Reprise du message précédent :
Regarde tes spams, j'ai déjà eu le coup avec eux

Sardines aux 2 piments, belle isloise, millésime 2017    
 

J'ai eu l'envie de goûter la sardine "phare d'Eckmühl" à l'huile d'olive chez Biocoop et je fus agréablement surpris par la qualité de la conserve
 
Vraiment du très bon.

Oui mais les sardines étaient bonnes sinon ?

les sardines du portugal c'est pas top
 
sont seches

Globalement les portugaises importées ne sont pas top, c'est forcément de l'industriel, les petites conserveries qui travaillent du poisson frais n'exportent que rarement.
Cela dit, je suis tombé une fois sur une bonne marque dont j'avais noté le nom : Da Morgada.
J'ai aussi noté le nom d'une marque à éviter : Comur.
 
Même remarque pour le Maroc, pas bon à l'export, mais localement on en trouve de bonnes.

Aussi bien les sardines que l'huile en elle même  

De plus, et contrairement à beaucoup de marques , je ne fus pas écoeuré par l'huile d'olive. J'en rachèterai sans hésiter

 
vu le prix, pas etonnant  
 
les allemands sont pas trop sardine, dommage
 
je vais voir ce que je peux trouver de bon
 
je reviens ne France à Paques, je vais refaire le plein

 
Gonidec  ( les mouettes d'arvor )  
 
 
Ma frangine gère la boutique  ( magasin usine et en ligne )  
En fait elle remplace la personne en poste actuellement en maladie.  
Dans un premier temps j'ai pensé à organiser un accident pour qu'elle garde le poste mais y'a peut être un moyen moins immoral.  
Faites péter son  chiffre d'affaire et commandez des sardines par palettes  
 
C'est du bon, les boites sont classes, y'a plein de séries collector  
 
Si on peut éviter qu'il arrive malheur à cette pauvre dame c'est dans l'intérêt de tout le monde  
 

 
 
Je m'en suis pris assez pour avoir le premier palier de cadeaux.
Je me suis laissé tenté par leur recette avec jambon et chorizo, ainsi que des plus classiques.

Sardines à l'ancienne, règlement à l'ancienne. C'est raccord  

CB, chèques et virement, ce n'est pas non plus liquide ou chèque comme certaines boutiques.
un virement, ça prend 2 minutes et quelques secondes quand le destinataire est enregistré.

 
 
Des avis sur les sardines à consommer chaudes de la Belle-Iloise ?

 
J'adore

C'est fort probable, mais ça dépend du prix.
La référence Saint Gorges étant à 3€ la boite.

Bonjour,

Je vais en espagne vers alicante quelques jours prochainement, connaissez vous des bons plans pour ramener un stock de sardines dans le coffre ?

 
 
tu peux prendre une caisse.

Il y à plusieurs qualité de conserveries, même en Espagne ou au Portugal.
Ortiz est la marque Espagnole la plus qualitative que je connaisse. Mais en local il y à peut être moyen d'avoir des surprises, bonnes ou mauvaises.
Prends queqlues boites pour le fun, mais de là a stocker plusieurs mois de conso, je ne franchirais pas le pas ne connaissant pas les marques.

En Espagne on trouve aussi du thon blanc à vil prix, c'est vendu sous le nom de "bonito del norte".
J'avais fait un mini-report d'un court séjour au pays basque espagnol.
 
Sinon, sur le sujet poisson frais, ce matin je suis tombé sur des dos d'églefin à la GS du coin.
Comme chacun sait, l'églefin c'est le nom français du haddock anglais utilisé pour le fish'n'chips.
 
J'ai fait une recette batarde pour ne pas trop pourrir la cuisine avec une friture classique, à savoir trempage du poisson dans un batter tout con (lait + farine T65 + vegeta), puis dans une chapelure de pain maison, et juste doré dans un fond d'huile.
Le tout servi avec une béarnaise maison à la moutarde verte Fallot.
Le pétage de bide    
   
 
Maintenant on peut reboucher le tunnel.

Je les mange toutes chaudes

ça se réchauffe au bain marie ?

J'ai justement ouvert une boîte de 2015 hier, elles étaient très bonnes. Pas le goût du citron non plus.

C'est la BI sauce Pitomaïl (tomate, ail et piment)?

Je l'ai goûté ce midi et je valide

Non, c'est la 2 piments (très bien aussi) : https://www.labelleiloise.fr/fr/pro [...] 115g-14_13

Drap, faut que je me constitue un stock
Vous les retournez à quelle fréquence les boîtes de sardines ?

6 mois.
Après je pense me lancer dans un kick starter pour concevoir retourneur de boite automatique façon casier de bouteilles de champagne en affinage

Fait les retourner ?

Les boites, oui les bocaux non.
Ca permet de mettre sous l'huile la face des sardines du dessus qui, une fois stockée, n'est pas imbibée d'huile. C'est pour homogénéiser le confit quoi.

Je le fais quand j'y pense, c'est pas très régulier ici

Ouais, voilà, c'est quand j'y pense  
De toute façon, je n'ai quasi plus de stock, et encore moins de vieux stock...

Comment y font ceux qui ont des boites dans un coffre en suisse...

Ils appellent leur majordome

J'ai une BI huile d'olive (la rouge Saint Georges) qui a un an. Ça n'avait pas été facile les premiers mois (tentant d'en manger) mais maintenant c'est passé. Je m'auto-persuade que, si je veux la même conserve, je vais en racheter..

J'y pense mais pourquoi pas un jour laisser une conserve chez mon crémier (certains ici le font?)

Mais faut créer une appli de gestion...

J'ai 4 Saint-Georges de 2017, je pense les ouvrir en 2030

Allez, à dans 10 ans

Sans doute que je débarque, mais je viens de comprendre pourquoi on trouve rarement la marque Capitaine Cook : ils ont été racheté en 1988 par Intermarché.
Malgré le nom et l'appartenance au groupe Intermarché, il s'agit d'une conserverie bretonne toujours située à la pointe du Finistère, et leurs conserves sont toujours fabriquées "à l'ancienne".
 
Pour ceux qui n'ont pas lu la doc en FP, l'appellation "à l'ancienne" est tout le contraire d'un énième terme marketing, c'est la garantie que la sardine est traitée frais et à la main, ce qui indique que la conserverie est susceptible de produire de bonnes conserves.
La norme AFNOR NF V45-071 ne concernant que les sardines, les maquereaux sont seulement spécifiés "Préparés à la main", bien qu'on s'attende au même niveau de qualité.
Voilà pour l'explication sémantique.    
 
J'ai donc pris un échantillon pour voir si c'est conforme à mes souvenirs d'enfance, à l'époque mon père ne prenait que cette marque en maquereaux.

Je passe chez la BI chaque été et je prends une quinzaine de boites, un peu de tout mais surtout de la St Georges, je fais ça depuis 3 ans...
Pour le tout-venant dans l'année je consomme masse de Connétable (quasi tous les jours au p'tit dèj   ), c'est ce que j'ai trouvé de meilleur en RQP...
 
Les Belle-Isloise je pense que je les attaquerai d'ici 3-4 ans    

Bonjour à tous,  

Petit retour d'expérience de VPC. Commande passée le jeudi chez la Belle-Iloise et reçue le lundi matin, alors que je réside dans l'Est de la France. Bonne réactivité de leur part. Il y a près de 10kg de boîtes de conserve, en tout 68. Pas de dommages à signaler à l'arrivée. L'envoi a été fait dans 2 cartons séparés. Les articles étaient bien calés avec du papier kraft. J'ai pris des sardines essentiellement à la tomate, du thon diversement préparé et du maquereau. Et aussi 4 boîtes de préparation pour sandwich thon germon et un assortiment de 4 salades. Je ne connais absolument pas la marque, alors je vais la découvrir. Pour les sardines à l'huile d'olive, je les prends en ce moment chez Lidl. Si j'en crois les références, ce doit être du Connétable. Elles ne sont pas mauvaises. Je me lancerais bien sur des St-Georges ou de l'Ortiz, mais je ne sais pas si cela vaut le coup... et surtout le coût.