Reprise du message précédent :
Toujours la faute de castor

les sauc' fourrées a quoi que ce soit c est une hérésie sauf les noisettes.

Drap'
Mon boucher chevalin fait du saucisson de cheval. Ça poutre, viande de cheval et gras de cochon.

ça a un goût particulier le cheval ?
Faudrait que je goûte une fois

Drapo socisson
Ce topic va de pair avec les topics alcoolos

 
Perso moi je suis fromage cuité.

La saucisse sèche au roquefort ou au laguiole, quand c'est bien fait c'est très sympa (celles de la maison Conquet sont très biens).

Bordel un topic saucisson!

Les adresses sont surement déjà passée mais je vous recommande chaudement.
 
- Maison Duculty : http://www.maison-duculty.fr/
- Maison Lucien : http://www.maisonlucien.fr/ et tout particulièrement leur ¼ de jambon sec de Savoie

'Tain le second site me vend du rêve !

J'ai déjà posté dans une page précédente au sujet de maison-duculty et franchement j'ai acheté leur saucisson box pour gouter, et ben c'est du saucisson lambda, va sur http://www.decreuse.com et tu verras ce que c'est de la vrai charcuterie pas chère.

J'avais commandé chez eux y'a 3 ou 4 ans et c’était bien bon de mémoire

Maison Lucien est au top aussi et je check ton lien

Dès que mes parents viennent à Dubai, je passe une putain de commande chez Lucien et Decreuse    
Je vais être la roi du tiécar avec ça  

J'ai passé une commande chez Lucien pour tester et pour l'instant je suis satisfait.
 
Les frais de port montent vite mais arrivé à 120€ (il me semble), c'est passé en gratuit (je n'ai pas trouvé ou c'était indiqué sur leur site par contre).
Pas trouvé de code promo ni rien mais les prix sont tout à fait corrects (à peu près pareil que chez Decreuse) et j'ai eu 2 belles pièces de saucissons offerts.
 
J'ai goûté ce midi le pavé au piment d'espelette (pavé de Lucien), il est vraiment très bon  
Ce soir je teste le lard je meurs d'envie d'y goûter    
 
Tout était très bien emballé et le colis a été livré réfrigéré par Chronopost en moins de 48h.
 
Contenu du colis:
 
Saucisse sèche de Montagne (offert)
Père Lucien (offert)
Fagot de petites saucisses sèches  
Pavé de Lucien
Saucisson sec fumé
1/2 Coppa
Petit jambon désossé
Noix pâtissière fumée
Demi lard fumé x2
 
Hésitez pas si vous voulez des photos ou mon avis sur les produits, ça me fera une excuse pour les déguster    
 
Quelques photos (désolé pour la qualité de merde et les photos de produits encore emballés) :
 
 




 
 
Une question pour vous les amis, il vaut mieux garder tout ça au frigo, dans ma cave ou un placard sec ça suffit ?
 

Un topic saucisson  

Ce déterrage !
   

 
De mémoire, l'étiquette des produits de Lucien dit au frigo

Bon, j'viens de faire une ch'tite commande chez Lucien, j'ai hâte de recevoir tout ça !

La qualité est au RDV    
 
Mention spéciale pour le lard et la coppa qui sont vraiment excellents. J'ai servi la coppa en accompagnement de melon à des amis, tout le monde voulait savoir où je l'avais achetée, elle est très fondante et a beaucoup de goût.
 
Je vais repasser commande dans pas trop longtemps pour reprendre des pavés de saucisson au piment d'espelette j'ai déjà tout bouffé   . J'ai pas encore testé tous les saucissons par contre, mais ils ont l'air très bien, une bonne gueule de saucisson artisanal  

Super !
Pas beaucoup d' infos sur les cochons si ?
Lucien et Decreuse utilisent seulement leurs cochons ? Elevage en plein air ?

Content que ça vous plaisent alors ! J'ai bien fait de partager le lien

Petite adresse bien connue dans la région pour les amateurs de saucisson et saucisses, un poil cher à mon gout par contre. Une bonne adresse aussi pour les caillettes.
http://www.charcuteriedeslimouches.com/
 

Hier il y avait un reportage sur La Ferme des 3 Petits Cochons au JT de 13h sur France 2.
 
Vous connaissez ?

 
Ce soir, on pique-nique !
 
Sont commerçants chez la Maison Lucien, ils nous ont gracieusement offert un fagot de saucisses sèches.

Ils font tous ça.

Ce topic  

et sinon ça existe sans nitrite

perso, préférence à Maison Lucien (que j'ai testé suite aux derniers posts) face à Decreuse

Motif principal : qualité de l'emballage individuel, en défaut pour Decreuse où chacune de mes commandes a trouvé la moitié des emballages sous vide percés... donc pas sous vide

Sur la qualité du produit c'est kif-kif je pense, question de gout car c'est des "parfums" plus marqués chez Decreuse (que j'ai trouvé super au début mais dont je me suis finalement lassé)

Suite à vos recommandations pour la Maison Lucien... arrivent bientôt... 1 de chaque    
 
 
   
  Viande Séchée des Alpes  
   
  Coppa bridée à la main  
     
  Quart de jambon sec désossé de Savoie  
     
  Fagot de petites saucisses sèches  
   
  Le Pavé de Lucien  
   
  Père Lucien  
   
  Saucisse sèche de Montagne  
   
  Saucisson sec au Beaufort  
   
  Saucisson sec fumé  
     
  Saucisson sec aux herbes  
   
  Demi lard fumé  
   
  1/4 Jambon au piment d'Espelette
 
Quelque soit le topic, HFR causera notre perte    

J'ai passé une commande sur Lucien, je suis un peu déçu.
Les saucissons sont pas assez sec a mon gout, par contre le lard fumé est excellent.
Il y avait aussi du pâte dans le coffret bien sympa lui aussi.

J'ai hâte de goûter coppa, viande séchée et jambon au piment    
 
Attends un peu avant de consommer sinon  

Drap

Bon, au cas où    

J'ai fini tous les produits que j'avais commandé chez Lucien    
 
A part 1 ou 2 qui sont très bon (saucisse sèche de montagne et celui au piment), je suis un peu déçu, c'est du saucisson "normal", rien qui sorte de l'ordinaire. Et je n'ai pas trop aimé le goût du "Père Lucien" (offert).
 
Par contre le jambon fumé, la coppa, et le lard c'est vraiment de la super came        
 
Du coup je pense repasser commande mais ce sera pour du jambon et du lard, et les sortes 2 saucissons que j'ai aimé.
 
 

 
 
J'avais pas vu le jambon au piment sur leur site, fais nous un compte rendu stp  

Hé bien écoutez, habitant la capitale mondiale du saucisson je me dois de poser mon drapeau ici.
1/4 de la production française sort de mon village.
Il y a certes de grosses salaisons industrielles comme Cochonou ou France Salaison mais également des artisans et indépendants dont les produits sont de grande qualité
Je conseille tout particulièrement la maison Chillet : http://www.chillet.fr/
 
À noter que même si les saucissons Cochonou sont industriels, il y a un magasin d'usine dans le centre qui propose les saucissons à 5€ le kilo, parfait pour l'apéro improvisé.
 
Voilà

Et tu te proposes de fournir les utilisateurs du topic bien sûr?  

Mangé un saucisson pur Angus il y a quelques jours, une tuerie.

Viande de bœuf et gras de cochon ?
Mon boucher chevalin fait un saucisson de cheval, avec du gras de bœuf. Bien sec c'est fort plaisant.