Pour le fabricant ça ne me gêne pas perso, c'est qu'il y a une demande, sinon ça ne se vendrait pas en masse.  
Je comprendrai jamais qu'on puisse acheter ces merdes par contre  

 
 
   
C'est un cœur coulant, à la rigueur fondant/coulant, pas pas moelleux/fondant    
 

Il en faut pour tous les budgets aussi, par contre à 1EUR79 je pense qu'on peut faire nettement meilleur en home made que acheter tout fait.

 
J'ai mis les deux termes exprès, comme ça chacun prend celui qu'il veut  

 
Oui mais là il est coulant, du coup il manque le 3ème terme

Je sais plus qui a dit qu'il aimait les buches "Vienetta", juste pour info, la compo de ce truc....
 
LES INGRÉDIENTS
Glaces parfums caramel et vanille, feuilletage parfum caramel (10%), biscuit (13%), et morceaux parfum caramel (1%).
Lait écrémé réhydraté, matière grasse végétale, sucre, eau, sirop de glucose-fructose, lactose et protéine de lait, farine de blé, flocons d'avoine, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras), colorants (caramel au sulfite d'ammonium, carotènes mélangés, annatto), poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, beurre de cacao, stabilisants (farine de graines de caroube, gomme guar, carraghénanes), sel, arômes, poudre à lever (carbonates de sodium), pâte de cacao.

 
Moi aussi j'aime bien les Vienneta  

 
Moi aussi j'aime bien les Vienneta  

t'as mal lu !  

HONTE à TOI, toi le pourfendeur de la qualitance HFR

 
1,79 c'est le prix d'une plaquette de beurre...
A ce prix on ne peut pas faire une bûche maison (éventuellement: génoise/fromage blanc/confiture...)
 
Un peu comme les lasagnes à 3€... fait maison c'est impossible, ce n'est même pas le prix de la viande    
 

On a tous nos péchés mignons... mais ce sont les oursons à la guimauve..... (vaut mieux pas que je regarde la compo, mais je résiste pas à en engloutir des tonnes...).

j'ai pensé a faire une photo du trianon cette fois. (pas comme il y a deux semaines. >< )
 
enfin, j'y ai pensé un peu tard, mais j'y ai pensé quand même. voila donc ma dernière patisserie normale, avant le passage au sans gluten ET au sans lactose.
 
http://reho.st/preview/self/f6ee99 [...] ee4b46.jpg
 
j'vous ferai signe quand j'aurai reussi a faire un gateau qui a du gout.

C'est vrai que c'était quand même comestible, on se l'est avalé (moins deux petites parts) à deux personnes à quelques heures d'intervalle (un bon 23 cm de diamètre quand même…).
 
Sinon personne n'a d'astuce pour faire tenir une couche de miettes de pâte feuilletée sur les bords ?

j'ai pensé a faire une photo du trianon cette fois. (pas comme il y a deux semaines. >< )

enfin, j'y ai pensé un peu tard, mais j'y ai pensé quand même. voila donc ma dernière patisserie normale, avant le passage au sans gluten ET au sans lactose.

http://reho.st/preview/self/f6ee99 [...] ee4b46.jpg

j'vous ferai signe quand j'aurai reussi a faire un gateau qui a du gout.

Pour le sans lactose, je ne saurais dire, je ne suis pas capable d'imaginer la vie sans beurre mais pour le gluten il ne faut pas hésiter à regarder du côté des farines "alternatives" : en remplaçant ton sucre blanc par de la cassonade et ta farine de blé par de la farine de châtaigne tu as quelque chose de vraiment goûtu. Le problème après ça va être la consistance.

Adieu.

Et surtout faire une croix sur les pâtes levées, pas de gluten, pas de réseaux protéinique et donc pas de bulles qui emprisonnent le CO2. Seule solution, la levure chimique qui va dégager du CO2 à la cuisson. Ca limite très fort les textures.

Sinon en remplacement de la farine de blé, les fécules (Mais / Riz / patates ) peuvent parfois convenir avec une consistance quand même fort différente.

la margarine ne remplacera pas assez bien le beurre? c'est la question que je me pose.

 
edit: on en est pas encore là mais...
 
idéalement, je dois aussi supprimer le blanc d'oeuf. autant dire que ça pue la mort dans la cuisine.

Quand je lis que la viennetta c'est un truc de votre enfance me sens vieille !!!

 
Ben quand on voit les prix de la pâtisserie même maison, c'est pas nécessairement vraiment abordable.  
 
Brioche de boulanger, 2,80EUR / 250 gr.
Brioche maison : 3,00 EUR / 800gr.  
 
oui c'est moins cher, mais de là à dire que ça rend la chose abordable, malheureusement pas pour tout le monde.
 
Et la brioche c'est avec des ingrédients standards, pas de gousse de vanille primée, juste du sucre vanillé fait avec les gousses "usées".
 
Il en faut pour tous les budgets aussi, par contre à 1EUR79 je pense qu'on peut faire nettement meilleur en home made que acheter tout fait.

J'adore celle au caramel

[/b]
 
Là c'est vraiment galère, il faut commencer à jouer avec des additifs pas évident, agar-agar, gomme de ... Il y a un succédané d'oeuf, (NoEgg de cher Orgran) c'est pas facile à utiliser, ça n'a aucun goût, texture très difficile à mettre en oeuvre. En remplacement du blanc d'oeuf ça passe peut-être, si tu dois faire abstraction du jaune aussi ça va être très tendu.

50 bûches féeriques..., il y en a des chouettes quand même...
 
http://www.marmiton.org/magazine/d [...] 014_1.aspx
 

Ouais surtout les dernières vers les 50/55....  

Ce WE, gsans junior (3 ans et demi) a travaillé... pâte faite à la main, touillage des ingrédients, travail du chocolat fondu, etc, etc, et le papa n'est pratiquement pas intervenu !! (putain que c'est dur de rien faire.... ). Bon, il a demandé de l'aide à la maman... (mais quand même, rien faire.....grrr). Heureusement pour les photos là ! (j'étais pas loin).
 
Donc une recette très facile pour les bambins, un petit moelleux/fondant/cœur coulant au chocolat tout simplement, pour l'apprentissage de la pâtisserie, c'est parfait, et résultat très apprécié
 
http://img4.hostingpics.net/pics/542652DSCF9575.png
 
http://img4.hostingpics.net/pics/856665DSCF9576.png
 
recette :
 
5 oeufs
200 gr de chocolat
200 gr de sucre
200 gr de beurre
1 cuillère à soupe de farine
 
On fait fondre le beurre + chocolat au bain marie
On met le sucre dans un saladier, on ajoute le beurre/chocolat fondu
On touille l'ensemble à la spatule, et on ajoute 1 à 1 les œufs tout en touillant (terme adoré des mioches)
On termine par mettre la farine, on re-touille
On met la préparation dans un moule beurré
Et hop au four à 190°c pendant 15 à 20 minutes selon que l'on veut un cœur coulant, ou plus dur

Pour ma part y'en a d'autres des cochonneries que j'aime