Reprise du message précédent :

C'est pas si excessif quand le beurre industriel de daube est à 1,50€ la demi-livre...

Les comportements "commerciaux" c'est l'exception.
Personne ça ne m'étonne pas, surtout d'une marque aussi renommée qui n'a pas grand'chose à craindre a prioir.

Perso le prix ne me choque pas non plus.
Evidemment c'est le "beurre des chefs", surmarketé etc. etc. Mais le produit est irréprochable et d'une qualité bien au-delà de ce qui se trouve en supermarché.
Evidemment, si vous avez des adresses de petits artisans sans prétention qui font un super bon beurre maison, faites péter, on n'est pas snobs et on fait tourner les petits commerces

Disons que ce sont des pratiques ancestrales, qui ne devraient plus avoir cours aujourd'hui et tant pis pour ceux qui en usent encore...
Et tant mieux pour la concurrence!

4€ pour un produit exceptionnel qui dure largement plus qu'un repas, franchement ça me pose aucun souci, et pourtant je suis pauvre
Je l'ai jamais dégusté avec du fromage ceci dit, j'ai pas cette habitude beurre-fromage à la base en fait. Il se suffit à lui-même

Je suis un peu sceptique sur vos beurres. Je me souviens d'un reportage où ils faisaient goûter trois beurres (doux) à un grand chef étoilé, un industriel, un semi, et un artisanal à whatmille euros, et à l'aveugle il a pas reconnu lequel est quoi
 
Sinon en Italie j'ai goûté du beurre de bufflonne, pas mal.

Paraît que c'est pas si difficile à faire à la maison. Mais pour un beurre d'exception faut un lait d'exception, quoi. Donc faut quand même l'adresse d'un bon crémier/laitier/fermier

Ptain, je sais plus dans quel resto j'avais bouffé, il y avait du beurre Bordier, du super bon pain au levain et du jambon à l'os en apéro avec les menus, j'ai tout bâfré et j'ai fait les yeux du chat potté au serveur pour qu'il m'en rapporte

Retour au problème de départ

A contrario, j'ai le souvenir d'un reportage sur le beurre dans lequel ils avaient fait déguster trois sortes de beurre à une chef de partie d'un restaurant étoilé, et elle avait tout de suite identifié le beurre artisanal, en citant même le nom du type!

Plutôt que le beurre, c'est peut-être aussi le chef qui est surestimé.
Honnêtement, on va croire que j'ai des actions Bordier mais non mais autant les beurres du supermarché, c'est difficile de faire la différence entre le truc Lidl à l'huile de vidange et le moulé à la main sous les aisselles par les vaches bretonnes nourries au caviar, autant le Bordier est vraiment complètement à part. Même sans avoir un palais particulièrement entraîné.
Après, au bout d'un moment, le beurre mis au froid perd en saveur et prend le goût du frigo donc il perd tout intérêt Un peu comme tous les fromages en fait, la conservation joue beaucoup.

Faut pas non plus systématiquement cracher sur Lidl, il y a des produits pas mal chez eux... Pas le beurre, ni le fromage, on est d'accord... à

Je prends mon beurre au supermarché, cru, doux ou aux cristaux de sel, et ... j'aime bien. Y'a t'il une si grande différence gustative avec du Bordier?
Je suis assez réticent à payer une blinde un beurre parce qu'il est baratté par une star qu'on voit beaucoup en salon ou qu'on met bcp en avant, si on peut trouver aussi bien ailleurs pour moins cher. Disons que c'est comme pour la pâtisserie, j'ai du mal à payer une fortune pour avoir du Michalak ou du Adam quand on a du très bon ailleurs et souvent bien moins cher (mais sans la surmédiatisation du chef derrière)
Je n'ai pas souvenir d'en avoir gouté, donc je vais tenter d'en trouver, histoire de me faire une opinion.
De bonnes adresses sur Paris? (La Gde Epicerie j'imagine, et quoi d'autre?)
 

Ca me donne faim  
 
vivement ce soir

Je ne me fournis pas de manière régulière chez eux hein Je survis avec mon beurre demi-sel de supermarché en temps normal
Moi je vois la différence, mais je pense que tu devrais te faire toi-même un avis
Comme dit plus haut, les bonnes fromageries / crèmeries en ont souvent (et ça sera sûrement moins cher qu'à la grande épicerie ).

Beurre paysan breton c'est le meilleur des supermarchés. Ça vaut presque le bordier je trouve.

Sinon y en a un que j'aimerais bien me procurer, c'est un ex d HEC qui a lancé ça 6e pièce  

Clairement pas au même niveau, à mon avis.
Et perso je préfère les cristaux du Grand fermage

 
Je le prends aussi
 
Après je n'ai jamais comparé avec B.ordier

 
Ben c'était à l'Assiette non ?

   
Ceux qui tournent régulièrement dans mon frigo ces derniers temps en salés:
 

Edit: C'est ptet' pas tout à fait le même pour le Legall, il me semble que "Lait cru" est indiqué dessus...
 

Ah je compare seulement en doux j'aurais du préciser.

Au marché j'ai du beurre cru à 2,20€.

Rien que pour ça j'achète pas

Ça se mange ça ? Je croyais que c'était pour graisser les gonds du frigo !
 

Salut a tous,

Auriez vous une bonne recette de fondue classique?
Et j'aurais également besoin de petites idées,avec une raclette,des patates et charcuterie suffisent ? Ou on peut agrémenter d'autres fromages/accompagnement?

Bonne fin de journée.

Oignons et cornichons !
Varier les fromages.

> recherche sur raclette

Y a un topic fondue.

Sinon moitié moitié

50% gruyère

50% vacherin fribourgeois

Perso quand j'ai envie de beurre demi sel je rajoute moi même de la fleur de sel sur la tartine je sais pas si ça se fait.  

Pour rebondir sur les sujets précédents :
- à propos du Roquefort, demandez à votre fromager ceux de Combes (marque Vieux Berger) et Carles, les deux derniers artisans du Roquefort ;
- concernant le beurre Bordier, ce n'est aujourd'hui plus qu'une marque appartenant à un groupe beaucoup plus large... Or il y a pas mal de fabricants de beurres plus modestes qui font d'excellentes choses en fermier voire laitier en sélectionnant des laits de qualité (exclusivement issus de race Normande par exemple).
Ceux là seraient plus à valoriser, mais après, tout est question de goût évidemment

Ah du Carles j'en ai chez mon fromager.

 
 
Le mélange est  
 
Attention, il faut du Gruyère Suisse au lait cru.

 
ABC !
 
Abondance
Beaufort
Comté
 
S'pas compliqué.

Mon beurre c'est celui-là :

Et il est très bien, tendre et parfumé, bien gras. Je crois qu'en France il se trouvait à Ed une époque, c'est dire
Je crache pas non plus sur Lidl, mais il fallait que je donne une marque qui a une image horrible en terme de qualitaÿ, et j'ai pensé à eux. Y'a sans doute pire

Moi j'aime pô le beurre  
 
A part le beurre fondu dans des recettes (pâtes au beurre et au comté rappé, le plat le plus simple du monde mais succulent).
 
Mais une tartine de beurre, y a pas moyen.

 
Qu'est rigolo ! (oui, je sais, c'est kerrygold)
 

 
BAN § TT § BAN §§§

+1 je suis pas loin d'alerter

J'ai alerté

J'ai lu Kerrygolo

C'est un des rares Roqueforts qui reste "modérément" bleu, c'est à dire tels qu'étaient ces fromages avant les années 50. D'ailleurs, sur le Carles, essaye de déguster séparément la partie extérieure du fromage, c'est à dire un morceaux de pâte sans bleu du tout : c'est là qu'on a le plus d'arômes qui arrivent au palais et que l'on profite de la complexité du lait de brebis sans que ça soit perturbé par le Penicillium  

J'espère que vous allez alerter pour le mec qui n'aime pas le bleu du roquefort