Je pense qu'il parlait de la Poste

 
Ben, suivant où tu habites, tu peux n’en avoir jamais mangé.    
 
La vraie pizza, c’est dans un four à pizza à bois déjà. Énormément de pizzéria n’en ont pas. Ensuite, les vraies pizzas ont un pizzaiolo qui font tourner la pâte à pizza dans les air pour leur donner leur forme et les aérer (en vrai, c’est surtout du show, mais bon cômême).
Clairement, les vraies pizzas “italiennes” ont généralement très peu d’ingrédients comme la  Margherita : tomate, mozzarella, basilic, huile d'olive. Exit toutes les “4 fromages”, les “thon et ananas”, les crêmes fraiche et saumon et toutes les conneries du genre.  

 
Je n'ai surtout pas compris ta phrase.

Pourquoi c'est une vraie? Qui a le droit de définir vrai?

Les dépositaires. Tu peux poser la même question pour n’importe recette de cuisine. Il y a toujours des personnes qui s’en estiment les dépositaires et d’autres qui font évoluer les recettes à l’infini derrière. Il y a certainement autant de pizza que de villages rien qu’en Italie, mais la pizza "classique" en Italie telle que mes amis italiens ici l’apprécient (et certains viennent de Napoli et d'autres de Milano) c'est la Margarita cuite dans un four hyper chaud au feu de bois.
Fondamentalement, tu as raison, des gens s’arrogent le droit de définir ce qu’est une vraie pizza, de même que d’autres s’arrogent le droit de définir ce qu’est un cassoulet.

Perso j'appelle ça des casse-couilles.
 
Et HFR le monde en est plein

Y’a un moyen de distinguer les vraies pizzerias ?

Y’a un moyen de distinguer les vraies pizzerias ?

 
Ben disons déjà qu'une pizzeria avec un VRAI four à bois pour les pizza, c'est déjà un GROS GROS point positif.
 
Ensuite, si en prime tu as le pizzaiolo qui fait danser la pâte à pizza, tu peux te dire que deux grosses conditions sont réunies.
 
Pour le reste, les commerçants s'adaptent à la demande. Si la demande en pizza 4 fromages grasses et dégueues explose tout, cette même pizzéria authentique l'aura sûrement à sa carte... Mais elle aura aussi une Margherita classique.

Les dépositaires.    Tu peux poser la même question pour n’importe recette de cuisine. Il y a toujours des personnes qui s’en estiment les dépositaires et d’autres qui font évoluer les recettes à l’infini derrière. Il y a certainement autant de pizza que de villages rien qu’en Italie, mais la pizza "classique" en Italie telle que mes amis italiens ici l’apprécient (et certains viennent de Napoli et d'autres de Milano) c'est la Margarita cuite dans un four hyper chaud au feu de bois.  
Fondamentalement, tu as raison, des gens s’arrogent le droit de définir ce qu’est une vraie pizza, de même que d’autres s’arrogent le droit de définir ce qu’est un cassoulet.

Et l'accent ou la voix chantante du pizzaiolo, ça compte ?

 
Tu veux dire si les clients acceptent de rester quand il chante avec sa voix de ténor fausse et insupportable ?  

ça me rappelle une BD sur le café qui en conclusion disait que peut importe la préparation tant que tu apprécie ton breuvage à la fin c'est le + important.
 
Pour la pizza, qu'elle soit faite par un pizzaiolo d'un petit village italien ou du réchauffé surgelé carrefour au four à gaz, tant que tu te régales c'est ce qui compte le +.
 
Et les talibans du topic pizza, qu'ils aillent se faire cuire un oeuf chez les papous sans papier.  
 
Pas mal l'effort hfrien pour arriver à en parler définition pizza dans un topic confinement covid19.  

 
Après tu peux toujours assembler, afin de manger sainement: une viande grillée, des légumes cuits rapidement à la vapeur ou revenus quelques minutes dans l'huile, du riz et t'as un repas complet et équilibré.
 

Ca va partir en débat sur l'ananas dans la pizza  
(mais HFR est anti à 98% je pense)

On peut parler des pâtes à la carbo sinon, qui met de la crème ?    

 
Je serais probablement malade d'autre chose avant    
Bon cela dit c'est pas tous les jours mais faire à bouffer c'est de l'organisation. Tout le temps.  
Y'a des moments où j'ai juste pas envie    

Vivement que l'UNESCO définisse un "vrais covidés seal of approval"

 
Pour la bouffe ou pour les gens ? J'ai eu tous les symptômes pendant trois mois = seal, j'ai eu un peu de fièvre 24h = pas seal.
 

y en a ici qui continuent de faire des réserves de bouffe?

N'empêche mes deux voisins (quarantenaires et sportifs) qui l'ont chopé en mars sont toujours pas complétement remis

Ici, le confinement nous a fait acheter une machine à pain (acquise deux semaines avant le confinement ainsi que 75 Kg de farine achetée au moulin). Et il y avait une recette de pate à pizza dans le bouquin de la machine à pain. On regrette juste une chose : ne pas avoir cette machine avant. Les pizzas sont vraiment excellentes et bien meilleures que toutes les merdes à emporter... Surtout ici au UK. On aurait pu faire la pate à pizza à la main avant (d’autant que je cuisine tous les jours chez moi), mais j’avais toujours eu la flemme, sauf 2 ou 3 fois ces 10 dernières années.
Donc pour les feignants : machine à pain épicétout. Et vu le prix, elle sera vite rentabilisée en plus... Surtout si vous achetez la farine en gros, comme nous.

J'en ai un autre qui est rentré de plusieurs semaines de réa en Suisse, golden seal !