Reprise du message précédent :

 
et toujours pas le pineau des charentes
 
Jet

'tain, faut que je me remette à l'écriture du premier post moi.

Drap'
Je vais ecrire un truc pour le calva

Le chouchen

, comment j'ai pu rater ca

Bonjour,
 
Je cherche le nom d'un alcool. Je sais juste que la capsule est blanche comme les capsules de bière et que dessus il y a un symbole rouge: Un feuille à cinq branches et deux fleurs autour (peut être des roses). Ca vous dit quelquechose ?
 

Et tu sais quel type d'alcool c'est globalement ?  
 
Couleur, pétillant ou pas, sucré, fort, peu alcoolisé, etc. ?  
 
Enfin, un chouilla plus de détail quoi.  
 
Ou tu as juste vu la bouteille en passant ?

Rhô, CharlesT, tu me décois  

Avec sa description, j'ai d'abord pensé à une cannette d'Heineken.  
 
Un symbole rouge à cinq branches, des feuilles, des fleurs autour…  
 

Le pommeau en Bretagne/Maine/Normandie

Possible.
 

Et les coktails à base d'alcools régionaux ?  
- Le zizi coin-coin (mélange de cointreau et jus de citron) très réputé de par chez nous! En Belgique
De même que le/la Poiregnac (cognac et poire)
Le fond de culotte qui ne Suze Cassis.
 
Bon d'autres viendront avec le temps, je plante mon drapeau!
 
PS : Je laisse à d'autres Belges le détails de tous les Pèkets ...

Vous n'utilisez pas vos propres alcools régionaux pour les cocktails ? D'ailleurs vaudrait mieux commencer par là, tiens : cékoidon qu'on peut boire en Belgique à part des binouzes ?

Euh ... dans mon coin on a des vins de fruits (Vins de Roisin) mais perso je n'aime pas des masses.  
 
Juste à 2 km c'est déjà en France Bière des jonquilles avec l'alcool de bière associé.  
 
à 3km, Brasserie des Rocs. De très bonnes bières.
 
Dans le nord de la Belgique : Genièvre. Dans le sud c'est plutôt du pèket. Je ne suis pas spécialiste mais c'est un alcool blanc aromatisé aux fruits.
 
Sinon le Poiregnac c'est distillé en Belgique : http://www.gervin.be/entreprise/index.php?lang=FR
 
On a aussi l'eau de Villée et tous leurs produits : www.distilleriedebiercee.com
 

L'absinthe retrouve son nom  
 

 
http://www.lefigaro.fr/flash-eco/2 [...] on-nom.php

Genièvre ou pèket, c'est exactement le même alcool. Pèket, c'est juste le nom wallon de cet alcool.
 
C'est un alcool distillé à base de grains et d'orge malté. Des baies de genévrier sont ajoutées à la dernière distillation. En France il titre jusqu'à 49°, alors qu'il est limité à 38° en Belgique et en Hollande.  
 
En terme de procédé de distillation c'est très proche des "new spirits" (whiskies de moins de 3 ans), l'adjonction de baies de genévrier en moins, bien entendu.  
 
Après, en Belgique, il existe de très nombreux pèkets aromatisés, titrant souvent entre 20 et 30°. Il en existe même au piment.

Drap' :
Région Sud-Ouest, Charentes

• Patxaran : (prononcer Patcharane) alcool basque, obtenu en laissant macérer des prunilles (petite baie violettes d'arbustes épineux, appelé parfois épine), tord boyaux...

il y a aussi de la bière au patxaran
 
Jet

Drap, pas con comme topic
Reste juste à l'updater
 
XaT

 
La meilleure reste la 1656 . Je sais pas si on la trouve en dehors des caves ( m'en fous je suis a 30 kms) .
Plus aromatisé , plus denses , et 1 degré en plus , la recette originale de base.
Sinon exlixir de chartreuse sur un sucre ( de tête sa tire ver du 65-70 %)
 
-On peut rajouter la liqueur de belledonne avec les fruits du massif ( mais c'est assez classique)
Aprés en biere sur grenoble :
-la mandrin

Une bonne vipère (eau de vie + une vipère !!!)    . Une eau de vie de sureau   !!

drapo

En vrac:  
 
- région paca: Marc du garlaban
-  est (?) : vin de noix / vin d'orange  
- La trouspinette (vers la vendée)
- la liqueur de niaouli (nouvelle calédonie)
- pontarlier anis (pâle copie du pastis en provenance du haut doubs)
 
 
 

J'ai des trucs en cours pour la première page.  
 
Si vous voulez contribuez n'hésitez pas.  
 
Le but étant de faire un petit compte-rendu sur chaque alcool, pas juste une liste comme on en trouve des dizaines sur le net.

Hop, ajout du Genièvre.  
 
 
 
Genièvre
30° à 54° (généralement autour de 35-40°)
 
On trouve cet alcool sous quatre noms: le Genièvre (Nord de la France), le Pékèt (Wallonie), le Jenever (Flandre et Hollande) et le Genever (Allemagne). Le Genièvre bénéficie de 8 AOP et sa région de production est donc strictement limitée à la Belgique, la Hollande, la région Nord-Pas-de-Calais (France) et deux länder allemand. Le Pékèt possède la particularité de devoir être obligatoirement produit en Wallonie et ne pas excéder 38° (s'il excède ce titrage, il devra être vendu sous le nom de Genièvre).  
 
Idéalement le Genièvre se consomme frais (15-16°C) ou à température ambiante. En bouche, on sent clairement le grain, le malt et l'arôme des baies de genévrier. On est entre un Whisky et un Gin, mais le goût de genièvre est beaucoup moins prononcé que du Gin.  
 
Le procédé de fabrication du Genièvre est proche du whisky. Après fermentation, on obtient d'abord un moût de grain à base d'orge malté (plus rarement de blé ou de seigle). Ce moût est ensuite distillé 2 fois. Pendant la seconde distillation, on suspend un panier contenant des baies de genévrier qui parfumeront l'alcool. Ce processus est expliqué en détail sur le site la distillerie Claeyssens. Légalement, le Genièvre doit titrer au minimum à 30°. Les Pékèts titrent généralement à 30°, 35° et 38°, et les Genièvre à 40°, 45° et 49°. On trouve aussi quelques rares versions titrant à plus de 50°.  
 
En Genièvre français, toute la gamme de la distillerie Persyn (Genièvre de Houlle) propose une bonne qualité. Quant à la distillerie Claeyssens, elle produit le Genièvre de Loos (à éviter) et le Genièvre de Wambrechies (à éviter, sauf les versions "Pur Malt" et "Vieux Malt" qui offrent une qualité correcte). Pour ma part, j'apprécie particulièrement le "Houlle Carte Noire" 49° de la Distillerie Persyn et le "Pur Malt Wambrechies" 49° de la distillerie Claeyssens.  
 
En Genièvre/Pékèt belge, le choix est énorme (ctb proof), mais j'appécie particulièrement les Genièvres "Korenwijn" 54° et le "Uit Rogge en Mout" 49° (distillerie St Pol), le Pékèt "Raerener Töpfergeis" 38° (distillerie Radermarcher).  
 
Il existe également des Pékèts aromatisés. Sur le même principe qu'un Rhum arrangé, il s'agit simplement d'un Pékèt ayant macéré avec… un peu de tout! On trouve une innombrable quantité de parfums de Pékèts aromatisés: aux agrumes, aux fruits, aux herbes/épices (anis, canelle, menthe, vanille, etc.), aux fleurs, aux légumes, aux fruits secs, au chocolat, etc. Les Pékèts aromatisés titrent généralement à 17° ou 20°.  
 
Note: Le Genièvre du Jura, produit dans le Canton de Jura, en Suisse, bénéficie d'une AOP spécifique, mais il ne s'agit pas de la même boisson. Il titre entre 20 et 25° et c'est un alcool obtenu par macération d'eau-de-vie et de baies de genévrier (tandis que le Genièvre est obtenu par distillation).

 
Merci!    

Une bonne eau de vie de mure !!!  

J'ai entamé hier soir une bouteille de Porto Dow's (achetée il y a 3 mois sur les conseils de Randall) qui est absolument fantastique.  
 
C'est un Colheita 1992, embouteillé en 2006.  
 
On y retrouve tous les arômes et le nez des whiskies vieillis en futs de madère ou de xérès (enfin, c'est plutôt l'inverse).  
 
D'ailleurs, Randy, tu ne nous ferais pas un petit compte-rendu sur les portos pour la 1ère page ?  
 
Je posterai une photo tout à l'heure… quand la batterie de l'APN sera chargée.

Ca vaut cher ce genre de chose, d'ailleurs où l'as-tu trouvée ?

Je l'avais achetée avec le coupon vin-malin.  
 
Elle m'a donc coûté 15€ avec une bouteille de muscat. Mais le prix normal était de 35€.

Cool que ce fut bon  Dow est une très bonne maison de toute façon.
 
Techniquement, il y a un topic Porto sur HFR et qui est complètement à l'abandon.
 
Ce ne serait pas idiot de le fermer et tout rediriger vers le naos des ivrognes qu'est ce topic (le whisky et le vin, ça compte pas ). Et notez bien que le porto reste avant tout du vin.  
 
 
 
Ça me dit bien de m'atteler à la section porto, vu les quantités de préjugés qu'on a sur ce divin breuvage. Si je pouvais aussi retrouver mon carnet de notes de mes années à Lisbonne...

Celui-là : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 9065_1.htm ? 'tain, c'est même pas à l'abandon, c'est carrément au niveau pré-prototypal de l'embryon d'idée de topic unique Je sais même pas si ça vaut le coup de le fermer tellement il y a de poussière dessus...

Je me rappelais plus que c'était pourri à ce point-là.
 

Il le faut, par souci de bien faire.  

Un bon vin de pêches !!!  

Yep, tu fus de très bon conseil.  
 
 
Et hop :  
 
(cliquable, comme d'hab)

Quand j'étais passé à Porto on avait visité la cave de Taylor's Port, j'avais trouvé assez sympas les 2 bouteilles ramenées (un blanc Extra Dry et un Tawny 10 ans). D'ailleurs une fois ouvert ça se conserve bien le Tawny ? La bouteille en question est chez des amis, si elle risque de s'abîmer il faudra que je les prévienne (c'te vieille excuse pour venir les aider à la siffler ).
 
Site de Taylor's Port : http://www.taylor.pt/fr

Un lien bien intéressant que j'avais trouvé sur le porto :  
 
http://www.lusomarket.com/PBCPPlayer.asp?ID=109183
 

Oui, le tawny se conserve très bien une fois ouvert.
 
En fait, pour aider tes amis, je te répondrai que non, IL FAUT LA FINIR DE SUITE !!!
 

Attention, il ne faut pas garder ton LBV longtemps ouvert. Garde-le au frigo pendant quelques jours maxi. Une semaine je dirais. Plus, ça va se dégrader. Je te fais confiance pour éviter de la gâcher
 
En revanche, pas de soucis pour la Colheita. Ça pourra attendre un retour du Boggs, du Balaste et du FDaniel du côté d'Antony.

Vu que madame l'a bien apprécié également… on va le finir dans la semaine. Pas de problème.
 

Vu que madame l'a bien apprécié également (et même encore plus), je vais devoir cacher la bouteille.

\o/