Reprise du message précédent :
Je suis habitué à la Tabasco originale, comment qualifieriez-vous la jalapeño à côté ?

Equivalent ou légerement moins forte que la jalapeno

Ok
 
Et niveau goût

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Ah ok
 

 
Sympa l'assortiment par contre je trouve les chips & co pas donnés

meme pas une ptite blair's

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héhé sympa en tout cas
 
Rien que de voir ça , je sens mon anus s'irriter

 
Sympa ! Par contre les caouettes Chipotle Honey m'ont déçues ça pique absolument pas.
 

 
C'est presque pas piquant mais gout Sympa.
 
 

Testé des joues de porc en cuisson lente (8h) avec 4 piments antillais, un régal .

Même vidés de leur graines (par le dessus) donc ouverts, ils sont restés entiers. C'était le seul assaisonnement du plat (hormis le sel) ça a donné un très bon gout, et ça piquait raisonnablement (même le jus était consommable) .

J'ai commencé à préparer 1 Kg de piment sur les 3 récoltés depuis dimanche soir, ça donne 9 pots de 200 ml d'harissa, que j'ai stérilisés

Il me reste encore 2 Kg, je sais pas qu'en faire, les mixer puis les cuire légèrement dans un bouillon et en extraire la sauce à la centrifugeuse, ou me faire chier à les épépiner et faire une purée ... les mettre au congélo .

Finalement, j'ai pensé réduire le volume, donc enlever les graines, et cuire au four avec de l'huile d'olive avant de mixer . J'y suis depuis 9h ce matin ..

C'est parti au four four à 80° pour plusieurs heures ...

Bilan mitigé .  
Quand j'ai mixé, ça a laissé des peaux épaisses . J'ai mis en pots et stérilisé . ça fait une sorte de tapenade orangée .
 
Avec le reste , j'essaierai demain de faire une pizza, en remplacement de la tomate, avec des ails confits et de la mozza .

Theartemis, laisse savoir ta scovillance

 
Quelques sauces pimentées, la Cajohn's Killer Chipotle à 100 000 est déjà bien forte, la Blair's Ultra Death est à 1 100 000 et est difficilement mangeable non diluée.
La Dave's Roasted Garlic est pas trop forte et assez moyenne en terme de goût. J'adore la Pain is Good Jalapeño encore une fois tout à fait supportable.
Ma préférence va à la purée de piment Chipotle pas trop forte mais très goûtue.
J'ai pas encore goûté la Pickapeppa et la Cajohn's Habenero Chipotle Bourbon Infused (50 000 unités Scoville et ouais ils font des genres de BA comme pour les IRS)
 

 
J'ai aussi des sauterelles grillées au piment mais ça pique pas, le goût est pas mauvais mais pas top non plus.
 

 
Quelques piments du jardin fumés maison, d'autres en train de sécher et j'ai congelé le plus gros.
 

 
Et une tresse de piment d'Espelette en train de sécher.

Sympa    
 
Ton anus par contre    
 
Pour la prochaine ki orge, j aurai surement commande sur sauce piquante d ici la
 
Je sens d ici  la blair ultra death a faire tester a nos houblonneurs

Les chapulines

Y'a une campagne bouffe créole aux magasins U. Faites vous plaisir !!!

 
Qu'est ce que je retire ?  
Qu'est ce que j'ajoute que je raterai de ouffisime ?  

Je dirai de retirer la purée de piment Jalapeño, les chips, les Cacahuètes Wingman.
 
Tu peux aussi ajouter une sauce à 100 000+ pour voir tes potes pleurer en soirée.

D'ailleurs on est que deux à avoir backé le projet de sauces maison du créateur de sauce-piquante.fr ?

Et tu rajouterais quoi ?
 
C'est quoi ce projet ?

J'ai édité.
 
Le projet c'était ça

Tu me conseille laquelle à + de 100k ?
 
Dommage pour le projet ,j'aurai été chaud pour prendre les deux premieres sauces

Je testerai celle là

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Anéfé

Quelqu'un a pu tester ça ? : http://www.sauce-piquante.fr/sauce [...] fumee.html
 

 
C'est marrant ça ressemble à mon panier en attente ^^
 
Par contre il donne le tabasco (ma seule référence) à 8000 alors que partout je lis que c'est plus vers 2500, qui dit vrai ? Histoire de voir ou je me situe dans la tolérance au piment.
 

 
Je l'ai vu mais j'ai pas fait. La commercialisation est prévue pour Décembre de cette année si j'ai bien compris, du coup ça correspondra à ma commande et je les prendrais à ce moment la.

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Homme de gout, et je pense qu'on a les mêmes questionnnements quant à la tolérance au piment  

 
En gros j'ai bien compris que la blair's original est bien plus violente que le tabasco, mais après ma question c'est  
: est ce que je prends la blair's zakk's sonic ou alors la blair's jalapeno plus forte    
 

 
   
Je veux bien avoir chaud mais pas avoir les dents qui se déchaussent à la première bouchée    
 

Moi depuis de je cuisine Sichuanais ma tolérance aux piments est montée en flèche, c'est surement du au poivre et à l'huile de Sichuan.    
 

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Hou ça a l'air sympa ça

Quand un orchestre joue après avoir mangé le piment le plus fort du monde (vidéo bien sûr )
http://www.francemusique.fr/actu-m [...] onde-55880

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Le piment le plus fort du monde ? Et ils precisent dans l'article qu'il fait 2 millions...

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J'vais tenter l'huile pimentée aux Habaneros  (ils m'ont fait de l’œil tantôt en passant devant un primeur étranger)
 
une idée de la quantité a utiliser pour 500ml d'huile ?  
 
 
Car mon huile à base de piment chinois ne me fait plus chaud ni froid  (3 cuillères à soupe avec sédiment pour une portion de nouilles)