Reprise du message précédent :

 
Quand j'avais pas de hotte, ça sentait pendant un à deux jours dans la moitié de la maison (pour exactement la même cuisson), et les vêtements sortis dans le salon, à côté de la cuisine, prenaient un peu l'odeur de friture. Là, rien ce matin, aucune odeur résiduelle. Et je pense qu'il y a encore moyen de faire mieux, en démarrant la hotte plus tôt, en la laissant en vitesse 4 tout le long et la faisant fonctionner un peu plus tardivement (là j'avais juste laissé le timer 15 min après la cuisson, pas plus). Autant dire que même sur une cuisine ouverte ça pourrait le faire. Idem quand je fais de la truffade (patates, gras et ail). Je regrette clairement pas le quasi-smic mis dans la hotte.

On verra si on tente ou si on a les foies

Ca sent, les foies ?

Sinon tu choppes le covid, plus d'odorat, le problème est réglé

Faut aussi bien calculer la hauteur de pose pour qu’elle soit pas trop loin des plaques. Mais je trouve ça ni Très esthétique ni très pratique quand c’est trop bas

#Carbon'R : tu as pris quel modèle de hotte déjà?

La mienne est installée, il manque juste un truc..

La cuisine

Max 1m40.
Avec un plan de travail a 95cm, ca nécessite pas un gros travail.
Nous forcément c'est la compo la plus simple ou on peut faire descendre un coffrage sur toute le lineaire, en en profitant pour combler l'espace entre les colonnes et le plafond.

 
Falmec Plane NRS

1m40 c'est hyper loin, ca sera pas très efficace.
edit : sauf avec une hotte plafond? C'est compliqué toutes ces différences.

Spécification de notre hotte de plafond Novy : Max 160cm (elle sera à 154)

 
Les friteuses sans huile c'est une tuerie

C'est bon le Téflon

Depuis quelque années, on achète des frites au four. On en fait tellement jamais que l'achat d'une friteuse ne se justifie pas.
C'est sûr que ça n'a rien a voir avec de vraies frites trempées dans l'huile, mais pour dépanner un coup de temps en temps, ça fait la blague.

 
Error 404,  
Kitchen not found
/IWH
 
Bon, des avis sur les différents bois de plans de travail ?

Bon, autant la hotte j'en suis content, autant la plaque induction... Hier j'ai eu un débordement en faisant mon savon liquide. La plaque n'a rien détecté alors que tout était sous l'eau. Aujourd'hui, j'ai pu la faire fonctionner genre 2 min, puis elle s'est arrêtée, et maintenant m'affiche "bloc". Impossible de la faire fonctionner, faut que je retrouve sa notice pour voir si je peux dépanner quelque chose. Super pour un truc haut de gamme (465€ le domino quand même)

Ça fais cher le savon .....

C'est pire que le lait sur le feu, j'avais un peu plus de 2L dans une casserole de 5L, j'ai pas regardé au bon moment (habitué à faire des lots de 4L), j'ai du récupérer 20cL dans la casserole, le reste sur le plan de travail et le sol. Normalement elle est encore sous garantie, et j'espère bien que si j'en arrive là, ils vont pas me dire "traces d'eau, fuck you", déjà que la sécurité n'a pas fonctionné...

Tu as essayé de la disjoncter ? La mienne se bloque genre 1 à 2 fois par an, pas d'autre solution.

Quelles marques vos plaques stp ?

Moi l'actuelle c'est du Siemens et la prochaine sera une Neff en 80 cm

On a actuellement une IKEA qui a 9ans et qui survit très bien (et pourtant pas de sécurité particulière et elle a connu des inondations).  
 
On va probablement passer sur une Miele sans zone, actuellement c’est le truc le plus chiant, les grandes cocottes qui débordent largement de la zone de cuisson.

Electrolux, c'était parmi les rares à faire des plaques assez fines pour aller dans un plan de travail pas épais.

Siemens, une des rares marques sérieuses a faire du blanc en induction.

 
Alors au final c'est la sécurité enfant qui s'était mise, moi je n'utilise pas cette fonction vu qu'il y en a une spéciale pour le nettoyage. Reste que la soit disant sécurité anti débordement c'est de la merde, parce que 100% de la partie plaque et 75% de la partie commande (il y a un petit bandeau en relief les séparant) étaient sous la flotte
 

 
La plaque gaz est une Electrolux, quasiment la seule 60cm/3 feux/gros feu à droite (configuration idéale pour moi, car ce gros feu se retrouve en plein milieu de la hotte). Le réglage de gaz mini est mal foutu, mais pour le reste elle est OK, surtout à 265€, ça en fait une milieu de gamme.
Le domino induction est un De Dietrich à 465€ et là ça me fait plus mal au cul d'avoir des trucs qui marchent moyennement bien, à ce prix. Mais c'était un des rares domino vraiment puissant, là je peux envoyer 3200W (conso mesurée) sur un seul foyer. La plupart des dominos s'arrêtent à 2000-2500W.

 
Electrolux aussi pour la raison évoquée ci dessus et aussi parce qu'ils font des plaques 70cm aux dimensions 60cm (série 700). Quand tu as un plan de travail qui douille c'est bien sympa d'avoir un encastrement standard.
Et parce que c'est, semble t il de la bonne camelote.

Petite question sur ces plans de travail texturés, pour la pâtisserie c'est pas un peu embêtant ?  
 
Quand je pétris, fais des pizzas etc...ça m'embêterait d'avoir de la pâte coincée dans tous les creux.  
 

Je trouve aussi les hauteurs max des hottes de plafond optimistes.....

Tu ne l'as pas encore installée ta cuisine il me semble ?

J'ai repéré celle ci

https://www.ubaldi.com/electromenag [...] 7Cseller_0
Commandes individuelles, zone double largeur et zone extensible.
Une 3 feux est suffisante pour nous.
Meme le marquage sur le verre est sympa aussi.
Et le prix est très très raisonnable.

Gaz > *
 
D'ailleurs, faudrait que je valide le modèle qu'on va choisir. 4 ou 5 feux, j'hésite. J'ai peur que le 5ème "gros" feu ne servent pas à grand chose parce que si tu mets une grosse casserole dessus, ça emmerde les 2 ou 4 autres feux suivant la disposition.
 
Ou alors prendre une 5 feux avec le gros feu sur la droite / gauche pour moins gêner.
 
Et dans l'idéal, une version avec plein de "fonte" sur le dessus pour soutenir les casseroles, pour pouvoir déplacer en les glissant (sans les soulever) sans qu'elles se cassent la gueule. C'est pas clair mais je me comprends

J'étais une grosse adepte du gaz, mais franchement, vues ce qu'ils sortent en plaques aujourd'hui, entre la facilité de réglage, la puissance et le nettoyage, y a pas photo pour moi en faveur de l'induction.
 
Pour ceux qui voudraient absolument du gaz (mais franchement, à part le wok aujourd'hui je ne vois pas d'autres utilisation spécifique), y a aussi des plaques mixtes.

Ouais le gaz c'est avoir une bouteille (qui te condamne un placard) ou un abo gaz et tous les coûts inhérents (raccordement, prix de l'abonnement etc).
C'est contraignant quand même.
L'induction est clairement le meilleur choix pour une utilisation normale, exceptée quelques situations extrêmes effectivement.

Ce que je déteste avec les plaques à induction, c'est l'aspect fragile (même si c'est qu'un ressenti), et les boutons tactiles qui fonctionnent une fois sur 2 quand tu as les doigts sales/mouillés.
Après, j'ai pas forcément eu des plaques haut de gamme, mais perso c'est pour moi 2 points rédhibitoires.

Bon aussi, j'ai toujours eu du gaz chez mes parents, donc c'est aussi une habitude. Ça a un côté "authentique" que je préfère

EDIT : on est au gaz de ville. Si j'avais eu à mettre des bouteilles, j'aurais probablement revu ma copie (quoique..)

 
 
 Je ne recommande pas la finition "Flammée" (la plus rugueuse) à mes clients pour cette problématique là. Nettoyer la farine, miette, etc...  est bien plus contraignant qu'une finition "Cuir"

 
Je vais prendre ça : https://www.neff-home.com/fr/liste- [...] 771859903/

Et la finition "Cuir", elle, est compatible avec ce genre d'usage ? Idéalement il faudrait un truc très lisse mais les finis polis "miroir" sont quand même très moches je trouve.

Un copain cuisinier m'avait raconté qu'en usage professionnel ils cassaient les tables à induction super souvent, mais je parle des tables d'il y a 30 ans!
 
J'ai filé pas mal de coups involontairement à ma plaque actuelle et elle n'a jamais bronché, c'est costaud désormais. Et il y a des tables avec des boutons physiques aussi.  
Moi je regrette seulement d'avoir un modèle avec un seul jeu de boutons de réglages pour les 3 plaques (et un bouton pour passer de l'un à l'autre), à refaire je prendrai avec 3 commandes séparées.  
 
Mais l'induction, même en n'ayant juré que par le gaz pour les mêmes raisons que toi, c'est mieux que le gaz, j'ose le dire.
 
Et en terme d'entretien c'est tellement plus facile  

J'étais réticent mais j'aime beaucoup mes plaques induction après 6 mois.
J'avais choisi une Electrolux avec réglages indépendants : je ne regrette pas !
J'aurais préféré des boutons physiques, mais j'étais pas prêt à mettre le budget exigé pour les rares modèles qui le proposent. C'est vrai que c'est lourd d'avoir des commandes qui ne réagissent pas dès qu'il y a un peu d'eau (et c'est commun !).

J'attend impatiemment la réponse a cettz question aussi tiens

 
Ha ouais, on joue pas dans la même cour Je comptais mettre 500€ grand max dans la plaque
 

 
Pour l'entretien, c'est clair que c'est un gros plus l'induction, j'avais oublié ce point (on est en location avec de l'induction en ce moment). 2 coups d'éponge et hop. Avec le gaz, faut s'embêter à virer la fonte.
Mais bon, le charme du gaz, je préfère
 
RDV Mobalpa le 14 pour prise de cotes, l'artisan n'a pas encore doublé les murs. On est large

 
 Sans souci

 
J'en ai une... C’est sympa, mais les frittes n'ont clairement pas le même gout.
 
"Le gras c’est la vie" (Karadoc, Livre II, Corpore sano)

 
Le gaz, c’est mieux en pro car ils bossent comme des bourrins (vite, en faisant sauter des trucs etc..) et si la plaque casse en plein service, c’est cuit pour la soirée.
 
En perso, l'induction c’est mieux à tous les niveaux (énormément de grands chefs ont d’ailleurs des inductions chez eux)