Reprise du message précédent :

Les fromages ont un goût. Je suis partisan de retirer l'appellation "fromage" à tous ces bouts de plastique coloré du genre St-Paulin, St-Albray et autres pseudo-Coulommiers.  

 
techniquement, c'est des fromages quand même Tout fromage n'a pas forcément beaucoup de gout suivant la méthode d'affinage.
 
par contre, il y a pas mal de trucs au rayon fromage qui s'appelent "préparation fromagère"

 
Le mot clé est "techniquement". Mes goûts se basent sur autre chose que la technique.

 
c'est quoi un fromage ?  
 

 
a partir de là, le tri est vite fait

 
Je répète: mes goûts ne tiennent pas compte de ce genre de définition. Une boîte ornée d'un moine à rictus de pédophile extatique ne renferme pas forcément quelque chose qui selon moi mérite le nom de fromage, mais le plus souvent une espèce de conglomérat à base de lait, trop salé, plâtreux ou uniformément élastique… Comme le du topic parle du "meilleur fromage", tu comprendras que ce genre d'hérésie n'apparaît pas sur mon radar.  
Enfin, je répondais à un mail humoristique de Djaxbaston.   Je crois donc qu'il est temps de parler d'autre chose.  

 
je comprend bien, mais j'avais une envie de sodoculer une drosophile

Il me semblait bien, aussi
 
 
 
Tiens, pour moi, les meilleurs fromages sont -sans ordre particulier et de mémoire:
Le venacais, le sartenais, le Canale, l'alatesu, le niulincu, le brocciu passu, le roquefort, les époisses, le maroilles, la mimolette vieille, le pecorino sardo, le vrai munster, le livarot "colonel", le salers vieux, plus d'autres trop confidentiels pour que je les évoque ici…

 
Confidentiels en quoi ?  
 

Produits en très petite quantité, bien sûr.  Tu pensais à quoi?  

 
 
des fromages agents secrets sans doute, peu de monde est au courant de leur existence  

 
c'est quoi une AOC ?  
 
et en passant le cheddar, je ne connais pas trop mais cela donne pas trop envie en voyant la photo :
http://images.google.fr/imgres?img [...] s%26sa%3DG
 
 

 
qui'est ce que tu entends par bourrain   , c'est super fort  

 
oula et bahh dis donc on se lache

Un bon chevre fleuri chaud
Comté gratiné
La faisselle
...
Tous sauf ceux qui se tartinent

la tête de moine c'est sympa aussi

Le parmesan et un bon camembert coulant    
Roquefort avec des cebettes  

Excellent il est vrai, mais les meilleurs roqueforts ont encore ma préférence. Le Stilton vient sans difficulté en second.
 
Un brie bien coulant sur du pain chaud . Sinon, à pâte dure, un bon beaufort pas trop vieux, ça déboîte, ça peut se déguster sans pain. Sous plastique, j'aime bcp le mélange gorgonzola-mascarpone de chez Leaderprice. Pourrait être vendu bcp plus cher dans une bonne crèmerie.

L'autre jour je me suis tapé un calendos de chez calendos, excellent, fermier au lait cru acheté rue de Tolbiac dans une cremerie, et bah ça requinque bien avec un petit coup de rouge

 
 
Ca serait pas la fromagerie Lasnier, 51 rue de Tolbiac ?

Un grandiose, avec la crème qui coule, fort en gueule mais pas piquant, la Normandie à lui tout seul, je te dis

ben moi (oh puté je me souviens plus sur quel topic je poste là    )
 
Il est toujours plus facile de parler que de faire, sauf peut-être un fromage...
 
 

 
 
Je crois que je vais aller y faire un tour la semaine prochaine, j'en profiterai pour prendre de la raclette Suisse .

 
S'il y en a prends du raclette du Valais
http://www.agrivalais.ch/fr/produits/fromages.asp
 
 

j'adore le babybel et la vache qui rit, un peu moins le roquefort ça pue !

 
Du Leerdammer, ou je fais un malheur !

Ben AOC c'est Appelation d'Origine Contrôlée
 
Et le bon cheddar, c'est correct :
 

 

 
Raclette serait masculin ??    
 
C'est la première fois que je vois ça. Donc tout le monde se tromperait ? Même un dictionnaire comme le Larousse ?
 
Même les fromagers ne seraient pas au courant, pas un seul n'a tiqué durant toutes ces années quand je disais "Je veux de la raclette" .
 
J'ai quand même quelques doutes...
 
Merci du tuyau sinon   , dommage que le site en question ne dise pas où s'en procurer.

T'as qu'à lire « du fromage de/à raclette. »

Du brebis basque avec de la confiture de cerise noire    
Un simple fromage de vache béarnais un peu affiné  
Du St Nectaire fermier
Du reblochon
 
et tant d'autres encore...

le babybel

 
 
raaah ouais, ça c'est mortel aussi    

L'époisses
pas de debat

j'ai une preference pour les fromage a pate pressé

Manquerait plus que tu te mettes à débattre avec toi-même à propos de tes goûts…

 
Extrement fort, c'est bien plus maturé que les cantals vieux traditionnels, le fromage est très degradé et a un gout a te filer une haleine beton pour une semaine

 
On peut trouver tout et n'importe quoi comme fromage à raclette, mème en Bretagne, il est peut ètre bon, mais l'original est en Suisse dans le canton du valais, une AOC est en cours, et pour le démarquer il s'appelle le raclette du valais.

le chamois d'or . mais c'est fromage  son vraiment trop  
c'est mon péché mignon ........

 
aux algues    
 

 
 
D'après Laurent Dubois (meilleur ouvrier de France ), c'est juste pour le folklore.

 
 
ça a quand même un léger gout hein, et j'ai pas attendu que ton mof annuel le dise pour le penser, ça me semble évident qu'ils ne prétendent pas concurrencer les suisses pour la raclette  

http://www.fromages.com/