Reprise du message précédent :
Ah ils ont amélioré ça alors parce qu'au début c'était des trucs très simples pas extra, genre gouda au cumin et mimolette jeune.
J'y vais plus depuis un moment faut dire, les prix parisiens pour la bière, j'arrive plus à suivre
 
Et vous avez bu quoi ?
 
   pas des belges qu'on trouve partout  

Une route qu'elle a l'air bien bonne :  
http://www.fromages-aop-auvergne.c [...] -Fromages-
 
Je crois que je vais me la faire cet été

Non, Cougy a pris une brune anglaise et moi une red ale ricaine, mais je n'ai plus les noms en tête
Les trappistes c'est facile à trouver, on voulait essayer des trucs plus fun
Mais c'est vrai que c'est pas filé, en même temps, y a déjà pas masse de bars à bière à Paris, alors des bars à bière pas chers...

ca m'a l'air pas mal, je note pour cet été aussi

Le fromage est en deuil, la Mère Richard nous a quittés.  
Ses Saint-Marcellin coulants qui plaisent tant aux non-lyonnais pleurent.
 
http://www.leprogres.fr/rhone/2014 [...] -a-quittes

 
1930, le Saint-Marcellin ça conserve  
J'ai commencé mon année 2014 en mangeant un de ceux-là, c'était bien bon.

On m'a fait remarquer hier (à Monop') que c'était la fin de la saison du Mont d'Or.

Donc dépêchez-vous

Le Mont d'Or est effectivement l'un des rares fromages à posséder une période de commercialisation légale, celle-ci se termine le 10 mai

D'ailleurs j'en ai un au four en ce moment-même... J'ai emménagé y'a 7 mois en Franche-Comté, j'en ai déjà mangé une douzaine pour cette saison (à coup de fromage de ~700g pour 2... boîte compris évidemment, on n'est pas des sauvages ! )

J'ai jamais essaye le mont d'or......comment est ce que ça se mange le mieux ?

http://androuet.com/Mont%20d%27Or% [...] cette.html
 

Alors déjà, il faut le récipient en céramique kivabien pour le faire cuire, ça le garde un peu au chaud une fois sorti du four et ça évite que la boite se déforme et/ou que le fromage coule dans le four (cf photo ci-dessus justement). Il y en a généralement vendus en lot avec un fromage, 2 tailles différentes (j'ai les 2, le petit ça peut servir si je m'en fais un solo une fois ).  
Tu fais un trou au milieu de la croûte, tu verses un peu de vin blanc dedans (perso je fais une croix et je soulève un peu pour que le vin se mélange bien avec le fromage et ne reste pas qu'au centre). Tu enlèves le couvercle et tu mets la boîte dans le récipient.
Tu mets au four à ~200° le temps que les patates cuisent.
Tu pose enfin le récipient à table, tu te sers avec une cuillère et tu nappes généreusement tes pommes de terres préalablement épluchées (ou pas selon la variété, je suis pas sectaire). Si tu es une raclure tu te sers en premier pour prendre toute la croûte, c'est le meilleur ! (j'ai de la chance, ma femme n'aime pas ça ) Possibilité d'accompagner ça de charcuterie. Celui qui sort un bocal de cornichon je le noie dans le vinaigre !
 
EDIT : ah oui, pour répondre complètement à la question, un bon mont d'or (non pardon, c'est un euphémisme, disons "un mont d'or au-dessus du lot" ) ça se déguste aussi cru, simplement tartiné sur du bon pain. Ou même sans pain si on est au régime
 
Et si jamais il y a des petites natures qui aiment la textures du fromage mais le trouvent trop fort (il parait que c'est possible...) vous pouvez demander à votre fromager de l'Edel de Cléron, ça ressemble un peu en plus doux et en plus on en trouve toute l'année de celui-ci (et ça passe bien sur une pizza avec de la saucisse de Morteau... non, ne me demandez pas comment je sais ça...)

Les cornichons  

 
Oh que ça à l'air sale... J'EN VEUX §§§

En Allemagne on ne trouve jamais de petits croquants vinaigrés  

Seulement les gros dégueulasses comme dans les pays de l'est  

Les cornichons russes aigre doux ? J'aime bien mais je préfère les petits cornichons vinaigrés.

 
Merci pour le conseil ! Bon va falloir que je teste ça ce week end

Les trucs énormes comme des bites...  Et aussi aigres.... Enfin

Malossol

Dire qu'en Allemagne, à la fête foraine, tu peux acheter ce genre de truc

qui a déjà gouté du "bornin a l ail"?
 
http://www.produits-regionaux-anne [...] l-ail.html

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Comme tous les fromages, avec un bon pain et un bon vin
 
Perso je n'ai jamais accroché aux plats avec du fromage (à part la raclette qui est bien sympa), je préfère ça seul.

fin de cette semaine, je me rends a Roussillon, pas loin d'Avignon.
y a quoi comme fromage local?
 
j'ai cherche une carte repertoriant les fromages sur le net, mais je n'ai rien trouve. pourtant ca ne devrait pas etre tres complique a faire.

Tu as mal cherché Cartes générales avec les principaux fromages nationaux (OK c'est loin d'être exhaustif...) :
http://le-lutin-savant.com/g-franc [...] oille-.jpg
http://www.lagribouille.com/france [...] omages.jpg
 
Pour être plus plus complet et précis, tu peux combiner :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste [...] e_fromages
et par exemple http://www.acheteralasource.com/ve [...] fromages-1

 
Je dois avoir ça sous la main    
 

 
+
 

J'aime bien le banon mais c'est plus dans les Alpes de Haute-Provence.

@ korteks: les 2 1er liens restent generalistes, c'est ce que je trouvais, enfin de cet ordre la.
celui de wikipedia rentre dans un peu plus de detail.
 
ce qui m'etonne, c'est qu'il n'y ai pas une carte communautaire, style le gogole machin ou mieux une open street map.
http://openstreetmap.fr/
 
on zoom et apparaissent des fromages. chacun irait de sa contribution pour localiser son fromage/producteur.
 
exemple de cartes ici: http://linuxfr.org/news/comment-cr [...] street-map
 
@ black_jack, ben j'aurai decouvert ce petit fromage. merci

Tu nous fais un feedback dès que tu peux

Il a fallu que je sois en Asie pour découvrir un fromage français délicieux : Crémeux d'Argental.

Une sorte de brie puissance 1000.
Ultra crémeux, avec un goût prononce sans être ni trop fort ni trop fade. Une croûte délicieuse aussi.

Je trouve très peu d'infos sur le net et même la page Wikipédia fait 3 lignes

Certains connaissent / apprécient ?

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Ils appellent aussi ça le Délice d'Argental donc je pense que ça ressemble au Délice de Bourgogne oui.

Et les anglosaxons le qualifient de "triple Cream Cheese"

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hello,

manger du coulommiers (industriel) avec du pain aux noix, c'est une hérésie? je trouve ça over-bon, bien loin devant la baguette classique

Oui
Enfin... tout dépend de ce que tu entends par "industriel", il ne doit pas y avoir beaucoup de production de coulommiers vraiment artisanal... Mais si c'est un truc genre Président, oui c'est une hérésie, quel que soit le pain !

Rho, à partir du moment où les participants sont tous adultes et consentants et trouvent ça agréable, il faut ce qu'il veut avec son fromage ou ce qu'il fait passer pour

c'est pas du président c'est le machin juste un peu moins industriel, "le rustique" je crois il se montre bien hard au bout d'une semaine, j'aime bien

Le rustique j'aime bien meme si c'est pas HFR compliant

Le coulommiers le rustique on m'en a livré un par erreur, à la place d'un lait cru. Beurk, hyper salé, aucun goût. Dans l'industriel je préfère de loin Lepetit ou Lanquetot. Après il y a des semi-industriels au lait cru, faciles à trouver pour les fromages les plus courants, qui sont tout à fait bien.

Moi je parle d'un fromage peu connu et l'autre il débarque avec son camembert...

HFR c'était mieux avant