yup allé on start avec la Suisse
 
Fondue au fromage et toutes ses variantes (on mange avec du pain ou des patates)
Fondue à la tomate (fromage mélangé avec un coulis de tomates) servie sur des patates
Fondue aux bolets (fromage et bolets)
le pire : fondue au chocolat, on fait fondre du chocolat noir, de la crème (ou du lait) et on y trempe des fruits frais... un poil lourd mais bon
 
Raclette, une autre sorte de fromage.
Soit on découpe des carrés pas épais qu'on fait griller avec un four spécial et on sert sur des patates ou alors on prends une demi meule et on racle une fois que c'est chaud (toujours avec un four spécial) sur des patates
 
Croûte au fromage, bonnes tranches de pain montagnard (ave un poil de vin blanc dessus suivant quoi) de la moutarde et une bonne dose de fromage dessus, on passe au four et hop dans l'assiette... on peut y mettre un oeuf aussi pour caler
 
Rösti, avec des patates râpées on fait une sorte de galette dans une poêle, sel, poivre et hop... on peut y mettre des lardons et un oeuf posé dessus histoire de finir le tout
 
Papet vaudois, mélange avec poireaux et patates, vin blanc et crème... le truc léger... le tout servi avec une bonne saucisse au choux
 
Soupes en tout genre mais souvent avec patates, poireaux et autre légumes consistant... de la crème et du fromage
 
Voilà un petit aperçu... donc en résumé, patates, fromages (on en a à peu près 150 sortes), encore des patates, une pétée de légumes pour les soupes, et du chocolat
 
Pour ceux qui veulent j'envoie les recettes
 
Darx

alsace
choucroute, tarte flambée et kougelopf..(ortho? )
 

 
pr les recettes par contre..

Bordeaux, le vin bien sûr et moins connu le canellé de chez baillardran, les meillieur :
http://www.canelebaillardran.com/
 

hu hu encore un truc légé pour finir le repas

En une bouchée c'est plier ! sisi, je te jure ! Si j'ai mis le vendeur c'est justement c'est que c'est l'un des meillieurs sur la ville. Les autres sont effectivement un peu lourd !

bretagne : les galettes de blé noir

Saint Etienne :  
La rapé
Patate au sarasson

la polution  
 
paris

Ficelle picarde et macaron (amiens)

 
 
 
n'alsace aussi mais j'y connais pas grand chose ça fait que 6 mois que j'y suis

 
   
bienvenue..

Lorraine :  

• Quiche
• Mirabelle (goute,tartes,...)

y en a d'autres mais je suis pas le seul lorrain du forum  

 
 
 
 
 
merci
 
le vin est bon en alsace en tout cas

vi vi
et le foie gras...et le cremant meme si je prefere le champagne

 
le foie gras c'est plutôt les Landes ou le gers, je sais plus...

 
sans oublier bien sûr le bon vieux schnapps local fait avec amour à l'ancienne par l'oncle du voisin du collègue  
denrée de plus en plus rare hélas
 

 
d'alsace aussi  

 
pluzun, Une bonne vieille galette complete avec une bolée de cidre

on en rajoute :
 
Vacherin du mont d'or chaud servi avec patates
 
Soufflé au fromage... légé comme tout ...
- 60 g de Gruyère suisse rapé,  
- 70 g d'Emmentaler suisse rapé,
- 40 g de beurre,  
- 40 g de farine,  
- 4 dl de lait,  
- 4 jaunes d'?ufs,  
- 4 blancs d'?ufs,  
- 1/2 cuillère à café de sel,  
- 1 pincée de paprika et 1 pincée de muscade,  
- 2 pointes de couteau de poudre à lever,  
- du beurre pour le moule.

Cancoillote (fromage liquide), Saucisse de Morteau, Montbeliarde, Comté, Vin d'arbois et le fameux vin jaune, Horlogerie.
 
+ 1 pour la Franche Comté.

Dans mon coin du Brabant Wallon, il y a la tarte al'djote de Nivelles et les fraises de Ittre.  Cool.

Anjou
 
Un truc que j'adore, les fouasses. Il s'agit de petits pains chauffées dans un four traditionnel en briques qui lèvent. L'intérieur est creux et on y met un peu ce que l'on veux (généralement rillettes, salade et/ou charcuterie et/ou féculent, salade et/ou fromage de chèvre) alors qu'elles sortent tout juste du four. Ca parait simple, ca l'est, mais mon dieux que c'est bon (et ca plombe bien le ventre).
 
A déguster de préférence dans un restaurant troglodyte spécialisé

c pas des Fougasses plutot  ?

KFC Les Halles. Tres bon. On a aussi le gouleyant "hey enculé, ou t'as eu ton permis?", servi chaud et corsé.

Le tourteau au fromage (de chèvre)
 

 
 

Trop bon le tourteau (enfin sauf le grillé, avec modération ).

grenoble : gratin dauphinois , LE VRAI

A trouvé au rayon frais de son hypermarché...

Sur le marché il est meilleur (quand on est sur la region). Enfin celui que l'on trouve un peu partout en supermarché (GLAC la marque) est pas mauvais

une bonne crêpe et un verre de cidre pour la Bretagne

Auvergne: pas mal de fromages et de plats à base de fromage
Le saucisson d'Auvergne.
 
Thiers: Tarte à la bouillie

Surement, mais j'avoue que je n'ai gouté qu'à celui que l'on trouve en grandes surfaces pour l'instant...
 
J'en prendrais bien une part tiens, dommage qu'il n'y ai po d'hypermarché 24h/24...

 
 
et apres on s'etonne quon est gras...    

Dordogne :
 
Foie gras
Magret de canard
Vin de Bergerac
etc...

 
Quelques uns des fromages d'Auvergnes :
Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Cantal, Salers
 
Et puis j'avais aussi oublié les eaux minérales et gazeuses

Bah même pas... si tu savais...

J'en rajoute encore un peu, merci Google
 
La potée,  
le paté de pommes de terre,
la trufade,
le coq au vin,  
les terrines,  
les tripoux,
les tartes aux myrtilles.