Reprise du message précédent :
J'en rajoute encore un peu, merci Google
 
La potée,  
le paté de pommes de terre,
la trufade,
le coq au vin,  
les terrines,  
les tripoux,
les tartes aux myrtilles.

Bleu de Gex (Ain)

Bon ben je continue pour la lorraine :
 

• La madeleine de commercy
• Le gris de toul (c'est un vin)
• Les bergamotes (de Nancy) (des friandises)

Il doit bien y en avoir d'autres mais je ne me souviens pas
 

 
copaing, hopla
ne pas oublier le munster au cumin (du carvi en fait), la tarte aux pommes et le petit blanc (et non pas la biere) pour accompagner la choucroute.

ste honte
 
tu me feras le plaisir de te "culturer" dans les winstubs&Bierstubs et autres routes du vin.

Québec:
 
La poutine  

Champagne : bein le champagne

kouglof si je me rappelle bien de la dictée de Pivot d'il y a qqes années   mais sinon kugelopf ou kougelopf chez moi. Prononciation "keuillelopf" entendue de + en + souvent mais je sais pas si c'est un coin d'alsace ou pour faire genre ...
 
Tarte flambée s'écrit "flamkueche" par contre
 
Pour le foie gras, c'est historiquement en Alsace que ça s'est fait en premier en France mais bon étant du Sud-Ouest je mange 20 fois plus souvent de celui-là! Plutôt oie en Alsace et canard (bcp + récent, - cher, + de goût mais - fin à ce qu'il paraît que l'oie).
 
Munster
Baeckoffe  
Presskopf
Knacks (toujours par paires elles vont  )
Braetzels (mondialement connues grâce à GWB, il a raté de peu les Darwin Awards avec ça  )
Spätzle (des pâtes qui viennent pas de Chine/Italie et qui sont pas du tout fabriquées pareil)
pain d'épice
tarte à la rhubarbe (je viens de me donner faim là  )
confiture d'églantine
riesling/sylvaner/gewürtztraminer/edelswicker/...  
braedele (petits gâteaux de Noël de 36 formes et recettes différentes)
le manele (ortho?) pour St-Nicolas (brioche toute simple en forme de bonhomme qui ne se mange QUE ce jour-là)
la carpe frite (spécialité du Sundgau, dans le sud de l'Alsace)
et 40 autres recettes aux noms imprononçables, que ce soit des Schenkele, Fleishnaka ou Roïgabrageldi http://www.marmiton.org/selections/sel_alsace.cfm (pas la peine de tenter les flamkueches sans un four à bois, dsl, mais c'est un motif suffisant pour venir passer un week-end en Alsace   )

flammekueche

 
ersatz

 
tout est dit dans le post du haut , sauf que tu as oublie de citer le tokay pinot gris , le pinot blanc (voire meme le pinot noir)
 
la vraie flamkueche, celle cuite au four a pain
 
ps: ne pas oublier le vin chaud au marche de noel de Stras

Alors si on commence avec le pinard Vin blanc de suisse, ça bataille dur suivant les régions... c'est genre : le mien il est mieux que le tiens... on a pas mal de bon vins (une petite Arvine ) mais y a aussi des piquettes qui te pette la tronche le lendemin au réveille

Topic délicieux    
 
Pour la Normandie :
- Les inévitables charcuteries en tous genres : andouilles, boudin noir, tripes , Rillettes (les véritables faites maison par les erzats industriels   ) : à consommer avec modération    
- Poissons et autres produits de la mer  
- le camembert ! (au lait cru)
Et pour accompagner pommeau, cidre et calvados (formidables en sauce et patisseries)
 
 
J'ai faim    
 

Au Québec, on est les spécialistes de la poutine   :
 





 
Ça donne faim tout ça  .

 
 
 

j'apprends, la preuve j'ai encore grossi  
 
 

 
 
 
c'est avec ça qu'on m'a accueilli quand je suis arrivé  

on sait accueillir en Alsace, nous
 
[HS]
c'est pas avec les fetes de noel que tu risques de maigrir
 
ca me manque un peu tout ca...2 verres de vin et j'suis cuit (boir edu blanc par +30 degres dehors, spa forcement evident )
 
[/hs]
 
ps: j'adore le titre de la photo. choucroute-small.

Lyon:
 
- Rosette
- Coussin (friandise au chocolat)
- Quenelle  
...

tripes, andouillettes
 
(2 ans de lyon inside )

Limoges:
- Paté de pommes de terre. Il en existe 2 sortes: patates+creme ou patates+viandes
- Clafoutis (en gros c'est une pate a crepes avec des cerises dedans)
- le creusois (gateau aux noisettes)
- la flaugnarde (pate a crepe avec des pommes ou des poires)
 
Il existe aussi chez nous des crepes qui s'apelle galetou
 
On peut pas considerer ca comme des specialites, il y a la viande limousine qui est connue ainsi que les pommes et les chataignes.

 
 
vi small, sinon cai du 1600x1200  
 
perso 30° ça me gênerait pas...comme au bon vieux temps accras à l'apéro+ 'ti punch combo  
 
 
les zaccras cai bong

moi jsuis belge....(on se moque pas les enfants )
 
bha ya-les frites
      - le chocolat
      - la biere  
 
 
et comme plat ya le fameux :compote frites salade  
 
si ya dautres belge et que jai oublié qq chose bha ils ont ka le dire aussi    

jai oublié le moule frites aussi

 
ANTP va pas tarder à se pointer avec sa 106 !

 
jen ai mangé dimanche.........stroppppppppp bon

 
on perd vite l'entainement quand on vit dans un pays ou on se torche la gueule au whisky plus qu'on ne deguste un bon vin

 
 
 
certes, sinon justement t'as pas quelques spécialités culinaires de l'endroit ou tu te trouves à nous faire découvrir?
 
 

ben si, mais vu les noms ca va vite en rebuter quelques uns s'ils doivent les prononcer
 
- le fameux "tom yam kung" : soupe epicee avec des crevettes, un delice quand c'est bien fait
 
(je peux pas linker l;image, c'est la: http://perso.wanadoo.fr/cuisine-th [...] 0x600.htm)
 
- le "tom khra kai" : encore une soupe, curry, poulet, lait de coco
 

 
- le "som tam thai": salade de papaye avec crevettes, a demander "mai phet" cad non epice, sinon, c'est direction les urgences pour un lavage gastrique
 
- pour tout le reste, je vous renvoie a cette page, c'est assez bien explique
 
http://www.tat.or.th/food/main.htm
 

 
et vous oublier la croute au morille
le coque au vin jaune
un bon gros mont d'or
la cancoillotte au oeuf
saucisse de montbeliard
gato de menage
arossé exclusivement de savagnin, vin jaune ou vin de paille
et en apéro un macvin
 
et ya aussi les patate franc comtoise
la soupe a l'oignon franc contoise
....
 
que du lourd qui tiens au corps  

 
le bleu de gex ca viens pas de l'ain  
c franc comtois , voir jurassien plus precisement  
http://perso.wanadoo.fr/gite-jura/Visite/Bleu/Bleu.htm
 
mais j'aime pas  

Bassin d'arcachon, les huîtres du banc d'argin,ect...

 
 
Je me suis toujours demandé si il fallait manger la croute noire ou pas

 
mon dieu  
 
j ai mangé un fois au flam des halles  g kompry poorkoi c t pas cher.........

 
ca donne GROS aussy.....

 
Généralement ils sont au fromage de vache,  pas au fromage de chèvre (les meilleurs)

 
Si bien sur.

Nice:
- Pissaladière (impossible de trouver la vraie ailleurs )=> pâte à pizza, fondue d'oignons, anchois, olives noires
- Socca (crêpe très fine de pois chiches)
- Tourte aux blettes (salée ou sucrée)
- Raviolis à la daube
- Beignets de fleurs de courgettes
- Farcis (courgettes, tomates, poivrons, aubergines farcies)
(J'ai faim )

tai de nice ?

Ouais comme Brice.

Née à Cannes, 20 ans dans le Sud

ben il est ou ton accent ??

Papa d'Asnières, Maman de Melun

Le Dauphiné....Bin le grattin dauphinois