Reprise du message précédent :

 
Oui, avec de la poudre d'ail dedans ou avec d'espèce de pesto à l'ail badigeonné à la sortie du four.
J'essaie des recettes diverses, faut chercher garlic knots ou garlic buns.
 
Sinon vue que les légumes et les herbes reviennent je fais pas mal de babka salés pour accompagner des salades.
En hiver j'étais dans une phase de crackers (j'ai du en faire des milliers avec du surplus de levain), j'ai du tout tenté, avec de l'huile, avec de beurre, avec de la bière avec tout ce qu'on veut en mélangeant toutes les graines et épices imaginables.
Ça calle bien et pour les apéro ça change des chips et tortillas et ça marche bien avec des tartinades.
Tiens, vue qu'il va faire 45°C dans mon appart dans quelques semaines je vais refaire un stock pour manger avec des fromages frais et ce genre des choses.
 
Et sinon je fais aussi des stocks des pains en grande tranche en prévision des tonnes de pan con tomate à venir (c'est mon obsession du moment ).

Bref, summer is coming faut se préparer à la canicule.

Ça me plaît tes garlic knots et babkas salées .

Je vais investiguer.

Un très beau livre que j’ai eu en cadeau récemment, de Thomas Marie entre autres.  
 


 
Très complet, très beau et avec une partie viennoiseries assez dense  

Hello, vous utilisez quoi comme contenant pour faire pousser vos pâtes ?

J'hésitais à acheter les bacs de pousse pro avec couvercle mais le prix m'a un peu rebuté (30€ en moyenne pour un bout de plastique  )

J'ai pensé à ce contenant ikea :

https://www.ikea.com/fr/fr/p/ikea-3 [...] 7/#content

Saladier+ torchon ou film plastique selon

Un saladier en inox de base avec un couvercle.

La pâte croûte pas juste avec un torchon ?

Ah, et j'avais oublié de préciser que je voulais limiter l'usage de film plastique  

Torchon humide.
J'ai aussi un couvercle type tupperware pour le bol du KitchenAid sinon.

Je mets un couvercle et ça sèche pas.

Je mets une charlotte pour les cheveux que je récupère dans les hôtels . Vue qu'il y a un élastique c'est bien pratique.

J’ai un énorme saladier en plastique trouvé chez carrouf avec couvercle.  
C’est assez ultime, bien étanche et suffisamment grand pour bien pétrir  

En général je double avec un torchon humide car avec la levée du pain, le truc finit par faire "pop" et sauter

Ma sœur a tout un lot de saladiers Pyrex avec couvercle en plastique relativement souple (donc pas 100% étanches), c'est nickel pour le pain, je lui piquerais bien si elle n'habitait pas à 10 000 km
 
Ali

J'ai le grand livre de la boulangerie, donc sans la partie viennoiseries, le seul problème est que les recettes sont données pour un nombre de pains/brioche, etc, trop important pour un particulier.