Reprise du message précédent :

Ah c'est bizarre. Ca fait longtemps mais mon souvenir des chips distributeur (genre carrefour) sont beaucoup plus huileuse et pas autant plaisante niveau texture.  
Comme quoi l'effet placebo du branding/packaging est plus fort qu'on ne le pense.

Il y avait un youtubeur ( Gouv HD je crois) à un moment qui faisait des dégustations à l'aveugle (marque et distributeur) et même "test" de produits michelineries compliant (comme le hotdog en boite action).
 
Il avait fait un test à l'aveugle sur les chips mais je ne me souviens plus du verdict...
 
/intervention utile

Ce n'est pas parce que ça sort des même usines, que les recettes/cahiers des charges sont les même.

 
Gros +1. Même avec les mêmes ingrédients en entrée. Tu changes les quantités, tolères + de défauts sur les non premium (genre patates fraïches pour les premium, passé une certaine date ou un certain nombre de défauts ça passe en marque distributeur), cuit à plus haute température pour aller plus vite, détruisant plus de bonnes choses au passage, etc. Ca permet d'optimiser ton outil industriel qui baille entre deux prods, tu laisses pseudo-fuiter l'information comme quoi les marques distributeurs sont faites au même endroit, ça affecte pas le premium mais ça revalorise le non-premium, etc.

Ouais y'a pas mal de chips cramés ou de très petites tailles sur les paquets distributeurs par exemple, ce qu'on ne trouve pas dans les Lays ou Vicos.
 
Et évitez les Bret's Bleu Pancetta, ce mariage de saveur donne un goût de jambon avarié

Bon qui se dévoue pour un test comparatif ?

Y a eu un reportage (envoyé spécial ?) la semaine dernière sur la fabrication des chips, c'était pas mal (pas du sensationnel, un vrai reportage).

Possible oui, j'ai vu ça dans un reportage sur les chips sur la 5 il y a quelques jours (peut-être encore trouvable en replay ?). Le gars a l'usine ne rentrait pas dans les détails mais il n'avait pas l'air d'y avoir de différence de traitement, un hangar géant avec toutes les patates, ensuite tout est automatisé. Après ils peuvent nous balader...  
Leur site semble confirmer qu'ils font aussi les marques distrib : https://www.altho.fr/#clients

Même comparer les compos peut être trompeur (provenance des matières premières par exemple)
J'ai fait un boulot d'été dans l'usine qui fait les madeleines Sa1nt M1ch3l et effectivement sur la même chaîne on sortait aussi bien la MDD que la marque.
Mais il y avait un temps de transition entre deux lots, les recettes n'étaient pas les mêmes. L'odeur en sortie de four non plus, même si dès le premier jour t'es dégouté des madeleines

Ah je pensais que c'était sur la 5 mais ça doit être ce reportage que j'ai vu

Ah non non, je sais plus du tout où je l'avais vu !

Les madeleines St Michel de mémoire il y a de l'arôme d'amande amère dedans. Je trouve ça infect, les madeleines ça doit être neutre ou a la rigueur citronné mais ce putain de goût de financier bas de gamme c'est la gerbe.

J'ai déjà comparé les chips à l'ancienne carouf 6x30g avec les chips Bret's l'originale (ou à l'ancienne, j'ai un doute), elles sont vraiment très proches, difficile de dire si la légère différence de taille vient du packaging (petit vs. standard), du batch, de la marque ou d'un biais cognitif.
 
En tous cas les chips carouf vendue en lot de 6x30g sont très bonnes à mon goût, je ne prends plus que ça en nature "saveur patate".
 
Je suis en vacances en Bretagne et j'ai enfin gouté les chips au sarrasin, c'est bon mais c'est cher, et gras.    
 
 
Trouvé aussi une version saveur marine "Blaz ar mor" aux algues, j'ai craqué sur le packaging
https://boutique.brets.fr/chips-bre [...] 576C01.cfm

Ça c'est bien vrai!
Je n’achète plus que ça depuis des années.
 

+1 mais ça coûte une couille

Gros +1 !
Celles au poivre ptn  

+1000
 
Une amie n'aime pas, parce qu'elle trouve ça trop dur et sec en bouche... mais c'est bon comme ça pourtant, une chips qui croque bien comme il faut

 
 
 
Ca donne envie d'y goûter ces conneries  

 
L’usine est là : https://fr.openfoodfacts.org/code-emballeur/emb-56213d
 
On a toutes les marques distributeurs françaises dedans.

Tu as la marque Kettle et tu as les Vico façon Kettle Cooked.
C'est encore plus croustillant (ou dur).

Super ce site. Je ne connaissais pas

J'espèrais voir au moins une chips avec un nutriscore au dessus de C, mais il ne faut pas se leurrer

ça me paraît déjà difficile à concevoir que des chips puissent avoir un score C, mais bon je me suis pas intéressé au fonctionnement de l'échelle j'avoue.

Le nutriscore ? Des bonbons en D, des brioches bien foutues ou du saucisson en E, des produits bien transformés en C ou B, aucune cohérence, peut inciter à bouffer des trucs bien indus = poubelle pour moi.
Il y à une notation qui concerne le degré de transformation des aliments sur 4 niveaux dont j'ai perdu le nom, c'est déjà bien plus pertinent même si regarder la longueur de la liste des ingrédients c'est déjà une première approche.

Je viens de vérifier, j'ai des Lays "classiques" et des "à l'ancienne", toutes deux ont ne nutriscore C.

Des qu'il y a du gras/sucre/sel ça explose.
C'est pour ça que le coca zéro a un B et un pur jus de raisin un E.

Coca zero c'est pas A?  Pourtant c'est 0 calories!

Le code nova. Je ne connaissais pas non plus mais il est egalement indique dans le lien de pizoo. Ca oscille entre 3 et 4 pour les chips de l'usine Bret's

En fait c'est 3 pour les chips au sel, et 4 pour les chips avec gout.

J'ai vu un reportage la dessus recemment sur Arte. Le reportage etait tres bof et clairement "a charge" - l'idee etait bonne pourtant, ils creaient un produit de "cordon bleu" from scratch. Mais ils parlaient a un moment des marques qui amelioraient leur nutriscore.

Non plus. Du pain de chez le boulanger est déjà Nova 3
J'avais pondu un petit laïus là dessus, faudra que je le retrouve
EDIT : Topic Macdal https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t62932417

Arte qui ferait un reportage de merde/à charge, est-ce seulement possible ? Les bras m'en tombent

mais c'est à dire que si c'est de la merde bio faite main par un mof sans transformation, ça restera de la merde quoi. Donc normal que les notes se basent sur les caractéristiques nutritionnelles, pas sur le concept de "indu=mal, transformé=satan" qui peut n'avoir strictement aucun sens.

Le score Nova, l'idée c'est surtout de se dire que 4 = caca et les autres doivent être favorisés d'autant plus que leur numéro est bas.

Ca faisait super longtemps que je n'avais pas regarde Arte (15 ans), mais avant c'etait super correct dans mes souvenirs

D'ailleurs, un docummentaire super interessant de 1964 sur la chaine de l'INA https://www.youtube.com/watch?v=aZcNza1xHSk
Ca parle de produits industriels, additifs, etc. Notamment du vin filtre a l'amiante, et des patates irradiees pour mieux les conserver... comme quoi, c'etait pas forcement mieux a-avant

 
Y'a de tout, du très bon au très mauvais.

Elles le sont toujours a priori (pas toutes).

si tu fais du keto, clairement tu bouffes que du E avec un petit peu de A pour les légumes
Ce qui est ironique sachant que beaucoup de trucs classés en A te déglinguent la glycémie bien comme il faut... mais comme c'est moins calorique que du bon beurre de lait cru bio...

Un nutriscore valable pour moi serait en terme de degré de transformation et de fraîcheur ou de densité en nutriments, pas en terme de calories ou composition nutritionnelle, oui...

C'est surtout que c'est compliqué de résumer la qualité d'un aliment via un seul score.
UN produit peut être fait (ou être) un ingrédient de très bonne qualité, mais complètement à la ramasse sur la densité calorique.
Un produit peut avoir une densité énergétique faible, mais ne rien apporter question nutriments.
Maintenant quand tu fais tes courses, si t'as une majorité de produits qui tend vers le E et que t'es en surpoids, tu sais pas où commencer.