faites bouillir les saucisses dans de l'eau et laissez-les cuire presque complétement.
 
-Pendant ce temps triez les oignons et coupez les oignons en fines lamelles.
 
-Faites revenir les saucisses fumées dans un peu d'huile (de préférence tournesol). Y ajoutez les oignons presque en même temps. Faites roussir un peu le temps d'y ajouter le thym, un peu de sel (très peu les saucisses sont généralement salées à souhait), le poivre (Si possible mettez du poivre pilé) mais peu aussi et les aux. Puis quelues minutes (2) plus tard ajoutez les tomates couper en dés.
 
-Baissez votre feux au maximum. Et ajouter un peu d'eau que les saucisses ne soit pas recouvertes. Si vous voulez plus de jus, rajoutez un peu plus d'eau mais pas trop. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit faite.
 
-Pendant ce temps, hachez finement votre persil et un oignons vert. Vous pouvez utiliser l'oignon blanc de l'oignon vert pour préparer vos grains d'accompagnements voire votr riz.
 
-A la fin de la cuisson du rougail rajoutez le persil que vous ferez à peine cuire.
 
-Servir chaud accompagné de riz cuit à la créole et de grains et peut être d'un rougail tomates ou citron ou bringelle, selon les goûts.
 
http://mokao.free.fr/imagesite/images_reunion_montpellier/images_reunion/grainsbis.JPG
 
 
Cari Poulet
 
Astuce: vous pouvez rajouter quelques copeaux ou zestes de combava (citron vert granuleux de la Réunion notamment).  
Accompagné de riz, grains et de rougails ainsi que de brèdes.
 
Brèdes: légumes verts de la Réunion pouvant être remplacé par des épinards par exemple.
 Pour 6 à 8 personnes
 
-4 ou 5 cuisses de poulet (selon l'appétit des gens) ou poulet entier (à découper).
 
- 3 tomates fraîches ou une grosse boite de tomates pelées et en dés.
 
-5 gousses d'ail
 
-2 ou 3 oignons (selon leur grosseur)
 
-1/2 cuillère à café de safran (curcuma)
 
-Thym
 
-oignons verts ou persil ou les deux
 
-huile (peu si marmite anti-adhésive)
 
-sel
 
-poivre
 
 
   
 
-Pour un poulet entier, couper-le en morceaux avec un bon couteau sur els articulations;
 
-couper les oignons finement;
 
-Piler l'ail avec le sel et le poivre;
 
-Dans la marmite faire revenir les morceaux de poulet ou les cuisses (on peut aussi trier le poulet en enlevant le surplus de gras et la peau);
 
-Ensuite faire revenir avec le poulet les oignons et l'ail pilé;
 
-Ajouter le curcuma, bien remuer afin qu'il fonde bien pour un coloration uniforme;
 
-Joindre les tomates, les faire revnir pour qu'elle rendent leur eau jusqu'à complète évaporation;
 
-Ajouter de l'eau bouillante lorsqu'elles commencent à roussir (juste pour couvrir la viande);
 
-Remettre de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
 
-Bien laisser mijoter à feux tout doux et surveillez.
 
-Lorsque la sauce est onctueuse et le poulet gorgé de cette sauce, servez!
 
http://mokao.free.fr/imagesite/images_reunion_montpellier/images_reunion/Carri%20poulet%202bis.JPG
 
 


---------------
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mood
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Posté le 13-02-2004 à 10:34:59  profilanswer
 

n°2044259
morgoth1
Agathe ze Céleste powah§§§
Posté le 13-02-2004 à 10:37:59  profilanswer
 

leglod a écrit :

C'est ici  ;)
 


 
Bec a li ! Ca lé bon ça oté !
 
Baise un bon rougail saucisse ek' grain blanc l'est bon nous aster !
 
:D


Message édité par morgoth1 le 13-02-2004 à 10:38:23

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n°2044410
Profil sup​primé
Posté le 13-02-2004 à 11:11:58  answer
 

morgoth1 a écrit :


 
Bec a li ! Ca lé bon ça oté !
 
Baise un bon rougail saucisse ek' grain blanc l'est bon nous aster !
 
:D


C'est du créole reunionnais?

n°2044414
morgoth1
Agathe ze Céleste powah§§§
Posté le 13-02-2004 à 11:12:48  profilanswer
 
n°2044432
Profil sup​primé
Posté le 13-02-2004 à 11:14:10  answer
 

Ah c pour ça que je comprends pas :D

n°2044445
Prodigy
Posté le 13-02-2004 à 11:15:11  profilanswer
 

leglod a écrit :

C'est ici  ;)
Rougail saucisse hummm c'est bon ca !!! :)


 
C'est trop bon [:bien]  :love:  
 
Mais ça arrache la gueule [:joce]
 
Prodigy

n°2044471
morgoth1
Agathe ze Céleste powah§§§
Posté le 13-02-2004 à 11:17:55  profilanswer
 

prodigy a écrit :


 
C'est trop bon [:bien]  :love:  
 
Mais ça arrache la gueule [:joce]
 
Prodigy


 
On r'connait le zoreil [:kiki]
 
EDIT : je sais le faire-heu ! je sais le faire-heu !


Message édité par morgoth1 le 13-02-2004 à 11:18:09

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n°2044477
Prodigy
Posté le 13-02-2004 à 11:18:17  profilanswer
 

morgoth1 a écrit :


On r'connait le zoreil [:kiki]


 
J'ai pas un cul des tropiques moi hein [:kiki]
 
(mon grand père, si, mais pas moi)
 
Prodigy

n°2044479
Profil sup​primé
Posté le 13-02-2004 à 11:18:37  answer
 

En tout cas ça donne envie :D

n°2044495
Prodigy
Posté le 13-02-2004 à 11:20:09  profilanswer
 

Un truc que je mangeais souvent étant môme c'était brandade de morue + haricots rouges :love:
 
Prodigy

mood
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Posté le 13-02-2004 à 11:20:09  profilanswer
 

n°2044496
morgoth1
Agathe ze Céleste powah§§§
Posté le 13-02-2004 à 11:20:09  profilanswer
 

prodigy a écrit :


 
J'ai pas un cul des tropiques moi hein [:kiki]
 
(mon grand père, si, mais pas moi)
 
Prodigy


 
Fallait te choper plus d'U.V [:kikiv]


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n°2044502
morgoth1
Agathe ze Céleste powah§§§
Posté le 13-02-2004 à 11:20:34  profilanswer
 

prodigy a écrit :

Un truc que je mangeais souvent étant môme c'était brandade de morue + haricots rouges :love:
 
Prodigy


 
Erf, c'est horrible l'odeur d'une brandade qui cuit :vomi:


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n°2044533
Profil sup​primé
Posté le 13-02-2004 à 11:23:51  answer
 

C'que j'adore c le bon boudin [:huit] Mais pas trop épicé :whistle:

n°2044622
Prodigy
Posté le 13-02-2004 à 11:39:08  profilanswer
 

razorbak a écrit :

C'que j'adore c le bon boudin [:huit] Mais pas trop épicé :whistle:


 
Un bon boudin antillais (non, pas un thon de 400kg, ta gueule Caleb [:kiki]) c'est le pied pourtant  :love:  :love:  
 
Prodigy

n°2044649
Profil sup​primé
Posté le 13-02-2004 à 11:44:24  answer
 

Ah ben je dis pas le contraire ([:smileyquibave]) , mais faut voir comment ça arrache des fois :D


Message édité par Profil supprimé le 13-02-2004 à 11:44:42
n°2044655
Caleb2000
You can't fool the fool
Posté le 13-02-2004 à 11:45:06  profilanswer
 

prodigy a écrit :


 
Un bon boudin antillais (non, pas un thon de 400kg, ta gueule Caleb [:kiki]) c'est le pied pourtant  :love:  :love:  
 
Prodigy


 
Putain j'ai (encore) rien dit.  [:globalfield]


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Fucking Hostile •/ Bust up, Tune down, Sabb off... / Dead Sex on my tongue
n°2044721
Xam Hot
Cuando el condor pasa...
Posté le 13-02-2004 à 11:52:36  profilanswer
 

drapal foutre dieu! [:huit]


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Cui cui cui...
n°2046010
LeGlod
Bheuu keskecer !
Posté le 13-02-2004 à 14:10:20  profilanswer
 
n°2046165
morgoth1
Agathe ze Céleste powah§§§
Posté le 13-02-2004 à 14:24:22  profilanswer
 
n°2046281
sParKy
ouaf
Posté le 13-02-2004 à 14:37:28  profilanswer
 


rhooooooooooooooooooooo  :love:  :love:  
Dommage qu'il n'y ait pas encore les odeurs sur le net parce que la, ca en vaut le coup  :love:
 
C'est réunionais la quiche a l'indienne ?


Message édité par sParKy le 13-02-2004 à 14:40:14

---------------
Il est urgent de ne rien faire oÔ
n°2046284
Prodigy
Posté le 13-02-2004 à 14:37:55  profilanswer
 

sParKy a écrit :

Dommage qu'il n'y ait pas encore les odeurs sur le net parce que la, ca en vaut le coup  :love:


 
On voit que tu fréquentes pas Sonia & Maig toi :/
 
Prodigy

n°2046288
sParKy
ouaf
Posté le 13-02-2004 à 14:38:18  profilanswer
 

morgoth1 a écrit :


 
On dirait des saucisses pays, je me trompe ? :D


oé, ca en a la gueule
Ca avec un peu de riz et de piments :wahoo:


---------------
Il est urgent de ne rien faire oÔ
n°2046310
morgoth1
Agathe ze Céleste powah§§§
Posté le 13-02-2004 à 14:40:46  profilanswer
 

sParKy a écrit :


oé, ca en a la gueule
Ca avec un peu de riz et de piments :wahoo:  


 
Un bon ti rougail mangue avec piment vert pays :love:


Message édité par morgoth1 le 13-02-2004 à 14:40:55

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n°2046538
LeGlod
Bheuu keskecer !
Posté le 13-02-2004 à 15:18:58  profilanswer
 

A plus qua se faire envoyer un colis pays ! :D


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Systeme Led à 5€ tuto video
n°2159872
janga83
Posté le 29-02-2004 à 21:48:39  profilanswer
 

le colipays c bien quand la poste est à l'heure, mes litchis de noel sont encore arrives tout pourris  :o . heureusement en ralant ils envoient un autre colis gratos, resultat 2 bouteilles de rhum  [:yaissev]

n°2161880
pingu974
Posté le 01-03-2004 à 06:44:40  profilanswer
 

totoche i cause la réunion su le forum là don!  
zot y fé rire
oubli pas in bon rougail tomates pou accompagne le cari  
:)

n°2211630
sParKy
ouaf
Posté le 08-03-2004 à 14:24:37  profilanswer
 

pingu974 a écrit :

totoche i cause la réunion su le forum là don!  
zot y fé rire
oubli pas in bon rougail tomates pou accompagne le cari  
:)
 


Ca me fait bien rire les expressions du syle zot' ou la don a la fin des phrases  :D


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Il est urgent de ne rien faire oÔ
n°2275050
pingu974
Posté le 16-03-2004 à 07:55:07  profilanswer
 

jordi mi sa mange in carri ti-jacques boucané  
ma pense a zot ! :D

n°2275072
DVDAI
Posté le 16-03-2004 à 08:24:57  profilanswer
 

On a les même plats à Maurice. Faut dire que c'est voisin de la reunion :)

n°2275079
Lexmark
Posté le 16-03-2004 à 08:33:33  profilanswer
 

Ma mere est Creole (Reunion), peut vous dire que c est rudement bon !!! [:huit]

n°2275231
pingu974
Posté le 16-03-2004 à 09:31:57  profilanswer
 

j'ai bien mangé! :)  
navé piment la patte avec, totoche ça la pouake a moin, mi explike pa ou!!
 
vous avais déja mangé un civet zourite ? c'est un de mes plats préférés!  
 

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