Reprise du message précédent :
oh putain mais drapeau !  

melbourne : c'est quoi ta crêpière ? Je lis krampouz, mais c'est la gamme domestique, non ? téflon ?
 
jonas :  

 
Hélàs oui, c'est la "Diabolo", je n'ai pas les moyens de mieux...

Mais pourquoi Maïzena Melbourne ?

Je me suis posé la même question.

 
 
Pour ça!
 

 
J'ai de la maizena a finir pour l'instant....    

Aïe..... les recettes des paquets de farine ou de maïzena.... c'est bon pour la ménagère de Marmiton....

 
   
 
D'ordinaire c'est 100% farine, mais je cherche une recette dont la pâte s'étalerait comme il faut, j'ai déjà supprimé le beurre de ma recette!

bizarre... C'est quoi ton problème d'étalage ?
 
Tu utilises un rozell ou leur système breveté trucmachin ?

 
j'utilise leur système, en faire avec le beurre j'avais l'impression que ca cuisait trop vite et trop de déchet sur leur système    

 
 
c est le jour des n'enfants ,je me suis donc fait des crèpes avec ma poal de pd2pov.    
 

 
hum ,la confiture de myrte.  

 
J'approuve cette attitude  

 
Miammmm c'est la Myrte Corse )

Pas mieux !! Et vous ?
 
https://fr.screen.yahoo.com/etrange [...] 06072.html

 
est-ce de l'art culinaire ?
 à vous de répondre
 
 
enfin    

 
+1
 
C'est possible de trouver une bonne farine de blé noir en grande surface ?  
 
 

Parfois au rayon bio des grandes surfaces, il y en a, mais c'est au bon vouloir de chaque grande surface. Sinon moi je m'approvisionne dans les magasins bio ou coop.

Drapal

Chez Intermarche dans l'ouest par exemple, on trouve de la Harpe Noire qui pour le coup est excellente.  
Les magasins Biocoop ont aussi de la farine de ble noir (dans l'Ouest tout du moins) et c'est aussi excellent.  
 
De toute façon, dans la plupart des cas, ce sera mieux que la Treblec!    
 
 
Ha et une bonne galette, c'est aussi du bon beurre! À ne jamais oublier!

Quelle référence de beurre (et l'endroit où le trouver) conseilles-tu ?
 
 
.

Hum alors en grande surface, trouvable facilement: paysan breton est pas mal. En beurre salé bien sur.
 
Maintenant, un bon beurre de baratte, c'est encore autre chose. Dans notre région, on a le fromager Beillevaire, son beurre est à tomber par terre. Il a des boutiques sur Paris notamment. (Au passage, sa crème fraîche est tout simplement la meilleure qu'il m'ait été donne de manger!).
 
Sinon en Bretagne, certains utilisent du beurre Bordier, excellent.  
 
Tu as aussi le beurre d'Isigny qui est pas mal.  
 
Et je suis sur que n'importe quel fromager dans ta région doit avoir du bon beurre sale à proposer.
 
En tout cas, faut éviter les beurres premiers prix et même Président, c'est vraiment pas terrible. Certains diront qu'au final, c'est pour obtenir du beurre fondu donc ça n'est pas bien grave mais je ne suis pas du tout d'accord!  

Aller les gars, au boulot !    
 
https://www.facebook.com/video.php? [...] nref=story
 
IMPRESSIONANT  

Ce que je vois (et lu), c'est que les plus bonnes recettes, chacun se la garde!  
 
Y a moyen de mettre la 1ère page à jour avec d'la bonne recette de grand-mère?  
 

Impressionnant en effet mais ça doit être bien sec.
 
Pour les recettes, c'est compliqué car justement chacun les fait à sa façon, y'a pas vraiment de recette unique!

C'est vrai que le coup de main est énorme, mais je pense que c'est des galettes de riz, c'est pas la même consistance.

faudrait que je test avec une gousse de vanille pour le gouté.

 
Moi c'est une des recettes que je fais au pif, quoique pas vraiment, j'ai l’œil pour mes crêpes...  
 
Je verse ma farine, je mets 3 d’œufs (qui correspondent pour ma quantité de farine au pif), je fais mon beurre noisette (quantité au pif mais je vois bien que c'est entre 50 et 60 g quand même !!), et le lait, bah quand la pâte à la louche est, comment dire... pfff, bah, pas liquide (tu vois), pas lourde (tu vois), mais juste comme il faut    
 
Puis tu l'aromatises à ce que tu veux.

 avec une gelée de framboise maison.

Miam, j'adore la confiture et les gelées... j'ai d'ailleurs fait, hier une confiture de lait au praliné, un vrai régal

Je tombe malheureusement sur ce topic... Je dis malheureusement car hier, j'avais prévu de faire des crêpes.
Je pars acheter ma farine au biocoop du coin. J'ouvre le paquet... Aspect bizarre.  
 
Suite à renseignement sur internet c'est des mites de farine.
Pas glop, du coup, ça m'a cassé l'envie.
J'espère que c'est pas fréquent (A lire internet, c'est à vous dégouter d'utiliser de la farine jusqu'à la fin de vos jours...)

j ai vu ,oui.
c est pas trop sucré?

 
Si quand même... donc j'en referai avec 150 g de sucre pour 500 g de lait !
Mais c'est bon

 
J'en ai chopé cet été des mites alimentaire. Probablement avec un paquet de farine de Biocoop également, c'est le revers de la médaille de la bouffe bio... Maintenant je stock chaque paquet de farine, de pâtes, de riz, ... dans des boîtes hermétiques et chaque paquet de farine fait un tour de quelques jours au congélateur quand je les achète pour tuer les possibles mites et éviter un nouveau départ des mites.

Trouvé ce topic depuis le topic casserole. J'ai pas de bilig (pas la place), mais une crêpière De Buyer Mineral 30cm.

D'ailleurs, ce topic m'a furieusement donné envie de me refaire des crêpes  

Hello,
 
Premières crêpes dans ma DB carbone toute neuve (avec la lourde tache de convaincre madame que la crêpière tefal n'est pas indispensable)
Bonheur.  
Je me retrouve 25 ans en arrière chez ma grand-mère
(j'ai même ressorti le morceaux de patate pour graisser la poêle, comme elle faisait)

(pour le coup, c'est vraiment la première celle-ci...un peu palotte).
La casserole au fond c'est le bain-marie avec la saue au chocolat
 
Pour la recette, c'était memorial day mère-grand, j'ai donc gardé sa recette que j'ai toujours gardée en tête depuis tout petit: 1L de lait, 6 oeufs, 500grs de farine. Tout juste rehaussée d'un bouchon de rhum ambré (le bouchon était un peu trop petit.
Pate au repos à TA pendant 7h. une lichouille de lait avant cuisson pour délier le tout.
 
Bon beh tout le monde était content à la maison, et ça passe vraiment tout seul dans la poêle acier. Je pensais galérer un peu ce coup-ci, la poêle étant neuve, mais que nenni.

Il se passe quoi les gars, là ? Arrivée massive sur le topic crêpes...
 
edit : ah... de la pub sur le topic poêles...    
 
 
Toujours pas pris le temps pour la FP...

Bin ui, un peu de pub ne fait pas de mal  
 
Enfin, si on en abuse pas  (des crêpes)

C'est les proportions de la FP, à laquelle il te manque juste le beurre
Moi je la marmitone en plus avec du sucre car j'aime bien les crèpes sucrées intérieurement.
 
Sinon, j'avais une question, plutôt pour ceux qui utilisent un Krampouz, vous le graissez comment ? Entre chaque crèpe ? Avec du beurre ? Si oui, comment avec du beurre ? Une noisette et on étale au sopalin ?

Un petit cours pour faire une galette ronde sur une billig ?
 
https://www.youtube.com/watch?v=J7NytXnsj5Q    
 
Pire que l'abaisse d'une napolitaine     (et ce sont des russes !)
 
Ezzz, j'ai l'impression qu'ils graissent l’envers de la crêpe au pinceau mais pas entre les crêpes.... (vu sur plusieurs autres vidéos de Krampouz), et normalement si ta Krampouz est bien culottée, plus besoin de graisser entre les crêpes.

 
 
Purée elles sont superbes les crêpes ! et quel tour de main, bravo

Là aussi, impressionnant : http://youtu.be/gwUlaTQiB6A?t
 
Je crois que c'est une chaîne de fast-food russe uniquement sur les crêpes...