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  Topicafé généraliste : machines automatiques, extractions douces...

 


 

vous préférez le café issu d'un...


 
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1.  expresso
 
 
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2.  nespresso
 
 
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3.  percolateur
 
 
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Auteur Sujet :

Topicafé généraliste : machines automatiques, extractions douces...

n°425620
evilguinne​ss
Posté le 29-04-2003 à 09:35:20  profilanswer
 

26/09/17 : Reprise du topic !
 
FP en cours, idées bienvenues.
 
Ce topicafé généraliste est moins spécifique que son topic jumeau, le topic espresso. Ce dernier est destiné exclusivement à l'espresso au sens le plus traditionnel du terme : grain correctement torréfié, machines sans pressurisation et à chaudière, moulin spécifique à part...
 
- J'ai une xxx avec un moulin intégré, je mets du grain dedans c'est une machine à espresso !
 
File dire ça sur le topic espresso, tu entreras direct dans la catégorie "à peine arrivé et déjà envie de me faire défoncer". C'est comme arriver sur le topic pizza en vantant les pizzas "traditionnelles" de marque distributeur que tu fais réchauffer au micro-onde.
 
Non, le matériel "traditionnel" pour un espresso qui l'est tout autant est spécifique, cf. le FP du topic espresso. C'est bien pour ça qu'il existe ce topic pour les conseils et discussions autour de ces machines automatiques (qui comprennent un réservoir à grain, un moulin peu réglable et parfois une chiée d'options), et de tout autre processus d'extraction.
 
- C'est quoi la différence entre un espresso et une extraction douce ?  
 
Une petite dizaine de bars. Et quelques euros : un porte-filtre en plastique c'est 3 euros, une machine à espresso de base HFR compliant c'est 150 (et je dis pas ça parce que j'en vends justement une).
 
- Et c'est quoi les méthodes d'extraction douce ?
 

  • Les plus connues : cafetière filtre, cafetière à piston (ou french press), cafetière italienne (ou bialetti, de la marque la plus connue, même si personnellement j'ai du mal à voir ça comme "doux" :o ), dripper simple (le porteèfiltre en plastique dont il est question plus haut)...


  • Un peu moins connues : aeropress (fortement recommandé ! ), clever dripper (comme un dripper mais avec un clapet pour laisser infuser), V60 (comme un dripper mais avec un filtre conique), Chemex, et autres méthodes à une ou plusieurs tasses plus ou moins spécifiques.  


Bref, ce sont en général des manières d'extraire qui font appel à l'infusion (bialetti exceptée) et non au passage en force d'eau dans une galette de café. Le résultat est donc forcément beaucoup plus doux (sauf quand on se plante à la french press...). Ces méthodes permettent d'avoir des résultats différents de l'espresso, parfois très parfumés, en témoigne certains trucs sortis de l'aeropress (mais je n'incite personne à regarder, hein).
 
- Quel café ?
 
C'est comme tout : pour du café-utilitaire, le grain de supermarché en bas de rayon suffira. Si on veut un truc forcément meilleur, on ira voir vers du Malongo ou du Illy. Pour aller plus haut, cf. le topic espresso et ses fournisseurs de grain (Square Mile, Cataldi, Hasbean, Pfaff...). Dans tous les cas, prendre du café en grain et un moulin est fortement recommandé, ça ne coûte pas bien cher et pourtant le résultat sera bien meilleur.
 
- Alors finalement, c'est quoi le kit de base si on veut commencer le bon café ?
 
Un petit moulin à main type Porlex ou Hario, un petit moulin électrique à meules plates si on veut se faire plaisir (pas de lames ! ), et quelques euros dans une french press.

Message cité 1 fois
Message édité par evilguinness le 26-09-2017 à 18:45:12

---------------

mood
Publicité
Posté le 29-04-2003 à 09:35:20  profilanswer
 

n°425622
crystalize​r
Simplement moi
Posté le 29-04-2003 à 09:37:45  profilanswer
 

euh café et l'addition svp !! :D

n°425669
cedbest
Posté le 29-04-2003 à 09:57:17  profilanswer
 

Café  :kaola:

n°425671
Combi_A_Ve​ndre
Posté le 29-04-2003 à 09:59:03  profilanswer
 

Si c'est pour un particulier, je te conseil le système nespresso
http://www.nespresso.com/
 
Le café est toujours très bon et en plus tu en as plusieurs types, tu peux donc changer au gré de tes envies et tu peux proposer des cafés différents (fort, doux, déca, etc...)


---------------
The best way to accelerate a computer running windows is at 9.8m.s-2
n°425686
knackboy
vie de chien...
Posté le 29-04-2003 à 10:06:17  profilanswer
 

:/ le nespresso on est dépendant de l'unique société qui les fabrique :/ et ca s'achète uniquement par correspondance. Mais j'y pense, vu que SAECO fait également un tout automatique :jap:


---------------
[:knackboy]
n°425690
BB
Posté le 29-04-2003 à 10:09:13  profilanswer
 

le pichet à piston.
ou la cafetière italienne en alu qu'on met sur le gaz.


---------------
"Le progrès, le progrès ... Qu'est-ce que vous voulez que j'en fasse, moi du progrès, si le progrès ne fait rien pour moi?"
n°425696
tico
Posté le 29-04-2003 à 10:13:29  profilanswer
 

pas mal comme topic, j'avais fait une recherche la semaine derniere et je n'avais rien trouvé  
 
Sinon, de mon coté je me suis pris ça la semaine derniere:
 
http://www.coffeehouse.it/eplaza/images/delonghi/dlmcf004-250.jpg
 
C'est une Delonghi , modele de base, et ça marche vraiment bien. Mais ça ne correspond pas a ton choix (pas automatique, et je l'ai surtout pris car j'habite seul).
 
Pour ce qui est des Nespresso, ok le cafe est tres bon, mais le coût de revient est vraiment tres elevé


Message édité par tico le 17-09-2004 à 12:56:49
n°425710
Leg9
Fire walk with me
Posté le 29-04-2003 à 10:17:39  profilanswer
 

Café -> Webmaster Risko. :)


---------------
If I could start again, a million miles away, I would keep myself, I would find a way... "Loreleï's dead ; Heaven is about to fuzz."
n°425711
mandagor
GAZZzzzzz.......
Posté le 29-04-2003 à 10:17:48  profilanswer
 

g failli ht une machine a expresso mais 3000Fr ca m'a decourager!
 
 
fils d'une mere caféinomane et d'un per colateur ... :D


---------------
Mes ventes vers Grenoble & Gresivaudan
n°425754
knackboy
vie de chien...
Posté le 29-04-2003 à 10:28:18  profilanswer
 

muahahahahhahahha le père-colateur :D  
 
Merci pour la delonghi, mais je cherche vraiment du full-auto :jap:  
 
bon alors, keskifou webriskoboy :bounce:


---------------
[:knackboy]
mood
Publicité
Posté le 29-04-2003 à 10:28:18  profilanswer
 

n°425769
Shaman Liz​ardKing
Blanc2poulet
Posté le 29-04-2003 à 10:30:59  profilanswer
 

Je bois une grosse tasse de café préparé avec une cafetière italienne le matin, et un expresso après le diner :)


Message édité par Shaman LizardKing le 29-04-2003 à 10:31:11

---------------
Le Smiley de la mort !! (8÷þ
n°425771
com21
real men don't click
Posté le 29-04-2003 à 10:32:00  profilanswer
 

moi j'aime pas le café  [:spamafote]  
 
 
je préfère le thé


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n°425780
extazy
Pom Pom Pom
Posté le 29-04-2003 à 10:34:11  profilanswer
 

Le gros inconvénient de Nespresso(et l'unique ...à part son prix c clair:D), et tous ceux que je connais qui en ont une aussi ont le même souci, c'est que tu trouves vraiment pas bon les autres café ensuite.
 
Perso, au resto, je ne prend plus de café en fin de repas

n°425784
Shaman Liz​ardKing
Blanc2poulet
Posté le 29-04-2003 à 10:35:22  profilanswer
 

Personne n'utilise de cafetière italienne ???

Message cité 1 fois
Message édité par Shaman LizardKing le 28-01-2005 à 18:00:52

---------------
Le Smiley de la mort !! (8÷þ
n°425786
Combi_A_Ve​ndre
Posté le 29-04-2003 à 10:36:01  profilanswer
 

Knackboy a écrit :

:/ le nespresso on est dépendant de l'unique société qui les fabrique :/ et ca s'achète uniquement par correspondance. Mais j'y pense, vu que SAECO fait également un tout automatique :jap:  


 
Pas seulement, il y a deux magasins Nespresso à Paris qui vendent des capsules. Peut etre aussi en province, je sais pas.


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n°425787
extazy
Pom Pom Pom
Posté le 29-04-2003 à 10:36:15  profilanswer
 

Shaman LizardKing a écrit :

Personne n'utilide de cafetière italienne ???


 
ma mère en avait une, spa mal mais vraiment pas pratique à nettoyer

n°425792
Combi_A_Ve​ndre
Posté le 29-04-2003 à 10:37:23  profilanswer
 

eXTaZy a écrit :

Le gros inconvénient de Nespresso(et l'unique ...à part son prix c clair:D), et tous ceux que je connais qui en ont une aussi ont le même souci, c'est que tu trouves vraiment pas bon les autres café ensuite.
 
Perso, au resto, je ne prend plus de café en fin de repas


 
Ca c'est vrai!!


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n°425807
Shaman Liz​ardKing
Blanc2poulet
Posté le 29-04-2003 à 10:39:26  profilanswer
 

eXTaZy a écrit :


 
ma mère en avait une, spa mal mais vraiment pas pratique à nettoyer


 
Elle devait pas etre de bonne qualité, la mienne c'est un coup de flotte (meme de l'eau froide) et c'est pret a l'emploi, meme si j'lai pas lavé direct après utilisation....
 


---------------
Le Smiley de la mort !! (8÷þ
n°425853
extazy
Pom Pom Pom
Posté le 29-04-2003 à 10:46:30  profilanswer
 

Shaman LizardKing a écrit :


 
Elle devait pas etre de bonne qualité, la mienne c'est un coup de flotte (meme de l'eau froide) et c'est pret a l'emploi, meme si j'lai pas lavé direct après utilisation....
 
 


 
 
ben si elle l'etait mais je sais pas c'etait la femme de menage qui faisait la vaiselle (hu hu hu).
Je suppose juste...ben a coté de ma mienne c crevant le coup d'eau

n°425862
Toxin
Carpe Vitam
Posté le 29-04-2003 à 10:47:25  profilanswer
 

Nespresso depuis février.
Trop bon comme café :O


---------------
Ph'nglui mglw'nafh Cthulhu R'lyeh wgah'nagl fhtagn | Sens Critique | Ma Galerie
n°425868
sobebra
Posté le 29-04-2003 à 10:48:22  profilanswer
 

moi j'ai une krups 15 bars et c'est nickel avec un café malongo


---------------
J'adore le didjitaule man!!
n°425881
ZuL
Pouik !
Posté le 29-04-2003 à 10:51:10  profilanswer
 

je confirme [:xx_xx]
 
j'aime pas le cafeÿ mais j'me fait des capuccino avec la nespresso d'ma femme....s'trop bon...[j'retourne bosser :/ ]


Message édité par ZuL le 29-04-2003 à 10:52:44
n°425914
Toxin
Carpe Vitam
Posté le 29-04-2003 à 10:58:45  profilanswer
 

Je me fais aussi des capuccini :jap:


---------------
Ph'nglui mglw'nafh Cthulhu R'lyeh wgah'nagl fhtagn | Sens Critique | Ma Galerie
n°425922
knackboy
vie de chien...
Posté le 29-04-2003 à 11:00:03  profilanswer
 

Je comprends pas...il existe des caspules de capuccino ?
 
Pour le café, on peut mélanger les arômes aussi [:siegfried]

n°425930
Toxin
Carpe Vitam
Posté le 29-04-2003 à 11:00:58  profilanswer
 

Nan tu fais ton café, tu mets de la crême, tu utilises une buse vapeur et tu soupoudres de cacao :O


Message édité par Toxin le 29-04-2003 à 11:01:18

---------------
Ph'nglui mglw'nafh Cthulhu R'lyeh wgah'nagl fhtagn | Sens Critique | Ma Galerie
n°425934
knackboy
vie de chien...
Posté le 29-04-2003 à 11:02:35  profilanswer
 

Ah ben ui, ca je connais, je captais pas comment faire un cappucino avec une capsule :lol:  
 
Bon alors, nespresso c'est top bon...va falloir que je goûte ça mouat :)

n°425935
atigrou
Posté le 29-04-2003 à 11:03:21  profilanswer
 

sobebra a écrit :

moi j'ai une krups 15 bars et c'est nickel avec un café malongo  

+1 mais je prefere le café acheter au café st marc


---------------
Troll2jeux
n°425949
knackboy
vie de chien...
Posté le 29-04-2003 à 11:06:17  profilanswer
 

sobebra a écrit :

moi j'ai une krups 15 bars et c'est nickel avec un café malongo  

réf ?

n°425964
sobebra
Posté le 29-04-2003 à 11:09:10  profilanswer
 


novo 2100
 
http://www.marcopoly.com/img/ph/gr/exkr0001.jpg


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J'adore le didjitaule man!!
n°425974
atigrou
Posté le 29-04-2003 à 11:10:05  profilanswer
 
n°426001
ZuL
Pouik !
Posté le 29-04-2003 à 11:16:27  profilanswer
 

Toxin a écrit :

Nan tu fais ton café, tu mets de la crême, tu utilises une buse vapeur et tu soupoudres de cacao :O


 
comment tu te le fais toi ? [:xx_xx]
 
moi je met le lait, je fais mousser a la buse vapeur, j'attend ca refroidit(la machine pas le lait ->2h) et apres je fais couler le cafeÿ


Message édité par ZuL le 29-04-2003 à 11:46:08
n°426007
atigrou
Posté le 29-04-2003 à 11:17:27  profilanswer
 

eu moi c 1/3 café + 1/3 lait +1/3 lait monté en mousse


---------------
Troll2jeux
n°426045
Leg9
Fire walk with me
Posté le 29-04-2003 à 11:22:47  profilanswer
 


J'ai offert ça à ma mère. :jap:


---------------
If I could start again, a million miles away, I would keep myself, I would find a way... "Loreleï's dead ; Heaven is about to fuzz."
n°426052
noldor
Rockn'roll
Posté le 29-04-2003 à 11:24:06  profilanswer
 

leg9 a écrit :


J'ai offert ça à ma mère. :jap:

combien ça vaut ce genre de truc ? ca marche avec des capsules ou pas ?

n°426067
atigrou
Posté le 29-04-2003 à 11:25:45  profilanswer
 

noldor a écrit :

combien ça vaut ce genre de truc ? ca marche avec des capsules ou pas ?  

environ 150? et non  c pas des capsules ;)


---------------
Troll2jeux
n°426074
tico
Posté le 29-04-2003 à 11:26:54  profilanswer
 

c'est le modele classique chez Krupp, equivalent a celui que je possede chez Delonghi.
C'est vraiment sympa ces appareil.
 
Au fait, vous prennez quel café pour vos expresso.
Perso, je suis au carte noir expresso, mais je testerai le Lavazza un de ces quatre

n°426083
noldor
Rockn'roll
Posté le 29-04-2003 à 11:27:42  profilanswer
 

atigrou a écrit :

environ 150? et non  c pas des capsules ;)

ca semble intéressant
parce que bon, nespresso OK, c'est super, mais ça me saoule ce système de capsule, c'est un marché captif, c est trop capitaliste pour moi

n°426199
knackboy
vie de chien...
Posté le 29-04-2003 à 11:45:10  profilanswer
 

itoo :jap:

n°426273
riwan
Echando la hueva, siempre....
Posté le 29-04-2003 à 11:54:31  profilanswer
 

ce qui m'emmerde dans le systeme nespresso, bien que le café soit bon (mais c vrai aussi pour d'autres machines)
C TRES cher, et c propriétaire.
Par contre c flexible comme système.

n°426379
Leg9
Fire walk with me
Posté le 29-04-2003 à 12:11:52  profilanswer
 

noldor a écrit :

ca semble intéressant
parce que bon, nespresso OK, c'est super, mais ça me saoule ce système de capsule, c'est un marché captif, c est trop capitaliste pour moi


Nope, café moulu classique, bien qu'il soit recommandé d'utiliser un café moulu fin, spécialement pour percolateur. Ca fait un café assez sympa. :)


Message édité par Leg9 le 29-04-2003 à 12:12:34

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